サクサクの向こう側へ
引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1644051814/
1: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:03:34.209 ID:RahDGnmI0
トンカツの一番美味しいサクサクを●してしまう
2: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:03:49.054 ID:RahDGnmI0
同じ理由でカツ煮も理解不能
3: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:03:58.633 ID:RahDGnmI0
しかも、卵とじってそんなに味が良くない
4: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:04:03.971 ID:RahDGnmI0
どうしても理解できないんだけど
5: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:04:09.468 ID:RcTbczM2d
カツ丼は卵とじだろ
6: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:04:48.556 ID:RahDGnmI0
>>5
それだけじゃなくて、味噌カツにするとかいくらでも選択肢あるやん
それなのに卵とじって…
それだけじゃなくて、味噌カツにするとかいくらでも選択肢あるやん
それなのに卵とじって…
14: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:06:02.918 ID:RcTbczM2d
>>6
いやスレタイの「「卵とじ」の」←ここ要らなくねって
いやスレタイの「「卵とじ」の」←ここ要らなくねって
7: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:04:56.420 ID:RahDGnmI0
サクサクがないトンカツの存在意義(笑)
味噌カツ丼が至高よ
もっと全国区になってほしい
もっと全国区になってほしい
8: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:05:03.545 ID:RahDGnmI0
サクサクしてないカツ丼というのが俺にとっては大ショックでした
今でも信じられない
今でも信じられない
9: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:05:24.976 ID:irClfY9O0
余ったトンカツを誤魔化すための料理だからな
作ろうとしてる時点で衣はしなしな
作ろうとしてる時点で衣はしなしな
16: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:06:14.753 ID:RahDGnmI0
>>9
そういうこと？
あまり物を食うためにやってたのか
なら揚げたてを卵とじにするのはマジであかんよな
そういうこと？
あまり物を食うためにやってたのか
なら揚げたてを卵とじにするのはマジであかんよな
10: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:05:25.114 ID:QKq4x0+I0
ソースカツ丼にしろってこと？
それともダシの玉子焼を添えろってこと？
それともダシの玉子焼を添えろってこと？
11: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:05:25.355 ID:0UREz9AGa
わかる
トンカツ定食以外でトンカツ食べない
トンカツ定食以外でトンカツ食べない
12: チャカ坊 ◆pc7BQNDQN2 2022/02/05(土) 18:05:25.931 ID:fux2It6F0
トンカツの美味しさはサクサクじゃなくてじゅわあだろ
21: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:06:50.784 ID:RahDGnmI0
>>12
サクサクだろ
じゃあ揚げないで煮込んでチャーシュー食べてください
サクサクだろ
じゃあ揚げないで煮込んでチャーシュー食べてください
27: チャカ坊 ◆pc7BQNDQN2 2022/02/05(土) 18:08:31.897 ID:fux2It6F0
>>21
豚肉に油を染み込ませないと揚げ物にならないだろ
お前さては旨味の抜け切ったパサパサトンカツしか食ったことないな？
豚肉に油を染み込ませないと揚げ物にならないだろ
お前さては旨味の抜け切ったパサパサトンカツしか食ったことないな？
29: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:09:20.248 ID:RahDGnmI0
>>27
いや旨味を揚げて閉じ込めたのになぜ煮込む？
本当に支離滅裂な食べ物だと思わんかね
いや旨味を揚げて閉じ込めたのになぜ煮込む？
本当に支離滅裂な食べ物だと思わんかね
38: チャカ坊 ◆pc7BQNDQN2 2022/02/05(土) 18:10:48.777 ID:fux2It6F0
>>29
トンカツを素材にして作る料理だからだろ
トンカツを素材にして作る料理だからだろ
13: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:05:59.489 ID:5u1ZscYP0
衣に汁吸うのが良いんだろ
15: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:06:07.054 ID:irClfY9O0
作りたての美味しいトンカツを使うなら当然卵とじなんてせずソースかける
17: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:06:14.963 ID:9Gm9J02l0
サクサクがいいならとんかつ定食でいいだろ
出汁の染みた衣が好きなら卵とじ
好きな方選べばいい
出汁の染みた衣が好きなら卵とじ
好きな方選べばいい
18: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:06:32.592 ID:rgLjTE/ca
微妙にサクサク感残ってるやつ好き
128: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 19:14:32.330 ID:P1wkT/QVa
>>18
これ
これ
20: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:06:40.764 ID:QKq4x0+I0
好きだが
まあ言われるともったいない気もする
ダシの玉子焼と別々に盛った方がいいかも
まあ言われるともったいない気もする
ダシの玉子焼と別々に盛った方がいいかも
23: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:07:04.816 ID:yQ3YfBOw0
サクサクのコーンフレークに牛乳かけるよね
はい論破
33: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:09:51.225 ID:u3UUOlE/0
エビフライやカキフライは卵とじなんかしないわな
揚げたてのさくさくを味わいたいなら玉子かけたご飯の上に載せるのが正解なんじゃね
揚げたてのさくさくを味わいたいなら玉子かけたご飯の上に載せるのが正解なんじゃね
34: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:10:26.227 ID:9Gm9J02l0
>>33
あるぞ
あるぞ
40: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:11:15.771 ID:RS+mjk/M0
>>33
エビフライは卵でとじるのあるぞ
エビフライは卵でとじるのあるぞ
45: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:12:18.044 ID:u3UUOlE/0
>>40
それはもはや>>1と同じだわ
メリットがまったくない
それはもはや>>1と同じだわ
メリットがまったくない
36: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:10:31.010 ID:UqETMjp+a
カツがべちゃべちゃになり台無し
記事の途中ですがRSS
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42: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:11:33.643 ID:RahDGnmI0
>>36
これ
卵とじは愚か
これ
卵とじは愚か
44: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:12:06.955 ID:RS+mjk/M0
>>42
とじかた次第でサクサクいけるぞ
味噌カツよりマシ
とじかた次第でサクサクいけるぞ
味噌カツよりマシ
39: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:11:14.035 ID:U77iG1EI0
ご飯にトンカツ乗っけて卵とじを上からかけるの好き
46: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:12:49.181 ID:/UJuPWfV0
味噌カツとか豚カツへの冒涜
49: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:14:03.042 ID:zkVrR5sAK
カツカレーの存在意義は感じないけど
卵とじかつは正直お好み焼きの豚肉みたいな蒸された感じが産まれて好き
卵とじかつは正直お好み焼きの豚肉みたいな蒸された感じが産まれて好き
55: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:15:03.768 ID:toaCeFp70
揚げたてはそのままのがいいが買って来た奴だったら煮てカツ丼にする
58: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:16:12.386 ID:nLroQz9j0
>>55
それわかる
それわかる
76: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:18:25.152 ID:MlmylZGqa
出来立てならちゃんとサクサクも残ってるぞ
惣菜とかコンビニ弁当しか食べたことないのか？
惣菜とかコンビニ弁当しか食べたことないのか？
77: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:18:36.810 ID:/UJuPWfV0
豚カツ屋さんなんだろきっと
83: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:19:31.544 ID:J13egW2a0
すまん、カツカレーうどん食ってるわｗｗｗｗうめえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
89: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:22:32.616 ID:fFtfxHjj0
>>83
それな定食にすると旨さ1.2倍増し
それな定食にすると旨さ1.2倍増し
86: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:20:04.413 ID:u3UUOlE/0
もしかしてサクサク衣だけ後のせしたら化けるのかも
ミールスのパパドみたいにふりかけて食べる
ミールスのパパドみたいにふりかけて食べる
87: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:20:10.563 ID:8zFzf51P0
カツ丼もカツカレーも味噌カツもうまいだろーがダボハゼどもが(´･ω･｀)
90: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:25:42.219 ID:mM3Yckf/0
>>87
それな
全部好きだぜ（ ` ω ´ ）！
それな
全部好きだぜ（ ` ω ´ ）！
88: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:22:02.012 ID:99mi04xzr
出来立てのカツ丼は卵でとじてあってもサクサクじゃん
味噌カツのがしっとりだろ
味噌カツのがしっとりだろ
94: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:31:10.333 ID:FzhEVMbM0
だよなやっぱソーツカツ丼だわ
96: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:32:08.769 ID:ZGaMlkNP0
緑のたぬきの天ぷらを後のせするか先のせするかみたい
自分は先のせ派、カツ丼もふやけた衣が好き
自分は先のせ派、カツ丼もふやけた衣が好き
99: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:34:00.009 ID:srZtp3Cw0
先に卵丼作ってその上にカツ乗せるのはどうだろう
102: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:34:43.228 ID:u3UUOlE/0
縦半分に切って、卵でとじた下半身の上に身ぎれいな上半身を乗せたらどうよ
103: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:35:16.277 ID:u3UUOlE/0
あるいはダブルカツ丼だな
しなしなのカツもぱりっとカツも同時に味わえる
しなしなのカツもぱりっとカツも同時に味わえる
104: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:35:40.397 ID:R+Mvcs120
サクサクにこだわりだしたらホカホカご飯の上に乗せること自体が間違ってるとは思わん？
106: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:38:17.062 ID:U77iG1EI0
あーもう今日おそば屋さんでカツ丼食べよう
111: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:45:13.405 ID:5OI//crg0
タレカツ丼食いてぇ
114: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:48:20.866 ID:0eDjYfMg0
柔らかくなったカツもおいしいよ
124: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 18:59:07.081 ID:4zg6Shx3M
こういうのでいいんだよこういうので
https://i.imgur.com/0eX8VQQ.jpg
126: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 19:12:05.293 ID:QI1FGFLz0
こういうのでいいんだよ
130: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 19:22:25.255 ID:Y7XHxViR0
とんかつ自体がサクサクと衣に出汁が染みたじゅわ〜感2通りの食感を味わえるマルチタレントなんだよ
例えばあのカツ丼の食感を他で味わおうとしても出来ないの
そう、とんかつでないとね
そう、とんかつでないとね
131: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 19:28:27.008 ID:u3UUOlE/0
>>130
分かる
分かる
132: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 19:31:10.619 ID:WVvMiwdda
サクサクの向こう側を知らないで育つ奴もいるんだなあ
134: 明日も腹ぺこ 2022/02/05(土) 19:53:22.356 ID:l2iK9mv/0
脂身多めの出汁しっかりしみしみカツ丼うまいよ
ありがとうございます
味覚障害は話にならん、そのうえ意固地ときたｗ
味噌カツとかいう味噌の味しかしないもん好んで食ってるやつに肉の旨味だの卵とじの味だの語られたくねぇ
サクサク厨って障害あるんやろな
サクサクを楽しみたいときはとんかつを、しっとりを楽しみたいときは卵とじカツ丼を食べればいい
わざわざ選択肢を狭める意味がわからない
トンカツラーメンはどうなるのか
カツ丼の玉子はカツと白米を繋げているから好きだ。
ぼくのすきなたべものがいちばんおいしいんだ！ってか？
サクサクのカツ丼求めるバカ一定数居るよな
これが執着行動ってやつか
一つの基準しか理解できないとこうなるんだな
>それだけじゃなくて、味噌カツにするとかいくらでも選択肢あるやん
いくらでもあるとか言っておきながら味噌カツ以外認めないダブスタクソ野郎
何かを否定しないと自分の好きなもの言えないって哀れよな
豚肉の卵とじ丼作ってみればいい
かつ丼の美味さとは違うものになる
かつ丼には衣が必要なのが分かる
味噌カツってサクサクしてるの？知らなかった
いやほんとに愚か。自分の好きなもんを笑顔で食う。それでええやん。
サクサク厨は障害というのは当たってると思う。こだわり強い鉄オタと同じ部類の感じだから近づいたら負け。
自分はカツ丼とトンカツは別物って感じだなぁ
サクサクが良いならトンカツ食えや
カツ丼はまた別なんだよ
なんで多様な調理法を頑なに認めないんだろ
この世には調理法の違いだけで美味しい料理がいくらでもあるのに
卵でとじないがタレに浸すタレカツ丼も駄目なのか
と思ったら味噌カツはOKで線引きが不明瞭
カツとじ丼の支持者は玉子でとじると美味いところにメリットを感じているわけで、カツとじ丼を美味いと感じていない奴に説くメリットなんて何一つとしてない
子供でも分かる脈絡だろ
とんかつ定食食ってろよサクサク厨
子供はお前だから
カツ閉じ丼は基本的には薄いんだな。
ソースカツ丼やミソカツ丼と比べて原価は安いの。
ロースカツ定食の豚肉一人前で３人前のカツ丼作れるから、それを含めて考えてごらん。
豚カツの風味と半熟卵と濃いつゆのハーモニーやで
ヒガシマルちょっとどんぶりが1袋残ってる
今夜はカツ丼作ろう
み、み、味噌カツｗｗｗｗｗｗｗ
いや味噌カツを馬鹿にする気は毛頭ないが卵とじを馬鹿にする奴が味噌カツはさすがに草
わし、卵が嫌いなんで卵とじかつ丼食えん。
何でもかんでも卵入れるなー。
じゃぁ食べるなや
お前の好みなんか知るか
みんなうまいと思ってるから売れてるんだよ
>カツ閉じ丼は基本的には薄いんだな。
>ソースカツ丼やミソカツ丼と比べて原価は安いの。
>ロースカツ定食の豚肉一人前で３人前のカツ丼作れるから、それを含めて考えてごらん。
どう考えてもお前が碌なカツ丼も食えない底辺って事しかわからないよｗｗｗｗ
サクサクカツ丼厨はとんかつ定食食ったらショック死するやろｗサクサクすぎて
揚げたてのトンカツをサッと煮て卵でとじるタイプのカツ丼なら
最初の二切れめくらいは衣がサクサクで
あとは衣にダシが染みたしっとり食感を楽しめる
卵でとじたらサクサク食感無くなるってのは単なる思い込みに過ぎない
あまりにも残念な本スレ1やなこれは…チラシの裏にでも書いてろやハゲ
＞ロースカツ定食の豚肉一人前で３人前のカツ丼作れるから、それを含めて考えてごらん。
おまえは何を言っているんだ
カツ丼はもともと出前で頼む料理で、卵でとじる事によって配達の時間でカツと白米が程良く蒸される食べ物
つまり、店で食べる物ではない
っていう話を何かのマンガで読んだんだけど、誰か知らない？
スレ主を納得させる必要ないな。無視でよし！
そもそも味噌カツドンってのもそんなにサクサクしてなくねえか？
ロースカツ定食220g、カツ丼80gのお店によく行く。
その店ではソースカツ丼、ミソカツ丼は120g。
卵閉じしてる分、豚肉の量は少ない。
タイトルのカツ閉じのメリットは少量のお肉で満腹になれる事。
コイツらはそもそもトンカツの時点で豚肉の食感を変えて出来てるって考えられないのかね？
カツ丼て元は蕎麦屋が片手間に作ってたメニューだからそもそも本式のトンカツで作るもんじゃないんだよな トンカツ屋のトンカツとは別物だって判ってない奴がサクサク感がとかピントのずれた拘りをする
＞ロースカツ定食220g、カツ丼80gのお店によく行く。
そんなわけのわからん店の話されても・・・
かつや基準で話してくれ
卵とじのカツ丼は大好物や
サクサクは消えるけど、代わりに衣が出汁を吸って濃厚な味になる
どうしても卵とじカツ丼の肉の量が少ない事にしたい奴が何度も米してんなｗ
みんな味噌カツの標準を矢場とんのしゃびしゃび味噌だと思ってないか？
矢場とんは名古屋でも異端なんやで
無理に理解しなくていいよ。
好きなモノ食べな。
＞味噌カツ丼が至高よ
池沼
そんなにサクサク食いたきゃ定食だろ
こいつは何か、全面汁でびっしょりになったカツ丼しか食ったことないのか
普通は半分はつゆで濡れてるが、半分はつゆかかってなくてサクサクだろ
その味の違いを楽しみながら食うんだよ、もっとまともな店に行け
↑サクサクじゃねえよ何言ってんだ外字
トンカツだと油がキツイからカツ煮にしたい。
イッチと同じくらい理解してもらえないこと言うけど…カツ丼は汁少なめか無しで食べたい…
寧ろ、どうしても、「卵とじ」のカツ丼のメリットが理解できないというより、ソースカツ丼、タレカツ丼のメリットが理解出来ない人の方が断然多いだろ！！
特にソースカツ丼は、ウスターソース使ってる地方のソースカツ丼が不味い。
好きなソースかけられないのが致命的に終わってる。トンカツソースが一番美味い。
タレカツ丼は、美味しいけど直ぐに飽きるのが致命的に駄目。
味噌カツ丼は、最初の出始めの頃の大昔の味噌カツ丼は、ソースカツ丼並みに終わってたけど、今の味噌カツ丼は、美味い。
昔の九州豚骨ラーメンが不味くて食えたもんじゃなかったのと同じ。研鑽を積んでない料理は消えゆくのみ。
ソースカツ丼なんてカツの下にキャベツの千切りしいてるのなんて直ぐにカツがしなしなになるよ。卵綴じカツ丼と大して誤差ない。
各々美味しいの価値観は違ってたってそりゃまぁ当然なんだし、
ここはひとつ、みんな好きなものを美味しく食べようぜ（穏健派）
だったらカツ丼食うなって思うよね。
これ「ぼくはおいしい煮込みカツ丼を食べた事がないんです」って話だよね？
なぜそれを延々意味のわからない事並べ立てて自己弁護しているのか。
愚か者の特徴は「無知の知」がない、つまり自分が知ってる事が世の中の全てだと思い込んでる事だが、こいつはまさにその特徴が当てはまるな。
いやぁ味噌は無いわ
クッキングパパでやってた。
カツにすると火が通らなくても卵でとじるときに煮込むからカツより分厚い肉が使えるって。
本スレ内にある「じゅわあ」を追求した形の一つだろうな。
作中でやたらうまそうだった。
使廃れずに普通に現在でも食されてるってのは旨いと思ってる人が多いだけだろ。
イッチは自分の好き嫌いの問題を料理の存在に問うてるただの莫迦。
トンカツに限らず揚げ物の楽しみ方はサクサクとじゅわあの二つがあるというだけのこと
後者の料理も天ぷらうどん、揚げ出し豆腐、南蛮漬け、酢豚、エビチリとか巷に溢れてるわけだが全部否定するのだろうか？
もうとんかつとかソース味だから飽きるんだよ。
>トンカツの一番美味しいサクサクを●してしまう
そこから認識違いだと気づくと理解できる