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【討論】なぜ家で食べる焼き肉はイマイチなのか?

カテゴリ:グルメの2ch

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ホットプレートの焼肉と、お店の炭火焼肉の違いについて
 
1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:56:26.23 ID:LQz48nsd0
牛角レベルですら遥か上に感じる
 
2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:56:59.56 ID:LQz48nsd0
ずっと独りだから焼肉屋行けない
でも焼き肉食べたいワイには悩ましい問題
 
4: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:57:38.20 ID:9nVVJ+210
店は炭火焼きだからだろ
20160719.1.04f
 
10: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:58:15.35 ID:LQz48nsd0
>>4
これかなぁ
フライパンだとしっくりけーへんねん
 
52: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:03:54.71 ID:qQox2Wli0
>>10
余計な脂を取れないということに関してはフライパンはガス網以下やろ
 
57: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:04:27.05 ID:ALydiNn5r
>>10
余計な脂が落ちんのと、焦げた脂の香ばしさが無いからやで
20160719.1.05f
 
62: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:05:22.43 ID:LQz48nsd0
>>57
すごくそれっぽいこと言うな
 
6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:57:47.19 ID:KmElNimq0
タレと鉄板
20160719.1.06f
 
7: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:57:55.85 ID:xA+IQ591d
家でも炭火焼きすればええやん
 
12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:58:31.87 ID:9nVVJ+210
>>7
ヘタすりゃ火事だと通報されるで
 
9: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:58:00.02 ID:GYZ+78m50
ホットプレートじゃなく、七輪で焼けば家でも香りが楽しめるぞ
換気に注意やが
20160719.1.07f
 
13: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:58:34.12 ID:qi5sHlbG0
ホットプレートでやると水分出てきてべちゃべちゃになるよな
 
23: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:59:34.66 ID:LQz48nsd0
>>13
これ
肉の品質とかちゃうねんベチャベチャになって焦げ目付かへんねん
 
18: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:59:07.33 ID:rAXTqNfJa
普通にうまいやろ
 
19: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:59:13.53 ID:SOBwEK2vK
簡単な話
網網じゃないことで余計な肉汁が落ちないからや
20160719.1.08f
 
37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:01:52.46 ID:LQz48nsd0
>>19
網網を用意するって一人暮らしやとハードル上がるなあ
独り身に優しい網網無いかなあ
 
141: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:18:02.10 ID:LICE54Az0
>>19
ベタベタになったり変な成分くっついたりしておいしくなくなるよな
後揚げ物とかチャーハンとかもそうやけど温度上げる系は設備もかなり重要で食材だけの問題やない
 
20: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:59:16.70 ID:xPeTSRbVK
火力が全然ちゃうからな
20160719.1.09f
 
22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:59:30.94 ID:2EIlQ3610
黄金のタレだっけ?あれはあかんわ。タレの味が強すぎる
 
30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:00:28.05 ID:9nVVJ+210
>>22
わかる
アレは安物の肉をタレの味でごまかす用だわ
 
25: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 14:59:52.11 ID:OONB7Vbd0
源たれ使えばいいだけなんだよなぁ

焼肉のたれ[スタミナ源たれ]

32: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:00:39.59 ID:1LVxiVcdM
脂落とせるタイプの鉄板ならワンチャンある
 
33: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:00:47.90 ID:+OJAIUj10
フライパンでやると油落ちんからな
 
35: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:01:02.55 ID:OKyfHc+hM
スーパーのうっすい肉をホットプレートで焼いてエバラ焼肉のタレにドボン
ニンニクのっけてご飯かっこむ
めちゃウマ

焼肉のたれ – エバラ食品

 
40: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:02:45.41 ID:YLJLb7RS0
>>35
あんなご飯に合うタレないわな
 
39: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:02:32.54 ID:0gbiQHvT0
サービスの差もあるやろうなぁ・・・
なんだかんだ言ってめんどくさいことやってくれてるから店のほうは食べやすい
 
41: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:02:46.94 ID:4I+FFzZ10
肉は精肉店でちゃんとしたやつ買ってタレは牛角にすれば
ホットプレートでも最高にうまいぞ
 
42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:02:49.05 ID:GYZ+78m50
色々市販の焼き肉のタレを試したが、
肉には大根おろし&ポン酢が最強という結論に行き着いた
野菜は塩ダレ系が合うけおな
 
46: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:03:11.52 ID:XH2HvODUa
家での焼肉もかなり好きやわあれなりの味というか
 
48: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:03:19.10 ID:1JzzJJJG0
七輪で焼かないから
20160719.1.01f
 
53: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:04:00.44 ID:N3HSFaTN0
タレは日本ハムの瓶入りのやつの辛口が好きやわ

焼肉たれ 辛口 – 常温食品 | 日本ハム

 
54: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:04:10.97 ID:AcHpcxvg0
普通に美味いだろ
タレ次第
 
56: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:04:19.50 ID:45VcnuQca
ワイ独り暮らし
勝手に屋上に七輪持ち出し焼き肉
 
58: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:04:40.50 ID:UKVvhyMl0
タレにちょっとポン酢足すの好き
 
64: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:05:28.71 ID:6ynMASOj0
焼く時間が長いほど肉汁が外に逃げてカッチカチになるやで
 
72: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:06:20.70 ID:l8euYo2A0
網で焼ける焼肉機みたいなやつあるで
 
74: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:06:26.06 ID:e/nL1fyId
下味つけてないとかもあるんやろか
 
78: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:07:14.55 ID:LQz48nsd0
>>74
塩コショウは必ずまぶしてるで
 
75: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:06:31.13 ID:45VcnuQca
網が面倒ならグリルパンで焼けよ
溝ついてるやつ
 
77: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:07:02.41 ID:gNOycGhPa
20160719.1.02
 
81: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:07:47.92 ID:B7jRF/ffM
>>77
これよ昔ながらの焼肉屋と同じ
 
84: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:08:38.15 ID:LQz48nsd0
>>77
これこれ
でもこれKEMURIが凄いねんなあ
 
80: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:07:27.86 ID:yMxhcOS6K
煙が気になって楽しくない
 
86: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:09:05.73 ID:fmawtEQF0
ワイのガスコンロには上下から炎が出る魚焼きグリルがついとるんやが、これでいけるンゴ?
 
90: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:10:08.15 ID:qQox2Wli0
>>86
ステーキならええかもしれんが焼肉で肉1枚焼くたびにグリル開け閉めは面倒くさいンゴねぇ
 
88: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:09:56.08 ID:QLQFCX3wp
火力やな
 
108: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:12:24.22 ID:LQz48nsd0
要はこういう環境があれば家でも美味しいんやろな
まあそれ用の設備いるだろうけど
20160719.1.03
109: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:12:35.66 ID:FA97/Dnra
フライパンで美味く食べる方法ないンゴ?
 
114: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:13:06.25 ID:QLQFCX3wp
>>109
ステーキにしたほうがいい
20160719.1.10f
 
115: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:13:12.89 ID:igTtKoexa
牛角は昔に比べたら相当旨くなったゾ
 
121: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:14:12.55 ID:kl93X3w70
網を使って焼きながら喰うのはええけど
匂いで後悔しそう
 
125: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:14:25.56 ID:ySRDxpnd0
ジンギスカンやったけど美味かったぞ
 
135: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:17:06.32 ID:cy2mhmLn0
炉ばた大将買え
 
138: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:17:11.54 ID:c/ckn2mud
味付けされてない肉と微妙なタレやからな
面倒やけど下味付けとけばそれなりにはなるで
 
140: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/07/17(日) 15:18:00.55 ID:j5w2tSCCK
可愛い子と食べると家でもぐう旨い

雰囲気ってぐう大事やわ

 

 

引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1468734986/


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