【8品目】酒のつまみ作った【懐石料理】 | 明日は何を食べようか

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いつもありがとうございますＲＳＳ

記事本文

おつまみ手料理

【8品目】酒のつまみ作った【懐石料理】

2023.03.05

グルメ

007385

今回は品数多めな酒のつまみ作りの話題

1: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:05:01.985 ID:p6ruhXiJ0

先週末のです
買い物

PSSPtlM

https://i.imgur.com/PSSPtlM.jpg

2: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:06:10.272 ID:p6ruhXiJ0

ワイン煮詰めます

y1ZHseA

https://i.imgur.com/y1ZHseA.jpg

3: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:06:11.978 ID:qZaeLJuH0

うまそう

4: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:06:22.154 ID:p6ruhXiJ0

>>3
はやいってw

5: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:07:09.875 ID:z8MUXugj0

鳥刺し

8: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:08:16.162 ID:p6ruhXiJ0

>>5
さすがにこわいー

6: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:07:23.312 ID:6rKu5TKj0

うまかったよ

8: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:08:16.162 ID:p6ruhXiJ0

>>6
食べさせてないからねw

7: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:07:50.384 ID:p6ruhXiJ0

半分くらいまで煮詰めたら紅茶入れて冷やします

4rqKFtA

https://i.imgur.com/4rqKFtA.jpg

qL6v11z

https://i.imgur.com/qL6v11z.jpg

9: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:09:35.227 ID:p6ruhXiJ0

ラディッシュ切ります
ラディッシュ30円

LUUlge1

https://i.imgur.com/LUUlge1.jpg

B2vxdCn

https://i.imgur.com/B2vxdCn.jpg

10: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:10:28.992 ID:qPT1bhK90

モモ肉かよ
贅沢な

12: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:11:08.924 ID:p6ruhXiJ0

>>10
ハナマサ安いからね！

14: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:12:48.896 ID:qPT1bhK90

>>12
素直に唐揚げじゃ駄目なん？

16: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:13:08.087 ID:p6ruhXiJ0

>>14
からあげもおいしそう！
今日は違うメニューです

11: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:10:57.717 ID:p6ruhXiJ0

塩だしの素お酢で漬けます
冷蔵庫へ

4U4LhLu

https://i.imgur.com/4U4LhLu.jpg

13: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:11:44.792 ID:p6ruhXiJ0

きゅうり切ります

tNxNxB1

https://i.imgur.com/tNxNxB1.jpg

15: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:12:49.830 ID:p6ruhXiJ0

これも塩だしの素お酢で漬けます
冷蔵庫へ

beK7L4s

https://i.imgur.com/beK7L4s.jpg

17: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:14:03.757 ID:p6ruhXiJ0

細かく切ったほうは塩と砂糖で水抜き
冷蔵庫へ

65hNkX1

https://i.imgur.com/65hNkX1.jpg

18: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:14:10.522 ID:GnJbMD5K0

ラディッシュとか見たの小学生の時以来だわ

21: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:15:37.146 ID:p6ruhXiJ0

>>18
育てるよねー

記事の途中ですがグルメRSS

記事の途中ですがRSS

19: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:14:33.983 ID:2v0kdQ7w0

まさと?

21: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:15:37.146 ID:p6ruhXiJ0

>>19
まさとじゃないよーw

20: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:15:11.546 ID:p6ruhXiJ0

鶏肉切ります
使うのはちょっとだけ

e1LeAQu

https://i.imgur.com/e1LeAQu.jpg

uOTVw3i

https://i.imgur.com/uOTVw3i.jpg

24: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:17:05.311 ID:p6ruhXiJ0

ぽん酢と水混ぜたものに鶏肉どぼん
しばらく漬けときます

MfJWS5g

https://i.imgur.com/MfJWS5g.jpg

28: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:19:10.094 ID:p6ruhXiJ0

かぼちゃ切ります

9yGuZVI

https://i.imgur.com/9yGuZVI.jpg

jzM93Im

https://i.imgur.com/jzM93Im.jpg

30: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:20:14.049 ID:2v0kdQ7w0

みんなまさとは料理上手なんだよ俺のダチだから

32: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:20:54.063 ID:p6ruhXiJ0

>>30
妄想ですね

34: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:23:48.797 ID:2v0kdQ7w0

>>32
明日文京区に用事あるからダイソーでタッパー買っていくからよろしくね😊

36: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:24:11.917 ID:p6ruhXiJ0

>>34
茗荷谷駅においておいて！

43: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:29:58.538 ID:2v0kdQ7w0

>>36
わかった待っててね＜⚫＞＜⚫＞

31: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:20:30.672 ID:p6ruhXiJ0

炒めます
酒みりん砂糖しょうゆごま油唐辛子

HHfPzhf

https://i.imgur.com/HHfPzhf.jpg

33: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:22:12.917 ID:p6ruhXiJ0

水抜ききゅうりはいったん洗って水をしぼって、青唐辛子みそで漬けておきます

fOkJy9y

https://i.imgur.com/fOkJy9y.jpg

3XVkQZb

https://i.imgur.com/3XVkQZb.jpg

35: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:23:49.895 ID:p6ruhXiJ0

買い物2回目

XbxYgn5

https://i.imgur.com/XbxYgn5.jpg

37: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:24:56.485 ID:p6ruhXiJ0

白はまぐり砂抜き

gVgr8ya

https://i.imgur.com/gVgr8ya.jpg

38: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:25:54.177 ID:p6ruhXiJ0

たらに塩ふっておきます

HpG0f0G

https://i.imgur.com/HpG0f0G.jpg

39: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:27:10.304 ID:wFs3QyLra

月曜は吉田類だけにしてくれ

40: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:27:36.955 ID:p6ruhXiJ0

たいは切って、塩ふって、ダシとったあとの昆布にはさみます
冷蔵庫へ

j0IWosD

https://i.imgur.com/j0IWosD.jpg

imyUDsL

https://i.imgur.com/imyUDsL.jpg

42: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:29:26.724 ID:p6ruhXiJ0

白子は酒で洗って血管とります

9qrB3m3

https://i.imgur.com/9qrB3m3.jpg

Y1kcaHr

https://i.imgur.com/Y1kcaHr.jpg

44: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:30:20.168 ID:p6ruhXiJ0

レモンの皮少しとっておきます

vy73nYv

https://i.imgur.com/vy73nYv.jpg

45: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:30:21.816 ID:J4GIiyrS0

かぼちゃって切れるんだ・・・
今までそのまま食べてた

46: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:30:44.218 ID:p6ruhXiJ0

>>45
かたいからけっこうこわいですよ！

47: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:32:16.280 ID:p6ruhXiJ0

たらを軽く水で洗ってふきます
酒みりんしょうゆ砂糖レモン1個分の汁で漬けときます

bO7FhCK

https://i.imgur.com/bO7FhCK.jpg

48: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:33:45.737 ID:p6ruhXiJ0

だいこん切って面取り
米の研ぎ汁で煮ます

wHWeiak

https://i.imgur.com/wHWeiak.jpg

FP55U78

https://i.imgur.com/FP55U78.jpg

49: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:35:24.952 ID:p6ruhXiJ0

白子を塩水でさっと茹でてバーナーで表面を焼きます

ReiMQ7b

https://i.imgur.com/ReiMQ7b.jpg

50: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:37:10.669 ID:p6ruhXiJ0

一品目完成です

先付け
きゅうりの青唐辛子漬け
白子焼きぽん酢添え
かぼちゃのきんぴら

QTsBAsJ

https://i.imgur.com/QTsBAsJ.jpg

51: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:37:57.564 ID:2v0kdQ7w0

まさと俺のは？？？？

53: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:38:24.086 ID:p6ruhXiJ0

>>51
ないよ！

52: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:38:17.065 ID:p6ruhXiJ0

もどしておいたしいたけ切ります

acWSR9H

https://i.imgur.com/acWSR9H.jpg

55: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:39:45.683 ID:p6ruhXiJ0

しいたけの戻し汁でお米炊きます
しいたけとしょうが、酒みりんちょっと醤油いれます

rBdjZn3

https://i.imgur.com/rBdjZn3.jpg

PTqJGpI

https://i.imgur.com/PTqJGpI.jpg

57: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:41:26.572 ID:p6ruhXiJ0

一晩おいておいた昆布だし
これで白はまぐり茹でます

8YimdoQ

https://i.imgur.com/8YimdoQ.jpg

gGHNAVX

https://i.imgur.com/gGHNAVX.jpg

58: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:42:06.644 ID:p6ruhXiJ0

ぱかーん
あくとります

B3RJD6Q

https://i.imgur.com/B3RJD6Q.jpg

記事の途中ですがRSS

59: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:43:09.992 ID:p6ruhXiJ0

酒をいれて塩すこーし入れて少し煮ます
ラディッシュの葉っぱ添えます

2品目
煮物腕

はまぐりのお吸い物です

60: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:43:39.994 ID:p6ruhXiJ0

画像間違えた

cu8JKxK

https://i.imgur.com/cu8JKxK.jpg

61: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:45:03.662 ID:p6ruhXiJ0

お刺身切って盛ります

3品目
お造り

まぐろ
たいの昆布締め
えび

5IRLikh

https://i.imgur.com/5IRLikh.jpg

66: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:49:25.394 ID:UjFh3fR20

>>61
エビも昆布締めにすれば良かったのに

69: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:50:29.762 ID:p6ruhXiJ0

>>66
実はエビの昆布締め大好きですぐしめちゃうので、今回は生でいきました

62: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:46:16.369 ID:p6ruhXiJ0

ベーコン切ります
炒めます

AXZ9fcB

https://i.imgur.com/AXZ9fcB.jpg

CIxs1XJ

https://i.imgur.com/CIxs1XJ.jpg

63: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:47:57.373 ID:p6ruhXiJ0

ベーコン鍋にさっきの昆布出汁と酒みりんしょうゆ砂糖塩
味付けは薄めです
そこに大根いれてしばらく煮ます

fqP8yUY

https://i.imgur.com/fqP8yUY.jpg

64: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:47:59.557 ID:tGFRad+B0

凄えなプロかよ

65: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:48:22.926 ID:p6ruhXiJ0

>>64
食い道楽の素人ですよー

67: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:49:25.986 ID:p6ruhXiJ0

たらも焼いていきます
一緒に漬けてた白ネギも

B2cDoEX

https://i.imgur.com/B2cDoEX.jpg

68: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:49:40.711 ID:tGFRad+B0

アルゼンチン赤エビいつも尻尾取ってたけど残しておいた方が見栄え良しか

70: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:51:05.464 ID:p6ruhXiJ0

>>68
頭も残すといいんですけどね
くさかったので😭
安物でしたので

71: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:52:04.373 ID:p6ruhXiJ0

4品目
焼き物

たらの幽庵焼き

KjJWH7W

https://i.imgur.com/KjJWH7W.jpg

72: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:52:49.297 ID:p6ruhXiJ0

大根しみしみになりました

5sTUfph

https://i.imgur.com/5sTUfph.jpg

73: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:52:58.776 ID:CScVkRKw0

なんか皿と盛り付けワロタ

75: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:54:31.414 ID:p6ruhXiJ0

>>73
ローソンでもらったリラックマ！

74: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:54:08.110 ID:p6ruhXiJ0

レモンとラディッシュ葉を添えます

5品目
炊き合わせ

大根炊きベーコンあえ

https://i.imgur.com/V4hOP01.jpg

76: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:57:16.733 ID:p6ruhXiJ0

漬けてた鶏肉焼いていきます

wC4zplb

https://i.imgur.com/wC4zplb.jpg

79: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:00:21.902 ID:2xHqChM/0

俺もこういうおしゃれなおつまみ作ってみたいわ俺なんてもっぱら煮込みばっかりよ

81: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:02:11.600 ID:vK004xed0

>>79
おしゃれかな？でも味は自信あります！

84: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:03:35.454 ID:Z63UyNTL0

酒のつまみの感覚からは遠く離れたえらい凝った料理だな
飲み屋かよ

画像のアップロードができなくなって

80: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:01:32.911 ID:vK004xed0

アップローダー変えました
パリパリ

82: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:02:45.979 ID:vK004xed0

>>80
これ見られてる？

83: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:03:04.217 ID:58xnxK3i0

>>80
見れない…

86: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:06:42.035 ID:vK004xed0

ぱりぱりどうだ！

003780

http://imepic.jp/20230221/003780

88: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:07:51.926 ID:58xnxK3i0

>>86
おうパリパリだな！

90: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:08:50.346 ID:vK004xed0

>>88
よかったー！

87: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:07:34.393 ID:58xnxK3i0

タチポンそのままじゃなく炙るのも凝ってるね
タチポンどうしてもヌメりが残って店みたいにならない
その分タチにポン酢の味が染みるのはいいけど

90: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:08:50.346 ID:vK004xed0

>>87
いっつも茹でなので炙ってみました
潮の香りがたっておいしかった

89: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:08:11.075 ID:vK004xed0

見られるかな？
ソース作ります
ママレード味噌ぽん酢

004430

http://imepic.jp/20230221/004430

91: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:09:05.499 ID:2xHqChM/0

まずそもそも5品とか作ろうとも思わん

記事の途中ですがグルメRSS

記事の途中ですがグルメRSS

95: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:10:47.799 ID:vK004xed0

>>91
料理好きでついいっぱい作ってまう…

93: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:09:53.000 ID:vK004xed0

imgur復活した！

94: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:10:21.792 ID:vK004xed0

てことで6品目
強肴
鶏肉ママレード味噌焼き

dOz9ZFF

https://i.imgur.com/dOz9ZFF.jpg

96: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:11:17.499 ID:vK004xed0

ご飯も炊けました

sroKm0W

https://i.imgur.com/sroKm0W.jpg

97: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:11:58.968 ID:vK004xed0

7品目
ご飯と香の物

XKAfT0N

https://i.imgur.com/XKAfT0N.jpg

98: 63歳 2023/02/21(火) 00:12:21.973 ID:7wI9kvis0

>>97
ええですな

102: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:14:01.201 ID:vK004xed0

>>98
こういう素朴なかんじがおいしいですよね

100: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:13:27.315 ID:vK004xed0

アイスに冷凍ブルーベリーのせて、最初に作ったソースかけます

8品目
デザート
バニラアイスと紅茶ワインソース

F0Msz43

https://i.imgur.com/F0Msz43.jpg

101: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:13:49.757 ID:58xnxK3i0

デザートまで作ってて流石に草

104: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:14:53.213 ID:vK004xed0

>>101
アイスはMOW！

103: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:14:38.161 ID:vK004xed0

てことで今日は懐石料理でした
2人で食べたけどおなかいっぱい

105: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:15:06.758 ID:58xnxK3i0

老後にツマミたくさん作るのを夢にしてたけど
ここまではできんだろうなあ

106: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:16:54.756 ID:vK004xed0

>>105
難しいことしてないですよ
すぐできますよ！

109: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:17:16.252 ID:0guyt13K0

>>105
いわゆる常備菜みたいなものを2-3作っておくといい
メインは当日作る

107: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:16:55.512 ID:58xnxK3i0

今日は良い物を見た、ありがとう

108: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:17:12.811 ID:vK004xed0

>>107
こちらこそお付き合いありがとー！

122: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:38:12.975 ID:LUa1Awpw0

肴作りは毎日やってんの？

123: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:43:16.082 ID:vK004xed0

>>122
毎日料理してますよー
写真とるのは元気な時だけかな

引用元　https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1676901901/

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名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/03/06(月) 00:59:03 ID：EyNTczODE

美味そうだが・・金かかってますな
もう少し安く仕上げて。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/03/06(月) 03:01:33 ID：M3NTgyNTk

なんて言うのかな

すごいね、よかったね、と

こういうスレ取り上げなくてもいいんじゃないの？かまってちゃんを増長させるだけな気がするんだけど
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/03/06(月) 03:15:13 ID：k0MTUxODQ

自分はこの人のスレ好きだから嬉しいけどなー
そんなかまってちゃんな感じも受けないし、料理するのが楽しそうで良い。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/03/06(月) 13:28:57 ID：E4MjkxNTM

この人は毎回美味そうだし、値が張ってもだいたい見切り品を買ってるのが好感持てる

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