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ペコジャニ∞!明日絶対に食べたくなる!究極の丼対決まとめ あなたの食べたい最強激ウマ丼はどれ!?

      2018/02/09

   

勝てば満腹!負ければ腹ペコ!ペコジャニ∞まとめ

公式HP:ペコジャニ∞!|TBSテレビ

最高にうまい一皿にありつけるのは誰だ!?

(2017.12.11日放送分)

 

芸能界最強を自負するプレゼンター達の紹介するグルメの中から、

自分の食べたい物を一つだけ選択

ベストプレゼンターに投票したペコラーだけが、最強激ウマ丼を食べられるこの企画

 

 

本日の出演者は

・MC

村上信五

・グルメ四天王

石塚英彦【堺正章・寺門ジモン・渡部建】

・スペシャルプレゼンター

嘉門タツオ

・関ジャニ∞プレゼンター

丸山隆平&錦戸亮

・ペコラー

横山裕、渋谷すばる、安田章大、大倉忠義
佐藤健、高橋英樹、土屋太鳳

 

 

本日の対決メニューは、明日絶対に食べたくなる丼

20171212.1.02.f

20171212.1.03.f

明日のランチに絶対食べたい究極の丼対決

芸能界最強を自負するプレゼンターたちが紹介する丼とは!?

 

 

グルメ四天王 石塚英彦プレゼン

ゑの木れすとらん – 六町/郷土料理(その他) [食べログ]

・究極の親子丼

侘家古暦堂 祇園花見小路本店 (わびや これきどう) – 祇園四条/鳥料理

・石焼親子丼

などの親子丼が紹介される中、石ちゃんが対決に選んだのは

皮パリ&濃厚!炭焼き親子丼

鶏味座

恵比寿・青山・お台場・中目黒・渋谷・京橋・川崎・柏・鎌倉・軽井沢にある焼き鳥ダイニング

東京軍鶏 炭焼き親子丼 1,080円(ランチ価格)

20171212.1.04

石塚英彦「鶏を炭焼きにすることで表面の香ばしさや旨味をぎゅ~と閉じ込め。最高の親子がおりなす夢のような丼」

ブランド鶏「東京しゃも」もも肉・むね肉を使用

片面に塩を振って炭火で網焼き、余分な脂が落ちてパリパリ食感に

丼つゆは和風だし(鰹節・サバ節・アゴ・昆布・しいたけなど)+醤油ベースの甘めの割り下

鍋の中で親子の競演、卵は二度に分けて投入、ふっくらと仕上げたら丼へ

最後に京都産濃厚卵黄を乗せて完成

村上信五「太鳳ちゃんもね、心持ってかれてる感じしましたけど」

土屋太鳳「もうなんか、幸せですw食べたい!」

横山裕「もう恋してる顔やもんな~w」

佐藤健「みんなでコレ押して、これ食べません?(´∀`)」

試食は太鳳ちゃん、丼つゆで煮た鶏肉をいただきます

土屋太鳳「美味しい!ナイスマッチ!」

土屋太鳳「最初つゆが入ってきたと思ったらダシがふわっとなって、香りが素敵です」

土屋太鳳「美味しかっタオ(*´∀`*)」


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グルメ最終兵器 嘉門タツオプレゼン

年間360日自腹で外食するという嘉門さんのオススメ丼

田舎庵 小倉本店 (いなかあん) – 平和通/うなぎ [食べログ]

・鰻丼 松(嘉門さん曰く日本一美味しい鰻)

カドヤ食堂 本店 (かどやしょくどう) – 西長堀/ラーメン [食べログ]

・スタミナ黒豚めし(ラーメンスープで炊いたご飯と黒豚チャーシュー)

などが紹介される中、勝負丼は

旨辛ごろごろ肉!麻婆豆腐丼

四五六菜館 別館

創業して56年、老舗の上海料理店

・四五六麻婆豆腐丼 1,296円(税込み)

20171212.1.07

別館のランチタイム限定12月12日~31日まで

嘉門タツオ「ひき肉もごろっとしてて大きく切ってありますしね、辛味と旨味がありまして。麻婆豆腐も1000軒ぐらい食べて歩いてますけど、ここのは四川とは違ってベースが上海料理なんです。従来のやつとはちょっと違う麻婆豆腐」

通常のものに比べかなり粗挽きの肉を使用

湯通しして臭みを抜きつつプリッとした食感を引き出す



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鍋でニンニク・生姜を炒めたら辛味の豆板醤をたっぷりと

湯通しした粗挽き肉を加え、醤油・紹興酒・砂糖で味付けしながら炒めピリ辛そぼろに

辛味の決め手は生唐辛子、その香りが加わることで奥深い味わいに

ニンニク・生姜・豆板醤・中国山椒・粉唐辛子・刻んだ生唐辛子・甜麺醤・中華スープでベースを作り、

ピリ辛そぼろと、湯通ししてプルプル感UPの絹ごし豆腐を入れ、とろみ付け

粗挽きのそぼろと柔らかな豆腐を絶妙なとろみで纏め上げ、仕上げにも生唐辛子

20171212.1.06

嘉門タツオ「辛いんですが、その奥に深みがありますし、肉の味わいもしっかりと伝わってきます。柔らかいお豆腐と肉のごつごつした両者が相思相愛!究極のラブストーリーを展開しております」

際にお店に足を運びロケまでしてきた嘉門さん

横山裕「こんなに勝ちにきたゲストの方初めてですよね」

試食は佐藤健さん。ピリ辛ひき肉だけを頂きますw

佐藤健「麻婆豆腐でこんな大きいひき肉食べたことないです。今辛いのがきました、程よい・・・程よい・・・。冗談じゃなくて、これだけでも、これをご飯にかけても十分美味しいぐらい」

横山裕「芝居もできてグルメリポもできんねんな!」

村上信五「完璧やん!!!」

 

 

2つの丼がプレゼンされてのペコラーのジャッジは

石塚英彦:5票(渋谷すばる、安田章大、大倉忠義、高橋英樹、土屋太鳳)

嘉門タツオ:2票(横山裕、佐藤健)

佐藤健「僕ご飯食べに行って、メニュー見て麻婆豆腐あったのに頼まなかったことないです。それぐらい麻婆豆腐好き!

横山裕「じゃあ絶対に頼むってことやもんな、頼まんかった事がないんやもん」

村上信五「メニューに麻婆豆腐あるんやからなw」

佐藤健「頼まざるを得ない状況です、今w」

村上信五「そして英樹さん、親子丼」

高橋英樹「焼いた焦げ目が付いているってところに、どんなのかなって興味がある、食べたいなぁあれは」

渋谷すばる「やっぱあの、炭火?が食べたいな・・・。炭火で焼いた何かを食べたい(´∀`)

村上信五「今日は鶏や!!!」

 

 

TEAM関ジャニ∞ 丸山隆平&錦戸亮プレゼン

旨み2倍!カツ丼

2500人が答えた好きな丼ランキング(gooランキング2015)

1.カツ丼

2.海鮮丼

3.親子丼

4.天丼

5.うな丼

1位のカツ丼で勝負する事に 

食材を調達するために二人は沖縄県国頭郡今帰仁村に



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希少すぎて入手困難な幻のアグーをGETします

高田農場で育てられる「今帰仁アグー」は、旨み成分であるグルタミン酸を2倍以上含む!

ストレスフリーな環境で育てられ肉質がアップした、超希少な純潔のアグー

こちらのHPより購入可能

長堂屋 | 今帰仁アグーの専門店「長堂屋」

 

元気なアグーを捕まえようと追いかけますが・・・

錦戸亮「これストレス与えるって!かわいそうやって~(´・ω・`)せっかくストレスフリーな場所におるのに」

豚さんに感情移入して捕獲失敗w

前回放し飼いの鶏を捕獲成功したハンター丸山、その才能を発揮し簡単にアグーも捕獲!

二人も味を確認

・今帰仁アグーのしゃぶしゃぶ

今帰仁アグーは灰汁が出ないという

丸山隆平「幸せのしゃぶしゃぶやで!」

錦戸亮「めっちゃうまいな!」

丸山隆平「灰汁でない、旨みの脂だけやこれ」

錦戸亮「うめぇこれ」

丸山隆平「笑ろうてまうぐらい、食べたことないよいままでこんな豚」

丸山隆平「ナイスアグー!勝ったね今回」

錦戸亮「だって食材は最高なわけですから」

丸山隆平「100%活かしたカツ丼を作りましょう」

 

 

丸山隆平「脂身の甘みとお肉の旨みが格段に違う!カツになって火が通った場合、甘みが衣にしゅみ・・・しゅむんですよ」

村上信五「すいませんちょっと方言出ましたけどw」

大倉忠義「しみる?しみこむ?」

今帰仁アグーが紹介されたところでペコラーのジャッジは

石塚英彦:3票(渋谷すばる、安田章大、大倉忠義)

嘉門タツオ:0票

TEAM関ジャニ∞:4票(横山裕、佐藤健、高橋英樹、土屋太鳳)

村上信五「なんだこれ~、健ちゃんどうした~!?w

村上信五「麻婆メニューにあったら絶対麻婆やろ?」

佐藤健「嘉門さんの眼が見られないです・・・。普通の豚に比べて旨みが2倍って言われると、食べてみたいなってなりますね」

土屋太鳳「やっぱりお肉って出会いじゃないですか」

石塚英彦「つゆの染みた鶏肉食べたよね?」



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チーム関ジャニ∞のカツ丼がこちら

今帰仁アグーを使った肉厚ジューシーカツ丼

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粗めのパン粉を使用

安田章大「衣がざっくりしてるから噛んだ時の食感も良いわけか!」

丸山隆平「はい安田君大正解です!」

低温(150℃)でじっくり(9~10分)揚げる事でジューシーな仕上がりに

カツは薄めにカットしサクサク感のある軽い口当たりに 

丼つゆはだし(カツオ・昆布+鶏)・しょうゆ・砂糖・みりん・酒

一度目はよく溶いた卵を、二度目はあまり溶かない卵を投入し蓋をする

20171212.1.12

三つ葉を適量乗せて完成

詳しい作り方などは番組HPをご覧ください

http://www.tbs.co.jp/pekojani8/

 

 

ファイナルプレゼンはスタジオで実際に調理しながら訴えかけ、最後に食べて美味しさを伝える

・炭焼き親子丼

渋谷すばる「俺にかけてくれ~、俺にかけてくれ~」

20171212.1.10

石塚英彦「まいう~!あなたもこの親子と三者面談してみませんか?」

 

・四五六麻婆豆腐丼

佐藤健「コレ一番美味しいんじゃない?」

20171212.1.11

嘉門タツオ「豆腐の柔らかさとひき肉の逞しさと、色んなメンバーがここに一同に集まっております!」

 

今帰仁アグーを使った肉厚ジューシーカツ丼

渋谷すばる「やばいな~これやばいなぁ」

大倉忠義「えっ、こんな分厚いの?」

錦戸亮「うんまぁっ!」

丸山隆平「豚の脂の旨みが揚げることで倍になってる!」

錦戸亮「衣が旨いねん!」

村上信五「衣どんな感じなん?」


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錦戸亮「なんかええ感じやんな、めっちゃ」

 

 

 

最終ジャッジ

石塚英彦:4票(佐藤健、高橋英樹、安田章大、大倉忠義)

嘉門タツオ:0票

TEAM関ジャニ∞:3票(渋谷すばる、横山裕、土屋太鳳)

勝者は

グルメ四天王 石塚英彦

村上信五「健ちゃんむちゃくちゃやで~w」

村上信五「麻婆~ゆうて、カツ、そして親子丼や!」

佐藤健「純粋に今食べたいものを選びました」

石塚英彦「この麻婆豆腐うめぇ!!!」

村上信五「食べてた!?」

・鶏味座 炭焼き親子丼

20171212.1.04

佐藤健「ちょっと普通の親子丼の匂いと違いますね、まいう~」

大倉忠義「この香ばしさがやっぱ最高っすね」

高橋英樹「ん~、うまい!」

 

村上信五「健くんが食べられて、太鳳ちゃんが食べられないというのは」

土屋太鳳「悔しい~」

村上信五「告知あるのに・・・」

横山裕「こんな健くん越しの告知見たことある? 

二人が共演した映画がこちら

映画『8年越しの花嫁 奇跡の実話』公式サイト

 

 

ペコジャニ∞!|TBSテレビ

毎週月曜日夜10時から、皆みてね~♪

 

引用元:http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1512995677/



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