自分の為だけに、家にある物・コンビニ食材などでチャチャッと作るご飯。
芸能人のチャチャッとチャーハンレシピ紹介。
とんねるずのみなさんのおかげでした – フジテレビ(2016.11.24日放送分)
番組の公式レシピはこちらから
http://www.fujitv.co.jp/minasan/recipe/index.html
レシピを披露する芸能人は
・石橋 貴明(とんねるず)
母の味!懐かし昭和チャーハン
・木梨 憲武(とんねるず)
まさに木梨マジック!仰天あんかけチャーハン
・矢作 兼(おぎやはぎ)
金萬福直伝!○○入りチャーハン
・高嶋 政宏(俳優)
味は高級中華!?アツアツ豆腐乗せチャーハン
・高橋 克実(俳優)
味付けは○○ソース?大阪風ガーリックチャーハン
・竹山 隆範(カンニング)
これぞ王道!シンプルキムチチャーハン
進行役に
・小木 博明(おぎやはぎ)
・三上 真奈(フジテレビアナウンサー)
本日のテーマはチャチャッと家チャーハン
果たして、チャチャッと一番美味しい家チャーハンを作るのは?
矢作 兼のレシピ
金萬福直伝!塩チャーハン(矢作アレンジ)
具はネギとチャーシューのみで、卵をふんだんに使うのが金萬福流。
そこへみょうがを加えてアレンジした一品
・街の中華屋さんみたい!
・1000円出してもいい
・みょうががきいてる!
との皆さんの感想。その作り方は
材料(2人前)
ご飯・・・450g
長ねぎ・・・1/2本
卵・・・3個
チャーシュー・・・1/2パック
みょうが・・・2本
サラダ油・・・大量
しょう油・・・少々
鶏ガラの素・・・少々
塩・・・結構多め
材料費(ご飯調味料は除く)約383円
・チャチャッとポイント1
長ネギをカッコよくみじん切りに
・チャチャッとポイント2
コンビニでも売っているチャーシューを細かく切る
・チャチャッとポイント3
(矢作オリジナル)みょうがをざく切りにする
・チャチャッとポイント4
卵は多めが金萬福直伝
・チャチャッとポイント5
卵は切るようにかき混ぜるべし
小木博明「指にすげぇついてるw」
高嶋政宏「親指入ってるじゃないですかそれ~」
高橋克実「めっちゃ指入ってるじゃないw」
石橋貴明「指の出汁も入ってるのw?」
・チャチャッとポイント6
油はちょっと心配になるくらい多めに
石橋貴明「あんなに入れるのw?」
カンニング竹山「揚げ物でしょそれ」
小木博明「すげぇ溜まってるもんだってw」
・チャチャッとポイント7
豪快に卵とご飯を入れて強火で炒める
木梨憲武「油食ってるみたいじゃないか、多分?」
小木博明「油でパラパラにしようとしてるんですからね、これは」
普段あまり料理しない矢作さん、フライパンまわりに米が飛び散りますが豪快に振り続けますw
木梨憲武「ターヘー(下手)じゃん!ターヘー」
お米はパラパラになりますが・・・、
木梨憲武「油もう、飛んだんだ?」
高橋克実「(油を)全部吸い込んだってことでしょ?」
木梨憲武「じゃあ油食ってるようなもんじゃん~w」
・チャチャッとポイント8
油を全部吸い込んだ所でねぎを投入
・チャチャッとポイント9
さらにチャーシューを入れて炒める
この間もフライパンはふりっぱなしです
「どんどん(チャーハンの)量が減って行ってる」
・チャチャッとポイント10
塩は力士のように豪快に
「うわっ、すっげぇ。塩多いなw」
木梨憲武「ねぇあの塩どこ行ったの?」
カンニング竹山「ご飯が全部吸ってます、俺たちの体に入りますあれが」
・チャチャッとポイント11
鶏ガラの素は水に溶かず直入れ
高嶋政宏「あの塩と鶏ガラスープの塩分あるから、チャーシューも味ついてますね」
矢作兼「だから、結構しょっぱいです。けど・・・」
醤油を少々まわしいれ、
・チャチャッとポイント12
最後にみょうがを入れて香り付け
木梨憲武「うまそうなんだけど、あの油どこいったんだろうね?」
カンニング竹山「油全部ご飯の中に入ってます!僕らの体の中に入ってきますw」
矢作兼のチャチャッとチャーハン試食
木梨憲武「うまい、美味い!」
高橋克実「思ったより全然しょっぱくない」
木梨憲武「みょうがイイね!」
カンニング竹山「うまい、みょうがめっちゃ合いますね」
みょうがの香りがアクセントとなって良との事
石橋貴明「美味い!」
木梨憲武「中華屋さんっぽい」
高橋克実「今の工程だけ見せられてたら絶対食べたくなかったんだけど、一口食べたらびっくりしました」
矢作兼「スゲェ嬉しい、みんなに美味いっていってもらって(*´∀`*)」
高嶋政宏さんのレシピ
マーラー豆腐乗せチャーハン
オリーブオイルで炒めたガーリックチャーハンに、マーラー豆腐をのせた一品。
・いい中華屋さんの味!
・マーラー醤が最高!
との皆さんの感想。その作り方は
材料(2人前)
ご飯・・・450g
卵・・・1個
ニンニク・・・2片
絹ごし豆腐・・・150g
オリーブオイル・・・適量
藻塩・・・少々
マーラー醤・・・適量
材料費(ご飯調味料は除く)約186円
・チャチャッとポイント1
ニンニクの芽を抜かずにスライスする
高嶋政宏「えぐみがね、結構好きなんです」
・チャチャッとポイント2
豆腐を電子レンジで加熱(600wで2分半)
・チャチャッとポイント3
卵とご飯を先に混ぜ合わせる
・チャチャッとポイント4
温めた豆腐にマーラー醤を乗せる
使用したのは南青山 虎萬元 麻辣醤
虎萬元 南青山店 (トラマンゲン) – 表参道/中華料理 [食べログ]
・チャチャッとポイント5
火をつける前にオリーブオイルとニンニクをフライパンに
コールドスタート:フライパンが冷たい状態から具材を入れ火をつける調理法
ゆっくり加熱することで中まで火が通りやすく焦げにくい
高嶋政宏「ここあせっちゃだめ。ニンニク火を通すのをあせるともう、かといって火を通しすぎてもダメだし、通さなさ過ぎても・・・」
木梨憲武「1回静かにして!」
・チャチャッとポイント6
火が通ったらニンニクをフライパンから出す
・チャチャッとポイント7
卵とご飯を混ぜたものを炒める
高嶋政宏「ご飯をヘラで押し付けるように」
石橋貴明「匂い良いね~」
藻塩をぱらぱら~と入れて
・チャチャッとポイント8
炒めたニンニクをフライパンに戻す
・チャチャッとポイント9
マーラー豆腐を上からかける
高嶋政宏さんのチャチャッとチャーハン試食
木梨憲武「あっ美味いね~!ニンニクもきいてんだ」
カンニング竹山「あの味ですね。チャーハンに麻婆豆腐かけた、ベースはあの味」
矢作兼「高い中華料理屋さんのチャーハンの味だもん」
高橋克実「町の中華屋さんじゃなくて、ものスゴク良い中華屋さんの味だと思うね」
石橋貴明「麻辣醤が絶対美味いよね」
石橋貴明のレシピ
石橋家の土曜のチャーハン
タカさんのお母さんが、学校帰りに作ってくれたチャーハンだそうです
具はネギとキャベツ、コンビーフ。
それをラードで炒め塩こしょう、醤油で味付けした昔ながらのシンプルなチャーハン
・うまみがスゴい!
・みそ汁が飲みたい!
・優しい味!
との皆さんの感想。その作り方は
材料(2人前)
ご飯・・・450g
キャベツ・・・1/6カット
卵・・・2個
長ねぎ・・・1本
コンビーフ・・・2/3缶
ラード・・・適量
塩・・・適量
コショウ・・・適量
醤油・・・適量
材料費(ご飯調味料は除く)約325円
・チャチャッとポイント1
キャベツをざく切りにする
カンニング竹山「コンビーフとキャベツも合うんですよね~」
・チャチャッとポイント2
長ネギをみじん切りにする
タカさん、家族の為にチャーハンを5人前作ったりするそうです。
木梨憲武「普通につくってんだよあの人は」
小木博明「そうだ、イシバシ・レシピの人だこの人。よくよく考えたらw」
カンニング竹山「そうだね、料理ずっとやってたもん、本人だよw」
木梨憲武「そりゃぁズリーよ!」
木梨憲武「どおりで俺には振込みがネェと思ったわ!」
カンニング竹山「出てないwやってないですからw」
木梨憲武「そおか~(´∀`)」
・チャチャッとポイント3
コンビーフをほぐす
高嶋政宏さんは奥さんをキッチンに入れないという話しから
木梨憲武「石橋家もそうですよきっと。リビングに座ってな(ハート)って言ってんだよ」
石橋貴明「見た事もないくせにw」
木梨憲武「こっち入っちゃだめ(ハート)油が飛ぶから(ハート)」
・チャチャッとポイント4
熱した中華鍋にラード、卵とご飯を入れ炒める
石橋貴明「家だと絶対やっちゃいけないのはフライパンを動かす」
家庭の場合鍋を振る事は温度が下がるのでNGとの事
木梨憲武「え~、それじゃぁ感じでねぇなぁ。カンカンカンカンとかいって欲しいんだよねぇ。あの音で俺らやられてるんだよね」
・チャチャッとポイント5
キャベツ・長ネギ・コンビーフを入れる
木梨憲武「これきたねぇ、昭和の味じゃん」
小木博明「これホントに美味しいやつだ!」
塩・コショウ・醤油適量を入れ、味を調えて完成
石橋貴明のチャチャッとチャーハン試食
高嶋政宏「美味い!!!」
木梨憲武「あぁぁぁ、これで良いんだ!」
カンニング竹山「コンビーフ美味い!」
矢作兼「やっぱり塩だけだから良いんだね、けどすげぇ旨味ありますね」
高嶋政宏「食べててみそ汁が飲みたくなる。やさしい気持ちになりましたね」
高橋克実「懐かしいのと、あとさっぱりしてて」
後編はこちらから:ノリさんのムードで作るチャーハン!チャチャッとキッチン
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