美味しいカツ丼とサクサク食感と
えぇ…
#かつや 2023年初の新作は
◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣⁰ ふわたま白カツ丼⁰＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢
なんで…
どうして…
茶色じゃないの…▼茶色じゃなくて白の理由はこちら▼https://t.co/9V99zjccoi
— 全力飯。かつや【公式】 (@katsuya__corp) January 11, 2023
卵にデカいカツ乗っけもなんか違う
うまかったで
うまい
ただ関東の人は苦手な人もいるかも
>>19
食ってみるンゴ！
とじないカツ丼とは卵とカツの位置逆やし
そんなにぐつぐつ煮なければサクサク感保たれてるよな？
煮込みとサクサクを両立しとるとこは普通にあるよな どちらかを殺す店が下手なだけ
ワイの作ったカツ丼の勝ちや🥴
紅しょうが入ってるだけでチープに見えるよな
でもうまそう
卵生やんけ
最低限トロトロになるくらいまではちゃんと火通せや
卵液3割くらい残しといて最後にかけるレシピが流行ってるからな
ちゃんと予熱で最低限は固めるんやが下手なのがやるとこういうふうに完璧に生になるんやろな
衣に出汁が染み込んだのを白飯といっしょにかっ込むのが醍醐味やからな
これどこ
これどこや🤔
>>44
どんどん庵 神の倉店
他のどんどん庵よりカツ専門店としてもうまいで
最高やなあ行ってみてぇぇ
ワイのオススメの食い方は最後の方で出汁かけて茶漬けで〆る食い方や セルフ方式で出汁汁入手できるからな
かつやのはついてない
玉子に白だしとか結構濃い目の味がついてる
カツを一番上にした方がええんちゃうの
カツの卵あんかけ丼
許さん🙄
食ってみ 飛ぶぞ
新潟か？
秩父のわらじカツ丼と見た目は似てるけど味は全然違ってうまいよな
そうそう新潟の
甘いタレやけど美味いのよ
これはこれで美味しいとは思うんやけどね
ワイの中では卵のと2強まで上り詰めた
何天や
ごぼうよ
美味かった
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1674139201/
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コメントありがとうございます
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白カツ丼くそ微妙マジで普通のカツ丼で良かった
これの梅ならほとんど同じ値段の普通の竹食ったほうがいい -
流行ってる？どこで？
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煮て閉じろや
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なんかダイソーのレンジで作るどんぶりで作ったみたいな玉子やな
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もっとふわとろな写真だったのに実際はこんなんなのかw
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カツのサクサク味わいたいならトンカツ定食食ってろよ。カツ丼にサクサクとか頭おかしいわ。
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普通のカツ丼の美味さを確認するためだけの存在
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社員食堂のカツ丼
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カツを煮込まないで、玉子とじをカツの上からかけるタイプのカツ丼は数出る店に見られるスタイル。
煮込みカツ丼が始まりだったはずだが、オペレーションの最適化でそうなったんだろう。
結果的に、揚げたてサクサクカツとご飯が進む玉子とじ丼が共存できてるからひとつの最適解なのかも知れない。食堂系youtubeでみると関西圏に多いかも知れん。
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このスタイルのカツ丼はダシと一体化したトロトロの半熟玉子とじが魅力なわけだから、写真のかつやのは火が入りすぎててあかん。
玉子とじのオペレーションは専門の調理技術が必要だからかつやではうまくやれてないんやろな。
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カツ丼と書いてあって頼んだらコレ出てきた時以来焼きカツ丼アンチになってもう６、７年は経つかな
マジでコレジャナイの代名詞 -
うまいけど普通に閉じてたほうが汁吸っててご飯うまい
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作る方はだいぶラクできるな
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カツ丼と一口に言ってもカツとじ丼、ソースカツ丼、塩カツ丼…、果ては出汁みぞれカツ丼、あんかけカツ丼などバリエーションはあるものだしあっていいと思うから、カツ丼と言えば卵とじでないとダメっていうのは狭量だと思うな。
玉子丼とカツ丼のハーフ＆ハーフあるいはカツ載せの玉子丼と考えると、必ずしも卵とじじゃなくてもありだと思う。カツのサクサク感を重んじる人にとっては、煮たりとじたりせず分けて載せる方が理に適ってるんだろうし。
個人的には卵がもっとふわとろの方が好ましいとか、カツは上に載せたほうが蒸れて湿気らないから良さそうとかは思うけど、スレ画のこれを頭ごなしに否定する気にはならないなあ。 -
かまどやのカツ丼じゃん
俺はこのタイプ嫌いだから頼まないけど -
上手いこと考えたな
カツを卵とじしちゃうともうカツ丼としてしか売れないからな
卵を別にして作り置きしとけば普通のカツに卵を載せるだけで完成するから手間いらずか
俺は食いたくないけどなw
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