二人の手作り二郎系ラーメン、二郎を構成する要素とは!?
二郎ラーメンできたんだけど、どうよ
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1622905633
1: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:07:13.552 ID:f8m0zrP50
https://i.imgur.com/03ApWKt.jpg 
https://i.imgur.com/IY2kTN0.jpg
https://i.imgur.com/xPxXux6.jpg
https://i.imgur.com/jOltwjE.jpg
味も完璧な再現度だぜ・・・うめああああ！！！
2: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:07:43.248 ID:pq9Xr2dW0
汚さが足りない
3: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:08:00.003 ID:f8m0zrP50
https://i.imgur.com/bYOIweU.jpg
天地返し！
天地返し！
4: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:08:04.787 ID:RD2IuTCe0
(´･ω･`)うまいの？
5: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:08:07.512 ID:semD6kS10
家系ラーメンと二郎系は同じって認識でいい？
21: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:45:57.893 ID:0XlAmUl5M
>>5
全然違うだろ
全然違うだろ
22: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 01:11:13.146 ID:semD6kS10
>>21
何がどう違うんだ？
何がどう違うんだ？
6: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:08:34.348 ID:LQFyRfyj0
ええやん
チャーシューのホロホロ感があると尚良
チャーシューのホロホロ感があると尚良
7: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:08:57.909 ID:+mNfhGma0
いいじゃん
8: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:09:57.792 ID:KEBNuqUe0
時間かかってんな
14: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:22:20.959 ID:f8m0zrP50
>>8
毎回5時間はかかるな
前日に麺も仕込まなきゃいけないからもっとかかってるかな
1回で3杯分は作れるよ
毎回5時間はかかるな
前日に麺も仕込まなきゃいけないからもっとかかってるかな
1回で3杯分は作れるよ
9: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:11:17.986 ID:M4QUKMbV0
やるじゃんうまそう
11: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:17:56.098 ID:+lt7rF7Va
緑の野菜なに？
13: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:19:27.849 ID:f8m0zrP50
>>11
長ネギの青い部分
ラーメンスープの臭み消し基本だよ
長ネギの青い部分
ラーメンスープの臭み消し基本だよ
12: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:18:36.176 ID:f8m0zrP50
ゲンコツ1本もみじ3本
もみじ入れたほうが断然美味い
これを言って俺は去る！
もみじ入れたほうが断然美味い
これを言って俺は去る！
15: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:23:43.761 ID:TRFsImkR0
レシピ欲しい
20: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:34:58.628 ID:f8m0zrP50
>>15
ググればすぐ見つかるぞ
俺はそこにもみじ3本追加
そしてネットのレシピのままだとドロドロすぎるから水足してる
そんくらい。ネット探せばある。家でこの味ができるのは感動だぜ！
ググればすぐ見つかるぞ
俺はそこにもみじ3本追加
そしてネットのレシピのままだとドロドロすぎるから水足してる
そんくらい。ネット探せばある。家でこの味ができるのは感動だぜ！
16: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:26:02.694 ID:LQFyRfyj0
麺どうしてたの？市販のやつ？
17: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:28:43.021 ID:f8m0zrP50
>>16
自分で製麺してるよ
かんすいは使ってない重曹で作ってる
小麦粉は業務スーパーの強力粉
最近足踏み変えてから手に比べて楽でしょーがねー50回x4セット踏み込んでるわ
自分で製麺してるよ
かんすいは使ってない重曹で作ってる
小麦粉は業務スーパーの強力粉
最近足踏み変えてから手に比べて楽でしょーがねー50回x4セット踏み込んでるわ
19: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 00:34:49.871 ID:LQFyRfyj0
レベル高杉ワロチ
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自宅で二郎風ラーメン作ったｗｗｗ
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1603629849/
1: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:44:09.909 ID:bz1GjOI40
うめえｗｗｗ
https://i.imgur.com/HBZJbPH.jpg
2: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:44:43.095 ID:awPK/mG6a
臭そう
4: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:45:09.278 ID:0X4xnL7j0
東南アジアのちょっと豪華な家庭料理
7: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:45:28.988 ID:nQrKyRyIa
飛びます飛びます
8: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:45:37.449 ID:PzOzv6Bc0
作ってねーじゃねーか
はやく完成させて見せろ
はやく完成させて見せろ
12: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:48:54.849 ID:bz1GjOI40
>>8
できてるし
できてるし
9: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:46:14.578 ID:yRSetVA1M
鍋
10: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:46:33.027 ID:IrnAc3qf0
すき焼きみたい
11: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:46:44.460 ID:+SqYYt/p0
色がちょっと無理
13: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:49:31.947 ID:HfkYDLF60
普通にうまそうなんだが
14: 呪いのヒデオ 2020/10/25(日) 21:50:17.109 ID:TWJqPbca0
玉ねぎ生？
16: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:54:36.433 ID:4J0HYXtr0
玉ねぎ生かこれ
まずそう
まずそう
17: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:56:24.895 ID:AR8a8s700
玉ねぎ生なのは家系リスペクトだな
普通に食べるには熱めのスープを生玉ねぎで冷ますと
いい具合に熱が入って甘くなってうまいんだ
普通に食べるには熱めのスープを生玉ねぎで冷ますと
いい具合に熱が入って甘くなってうまいんだ
22: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 22:38:01.740 ID:bz1GjOI40
>>14,16,17
余熱で暖まるから辛みは薄れる
二郎風の麺はスープ甘いときついからなあ
余熱で暖まるから辛みは薄れる
二郎風の麺はスープ甘いときついからなあ
15: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 21:53:20.773 ID:kel4EFTw0
牛肉？
18: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 22:01:48.270 ID:VQJf3e8D0
美味そうではあるけど二郎とはかけ離れてそう
19: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 22:02:48.805 ID:hRoj2SwW0
えっ完成品なのコレ
23: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 22:46:22.230
蕎麦じゃん
24: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 23:12:52.028 ID:TW0EJdsO0
全体的にこう乾いてる
25: 明日も腹ぺこ 2020/10/25(日) 23:14:45.220 ID:A6ZHXia90
何が二郎風なのかサッパリ分からんわ
量だけか？
