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【想像と違う!?】中華風もつ鍋作るで!


food_motsunabe
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1638342893/
 
1: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:14:53 ID:3uAG
https://i.imgur.com/OdaBN5a.jpg
中華風ピリ辛もつ鍋を目指して

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:15:22 ID:VXv3
見てるで!

 

3: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:15:26 ID:CZFR
モツが生ちゃうやん

 

5: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:16:52 ID:qXyJ
どんだけ食うねん

 

6: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:16:58 ID:3uAG
手が汚れるので頻繁にレスできないかもしれんがよろしく

 

8: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:17:28 ID:vi19
羨ましい
味の濃い物食いたいわ

 

9: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:17:46 ID:vKCU
モツどこだと思ったらキノコの詰め合わせみたいなのがモツか

 

11: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:19:03 ID:xQ1G
なんで中華風

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12: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:19:31 ID:qXyJ
赤唐辛子とにんにく買った?

 

14: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:20:34 ID:3uAG
>>12
aRJBWp1
https://i.imgur.com/aRJBWp1.jpg
はい

 

16: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:21:33 ID:qXyJ
>>14
いや買いスギィ!

 

13: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:19:36 ID:3uAG
まずはスープを作っていくかニンニク生姜豆板醤を炒めて
中華スープで味付けする

 

15: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:21:19 ID:zL1V
いいねえ

 

17: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:21:58 ID:QPua
大腸とか小腸あんまり打ってないんよな 生のやつ

 

18: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:22:19 ID:zL1V
もつ鍋食いてえなあ

 

19: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:23:07 ID:uJLZ
もつ煮ブーム到来中ワイ歓喜

 

21: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:23:25 ID:yW6B
豚もつかぁ

 

23: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:23:31 ID:PfLI
もちろんワイらの分もあるよね?

 

24: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:28:56 ID:3uAG
KJ0zVp6
https://i.imgur.com/KJ0zVp6.jpg
生姜

 

25: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:34:23 ID:bRtF
こんにゃくは?

 

26: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:34:56 ID:coGV
もつ鍋ならキャベツ牛蒡にらだけでいい…

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27: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:39:19 ID:3uAG
bbKtH5t
https://i.imgur.com/bbKtH5t.jpg
ニンニクと豆板醤

 

28: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:47:15 ID:3uAG
VsCa0mz
https://i.imgur.com/VsCa0mz.jpg
炒めたら中華スープにぶち込む

 

29: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)16:50:37 ID:3uAG
l430Q4u
https://i.imgur.com/l430Q4u.jpg
豚モツなので一度湯通ししておくか

 

30: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:11:39 ID:3uAG
ちょっと面倒やが中の白い部分(脂?)はある程度外しておいた
ここがそのまま入るとギットギトになるらしい
それが好きな人はそのままでもいいけど
NIdNuTZ
https://i.imgur.com/NIdNuTZ.jpg

 

31: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:20:12 ID:3uAG
zZAxbjQ
https://i.imgur.com/zZAxbjQ.jpg
湯通ししたら鍋に移して醤油で味付け
あとは野菜や

 

32: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:33:30 ID:vKCU
豚か
豚なら煮込みにして大根に味吸わせたいな

 

33: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:34:20 ID:vKCU
てかスープ多くてほぼ煮込みやなこれ

 

34: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:34:54 ID:JQ3z
想像していたもつ鍋じゃなかった

 

36: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:39:11 ID:3uAG
>>34
どんなのを想像してたんや?

 

37: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:49:14 ID:vKCU
>>36
こういうのちゃう?

 

40: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)18:02:29 ID:3uAG
>>37
本格的なのってこういうんか…

 

41: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)18:04:03 ID:vKCU
>>40
鍋やしな……スープ少なくてもキャベツともやしから出るだろうし

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35: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:37:15 ID:3uAG
j01R7W0
https://i.imgur.com/j01R7W0.jpg
あとは煮るだけ

 

38: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:49:58 ID:vKCU
てかふと思ったけどニラキムチでモツ鍋作ったらうまそうやな

 

39: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)17:53:00 ID:3uAG
AO1gh7w
https://i.imgur.com/AO1gh7w.jpg
今こんな感じ

 

43: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)18:19:33 ID:LWIb
うまひょ~

 

44: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)18:21:14 ID:lAZj
モツ煮込み?

 

45: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)18:21:31 ID:3uAG
r4Lb5gO
https://i.imgur.com/r4Lb5gO.jpg
ネギとニラ散らしてごま油ひと回しして完成!

 

46: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)18:23:12 ID:LWIb
ええやんええやん

 

47: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)18:26:41 ID:3uAG
1hwWfR5
https://i.imgur.com/1hwWfR5.jpg

 

48: 名無しさん@おーぷん 21/12/01(水)18:48:50 ID:3uAG
脂一個一個とった甲斐あって豚の旨味はしっかりあるのにあっさりして食べやすい
生姜ニンニクもたっぷり入れたから臭みは皆無やな




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  1. もつ煮やんと思ったけど器に盛るともつ鍋やったわ

  2. イケるやん

  3. 火鍋っぽい

  4. 生モツは肉屋に注文して買わないとなかなか手に入らないで。
    白モツも湯洗いしたりよく煮こぼさないと臭みが残るから下処理が大事。
    あとは好きな味の汁で煮ればええんや。
    よくチルドで打ってる「なんとかモツ鍋」はそういう商品。

    火鍋風ってなるとさらに八角ウイキョウクミンとか風味スパイス必要になるけど、ワイは台湾製のスパイスペースト使ったりする。

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