1: KOU ★ 2025/05/02(金) 23:42:23.04 ID:??? TID:kougou
宮崎のあるあるエピソードや観光スポット、地元の魅力・名物について解説していくなか、久保田は宮崎を代表するグルメ「チキン南蛮」について言及。「もういいです、炎上しても。東京にあるチキン南蛮8割ニセモノなんです」と不満を漂わせる。
タルタルだけで？
MC・蛍原徹や観客らが戸惑うなか、ヒートアップした久保田は「唐揚げにタルタルソースをのせてチキン南蛮って言うてる店が何店舗あるんだと、侮辱するなと俺達の街を」と都内で目にするチキン南蛮の多くが「本当のチキン南蛮ではない」
引用元 続きはソース元で
https://sirabee.com/2025/05/02/20163422089/
3: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:45:42.07 ID:iZF6S
かつやのタルタルチキンカツ定食は旨し
7: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:49:21.18 ID:qeS3b
パリパリのチキン南蛮美味しいけどな
9: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:51:15.03 ID:M6DQ4
本物って誰が決めるの？
11: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:51:58.40 ID:MA3fg
このチキン南蛮は出来損ないだ、食べられないよ
16: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:54:48.53 ID:yiDrT
>東京にあるチキン南蛮8割ニセモノなんです
やさしいな。
俺は、本物に出合ったことがない。
俺は、本物に出合ったことがない。
17: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:55:21.44 ID:RQx8x
ムネ肉派閥とモモ肉派閥の争いがあるんや
64: 名無しさん 2025/05/03(土) 00:49:21.42 ID:v10Pl
>>17
レシピを考えた人は、胸肉を美味しく提供するために作ったらしい。
レシピを考えた人は、胸肉を美味しく提供するために作ったらしい。
18: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:55:33.15 ID:Zihkv
鶏を南蛮酢に浸けて揉み込んで一晩置いてそれから揚げるんだよ
そしてタルタルをかける
そしてタルタルをかける
これが本物のチキン南蛮だ
22: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:59:42.20 ID:hXGHE
>>18
違う
揚げた鳥を南蛮酢に漬けるのが本式
違う
揚げた鳥を南蛮酢に漬けるのが本式
190: 名無しさん 2025/05/03(土) 03:55:07.07 ID:gBR05
>>22
これだね
鳥は鶏にして欲しい かったが
これだね
鳥は鶏にして欲しい かったが
26: 名無しさん 2025/05/03(土) 00:01:36.68 ID:SA01h
>>18
そんな作り方初めて聞いた
普通は揚げたてを甘酢に漬けるんじゃないのか
そんな作り方初めて聞いた
普通は揚げたてを甘酢に漬けるんじゃないのか
189: 名無しさん 2025/05/03(土) 03:52:20.70 ID:BN0pX
>>18
焦げ散らかすだろ
焦げ散らかすだろ
19: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:56:46.94 ID:60fde
これは言いたい事は分かる、いつからタルタルが南蛮になったのか
20: 名無しさん 2025/05/02(金) 23:58:38.18 ID:hXGHE
そもそも南蛮酢に漬けないのに南蛮を名乗るのはおこがましいわな
31: 名無しさん 2025/05/03(土) 00:05:56.95 ID:SA01h
チキン南蛮好きだからよく作るけどタルタルソースは自分で作った方が美味い
市販のタルタルソースってなんであんなに不味いんだろ
ゆで卵たっぷり、玉ねぎたっぷり、好きな漬物を気分でチョイス
たくわん、しば漬け、いぶりがっこなどなど
そんなタルタルソースをたくさんつけて食べたい
市販のタルタルソースってなんであんなに不味いんだろ
ゆで卵たっぷり、玉ねぎたっぷり、好きな漬物を気分でチョイス
たくわん、しば漬け、いぶりがっこなどなど
そんなタルタルソースをたくさんつけて食べたい
34: 名無しさん 2025/05/03(土) 00:17:36.66 ID:I9A1w
本場のチキン南蛮ってフリッターに近い揚げ方して甘酢タレに漬けてからタルタルソースだったかな
美味いは美味いんだが酸っぱいの苦手な人多いし衣のサクサク感も足りんしね
どうしても都内だと万人受けする味で調理時間短くしようとするからそうなるだけだよ
美味いは美味いんだが酸っぱいの苦手な人多いし衣のサクサク感も足りんしね
どうしても都内だと万人受けする味で調理時間短くしようとするからそうなるだけだよ
54: 名無しさん 2025/05/03(土) 00:36:03.34 ID:JoWiF
宮崎のチキン南蛮はガチで美味い
56: 名無しさん 2025/05/03(土) 00:39:36.48 ID:pKelG
それ言ったら日本のカレーも本当のカレーじゃないよな
62: 名無しさん 2025/05/03(土) 00:46:27.45 ID:v10Pl
水を差すようで大変恐縮ですが‥
当社のチキン南蛮の画像が掲載されておりますが、当社のレシピではございません‥
他社様のレシピだと思われます‥生みの親より味を直接受け継いだ当社の調理長が取材を受け、ご家庭で作る場合のレシピを掲載していただきましたので、ぜひ参考にしてください https://t.co/FvqAuAwPPl pic.twitter.com/W1uzVLqSOM
— 《公式》ファミリーレストランおぐら (@ogura_nanban) September 2, 2024
公式レシピ。
10日に一回ぐらい作って食ってるわ。
さすがに宮崎には行けないので。
10日に一回ぐらい作って食ってるわ。
さすがに宮崎には行けないので。
記事の途中ですがRSS
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65: 名無しさん 2025/05/03(土) 00:49:27.99 ID:QRdxU
手間暇かかるし地元産の鶏肉を使う宮崎のチキン南蛮は都会では食べられない
例えば都会のお店のテーブル席で、ナイフとフォークを使うと2000～3000円、たかが鶏肉料理で、こんなお金を使う人がどれほどいるのかと
都会だと店主が留守の時はバイトが作るので味も違うと言うし
都会にある宮崎料理の人気店でも、唐揚げにタルタルが付いた物なのは、おそらく作るのが面倒だから
甘酢にたっぷりと漬けられ、豪快にタルタルソースがかけられ、ナイフとフォークを使って食べるスタイル、これが本場の味
例えば都会のお店のテーブル席で、ナイフとフォークを使うと2000～3000円、たかが鶏肉料理で、こんなお金を使う人がどれほどいるのかと
都会だと店主が留守の時はバイトが作るので味も違うと言うし
都会にある宮崎料理の人気店でも、唐揚げにタルタルが付いた物なのは、おそらく作るのが面倒だから
甘酢にたっぷりと漬けられ、豪快にタルタルソースがかけられ、ナイフとフォークを使って食べるスタイル、これが本場の味
チキン南蛮は宮崎県延岡市発祥で、なおちゃんスタイルだとタルタル無し、この店も超有名店
82: 名無しさん 2025/05/03(土) 01:03:07.60 ID:v10Pl
79: 名無しさん 2025/05/03(土) 01:00:15.27 ID:8DDK1
完全に我が家の思い込みだけど
南蛮漬けって我が家はアジフライになるんだよね
薄切り野菜が乗ってるアジフライ
南蛮漬けって我が家はアジフライになるんだよね
薄切り野菜が乗ってるアジフライ
チキン南蛮が三杯酢に漬けるもんだと知らなかったわ
89: 名無しさん 2025/05/03(土) 01:12:21.43 ID:I9A1w
>>79
小さめの魚がたくさん釣れたら俺の実家もそうしてたな
ただフライじゃなくて唐揚げっぽい感じだったな
それは南蛮漬けであってチキン南蛮とは違うね
チキン南蛮ってのはその南蛮漬けを応用したメニューってだけ
小さめの魚がたくさん釣れたら俺の実家もそうしてたな
ただフライじゃなくて唐揚げっぽい感じだったな
それは南蛮漬けであってチキン南蛮とは違うね
チキン南蛮ってのはその南蛮漬けを応用したメニューってだけ
174: 名無しさん 2025/05/03(土) 03:11:48.36 ID:ipjdM
>>89
小魚のはマリネだろうな
簡単なのは小麦粉まぶしただけで揚げてる
小魚のはマリネだろうな
簡単なのは小麦粉まぶしただけで揚げてる
180: 名無しさん 2025/05/03(土) 03:25:08.54 ID:ipjdM
>>79
南蛮の由来は「南蛮風酢漬け」の事
だからアジも南蛮漬けと呼んで構わない
南蛮の由来は「南蛮風酢漬け」の事
だからアジも南蛮漬けと呼んで構わない
85: 名無しさん 2025/05/03(土) 01:07:16.71 ID:dl8wr
全くもって、その通り
チキン南蛮と唐揚げは衣が違う
チキン南蛮と唐揚げは衣が違う
113: 名無しさん 2025/05/03(土) 01:53:01.98 ID:sgEhm
チキン南蛮の本物が食いたい
ってならないよなあ
ってならないよなあ
117: 名無しさん 2025/05/03(土) 01:56:53.21 ID:dqJRE
>>113
本物を食った事がないからでわ？
刺し身でも牛肉もなんでもだが●座の高級店で食うのと本場の店で食うのでは本場の店の方が旨いからね。
本物を食った事がないからでわ？
刺し身でも牛肉もなんでもだが●座の高級店で食うのと本場の店で食うのでは本場の店の方が旨いからね。
127: 名無しさん 2025/05/03(土) 02:14:01.13 ID:sgEhm
>>117
だって鶏胸肉の揚げ物料理ですよね
なんていうか、どうでもいいというか
そこまでして興味がない
名古屋のきしめんみたいな感じか
だって鶏胸肉の揚げ物料理ですよね
なんていうか、どうでもいいというか
そこまでして興味がない
名古屋のきしめんみたいな感じか
129: 名無しさん 2025/05/03(土) 02:17:30.80 ID:dqJRE
>>127
すまん。自分も九州住まいじゃないから何とも言えないが味付けが違う（美味しい）のと鶏肉が新鮮だから美味いんじゃないかと思う。九州の宮崎は生で鶏肉食うだろ？それだけ新鮮って事じゃない？鰻とかなんでも宮崎は旨かったもんな。
九州では宮崎→福岡の順で飯は旨かった。
飯の旨さだけならこの2県は全国でもトップ3には入るんしゃね？
すまん。自分も九州住まいじゃないから何とも言えないが味付けが違う（美味しい）のと鶏肉が新鮮だから美味いんじゃないかと思う。九州の宮崎は生で鶏肉食うだろ？それだけ新鮮って事じゃない？鰻とかなんでも宮崎は旨かったもんな。
九州では宮崎→福岡の順で飯は旨かった。
飯の旨さだけならこの2県は全国でもトップ3には入るんしゃね？
131: 名無しさん 2025/05/03(土) 02:23:33.99 ID:kEvJ2
>>129
関西在住やけど福岡と札幌は飯が美味そう
関西在住やけど福岡と札幌は飯が美味そう
135: 名無しさん 2025/05/03(土) 02:28:41.45 ID:RE5L1
>>131
福岡はガチで美味いらしいよ 九州の転勤から帰って来たら福岡に戻りたいと言ってる人が高確率で多いみたい 名古屋は逆らしいw
福岡はガチで美味いらしいよ 九州の転勤から帰って来たら福岡に戻りたいと言ってる人が高確率で多いみたい 名古屋は逆らしいw
136: 名無しさん 2025/05/03(土) 02:29:10.20 ID:71gPU
本物のチキン南蛮はやっぱり九州のほうで？ｗ
143: 名無しさん 2025/05/03(土) 02:35:19.36 ID:ipjdM
>>136
そうだと思うな
タルタルはイメージが全く違う
そうだと思うな
タルタルはイメージが全く違う
192: 名無しさん 2025/05/03(土) 04:00:53.59 ID:LYUM5
やよい軒のチキン南蛮が至高
193: 名無しさん 2025/05/03(土) 04:01:00.74 ID:3rOlE
東京のご当地物は大体偽物じゃないの？
199: 名無しさん 2025/05/03(土) 04:18:46.92 ID:TdtOw
明日ここに来てください 本物の
205: 名無しさん 2025/05/03(土) 04:42:34.24 ID:l2sqN
偽物でいいよw
211: 名無しさん 2025/05/03(土) 05:14:30.54 ID:71gPU
でも美味しいっていっても唐揚げにタルタルで・・・ｗ 想像できる範囲でしょう
225: 名無しさん 2025/05/03(土) 06:15:45.78 ID:aKU0B
本物のお好み焼きは広島に行かないと食べられない
みたいなもんか
みたいなもんか
230: 名無しさん 2025/05/03(土) 06:37:04.49 ID:yFUFk
味や作り方に違いはあれど厳格な決まりがあるものではないから偽物は言い過ぎだと思うな
それぞれに好き嫌いや特徴ある事で切磋琢磨して良くなればいい
それぞれに好き嫌いや特徴ある事で切磋琢磨して良くなればいい
234: 名無しさん 2025/05/03(土) 07:08:54.10 ID:favZ4
ケンミンショーが取材して来た内容でほぼ合ってると思うけどな？
元は外食店のアレンジ料理、南蛮酢を掛けたからチキン南蛮
タルタルソースを乗せたのも後からで、何が明確な本物とかは無いとは思う
とろサーモン久保田が大袈裟に言ってるだけ
元は外食店のアレンジ料理、南蛮酢を掛けたからチキン南蛮
タルタルソースを乗せたのも後からで、何が明確な本物とかは無いとは思う
とろサーモン久保田が大袈裟に言ってるだけ
南蛮漬け
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%97%E8%9B%AE%E6%BC%AC%E3%81%91
スペインやポルトガルの船が南蛮船と呼ばれてた
九州など日本の南に入港して来たからか？「南蛮」は支那由来の蔑称
日本には甘酢の概念が元来無かった。昔は砂糖が高価だったし、
寿司酢に砂糖を入れるようになったのは江戸前寿司以降らしい
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%97%E8%9B%AE%E6%BC%AC%E3%81%91
スペインやポルトガルの船が南蛮船と呼ばれてた
九州など日本の南に入港して来たからか？「南蛮」は支那由来の蔑称
日本には甘酢の概念が元来無かった。昔は砂糖が高価だったし、
寿司酢に砂糖を入れるようになったのは江戸前寿司以降らしい
エスカベシュ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%99%E3%82%B7%E3%83%A5
日本では「エスカベー”ジュ”」と濁音を付けて呼ばれる事が多い
揚げ物を酢入りのタレに漬けた物、チキン南蛮は漬けてない
引用元 https://talk.jp/boards/newsplus/1746196943
海外「日本に勝てない訳だよ…」 日本人がアメ車を買わない真の理...
ありがとうございます
・チキン南蛮警察
・ペペロンチーノ乳化警察
・パラパラチャーハン警察
・家系ラーメン原理主義者
この手の連中はyoutubeなんかでプロの料理人にも指摘コメントしたり恥知らずで害悪極まりない存在
南蛮漬けだろ？
まあなんでもいいよ美味ければ
９割偽物なのは、東京人はチキン南蛮に何のこだわりも無いから。
食って旨いかどうかだけが問題で、本物とか偽物とか考えたこともない。
唐揚げとは衣も違う
粉をつけた後に卵をつけて揚げるのが本場
しっとりふわふわになる
衣・南蛮酢・タルタルソースという重要な三つの要素のうち二つも無視したものをチキン南蛮と呼ぶのはいくらなんでも乱暴すぎる
東京はしょせん大きなまがい物市
本物味わいたいなら現地へGO
唐揚げにタレとタルタル乗せてるのも美味いけど、チキン南蛮って名乗っといて出てきたらちょっとガッカリはするなあ
酢に浸かってないチキン南蛮なんて８割もないやろｗ
１～２割くらいじゃね？
それよりももも肉か胸肉かが大問題
もも肉の方が圧倒的に美味いが８～９割は胸肉なんだよなあ
チキン南蛮とチキンカツはもも肉に限る！
もも肉を使ってる店探しの旅を今後も続ける
本物のチキン南蛮と宮崎の人が勝手に言ってるだけ。宮崎のタルタルは偽物と言われるのと同じ
味よりもサクサクであればそう扇動された客がつくので
そもそも衣がおかしいからな
九州のやつは肉を卵液に浸けてそのまま油にポイーよ
お前らが想像してるような天ぷらでも唐揚げでもねンだわ
福岡じゃない九州民が劣等感こじらせてるの珍しいな
劣等感ｗｗｗ
これがトンキン脳か
テレビ好きすぎだろ
本物って何だよ米すらジャー臭いのに
東京って何でもあるようなツラしてるけどたいてい偽物よな
指摘されると万人受けがどうだの美味しければいいだろだの逃げるけど、本物がどんなものかも知らんくせに半端な紛いモン並べて何でもありますヅラはすんなよ
ほっともっとややよい軒のプレナスより松のやのチキン南蛮が美味しかった。
期間限定で今は販売されていない。
定番メニューにしてください。
宮崎県民じゃない九州住まいだけど
小アジの南蛮漬けのアジ部分をチキンにすげ替えてタルタルソース掛けたようなのが正解って認識であってる？
①どんな方法でもいいけど衣は分厚く揚げる(パン粉まぶす馬鹿たれは逝ってﾖｼ)
②揚げたてをタレに浸けて衣に吸わせる
③仕事したタルタルをかける
最低でも上記をクリア出来てないとチキン南蛮と認識できないよ
現地でオリジナルを食べた事があると都内のは紛い物だらけなのがよく分かる
地方出身者が多いのにそれがまかり通るのが不思議な所だ
甘辛い味付けが嫌いなのでチキン南蛮はこの世から消えても問題ない
とりあえずこれ見たわ
↓
【宮崎】あなたが食べているのはチキン南蛮”風”！？本物はコレだ！！【秘密のケンミンSHOW極公式|2025年4月17日 見逃し配信】
とりあえず鶏の唐揚げにタルタルソース乗せただけのタルタルチキンを『チキン南蛮』って名前つけてるのが問題。
地方出身の東京在住人はちゃんとした地元系の店以外には行かないから全国のまがい物料理が東京に蔓延ってるんやな。
>>19
どっちも食えるけど、気持ちは分らんでもない。
>>19
お前よりチキン南蛮の方が無くなって悲しむ人が多いからお前が消えるのが筋
訴訟モンだろ
ケチャップスパがナポリタンに背乗り成りすましてるより酷いな＞偽チキン南蛮
それを言い出したらみんな偽物ばかりだわ
「日本のカレーは偽物！本場インドのカレーはナンで食べる！」
「日本の餃子は偽物！本場中国の餃子は焼き餃子じゃなくて水餃子！」
「日本の餃子は偽物！本場中国の餃子にニンニクは入ってない！」
「日本の餃子は偽物！本場中国の餃子にニラは入ってない！」
「日本のハンバーガーは偽物！アメリカのハンバーガーは牛100％って法律で決まってる！日
本みたいにパテにつなぎを入れない！」
って、いくらでも偽物呼ばわりできるw
魔改造しすぎてどれが本物かわからなくなるのは日本の様式美だ
※26
日本国内での背乗り成りすましの話だぞ
支那料理と比較して日本の中華料理を偽物と言っても意味がない
それはそうと
本場インドではマサラ料理をナンで食べるのはメジャーじゃないだろ
チキン南蛮ごときにそこまで思い入れ出されると引くわ
偽物とか警察とか言ってる奴は的外れ過ぎ
唐揚げにタルタルかけてチキン南蛮ですは別料理過ぎるｗｗｗ
せめて甘酢のタレをかけてますとかなら十分通るのに
高知の如月とかいう店のはどうなの？
自分がどっちを美味いと思うかしか興味ないなぁ
本物が酢漬けなら苦手だから偽物の方が良いかな
主張が強いの気持ち悪いよ専用麺じゃないとチャンポンじゃないとかさー
紛い物がチキン南蛮を名乗れないような仕組みが必要だね
とりあえず東京が一番って言っとけ
めんどくさいことになるから
宮崎で元祖の店でチキン南蛮食ったけど甘すぎて自分は合わなかった
確かにあれは他のチキン南蛮と全然違うのは違うが旨いと思うかどうかは別
東京ではそれっぽく見えればええんよ
日本全国から田吾作が移り住んだ町やからね
都民ゆうても住み着いた田吾作の二代目三代目
ニセ東京人にはニセモノ食わせときゃええ
甘酢大好きだから、唐揚げにタルタル乗っけただけだとがっかりする
葱や細切れ野菜も入った南蛮はすごくおいしいのにな
手間隙かかるからしょうがないのかな