明日は何を食べようか

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家チャーハンNO.1は誰?チャチャッとキッチン前編 とんねるずのみなさんのおかげでした


 

自分の為だけに、家にある物・コンビニ食材などでチャチャッと作るご飯。

芸能人のチャチャッとチャーハンレシピ紹介。

とんねるずのみなさんのおかげでした – フジテレビ(2016.11.24日放送分)

番組の公式レシピはこちらから

http://www.fujitv.co.jp/minasan/recipe/index.html

 

レシピを披露する芸能人は

石橋 貴明とんねるず

 母の味!懐かし昭和チャーハン

木梨 憲武とんねるず

 まさに木梨マジック!仰天あんかけチャーハン

・矢作 兼(おぎやはぎ

 金萬福直伝!○○入りチャーハン

高嶋 政宏俳優

 味は高級中華!?アツアツ豆腐乗せチャーハン

高橋 克実俳優

 味付けは○○ソース?大阪風ガーリックチャーハン

竹山 隆範カンニング

 これぞ王道!シンプルキムチチャーハン

進行役に

小木 博明おぎやはぎ

・三上 真奈(フジテレビアナウンサー)

 

本日のテーマはチャチャッと家チャーハン

果たして、チャチャッと一番美味しい家チャーハンを作るのは?

 

 

矢作 兼のレシピ

金萬福直伝!塩チャーハン(矢作アレンジ)

20161125.1.09

具はネギとチャーシューのみで、卵をふんだんに使うのが金萬福流。

そこへみょうがを加えてアレンジした一品

・街の中華屋さんみたい!

・1000円出してもいい

・みょうががきいてる!

との皆さんの感想。その作り方は

材料(2人前)

ご飯・・・450g

長ねぎ・・・1/2本

卵・・・3個

チャーシュー・・・1/2パック

みょうが・・・2本

サラダ油・・・大量

しょう油・・・少々

鶏ガラの素・・・少々

塩・・・結構多め

材料費(ご飯調味料は除く)約383円

 

・チャチャッとポイント1

長ネギをカッコよくみじん切りに

 

・チャチャッとポイント2

コンビニでも売っているチャーシューを細かく切る

 

・チャチャッとポイント3

(矢作オリジナル)みょうがをざく切りにする

 

・チャチャッとポイント4

卵は多めが金萬福直伝

 

・チャチャッとポイント5

卵は切るようにかき混ぜるべし

小木博明「指にすげぇついてるw」

高嶋政宏「親指入ってるじゃないですかそれ~」 

高橋克実「めっちゃ指入ってるじゃないw」

石橋貴明「指の出汁も入ってるのw?」

 

・チャチャッとポイント6

油はちょっと心配になるくらい多めに

石橋貴明「あんなに入れるのw?」

カンニング竹山「揚げ物でしょそれ」

小木博明「すげぇ溜まってるもんだってw」

 

・チャチャッとポイント7

豪快に卵とご飯を入れて強火で炒める

20161125.1.08

木梨憲武「油食ってるみたいじゃないか、多分?」

小木博明「油でパラパラにしようとしてるんですからね、これは」

普段あまり料理しない矢作さん、フライパンまわりに米が飛び散りますが豪快に振り続けますw

木梨憲武「ターヘー(下手)じゃん!ターヘー」

お米はパラパラになりますが・・・、

木梨憲武「油もう、飛んだんだ?」

高橋克実「(油を)全部吸い込んだってことでしょ?」

木梨憲武「じゃあ油食ってるようなもんじゃん~w」

 

・チャチャッとポイント8

油を全部吸い込んだ所でねぎを投入

 

・チャチャッとポイント9

さらにチャーシューを入れて炒める

この間もフライパンはふりっぱなしです

「どんどん(チャーハンの)量が減って行ってる」

 

・チャチャッとポイント10

塩は力士のように豪快に

「うわっ、すっげぇ。塩多いなw」

木梨憲武「ねぇあの塩どこ行ったの?」

カンニング竹山「ご飯が全部吸ってます、俺たちの体に入りますあれが」

 

・チャチャッとポイント11

鶏ガラの素は水に溶かず直入れ

高嶋政宏「あの塩と鶏ガラスープの塩分あるから、チャーシューも味ついてますね」 

矢作兼「だから、結構しょっぱいです。けど・・・」

醤油を少々まわしいれ、

 

・チャチャッとポイント12

最後にみょうがを入れて香り付け

木梨憲武「うまそうなんだけど、あの油どこいったんだろうね?」

カンニング竹山「油全部ご飯の中に入ってます!僕らの体の中に入ってきますw」

 

矢作兼のチャチャッとチャーハン試食

20161125.1.03

木梨憲武「うまい、美味い!」

高橋克実「思ったより全然しょっぱくない」

木梨憲武「みょうがイイね!」

カンニング竹山「うまい、みょうがめっちゃ合いますね」

みょうがの香りがアクセントとなって良との事

石橋貴明「美味い!」

木梨憲武「中華屋さんっぽい」

高橋克実「今の工程だけ見せられてたら絶対食べたくなかったんだけど、一口食べたらびっくりしました」

 

矢作兼「スゲェ嬉しい、みんなに美味いっていってもらって(*´∀`*)」

 

 

高嶋政宏さんのレシピ

マーラー豆腐乗せチャーハン

20161125.1.04

オリーブオイルで炒めたガーリックチャーハンに、マーラー豆腐をのせた一品。

・いい中華屋さんの味!

・マーラー醤が最高!

との皆さんの感想。その作り方は

材料(2人前)

ご飯・・・450g

卵・・・1個

ニンニク・・・2片

絹ごし豆腐・・・150g

オリーブオイル・・・適量

藻塩・・・少々

マーラー醤・・・適量

材料費(ご飯調味料は除く)約186円

 

・チャチャッとポイント1

ニンニクの芽を抜かずにスライスする

高嶋政宏「えぐみがね、結構好きなんです」 

 

・チャチャッとポイント2

豆腐を電子レンジで加熱(600wで2分半)

 

・チャチャッとポイント3

卵とご飯を先に混ぜ合わせる

 

・チャチャッとポイント4

温めた豆腐にマーラー醤を乗せる

20161125.1.13

使用したのは南青山 虎萬元 麻辣醤

虎萬元 南青山店 (トラマンゲン) – 表参道/中華料理 [食べログ]

 

・チャチャッとポイント5

火をつける前にオリーブオイルとニンニクをフライパンに

コールドスタートフライパンが冷たい状態から具材を入れ火をつける調理法

ゆっくり加熱することで中まで火が通りやすく焦げにくい

高嶋政宏「ここあせっちゃだめ。ニンニク火を通すのをあせるともう、かといって火を通しすぎてもダメだし、通さなさ過ぎても・・・」 

木梨憲武「1回静かにして!」

 

・チャチャッとポイント6

火が通ったらニンニクをフライパンから出す

 

・チャチャッとポイント7

卵とご飯を混ぜたものを炒める

高嶋政宏「ご飯をヘラで押し付けるように」 

石橋貴明「匂い良いね~」

藻塩をぱらぱら~と入れて

 

・チャチャッとポイント8

炒めたニンニクをフライパンに戻す

 

・チャチャッとポイント9

マーラー豆腐を上からかける

20161125.1.10

 

高嶋政宏さんのチャチャッとチャーハン試食

20161125.1.05

木梨憲武「あっ美味いね~!ニンニクもきいてんだ」 

カンニング竹山「あの味ですね。チャーハンに麻婆豆腐かけた、ベースはあの味」

矢作兼「高い中華料理屋さんのチャーハンの味だもん」

高橋克実「町の中華屋さんじゃなくて、ものスゴク良い中華屋さんの味だと思うね」

石橋貴明「麻辣醤が絶対美味いよね」

 

 

石橋貴明のレシピ

石橋家の土曜のチャーハン

20161125.1.11

タカさんのお母さんが、学校帰りに作ってくれたチャーハンだそうです

具はネギとキャベツ、コンビーフ。

それをラードで炒め塩こしょう、醤油で味付けした昔ながらのシンプルなチャーハン

・うまみがスゴい!

・みそ汁が飲みたい!

・優しい味!

との皆さんの感想。その作り方は

材料(2人前)

ご飯・・・450g

キャベツ・・・1/6カット

卵・・・2個

長ねぎ・・・1本

コンビーフ・・・2/3缶

ラード・・・適量

塩・・・適量

コショウ・・・適量

醤油・・・適量

材料費(ご飯調味料は除く)約325円

 

 

・チャチャッとポイント1

キャベツをざく切りにする

カンニング竹山「コンビーフとキャベツも合うんですよね~」

 

・チャチャッとポイント2

長ネギをみじん切りにする

タカさん、家族の為にチャーハンを5人前作ったりするそうです。

木梨憲武「普通につくってんだよあの人は」 

小木博明「そうだ、イシバシ・レシピの人だこの人。よくよく考えたらw」

20161125.1.01

イシバシ・レシピ – Wikipedia

カンニング竹山「そうだね、料理ずっとやってたもん、本人だよw」

木梨憲武「そりゃぁズリーよ!」 

木梨憲武「どおりで俺には振込みがネェと思ったわ!」 

カンニング竹山「出てないwやってないですからw」

木梨憲武「そおか~(´∀`)」 

 

・チャチャッとポイント3

コンビーフをほぐす

20161125.1.12

高嶋政宏さんは奥さんをキッチンに入れないという話しから

木梨憲武「石橋家もそうですよきっと。リビングに座ってな(ハート)って言ってんだよ」 

石橋貴明「見た事もないくせにw」

木梨憲武「こっち入っちゃだめ(ハート)油が飛ぶから(ハート)」 

 

・チャチャッとポイント4

熱した中華鍋にラード、卵とご飯を入れ炒める

石橋貴明「家だと絶対やっちゃいけないのはフライパンを動かす」

家庭の場合鍋を振る事は温度が下がるのでNGとの事

木梨憲武「え~、それじゃぁ感じでねぇなぁ。カンカンカンカンとかいって欲しいんだよねぇ。あの音で俺らやられてるんだよね」 

 

・チャチャッとポイント5

キャベツ・長ネギ・コンビーフを入れる

木梨憲武「これきたねぇ、昭和の味じゃん」 

小木博明「これホントに美味しいやつだ!」

塩・コショウ・醤油適量を入れ、味を調えて完成

 

石橋貴明のチャチャッとチャーハン試食

20161125.1.07

高嶋政宏「美味い!!!」 

木梨憲武「あぁぁぁ、これで良いんだ!」 

カンニング竹山「コンビーフ美味い!」

矢作兼「やっぱり塩だけだから良いんだね、けどすげぇ旨味ありますね」

高嶋政宏「食べててみそ汁が飲みたくなる。やさしい気持ちになりましたね」 

高橋克実懐かしいのと、あとさっぱりしてて

 

 

後編はこちらから:ノリさんのムードで作るチャーハン!チャチャッとキッチン

とんねるずのみなさんのおかげでした – フジテレビ

毎週木曜日夜9時から放送中。皆みてね~♪


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