引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1638342893/
https://i.imgur.com/OdaBN5a.jpg中華風ピリ辛もつ鍋を目指して
2: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:15:22 ID:VXv3
見てるで！
3: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:15:26 ID:CZFR
モツが生ちゃうやん
5: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:16:52 ID:qXyJ
どんだけ食うねん
6: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:16:58 ID:3uAG
手が汚れるので頻繁にレスできないかもしれんがよろしく
8: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:17:28 ID:vi19
羨ましい
味の濃い物食いたいわ
味の濃い物食いたいわ
9: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:17:46 ID:vKCU
モツどこだと思ったらキノコの詰め合わせみたいなのがモツか
11: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:19:03 ID:xQ1G
なんで中華風
12: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:19:31 ID:qXyJ
赤唐辛子とにんにく買った？
14: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:20:34 ID:3uAG
>>12
https://i.imgur.com/aRJBWp1.jpg
はい
はい
16: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:21:33 ID:qXyJ
>>14
いや買いスギィ！
いや買いスギィ！
13: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:19:36 ID:3uAG
まずはスープを作っていくかニンニク生姜豆板醤を炒めて
中華スープで味付けする
中華スープで味付けする
15: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:21:19 ID:zL1V
いいねえ
17: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:21:58 ID:QPua
大腸とか小腸あんまり打ってないんよな 生のやつ
18: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:22:19 ID:zL1V
もつ鍋食いてえなあ
19: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:23:07 ID:uJLZ
もつ煮ブーム到来中ワイ歓喜
21: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:23:25 ID:yW6B
豚もつかぁ
23: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:23:31 ID:PfLI
もちろんワイらの分もあるよね？
24: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:28:56 ID:3uAG
https://i.imgur.com/KJ0zVp6.jpg
生姜
生姜
25: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:34:23 ID:bRtF
こんにゃくは？
26: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:34:56 ID:coGV
もつ鍋ならキャベツ牛蒡にらだけでいい…
記事の途中ですがRSS
27: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:39:19 ID:3uAG
https://i.imgur.com/bbKtH5t.jpg
ニンニクと豆板醤
ニンニクと豆板醤
28: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:47:15 ID:3uAG
https://i.imgur.com/VsCa0mz.jpg
炒めたら中華スープにぶち込む
炒めたら中華スープにぶち込む
29: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)16:50:37 ID:3uAG
https://i.imgur.com/l430Q4u.jpg
豚モツなので一度湯通ししておくか
豚モツなので一度湯通ししておくか
30: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:11:39 ID:3uAG
ちょっと面倒やが中の白い部分(脂？)はある程度外しておいた
ここがそのまま入るとギットギトになるらしい
それが好きな人はそのままでもいいけど
ここがそのまま入るとギットギトになるらしい
それが好きな人はそのままでもいいけど
https://i.imgur.com/NIdNuTZ.jpg
31: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:20:12 ID:3uAG
https://i.imgur.com/zZAxbjQ.jpg
湯通ししたら鍋に移して醤油で味付け
あとは野菜や
湯通ししたら鍋に移して醤油で味付け
あとは野菜や
32: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:33:30 ID:vKCU
豚か
豚なら煮込みにして大根に味吸わせたいな
豚なら煮込みにして大根に味吸わせたいな
33: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:34:20 ID:vKCU
てかスープ多くてほぼ煮込みやなこれ
34: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:34:54 ID:JQ3z
想像していたもつ鍋じゃなかった
36: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:39:11 ID:3uAG
>>34
どんなのを想像してたんや？
どんなのを想像してたんや？
37: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:49:14 ID:vKCU
>>36
こういうのちゃう？
こういうのちゃう？
40: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)18:02:29 ID:3uAG
>>37
本格的なのってこういうんか…
本格的なのってこういうんか…
41: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)18:04:03 ID:vKCU
>>40
鍋やしな……スープ少なくてもキャベツともやしから出るだろうし
鍋やしな……スープ少なくてもキャベツともやしから出るだろうし
35: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:37:15 ID:3uAG
https://i.imgur.com/j01R7W0.jpg
あとは煮るだけ
あとは煮るだけ
38: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:49:58 ID:vKCU
てかふと思ったけどニラキムチでモツ鍋作ったらうまそうやな
39: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)17:53:00 ID:3uAG
https://i.imgur.com/AO1gh7w.jpg
今こんな感じ
今こんな感じ
43: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)18:19:33 ID:LWIb
うまひょ～
44: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)18:21:14 ID:lAZj
モツ煮込み？
45: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)18:21:31 ID:3uAG
https://i.imgur.com/r4Lb5gO.jpg
ネギとニラ散らしてごま油ひと回しして完成！
ネギとニラ散らしてごま油ひと回しして完成！
46: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)18:23:12 ID:LWIb
ええやんええやん
47: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)18:26:41 ID:3uAG
https://i.imgur.com/1hwWfR5.jpg
48: 名無しさん＠おーぷん 21/12/01(水)18:48:50 ID:3uAG
脂一個一個とった甲斐あって豚の旨味はしっかりあるのにあっさりして食べやすい
生姜ニンニクもたっぷり入れたから臭みは皆無やな
生姜ニンニクもたっぷり入れたから臭みは皆無やな
ありがとうございます
もつ煮やんと思ったけど器に盛るともつ鍋やったわ
イケるやん
火鍋っぽい
生モツは肉屋に注文して買わないとなかなか手に入らないで。
白モツも湯洗いしたりよく煮こぼさないと臭みが残るから下処理が大事。
あとは好きな味の汁で煮ればええんや。
よくチルドで打ってる「なんとかモツ鍋」はそういう商品。
火鍋風ってなるとさらに八角ウイキョウクミンとか風味スパイス必要になるけど、ワイは台湾製のスパイスペースト使ったりする。