1: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 14:55:40.59 ID:hYayxGkW0
何
2: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 14:56:01.55 ID:/WZg21WX0
湿度
3: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 14:56:25.97 ID:KsgOZUV+H
唾液
4: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 14:57:11.02 ID:2NnlV+gD0
海外のパンはストレート法だから
日本のは柔らかくするために湯種法で作ってる
あと砂糖とか油脂もたくさん入れて固くならないようにしてる
日本のは柔らかくするために湯種法で作ってる
あと砂糖とか油脂もたくさん入れて固くならないようにしてる
5: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 14:57:56.64 ID:5+gIv8hf0
ブレッド、ブロート、バゲット←語感が硬いから硬くしなくちゃ、と思う
パン←語感が柔らかいから柔らかくしなくちゃ、と思う
パン←語感が柔らかいから柔らかくしなくちゃ、と思う
7: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 14:58:21.88 ID:pYHeAoWm0
硬いパンの方が日持ちするんやで
8: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 14:58:24.21 ID:Eo//tXqm0
外国のは保存を意識して作ってるからちゃうかな？
日本は美味しさを重視してる、せやから食パンなんかすぐカビ生える
日本は美味しさを重視してる、せやから食パンなんかすぐカビ生える
9: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 14:59:13.24 ID:G/LI0U9Q0
日本人は柔らかい食感が好きな人が多いから
ふわふわとかもちもちとか
ふわふわとかもちもちとか
10: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:00:08.36 ID:aDetkAUQ0
今世界で日本の柔らかいパンがブームになってるらしいな
11: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:00:53.06 ID:kD0uVJNY0
日本のパンはおやつベースだから
12: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:01:18.43 ID:lNBmwBHp0
ヨーロッパでは食糧が不安定だった時代に保存食として食べられたから
日本では単なるグルメ
日本では単なるグルメ
16: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:02:11.08 ID:ElCsq50w0
たまにカチカチなバゲット食いたくなるような日ってあるよな
17: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:06:15.34 ID:gSqU1KJX0
ライ麦パンとか黒パン売ってる店無いよな・・・
19: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:07:05.22 ID:p5He24XjM
>>17
あるけど
カチカチではないのよね
あるけど
カチカチではないのよね
18: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:07:04.36 ID:X0kZKwP40
ドイツパン売ってない
記事の途中ですがRSS
20: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:09:31.41 ID:Sc9Wn47TM
スーパーで売ってるフランスパンすら柔らかいのはなんとかならんか？
フランスパンなんやから皮カタカタにしてくれや
フランスパンなんやから皮カタカタにしてくれや
22: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:10:02.98 ID:4MFjZht7M
>>20
ほんまそれな
バリバリに焼けた皮が美味いのに
ほんまそれな
バリバリに焼けた皮が美味いのに
21: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:09:33.25 ID:4MFjZht7M
表面バリバリで中もちもちの焼きたてバゲット毎朝食いて〜
23: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:10:21.99 ID:uHuLLAMH0
あいつら日常生活に盗賊襲撃イベントがあるから咄嗟に武器できるにようしたんやろ
29: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:13:26.03 ID:Y0VvGJO10
パン屋ならガリガリに焼いたバケットとかありそうやが
30: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:14:33.93 ID:dzZrYH1lM
ワイは硬いの好きやからフランスパンもっとメジャーになってほしいわ
34: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:17:57.34 ID:chpr7HJg0
ドイツでは各家庭にパンカッターがあるらしいな
35: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:18:18.00 ID:Eo//tXqm0
皮がパリッパリのベーコンチーズフランスパン食いたくなってきたわ
40: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:28:17.66 ID:7plJCp39H
海外にも柔らかいのあるで
48: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:44:53.11 ID:pg+Q3zIA0
フランスパンかてえ
49: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:52:22.38 ID:NNRJjrUY0
市販のバゲットとかでもワイにとってはそこそこ固くて食べるのに時間かかるんやが
本場で食べたらもっとカチカチなんやろか
本場で食べたらもっとカチカチなんやろか
50: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 15:58:35.13 ID:J3WJJjwtM
>>49
焼きたてはそこまで固くないけど時間経ったやつはカチカチや
焼きたてはそこまで固くないけど時間経ったやつはカチカチや
51: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 16:00:56.90 ID:hiPYgVFj0
干しぶどう入れようって誰が考えたんやろか
55: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 16:03:35.42 ID:Y0VvGJO10
>>51
ぶどうから酵母作ったりするし違和感は特に無さそう
ぶどうから酵母作ったりするし違和感は特に無さそう
58: それでも動く名無し 2026/04/22(水) 16:10:50.87 ID:mhtusXsn0
スープに浸して食べるから
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1776837340/
ありがとうございます
メゾンカイザーで黒パン買うけど普通に美味い
欧州の場合だと、使う水が硬水だからってのもある。欧州はミネラル分が多い。
あっちのパンは保存食の色合い強いから少しでも日持ちするようにカッチカチなもん多い
日本はパン食する頃には保存料なんかの添加物在る時代なんで口触りの良い柔らかいのが主流
ご飯をおかずと一緒に食べるように
パンも何かを挟んだりするのが主だから
白米の柔らかさに慣れてたから、老若男女問わず受け入れられて普及するように柔らかいパンが主流になったとか
日本で硬いパンとかが主流になると男女問わずみんなアゴ割れゴリラ顔になっちまうから柔らかいの主流でよかったな
スープに浸したり余ったソース絡めたりって固いパンだからこその食い方だよね
麺啜るの海外は嫌うけど逆に年齢高めの日本人はスープに浸したりをみっともないって言う人いる印象あるわ
ハードタックと言って、岩みたいに固いパンは兵糧にも使われてた。
保存が効くが、虫が湧くので当時の兵士は水やワインに浸して
虫を浮かせてから食べてたらしい。
唾液の差とかだっけ？
日本も固め甘くないパンかもう流行ってほしいわ
ハード系のパンは食いごたえあって主食って感じで好き
日本の柔らかいパンはたいして腹にたまらんしおやつって感じだよな
そいやガキの頃に食べてたバゲットが固いやつで美味しかったけど、
大人になってパンは殆ど食べなくなって
ある日ふと見かけた明太フランスが美味そうで買って食べてみたら
フニャフニャだったのでがっかりしたことあったな
柔い優勢な好みが一般だがどちらも好きなので残して欲しい
しかしソフトフランスは期待と違うのでがっかりはある(ソフト表記がない場合)
コッペパンと書いとけと
インドのナンとか中国のマントウとかアジアは柔らかいパンが多い気がする
湿度の問題なのか、人種の違いによる唾液量の違いなのか知らんが
日本のパンが柔らかいのは中国の饅頭に慣れてるからというのもありそう
残念だけど住んでるところによるだろ
都内だったら、ドイツパンの専門店もあるからなぁ
市販のコッペパン（６本入り）でホットドッグ作ろうとしたら
ふわふわ過ぎて具の重みでお辞儀する、何とかしてほしいぞ
ドイツで初めてパン食べた時はライ麦ガッツリだったんで硬酸っぱ！ってなったわ
日本人の好みもあると思うｗ慣れればアレも美味しく食べれるんだけどね
坊やだからさ
朝食で硬いパンにたっぷりのレバーペーストで半日動ける。
昔々初めてフランスパン食った時に、硬いし味しないし食うのに一苦労だったわ(笑)
昔は未だ色々味しなかったんだよ。ケーキもバターケーキで不味くて( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
初めて生クリーム食った時乳臭くて吐いたわ
菓子パン･総菜パンに全粒粉パンと黒パンのラインナップ用意しちくり～
白パンてカロリーのわりに腹持ち悪すぎるからダイエット中は完全に候補から外れちゃう
欧州風の堅いパンを出すパン屋も最近増えてきたよね。
選択肢が増えてよい。
高いフランスパンは固かったよ
安いのは材料ケチってるんじゃないの
イースト菌って高温多湿の方が活発だし、そういうのも関係ありそう
Pascoのバゲットが美味すぎる
その辺のベーカリーのバゲットよりうまいんだけど
売ってるところが少ないのが残念
※24
窯焼きPascoの国産小麦のバゲットだったら、マルエツで売ってるが、マルエツがない地域の人？
日本の柔らかパンは中国北方のマントウに似てると思う
欧州との気候的とか民族的な違いに要因がありそう
元々日本人でもごはんの様に食べられる柔らかいパンとして食パンを作ったからだよ
なので日本ではパンのスタートからして違う
あっちはパンっつったら買ってきて数日乾燥にさらして切りながら食べる保存食みたいなもんなのだし
特にキリスト教の布教でパン屋が休むんで余計にひどくなっていった