1: muffin ★ 2026/01/08(木) 19:23:29.85 ID:uwsMBAef9
61: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:47:35.16 ID:TXTKR2Kd0
>>1
やたらこだわるから高額になるんだろ
30年前の、不味くもないが特段美味くもない普通のラーメンにすればいい
その代わり安かったよな昔のラーメンって
96: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:58:50.08 ID:6dhOKHyf0
>>61
ああいう業スー溶かしただけみたいなラーメンが淘汰されて今に至る
100: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:00:21.24 ID:zSL9KT3u0
>>61
今更そんなのにお金払えないよ
153: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:19:45.35 ID:gOHnOtZV0
>>1
そんなのほとんどの店主が分かった上で安くて美味い物を提供しようともがいてるんでしょ？
そんな高級食材をふんだんに使ったラーメンを日常的に食べられる人はそんなに多くないんだよ
もちろん、そういう高級な物も必要なんだろうけど、そもそもジャンルが違うんだからドヤ顔で言う様な事じゃないね
殴られ過ぎて頭の中に花でも咲いてるのかなぁ？
8: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:29:13.51 ID:zodt4box0
800円でも高い
17: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:31:26.89 ID:9WEoN0j10
>>8
コンビニおにぎり一個200円の時代やで
10: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:29:34.34 ID:xgUEKyxM0
25年1月に、店舗の1周年記念で蟹ラーメンを限定発売。当時は1杯2000円で売られていた。
これが貴方の答えか
12: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:30:03.79 ID:aTbuGcrd0
売名に利用されて店も迷惑だな
20: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:34:02.87 ID:n9OWepyT0
よそはよそうちはうち
でええやん
なんでわざわざケンカ売るんや
25: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:35:57.10 ID:ZL0bpHE30
>「まぁ800円のどこにでもあるラーメンって感じでした。ラーメンの概念がぶっ壊されるほどじゃなかったな。ラーメン好きが始めるラーメンって800円のラーメン食べて始めるから800円の味しかできないよね」
お前ら凄いな
この文が理解できるからスレが盛り上がっているんだろうが、俺にはイマイチ理解出来ない
文盲だったのかな、、、
63: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:47:54.46 ID:z/JWSBKI0
>>25
要約すると
高いラーメン食ってないヤツが作るラーメンは平凡なものにしかならない
ってさ
78: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:52:03.35 ID:YOiwIY/J0
>>25
たぶんだけど「800円のラーメンを美味しいと思って店を始めるからそれを超えるものは作れない」って意味かと
44: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:41:32.28 ID:aFPhytSp0
博多なんて800円以下のそこらにあるラーメン屋が美味すぎる
46: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:43:15.04 ID:27cUceIg0
1000円の壁なんて自分たちが勝手に囚われてるだけやろ
値上げして潰れる店は潰れればいいし
安いままで利益出なくて潰れる店は潰れればいい
51: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:44:23.21 ID:qZNkFN7s0
おせちの人だよね？その後どうなったんだ？
関連記事：
【悲報】プロ料理人さん、とんでもない誤発注をやらかす 損害額4000万円w
おせちを誤発注？1: それでも動く名無し 2025/11/14(金) 15:52:57.16 ID:oFG7Tdds0おせち、倍で発注してました。1000個売り切って達成感に浸ってた矢先に地獄見た。いまの時期から+1000個販売するのは普通...
55: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:45:45.89 ID:0JI6SkZk0
高いラーメン屋が好きなら、そっちに行けばいいのではw
67: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:49:20.38 ID:xnk0rxIN0
でも店からしたら１０００円以上の値段付けるのは
勇気がいるんじゃない？中野だったらライバル店も多いだろうし
70: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:49:29.77 ID:tn3DwAzL0
仮に一万円の具材使って超美味い高級ラーメン作っても800円のラーメンの方が満足度高いもんな
72: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:50:04.55 ID:opWSJYDY0
美味しい料理を作る事とお店を経営して継続していく事は別物なのに
76: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:51:11.77 ID:H8D9niNK0
今の時代、ラーメン一杯1000円未満ってだけですごいよ
86: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:54:01.02 ID:iz9hHHIi0
>>76
旅先の福岡で仲間と〆に軽く呑むかと入ったはかたやとからーめんが290円でびびったことある。まあチェーンだからできることなんだろうが。オツマミのがラーメンより高いとかワロタ
91: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:56:35.38 ID:/gUrJhIN0
>>86
あれは皆がお酒を頼んでくれるから成り立つ文化だわな
162: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:22:56.02 ID:iz9hHHIi0
>>91
らーめんと餃子小と瓶ビールだけだと1000円ちょいくらいだった…博多でも泡系とか定番のとんこつの店はラーメン800円以上どころかそれ以上とか当たり前なんだがなあ
85: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 19:53:43.18 ID:KHGGvSz60
800円の味ってのが理解できそうでできない。
116: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:07:58.86 ID:Xx58PuR40
昔あった高級吉牛や祇園にあった高級天一とか続かなかったしなー
119: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:08:57.98 ID:GLtqVpYP0
スガキヤ最高！
126: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:11:34.04 ID:kR+9zUdj0
海の家のラーメンは子供の頃は美味かったが大人になって食ったらどこも不味すぎる
舌が肥えるんだわ
143: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:16:57.90 ID:iz9hHHIi0
>>126
あれはたくさん泳いだあと食うから旨かったんやなと思うw
140: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:16:17.96 ID:yYx94hAA0
800円の味しか出来なくても
その味が2000円の味に劣ってるとも限らない
149: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:18:45.95 ID:F7SwF4Yf0
味は知らないけど
行く範囲内で800円なんて破格のラーメンはもうない
164: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:23:22.83 ID:80DKecou0
2000円で1000円の味のラーメンしか作れない人に比べれば
800円で800円の味出せるんだから大したもんだw
168: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:23:46.92 ID:bb22g+Rj0
そう思うのは良いけど固有名詞出す必要ないのに
177: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:26:35.44 ID:UaQLl8fu0
>「俺がいいたいのは、800円のラーメンをやるのにかなりの食材の制限があること、この食材よりこっちの食材の方がいいってわかってて、微妙な食材をつかいたくない、これだけです」
この人商売するには向いてなさそうやな
183: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:29:10.97 ID:0ZF34u020
300円のラーメンがあってもいいし、1万円のラーメンもあっていい
どこにも「壁」なんて存在しねえよ
191: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:31:56.58 ID:1ZvAVQbO0
>>183
客が出せる金の壁な
198: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:35:34.51 ID:9Ueup52e0
都内のラーメン屋普通に1000円超えてるから1000円の壁とかもうないよ
203: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:37:29.44 ID:0ZF34u020
俺はむしろ最近のラーメン、特に家系とか二郎系がおいしく感じられねえんだよ
あれって若いお兄ちゃんをターゲットにしてて老人とか女性は最初からシャットアウトしてねえか？
206: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:38:11.75 ID:Uk9H7TNL0
10倍高い食材使っても味が10倍良くなる事なんてまあない
値段と味のバランスを考えて1番利益が出る金額と客層を調整するのも飲食店としては大事な要素だろうに
216: 名無しさん＠恐縮です 2026/01/08(木) 20:43:14.41 ID:44RwfUZO0
ラーメンってなんでもすぐ炎上するくらい話題性豊富で大人気だよな
こんなにやたら色々語られる食べ物ほかはあんまないし
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1767867809
amazon.co.jp/明星-大砲ラーメン-昔ラーメン128g×12個
ありがとうございます
お前の料理は値段相応にすらなれんだろ
東京や都市部のラーメン1000円以上はまぁわかる
ド田舎のラーメンが1000円はわからない
家賃、人件費全然違うやん
800円で800円相当のラーメンが食えれば上等なんだがね
そのラインすら達してないラーメンも多い
炎上おせちマンがなんか言うとるわ
ラーメンに何求めてるんだよ…
こういう奴が採算度外視の激高ラーメン屋勝手に初めて勝手に潰すんや
格闘家として料理人wとしても口だけ。
朝倉未来の手下だから、たまに話題にならないと困るのかな
りゅうじはこめおの炎上の手助けしてる気がする
二郎系みたいな概念ぶっ壊れてそうなラーメンより、800円のこういうのでいいんだよなラーメンが食べたいけどな
コンプ拗らせた匂いがするな
値段を食ってるタイプの人ですやん
こいつの出していた1杯2000円の蟹ラーメンというのは800円ラーメンの2.5倍以上の満足を果たして与えられていたのだろうか
チンピラの浅知恵かあ
>>老人とか女性は最初からシャットアウトしてねえか？
商売として効率考えてなら賢いかも
安くてうまいものの知恵を絞ってくれる人のほうが尊敬できる
とりあえずキャビアで値段は上がるからな
帰納法を無視した考え方やねバカなのかな？
その理論なら1000円のラーメンが存在しない時代から1000円を超えるラーメンを作る事はできなくなる
経験上、こうやって自分のフィールドで他人を批判ばかりしてる人は自信がない人
実力だけで黙らせられないから、人を下げることで相対的に自分を上げたがるんだよね
ラーメンの概念ぶっこわしたらラーメンじゃなくなりそう
あと蟹とラーメンってそんなに合わないと思う
悪名だけ売れてる奴がそんな事言っても鼻で笑ってしまうだろ
言葉は発する人間で重みが違ってくるねぇ
わからんでもないわ、味も材料費も上限のキャップがある中でものを作ろうとすると、どうしても限界がある。
その上限のキャップを外しても大丈夫かどうかは、商売人なら常に検討し続けるもんだが、多くの日本人は脳死でキャップを維持し続けているようにも見える。
デフレマインドが浸透しきってるから仕方ないが…。
800円のラーメンで800円だろうなって思わせるの地味にすごくない？
大抵はちょっと割高に感じると思う
ついでに値段が上がるほど客の満足するハードルが上がるから2000円のラーメンは多分1000円くらいに思われてるよ
鉄腕DASHで作った材料費だけで2000円越えのラーメンが
散々言われてたの思い出した
スレにはかたやの話が出てくるが、私は好きだけど290円の味だぞやっぱり。
なんかこのラーメン店の店主が先にYoutubeで喧嘩売ったとか言ってるからただの私怨やね
まあそのYoutube見ても全然喧嘩売ってる感じじゃなくリスペクトしてるとも言ってたりするんだけど
多分格闘家の箱ラーメン食って箱ラーメンの味って言われたところにカチンときて意趣返ししたって感じやな、下らね～
価格に納得できる料理出せたならむしろ良くない？
それより結局おせちは定価で捌ききれたんだろうか？
他人を叩いて無いと生きていけないんやな
自己の無い奴は哀れやな
名前見てあ～ハイハイってなった
好きに言っててくれ
こめお、勘違いするなよ。