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カレーにちょい足しでグッとおいしくなるもの教えて♪

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美味しいカレーの作り方、隠し味など

 
1: 斑(東京都) [ヌコ] 2023/01/18(水) 10:48:39.54 ID:Ab+yT/1S0
カレーにちょい足しでグッとおいしくなるものランキング!2位チーズ、1位は?
1位チョコレート 92票
2位チーズ 70票
3位ウスターソース 48票
4位ニンニク 33票
5位インスタントコーヒー 32票
6位醤油 30票
7位炒めタマネギ 28票
8位リンゴ 24票
9位ガラムマサラ 23票
10位ハチミツ 22票
10位牛乳 22票
12位マヨネーズ 16票
13位トマトジュース 15票
14位めんつゆ 14票
15位納豆 13票
15位オイスターソース 13票
17位バター 12票
17位焼き肉のタレ 12票
19位お好み焼きソース 11票
20位ヨーグルト 8票
引用元 全文はこちらから https://ranking.goo.ne.jp/column/8518/

 

 

118: スナドリネコ(愛知県) [MX] 2023/01/18(水) 11:16:41.18 ID:Jsm3ZBvZ0
>>1
これらのどれを配合したらベストなのか吟味しろ

 

267: ジャパニーズボブテイル(神奈川県) [US] 2023/01/18(水) 12:32:56.00 ID:fC2F0euo0
>>3位ウスターソース 48票
関東はこの習慣ないよね

 

279: ヨーロッパオオヤマネコ(京都府) [ヌコ] 2023/01/18(水) 12:40:24.20 ID:X795e5WS0
>>267
関西はカレー、焼きめしにウスターソース

 

4: ハイイロネコ(東京都) [US] 2023/01/18(水) 10:50:01.19 ID:xKH2vydR0
挽肉(`・ω・´)

 

6: ヨーロッパヤマネコ(埼玉県) [CN] 2023/01/18(水) 10:50:12.66 ID:7yEo9RAa0
うどん

 

9: ツシマヤマネコ(茸) [ニダ] 2023/01/18(水) 10:50:49.40 ID:n2ja41h00
炒め始めにピーナッツバター
マジでコクが出る

 

174: ピクシーボブ(大阪府) [US] 2023/01/18(水) 11:43:05.27 ID:Q2E3Hx8B0
>>9
コクなら牛脂でいいんじゃね?
カレーライス用では試したことないけどカレーうどんのときに牛仕入れるとめっちゃコク出て旨い

 

10: ブリティッシュショートヘア(やわらか銀行) [IL] 2023/01/18(水) 10:50:54.32 ID:5bS2TW6v0
うーん、この無難すぎるラインナップよ

 

13: ユキヒョウ(光) [KR] 2023/01/18(水) 10:51:25.53 ID:wYykC6ZF0
1位から20位までの隠し味を全部入れたら
最強のカレーができるなw

 

14: シャルトリュー(東京都) [ニダ] 2023/01/18(水) 10:51:35.58 ID:fAcx22LN0
ヒガシマルのうどんスープ

 

17: アジアゴールデンキャット(新潟県) [MA] 2023/01/18(水) 10:52:25.98 ID:c5FwckWm0
ニンニクはマジで無い、邪魔だわ

 

390: ターキッシュバン(鳥取県) [US] 2023/01/18(水) 15:29:22.03 ID:VQJwf3q70
>>17
店なら絶対入ってる

 

19: ペルシャ(大阪府) [GB] 2023/01/18(水) 10:52:30.50 ID:htI31Wov0
1位チョコレートってまじかよ
ただでさえ市販のルー甘いのに日本人ってホントに甘いの好きだな

 

23: しぃ(東京都) [US] 2023/01/18(水) 10:53:07.16 ID:Pz+UGTNt0
>>19
甘くなるほど入れんだろ

 

324: ヒョウ(埼玉県) [BR] 2023/01/18(水) 13:17:05.54 ID:kcyX84SD0
>>19
チョコレート=甘い
ってのもどうかと思うがな
このアンケートに答えた人の状況とかはわからんけど

 

503: ノルウェージャンフォレストキャット (東京都) [KR] 2023/01/18(水) 22:17:00.81 ID:u+L7U5q+0
>>19
高カカオのほろ苦くて甘く無い奴を入れるんだよ(´・ω・`)ポリフェノールのおかげでコクが出る

 

24: ベンガル(東京都) [US] 2023/01/18(水) 10:53:24.63 ID:xReKaLyk0
ちくわ

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33: エジプシャン・マウ(空) [ニダ] 2023/01/18(水) 10:55:44.85 ID:x2EPH3190
真心

 

34: スナネコ(ジパング) [ニダ] 2023/01/18(水) 10:55:46.84 ID:tEw6eLm80
インスタントコーヒーじゃないの?

 

35: 茶トラ(東京都) [CN] 2023/01/18(水) 10:55:47.84 ID:KZodUb4H0
カレーは合わないものがない神の食べ物だろ

 

210: ヤマネコ(光) [VE] 2023/01/18(水) 11:58:54.35 ID:zbkxY8360
>>35
ワカメ入れると不味いらしい

 

214: ジョフロイネコ(青森県) [FR] 2023/01/18(水) 12:00:49.01 ID:/jUPLds80
>>210
シーフードはシーフードカレー本気でやらないとほぼ失敗するな

 

399: ボンベイ(大阪府) [US] 2023/01/18(水) 16:01:27.02 ID:plMKz8fM0
>>35
うどんが無かったから、蕎麦にレトルトカレーかけて食べたら不味かった…

 

506: ぬこ(栃木県) [US] 2023/01/18(水) 22:24:24.36 ID:kFduvtYK0
>>35
隠し味にバナナ入れたらバナナか強すぎて食えなくなった

 

38: ブリティッシュショートヘア(やわらか銀行) [IL] 2023/01/18(水) 10:56:16.73 ID:5bS2TW6v0
カレーに牛乳入れたら予想以上に白くなって食欲失せた
ホールトマト使って無水カレーにしたら酸味が強すぎてダメだった
下手にナニカ入れない方が良い

 

297: アンデスネコ(兵庫県) [US] 2023/01/18(水) 12:51:53.50 ID:guaLioSN0
>>38
トマト缶は炒めながら半分くらいに煮詰めると酸味が飛んで旨味の塊になる
ケチャップとかワインとかビネガーも煮詰めて使うもんだよ

 

41: ラグドール(ジパング) [US] 2023/01/18(水) 10:56:40.64 ID:nlwH9RYg0
フルーツが入ると味に広がりが出る

 

47: スナネコ(ジパング) [ニダ] 2023/01/18(水) 10:58:07.99 ID:tEw6eLm80
ヨーグルト少なすぎだろ
カレー+ラッシーで考えてみろよ

 

48: ジャガー(東京都) [US] 2023/01/18(水) 10:58:43.55 ID:48leuo1X0
ウチの親父がアクは取らない方がコクが出て美味いって言ってたが
ただのものぐさだろ、丹念に取った方が絶対に美味い
24186081_s

 

55: ラガマフィン(大阪府) [US] 2023/01/18(水) 11:00:18.41 ID:0P3CW2M00
>>48
親父「なるほどお前の言うことにも一理ある
これからはお前に任せた
楽しみにしてるぞ」

 

67: マレーヤマネコ(大阪府) [ニダ] 2023/01/18(水) 11:02:18.41 ID:cP4iXpKu0
>>48
素朴な疑問なんだかアクってなんなんだ?
焼肉なんかじゃ取りようもないし、煮たとき限定の代物?

 

290: サーバル(東京都) [US] 2023/01/18(水) 12:44:39.31 ID:wi9CJset0
>>67
肉汁
沸騰したお湯に鶏肉のパックに残る
ドリップ入れたら解る

 

508: ぬこ(栃木県) [US] 2023/01/18(水) 22:26:49.12 ID:kFduvtYK0
>>290
野菜もアク出るよ
えぐみになるからできたら取った方がいい

 

50: オリエンタル(東京都) [US] 2023/01/18(水) 10:59:24.70 ID:RS7h+vET0
パックのアゴだしの中身入れる
めちゃウマ

 

58: デボンレックス(東京都) [AU] 2023/01/18(水) 11:00:44.39 ID:z8AYyfjb0
水の2-3割を野菜ジュースにする。トマト系でも人参系でも、緑のやつですら美味しい。

 

61: ロシアンブルー(茸) [US] 2023/01/18(水) 11:01:28.33 ID:IXy/Xv5C0
市販のカレールゥを入れると抜群に美味くなる

 

64: ボンベイ(東京都) [CA] 2023/01/18(水) 11:01:58.29 ID:r/+ewchl0
SBの赤缶をちょい足し

 

72: トンキニーズ(千葉県) [GB] 2023/01/18(水) 11:03:55.82 ID:g2wlhS5a0
手っ取り早くコク出すなら砂糖だよ
まあカレールーにすでに入ってるから何もしなくていいと思うけどな

 

82: アメリカンカール(北海道) [US] 2023/01/18(水) 11:05:44.12 ID:ZugmvMBv0
愛情

 

87: ブリティッシュショートヘア(千葉県) [US] 2023/01/18(水) 11:06:38.75 ID:gT0egzHx0
トマトケチャップがないの意外

 

89: ヨーロッパオオヤマネコ(大阪府) [US] 2023/01/18(水) 11:07:10.25 ID:doU7MGk00
おでんの翌日のあまりものにルー溶かして無理やりカレーにするの好きだ

 

97: アンデスネコ(東京都) [ニダ] 2023/01/18(水) 11:09:03.79 ID:UrYaKfxQ0
牛乳とチーズとバター

 

99: シャム(愛知県) [US] 2023/01/18(水) 11:10:15.07 ID:Dj0b1iIJ0
ネクターを入れてる
フルーティーな隠し味になって超おいしー

 

117: アジアゴールデンキャット(佐賀県) [US] 2023/01/18(水) 11:16:32.73 ID:p1TrOkS60
野菜茹でるときに薄めのアゴ出汁で茹でてるわ


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127: ライオン(愛知県) [ニダ] 2023/01/18(水) 11:19:30.96 ID:8txmG/J20
コーヒー牛乳は入ってないんか

 

134: 斑(図書館の中の街) [ニダ] 2023/01/18(水) 11:22:10.98 ID:R8IuPXBr0

 

135: キジトラ(神奈川県) [JP] 2023/01/18(水) 11:22:37.92 ID:fKCBXvCU0
煮る時に沸騰させない70度キープだけで別物になるよ。
市販のルーだったらジャワカレースパイシー一択で肉とタマネギしか入れない。

 

143: スノーシュー(茸) [ニダ] 2023/01/18(水) 11:29:23.04 ID:PZC3jRwQ0
玉ねぎは標準装備違うのか

 

157: スコティッシュフォールド(光) [US] 2023/01/18(水) 11:37:03.12 ID:IbelEmf10
隠し味バリエーション多すぎね?すごくねカレ

 

183: ギコ(愛知県) [DE] 2023/01/18(水) 11:45:57.21 ID:C9vnyIj00
ルーの隠し味とかどうでもいい
フライトッピングすれば大抵うまい

 

186: ブリティッシュショートヘア(茸) [KR] 2023/01/18(水) 11:48:08.75 ID:YbGUguqv0
>>183
素揚げしたナスは カレーにすげえ合うな

 

212: ターキッシュアンゴラ(茸) [FR] 2023/01/18(水) 12:00:10.87 ID:VxRGQ7pD0
最後に炒め玉ねぎペーストを追加するのがマイブーム

 

224: マヌルネコ(ジパング) [CZ] 2023/01/18(水) 12:05:17.61 ID:eMA5aEXD0
さつま揚げない!信じられない

 

253: ヒョウ(東京都) [US] 2023/01/18(水) 12:21:59.25 ID:n1udU7Sk0
むかしNHKで、腕自慢の主婦たちが市販のルーを使って、それぞれバターを入れたりインスタントコーヒー入れたりした自慢のカレーを審査員に食べてもらう番組があったが、何も足さずに説明書通りに作った人のカレーが一番票を集めてたな
市販のカレールーは絶妙なバランスで作ってあるので、違うメーカーものを半分づつ入れることも最悪なのだそう

 

278: オリエンタル(東京都) [US] 2023/01/18(水) 12:40:01.91 ID:RS7h+vET0
>>253
それ覚えてる
たしかに箱の通り作ったら変なリスクおわなくていいし美味しいし
あれ以来なにか足すこと止めたわ
今はスパイスから作るばっかでルー使ってない
久しぶりにルーのカレー食べたくなってきた

 

294: しぃ(東京都) [IT] 2023/01/18(水) 12:50:07.85 ID:JfGz3km+0
おまいらが入れると美味いと思ってるものは市販のルーにすでに入ってるので不要

 

312: アジアゴールデンキャット(神奈川県) [US] 2023/01/18(水) 13:06:15.41 ID:t1eFY8RM0
箱の裏に書いてあるレシピ通りに作るのが1番うまいよ。
あのレシピだとかなり具沢山になって完成する。
きっちり測ってやってみなよ。
美味しいから。

 

271: アジアゴールデンキャット(滋賀県) [US] 2023/01/18(水) 12:36:16.29 ID:93jfmCHt0
ココイチのトピ辛スパイス

 

326: エキゾチックショートヘア(東京都) [PE] 2023/01/18(水) 13:18:08.20 ID:1+Qov86y0
付け合わせというか、
アーモンドスライスとかレーズンを
ご飯に散らすっていうのもよく見るね
あれはアメリカ風カレーなのかな

 

336: 猫又(大阪府) [US] 2023/01/18(水) 13:52:47.24 ID:V3KHdjca0
無糖のピーナツバター
バターチキンカレーが好きならお進め

 

345: ヨーロッパヤマネコ(ジパング) [IR] 2023/01/18(水) 14:06:56.17 ID:MhDuHReZ0
大吾が作ってたけど
すき焼きの残りにカレールウいれるとめちゃくちゃうまいよ
だから椎茸とか長ネギかね

 

356: 黒(新潟県) [ニダ] 2023/01/18(水) 14:20:15.36 ID:5iMdVwc30
今日うちジャワカレー中辛や、ライオンコーヒー☕ぶち込むか

 

360: ぬこ(兵庫県) [IT] 2023/01/18(水) 14:24:33.09 ID:f3d2FQce0
何も足さない、何も引かない

 

379: 白黒(東京都) [US] 2023/01/18(水) 15:00:11.03 ID:jyCU8HNi0
おいおい秀樹感激の素材が8位と10位って舐めてんのか?1、2だろjk

 

392: トラ(北海道) [JP] 2023/01/18(水) 15:33:49.71 ID:rvsuQxcU0
1265090_s
ほうれん草だろ
カレーに詳しい人ならサグカレーなんて当たり前なのかもしれないけど
初めて食べたときにびっくりした
単なる具材としてだけでなくほうれん草の出汁が出て美味くなっていることに

 

395: ユキヒョウ(茸) [US] 2023/01/18(水) 15:43:45.29 ID:KCw3UmjY0
チーユ入れてみん。飛ぶぞ

 

412: キジトラ(東京都) [CN] 2023/01/18(水) 16:28:27.54 ID:F9N1mrPR0
一度も理解されたことないけど、辛いカレーに砂糖を入れて中和すると最高に美味い

 

438: イリオモテヤマネコ(東京都) [PH] 2023/01/18(水) 17:20:33.16 ID:+/vbwF3L0
ジャガイモが崩れないようにしたいのだけどみんなどうしてるの?

 

440: アンデスネコ(茸) [JP] 2023/01/18(水) 17:25:05.07 ID:EHQYeYqu0
>>438
ジャガイモはメークイーンを使って
肉野菜と10分ほど一緒に炒めるれば
ほとんど煮崩れしない

 

441: ハイイロネコ(東京都) [US] 2023/01/18(水) 17:26:20.05 ID:xKH2vydR0
>>438
ジャガイモを入れた後掻き混ぜない。焦げ付かない様に水っぽいカレーにする
または、崩れにくいジャガイモを使う。メークインとか(´・ω・`)
他には揚げたり煮たり別に火を通して、盛る時に合わせる、とか(´・ω・`)

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462: シャム(愛知県) [EU] 2023/01/18(水) 18:43:52.05 ID:uTscLdct0
イタリアンみたいに鷹の爪とニンニクで具材炒めると
辛さが際立って美味いぞ

 

481: ジャパニーズボブテイル(静岡県) [ニダ] 2023/01/18(水) 20:39:20.52 ID:/TGR+20T0
切り餅を大根おろし器でおろして入れるとトロミがでる

 

524: ジャガー(大阪府) [AU] 2023/01/18(水) 23:43:11.48 ID:AnnlxaBc0
牛すじ 一択や!(・∀・)

 

525: オセロット(ジパング) [US] 2023/01/18(水) 23:45:52.37 ID:83XGdPKV0
1さん乙カレー

 

527: ユキヒョウ(千葉県) [US] 2023/01/18(水) 23:48:04.23 ID:Wf6ZtUcQ0
ホントにうまくなるんだったら
メーカーみずからが麺つゆの小袋とかインスタントコーヒの小袋を付けるはずだよな

 

531: ユキヒョウ(奈良県) [ニダ] 2023/01/19(木) 00:19:06.90 ID:BY5qQZ9T0
最近ジャガイモ入れない方が美味しいと思えてきた

 

537: キジ白(広島県) [US] 2023/01/19(木) 01:14:25.58 ID:KiSg18ua0
チャツネバターケチャップ
これでだいたいプロの味になる

 

541: しぃ(愛知県) [ニダ] 2023/01/19(木) 01:33:09.91 ID:qMjQCHqU0
色々入れてみたわ
カレーに酢豚入れたら
割と美味かった麻婆豆腐も美味しい
カレーに数の子とか寿司とかは
いまいち味が変わらん
ピザと餃子もドロっとなるだけ
シゲキックスやアポロは
匂いがミスマッチやった
種無しスイカや梨をタマネギ代わりに
使うとかなり美味しい

 

542: ジャガランディ(滋賀県) [CN] 2023/01/19(木) 01:34:21.78 ID:EaukeGLJ0
寿司て
チャレンジャー過ぎるでキミ

 

560: ボンベイ(広島県) [VN] 2023/01/19(木) 04:10:11.69 ID:6THjZMKP0
カレーにチョコとかはちみつとか甘いものを加える意味は
玉ねぎを飴色に炒めるのと同じコク出しのため
なので砂糖を入れてもいいし、それをするなら玉ねぎは飴色にしなくてもいい

 

568: ラガマフィン(兵庫県) [US] 2023/01/19(木) 05:05:05.05 ID:qR3q1MlD0
いろいろ入れたがるのはメシマズ嫁

 

571: スペインオオヤマネコ(兵庫県) [JP] 2023/01/19(木) 06:58:03.15 ID:ra77gC/c0
チョコレート入れる人は案外多いのでは。

 

574: スナドリネコ(神奈川県) [US] 2023/01/19(木) 07:35:11.84 ID:T5q6LTl70
ホールのカルダモンとクミン、シナモンスティックは外せん

 

578: ヤマネコ(長崎県) [US] 2023/01/19(木) 07:42:31.73 ID:f+tWyuVf0
マジレスすると鯖缶

 

582: コーニッシュレック(東京都) [US] 2023/01/19(木) 08:47:43.62 ID:B/x+KOTo0
最近情報番組なんかで焼き肉のタレを隠し味に使えてのやたら多い気がする
なんかの陰謀か?

 

591: ブリティッシュショートヘア(広島県) [JP] 2023/01/19(木) 10:33:32.94 ID:RAC1By6W0
オイスターソースは美味しいと言ってたね やったことないけど

 

596: オセロット(神奈川県) [US] 2023/01/19(木) 11:23:49.52 ID:o8qwsSKi0
ケチャプ入れるとフルーティーになるよね

 

引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1674006519/




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  1. 空欄 より:

    脂まみれの牛スジ。

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    ランキングに八丁味噌がないとかマ?

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    ごはん

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    カレーに限らず大概の料理は砂糖かハチミツ入れるとコクが出る

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    とんかつ

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    雪印コーヒー定期

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    うちはみじん切りの玉ねぎ炒めながら鶏ひき肉入れて
    火が通ったら、水の量で無塩野菜ジュース

    沸騰したら火を止めてカレールーとガラムマサラ

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    それは…ちょい足しと言うのか?

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    ちょっとだけ牛乳いれる
    説明書の指定分量でつくると自分には塩味が尖って感じるので

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    テレビでブラインドテストやってたけど、カレーみたいに味の強い料理は灰汁とってもとらなくてもほとんど解らんそうだ。
    味に影響してくるのは灰汁と一緒に汁を捨ててることになるので、ルーを溶くとき灰汁を取らない場合より濃くなる方が大きいって話。

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    インスタントコーヒー
    豆乳
    かたゆで卵の黄身
    醤油
    カレーのちょいた足しは無限やね

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    チャツネと焦がしタマネギ

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    自衛隊的には焼肉のタレかコーヒー牛乳だったような。
    個人的にはマンゴーチャツネ。
    あとちょい足しというより具だけど脂の多い豚肉。

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    ニンニクとしょうが、ドッサリの玉葱とその他具材。肉は豚肉
    あとはお気に入りの市販のカレールー
    余計なものを足す必要はないかな。味が濁る
    これで美味い

  15. 名無しの腹ペコさん より:

    キノコだな

  16. 名無しの腹ペコさん より:

    パイナップルジュースを火にかけたカラメル

  17. 名無しの腹ペコさん より:

    ビッグマック

  18. 名無しの腹ペコさん より:

    タマネギ多めで 炒める時に一味唐辛子と魚粉
    辛味が明確になる 魚粉は油で炒めると魚粉臭さが抑えられてうま味を発揮する

  19. 名無しの腹ペコさん より:

    ハチミツでコクとかいってるやつは別の世界の人間か?
    ハチミツはスプーン半分ぽっちでカレールゥの中に含まれるデンプンが固まらなくなる効果があるからいれるんだぞ?
    もちろんジャガイモいれたカレーにも有効、冷蔵庫で保存してもまったく固まらず液体状態を維持してくれるのだ。
    それにしてもコクか、コクねえ…なにをもってコクなのかを問い詰めてみたい。酷か?プハハハハハハハ

 

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