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おにぎりのプロ「きつく握りしめるな。一粒一粒をつぶさぬようふんわり握れ」

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おにぎりの握り方、理想はふんわり?しっかり?

引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1588067898/
 
1: 戸越銀次郎(東京都) [ニダ] 2020/04/28(火) 18:58:18.85 ID:uQrZhkkr0● BE:969416932-2BP(2000)
 おいしい握り方を教えてくれたのは、「大和家」3代目おかみの工藤としさん(84)。大正時代に大衆食堂として創業した大和家は、1971年に市内の中学校でおにぎり販売を始め、その後、高校や大学に広げた。
同市百石町の店舗は2014年に閉店したが、おにぎりなどの注文販売は続けている。
 「おにぎりは人の手で握る」が工藤さんの信条。普段はビニール手袋を使って握るが、家ですぐに食べる時なら、よく手を洗い、素手で握るという。
 炊きたてのご飯を使うと冷めてもおいしいおにぎりになるが、やけどに注意。「子どもが握るなら少し冷ますか、保温したご飯を使ってもOK」と話す。
握る時は、手に水はつけず、塩だけを広げる。「きつく握りしめてはだめ。米の一粒一粒をつぶさないよう、ふんわり握る」のがポイントだ。

 

 

3: カーネル・サンダース(西日本) [US] 2020/04/28(火) 18:58:47.89 ID:I5A7ukqu0
30点

 

41: キリンレモンくん(茸) [RU] 2020/04/28(火) 19:06:12.35 ID:TS51Lv/x0
>>3
山岡 乙w

 

4: みのりちゃん(大阪府) [US] 2020/04/28(火) 18:59:03.51 ID:gbNBAN8D0
おむすび派だ❗

 

8: 天女(千葉県) [CN] 2020/04/28(火) 19:00:12.94 ID:Q2Bmv+Se0
ラップで握ってると熱いので手を離してグーパーする(´・ω・`)

 

9: パスカル(家) [CN] 2020/04/28(火) 19:00:18.55 ID:NVTF7WwN0
富山名物とろろ昆布おにぎりが一番

 

60: ベスティーちゃん(東京都) [US] 2020/04/28(火) 19:09:54.33 ID:tfOokfp80
>>9
一時期だけローソンで売っててめちゃくちゃ美味かった
関東のコンビニで常時販売して欲しい

 

10: お父さん(北海道) [MX] 2020/04/28(火) 19:00:31.75 ID:zS0peaKs0
大して握ってないおにぎり食うなら茶碗に盛って食う方が美味いわ

 

146: かほピョン(茸) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:52:07.38 ID:6CnkVhtQ0
>>10
某パーキングエリアで「おにぎり丼(明太子と鮭)」があった!試しに注文したら、白ご飯・海苔・具材がのったご飯だった

 

183: ミルミル坊や(家) [US] 2020/04/28(火) 20:25:50.29 ID:5Fl1NNMc0
>>146
おにぎらずじゃないんだ。

 

225: とぶっち(東京都) [US] 2020/04/28(火) 20:52:31.14 ID:LSeEeQnZ0
>>183
これだよ
KLlI4a9
https://i.imgur.com/KLlI4a9.jpg

 

237: ケロちゃん(大阪府) [US] 2020/04/28(火) 21:03:31.44 ID:3BpSBxhL0
>>225
頼む前に分かるやん

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313: はずれ(東京都) [US] 2020/04/28(火) 23:01:27.86 ID:ULjBOWTX0
>>146
ワロタ
単に鮭とたらこのフレークかけただけか…

 

12: ゆうゆう(東京都) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:00:39.56 ID:BlsyLKuB0
食いにくいんだよな

 

14: スーパーはくとくん(東京都) [US] 2020/04/28(火) 19:01:14.31 ID:kSARuddh0
ぼろぼろ崩れるだろ
ぎゅっと握れ

 

16: パム、パル(広島県) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:01:20.15 ID:jDtDRQ3y0
ふんわりとか言ってる人のおにぎりって大抵持つとバッラバらになるから地雷

 

34: ベスティーちゃん(四国地方) [BR] 2020/04/28(火) 19:04:16.84 ID:JHeWo5Z30
>>16
これ

 

18: 黄色いゾウ(長崎県) [US] 2020/04/28(火) 19:02:04.56 ID:Q4pHe9WY0
花山薫が握ったらどうなるんだろう

 

394: セントレアフレンズ(東京都) [CN] 2020/04/29(水) 15:56:26.65 ID:+fYQtQhv0
>>18
ッッッ!これは…おにぎりなのか?

 

23: じゃがたくん(神奈川県) [AU] 2020/04/28(火) 19:02:25.47 ID:b6afUqTt0
かあちゃんの作ったギチギチのおにぎりが一番旨かった

 

267: けいちゃん(新潟県) [AU] 2020/04/28(火) 21:44:51.11 ID:R3QjHK5D0
>>23
ギチギチだから美味かったんだよな。

 

29: ティグ(長野県) [US] 2020/04/28(火) 19:03:27.91 ID:oQsTRKEH0
やっぱ崩れちゃうよなぁコンビニおにぎりにも食べづらい奴あるから自分でぎゅっとしてるで

 

38: まゆだまちゃん(新日本) [US] 2020/04/28(火) 19:05:02.50 ID:AQhLpkYj0
それぞれに良さがある
20200501.6.01

 

48: なるこちゃん(宮城県) [CN] 2020/04/28(火) 19:06:59.94 ID:AMBkofa40
>>38
しっとりは三角より丸が良いなぁ

 

184: エネモ(やわらか銀行) [HR] 2020/04/28(火) 20:26:37.73 ID:8KldgjSd0
>>48
ワカル

 

226: 健太くん(愛知県) [AT] 2020/04/28(火) 20:53:31.08 ID:Y/eJI1Xb0
>>38
しっとり一択

 

300: だるまる(東京都) [CN] 2020/04/28(火) 22:41:26.03 ID:wDjiqmMS0
>>38
パリパリ派は都会っ子、シットリ派は田舎の子
って小学生の遠足の時に言われた

 

305: マックス犬(やわらか銀行) [US] 2020/04/28(火) 22:50:58.56 ID:SQYiSuKA0
>>300
コンビニでしかおにぎり食べたことが無い子供
家庭でおにぎりを作ってもらえた子供の差かな

 

40: ヨモーニャ(埼玉県) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:05:36.12 ID:pe4xv8ol0
20200501.6.02

 

285: さっしん動物ランド(富山県) [CN] 2020/04/28(火) 22:22:46.64 ID:tiayvhMw0
>>40
こいつら10年ぶりくらいに見たわ…俺も年とったなあ(藁)

 

319: 石ちゃん(大阪府) [DE] 2020/04/28(火) 23:20:53.38 ID:CSAjS05h0
>>40
すき

 

45: めばえちゃん(長野県) [CN] 2020/04/28(火) 19:06:33.87 ID:0Mzc1q+M0
おにぎらずブームってなんだったんだ?

 

47: ケロ太(東京都) [IT] 2020/04/28(火) 19:06:58.20 ID:3W+f7vp90
行列が絶えないオニギリ専門店
72時間かなんかのテレビでやってたな…

 

68: ミルミル坊や(家) [US] 2020/04/28(火) 19:12:58.33 ID:5Fl1NNMc0
朴葉味噌のおにぎりは作る。@武蔵浦和
焼きおにぎりの方が多いかも。

V0r5vOg

https://i.imgur.com/V0r5vOg.jpg

 

71: パナ坊(新潟県) [ニダ] 2020/04/28(火) 19:14:44.18 ID:IxcX9n2G0
かあちゃんが握ってくれたのが一番旨い
一番…

 

79: ハッケンくん(埼玉県) [IN] 2020/04/28(火) 19:19:12.00 ID:+9thL3E30
おにぎりはガッチリでいい
ふわふわご飯はお茶碗で食うもんだ

 

92: アマリン(京都府) [US] 2020/04/28(火) 19:24:36.54 ID:JpaIKNvx0
おいしんぼかよお!

 

139: おばあちゃん(関東地方) [IT] 2020/04/28(火) 19:49:19.23 ID:bt9WHJMw0
おにぎりゲーが黙っちゃいない!
CUDhL5e
https://i.imgur.com/CUDhL5e.jpg

 

141: わくわく太郎(大阪府) [US] 2020/04/28(火) 19:50:05.19 ID:S+sZGEe10
わたしゆるゆるおにぎりよりも塩分多めのきつめに握ってる方が好き~

 

148: ウチケン(SB-Android) [SC] 2020/04/28(火) 19:55:00.74 ID:8cS1v1wb0
イクラおにぎりより
筋子おにぎりの方が美味いよね
なんでだろ

 

154: キューピー(愛知県) [CN] 2020/04/28(火) 19:59:28.79 ID:CBDLer450
>>148
筋子の方がうまいよな
北海道行くたびにセイコマのホットシェフの筋子おにぎりとカツ丼は必ず食うわ

 

188: よかぞう(新日本) [US] 2020/04/28(火) 20:27:20.99 ID:rdwRgjB/0
お、おむすびは硬めに握ったほうが、お、おいしいんだな

 

189: キキドキちゃん(茸) [ニダ] 2020/04/28(火) 20:27:27.48 ID:i523d4aU0
xK6DXHd
https://i.imgur.com/xK6DXHd.jpg

 

193: チルナちゃん(栃木県) [SG] 2020/04/28(火) 20:29:01.87 ID:IDrfjR3u0
>>189
1588073323
http://s.kota2.net/1588073323.jpg

 

410: ファイヤーバードスプラッシュ(東京都) [FR] 2020/05/01(金) 07:38:57.48 ID:NTlYRwgl0
>>193
1号8号の雑な感じが良いな

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203: PAO(東京都) [BR] 2020/04/28(火) 20:38:17.87 ID:Gp3pfIts0
>>189,193
うん
やっぱ1番だな (;`・ω・)

 

194: 中央くん(東京都) [US] 2020/04/28(火) 20:29:20.02 ID:W3grD2Cb0
一口食ったら空中分解

 

223: らぴっどくん(やわらか銀行) [US] 2020/04/28(火) 20:47:59.60 ID:UTYTBoqF0
人気おにぎり屋さんのおにぎりはおにぎりとは違うんだよなあ

 

228: ミルバード(千葉県) [CN] 2020/04/28(火) 20:55:21.49 ID:HSnXcZfH0
崩れるくらいの方が旨いってのはわかるけど実用性低いと思うわ

 

232: 天女(大阪府) [KW] 2020/04/28(火) 21:01:21.47 ID:9v2v8tWT0
福岡のSAで食った煮卵入ってるやつが最高に旨かった
また食べたい

 

233: 宮ちゃん(光) [KR] 2020/04/28(火) 21:01:35.21 ID:7nMYV7pO0
外はしっかり
内はふんわり

 

248: ナミー(東京都) [US] 2020/04/28(火) 21:19:58.89 ID:Vlj0WG0M0
セブンイレブンのおにぎりって米がぽろぼろと崩れやすくて嫌い。

 

282: PAO(東京都) [BR] 2020/04/28(火) 22:11:29.88 ID:Gp3pfIts0
>>248
いっそうふんわり握りました!
ってご飯ケチってるだけだよな(´・ω・`)

 

258: キビチー(石川県) [JP] 2020/04/28(火) 21:36:48.19 ID:A7IitCO+0
がっしり握りしめられたやつじゃねえと食ったーって気にならねえだろ

 

260: 吉ブー(埼玉県) [KR] 2020/04/28(火) 21:39:13.67 ID:QAGPbPMQ0
いやがっしり固めたやつはそんな旨くないよ。喉詰まりそうになる。コンビニのおにぎりはよく作ってあるな
seven06

 

284: りそな一家(東京都) [US] 2020/04/28(火) 22:14:34.88 ID:4XQHPYx00
葉唐辛子のおむすび食べたい
その昔セブンイレブンでも売ってた

 

346: ベスティーちゃん(岩手県) [US] 2020/04/29(水) 00:19:57.24 ID:fqawmJII0
そう言えばコンビニのパリパリのおにぎり
ばかり食ってたから
母ちゃんの作ったべたっと海苔が
張り付いたおにぎりが懐かしい

 

370: まゆだまちゃん(日本のどこか) [EU] 2020/04/29(水) 09:12:06.02 ID:TEvMOGdo0
沖縄ポークおにぎり最強



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    ほろほろオニギリよりギチギチカチカチのオニギリのほうが好き

    コンビニとか美味しさのため!とか嘘ついて米の量減らしてスッカスカのポロポロオニギリだよね

 

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