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【画像】チキン南蛮作って食べるよ！


2440076

 

1: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:45:32.604 ID:QFuK3GQc0
材料
FgfguKZ
https://i.imgur.com/FgfguKZ.jpeg

 

 

4: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:46:48.821 ID:1aiza1Fz0
高い鶏肉だな

 

8: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:47:55.964 ID:QFuK3GQc0
>>4
奮発しました

 

5: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:47:13.806 ID:e3lfd1CN0
寒いからはやく

 

7: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:47:43.119 ID:QFuK3GQc0
玉ねぎ→刻んで水晒して、絞る
きゅうり→種とって刻んで塩揉み放置後、絞る
お漬物、新生姜漬け、ゆで卵→刻む
SHJzHhl
https://i.imgur.com/SHJzHhl.jpeg

 

9: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:48:33.139 ID:ZVM3F6hK0
全部タルタルか

 

10: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:48:33.442 ID:nrRhRxFj0
うまそー

 

11: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:48:47.679 ID:GO3JPJ9C0
タルタルが豪華すぎる

 

12: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:49:08.664 ID:AMVIx+FU0
タルタルは砂糖とケチャップちょっと入れると美味い

 

14: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:49:34.157 ID:Aiu2qLgo0
たっか

 

15: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:49:37.310 ID:QFuK3GQc0
鶏肉の掃除
膝関節の小骨とる
Bxfwdex
https://i.imgur.com/Bxfwdex.jpeg
スマホカメラだといい色に写らん
調整してみたケモ不自然だな…

 

16: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:49:56.217 ID:A41P9VNg0
南蛮って長ネギを使った料理だったりするじゃん？カレー南蛮とかカモ南蛮とか
チキン南蛮って一体どの辺が南蛮なの？

 

18: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:51:11.850
>>16
南蛮でネギ使うの鴨南蛮だけなんだがエアプの人

記事の途中ですがグルメRSS


記事の途中ですがRSS

 

22: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:53:07.333 ID:ZVM3F6hK0
>>18
南蛮がネギのことを指す説はちゃんとあるぞ

 

19: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:51:29.593 ID:ZVM3F6hK0
>>16
多分南蛮漬けからきてるんじゃね

 

17: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:50:29.146 ID:e0m4pszT0
チキン南蛮はもも肉なのか
胸だとおもってた

 

20: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:52:00.576 ID:QFuK3GQc0
葱姜水…を作ろうと思ったらネギが死んでたので
生姜だけ水
pOjeTwQ
https://i.imgur.com/pOjeTwQ.jpeg
に、お肉どぼんして揉んで放置
9UoH4QW
https://i.imgur.com/9UoH4QW.jpeg

 

23: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:53:37.083 ID:QFuK3GQc0
水は捨てて軽く拭いて
醤油、紹興酒、ニンニク
TmYVBXh
https://i.imgur.com/TmYVBXh.jpeg

 

25: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:54:48.494 ID:AMVIx+FU0
手込みすぎだろ下味なんて酒くらいだわ

 

26: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:55:21.489 ID:QFuK3GQc0
衣は厚く硬くしたいので
小麦粉と片栗様を合わせて使う
TrDRW7h
https://i.imgur.com/TrDRW7h.jpeg
隅々までしっかり粉つける
バットが小さい…
fad8QPy
https://i.imgur.com/fad8QPy.jpeg

 

29: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:56:45.309 ID:QFuK3GQc0
揚げる
rd3jTTs
https://i.imgur.com/rd3jTTs.jpeg
揚げてる間に
粉だらけになったの全部洗う

 

30: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:57:22.170 ID:QFuK3GQc0
引き上げ
oGXDrnB
https://i.imgur.com/oGXDrnB.jpeg

 

31: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:58:38.394 ID:4nt6sSDo0
もう結構進んじゃったか
タルタルにピクルス刻んだやつ入れると美味しいって言おうと思ってた

 

38: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:00:02.621 ID:QFuK3GQc0
>>31
普通の家庭にピクルスなんてない(｀•ω•´)
けどお漬物はあるので
青み担当きゅうりは生を塩揉みにして
風味担当はお漬物にした

 

51: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:04:06.476 ID:4nt6sSDo0
>>38
次作る時に試しにやってみて
キュウリだけのピクルスじゃなくて色んな野菜が入ってるビン詰めがスーパーに売ってるからそれで
刻んだラッキョウとかも良い

 

57: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:05:42.820 ID:QFuK3GQc0
>>51
もちろんやったことはあるよ
昔、ピクルス漬けるのを趣味でやってたこともある

 

32: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:58:42.191 ID:QFuK3GQc0
この間に
タルタルの具材をマヨ、塩、黒胡椒で和える
写真撮り忘れ

 

33: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:58:44.576

ソース作ったの？

甘酢は

 

35: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:59:06.927
引き上げと同時に黒甘酢に潜らすんだぞ

 

36: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 19:59:18.394 ID:sTkKSUhh0
もううまそう

 

40: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:00:54.553 ID:QFuK3GQc0
揚げる（3分ぶり2回目
v1AR7Jz
https://i.imgur.com/v1AR7Jz.jpeg

 

41: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:01:24.483
ピクルスの代わりにラッきようを使うといいって聞く

記事の途中ですがRSS


 

45: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:02:24.396 ID:QFuK3GQc0
>>41
まあ、酸味と風味と歯応えあるものなら
なんでもだいたい合うと思ってる
マヨは全てを許容する

 

47: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:02:59.226 ID:BgsPh3Vx0
なにこの人嫁に欲しいな

 

50: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:03:45.309 ID:QFuK3GQc0
醤油、酢、黒酢、砂糖を煮たてて
絡ませる
6VXeHPR
https://i.imgur.com/6VXeHPR.jpeg

 

52: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:04:26.735 ID:QFuK3GQc0
切って、盛って、いただきます！
t1wt5Ut
https://i.imgur.com/t1wt5Ut.jpeg

 

58: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:05:45.974 ID:e3lfd1CN0
>>52
おいしそう

 

60: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:06:34.059 ID:yH6803od0
>>52
イイネ

 

82: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:20:05.656 ID:smxf9GF50
>>52
豆腐に海老のせるひとはじめてみた

 

84: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:21:39.970 ID:BgsPh3Vx0
>>82
ミョウガ・・・・

 

86: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:22:24.871 ID:QFuK3GQc0
>>82
ワロタ
色がくすんでてわからんけど
ミョウガ

 

53: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:05:09.784 ID:fvbd3tJO0
美味そうでいいね

 

64: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:07:46.454 ID:r4tTWeJz0
何これ美味そう過ぎるし写真も綺麗で最高じゃん

 

65: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:08:17.247 ID:QFuK3GQc0
うまいー
衣も若干サクサク感残って良かった
生姜水に漬けたから
肉が汁汁しくてうまいんだが
そのせいですぐ衣がヘロっちゃうな
特にカットしたし

 

68: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:11:13.810 ID:MBHv9noB0
美味しそー
お肉で揚げ物作る時はお酒に浸して軽く叩いてやると柔らかくなる気がする
あと手軽にサクサクにしたいならやっぱり2度揚げよね

 

92: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:36:00.777 ID:QFuK3GQc0
>>68
まあ水分ならなんでもいいのよね
蒸発するぶん補えれば
コンビニチキンなんか直接注入してたりもするしね
んで俺は普段は葱姜水に漬けてる
今日はネギ抜きだったけど
逆に味付けは短時間の方が良いと思ってる
塩分が肉の中の水分抜きそうな気がして

 

69: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:11:54.038 ID:4nt6sSDo0
俺も煮ないな
ザバっとつけておしまい

 

74: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:14:25.971 ID:QFuK3GQc0
>>69
煮るってほど煮てないな
煮立たせたところに入れて裏表に絡ませておしまい
やっぱサクサク感は残したい

 

72: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:13:34.450 ID:QFuK3GQc0

南蛮についてちょっと語っていい？

南蛮に限った話ではないのだが
日本では、特に昔の日本語では
土地を示す言葉を「～から来た」という意味で使ってた

たとえば、備前から来た流れもの噂をするとき
「備前が何か怪しいな…」みたいに言う


記事の途中ですがグルメRSS


記事の途中ですがグルメRSS

で、この南蛮も当然「南蛮から来た」になるんだが
この南蛮がどこかってのが問題で

つづく

 

80: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:18:42.881 ID:QFuK3GQc0

>>72 つづき

今調べると、南蛮てのは
東南アジア諸国だって書かれてるんだけど

当時の庶民の知識・情報レベルだと
「外国」ってのが概念的にどこかにあるくらいのもので
だから唐も南蛮もごちゃ混ぜになる人が多かった

んで、長崎とかから外国由来のものが入ると
それが伝播するのは口伝だから
どんどんごちゃ混ぜになっていく

なので、全国的に「唐」「南蛮」が指すものって
コロコロ変わってしまうようになった

そんなこんなで、南蛮が何かって問うのは
あんまり意味がないことなんだぜ！

 

94: 明日も腹ぺこ 2024/05/25(土) 20:49:52.925 ID:QFuK3GQc0
ごちそうさまでした
N7QMFUE
https://i.imgur.com/N7QMFUE.jpeg

 

 

引用元　https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1716633932/

amazon.co.jp/日本食研-鶏ムネチキン南蛮の素-140g×3個



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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 19:05:59 ID：czMTc1Mjk

    味の素使わないの？

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 19:20:22 ID：czOTY0Njg

    牛肉の値段並みの鶏肉なんぞよく買えるな・・・同じ値段を出すのならその量の4倍の安売り鶏胸肉を買うわ・・・

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 19:49:09 ID：E5NjgyMDY

    俺も値段見て躊躇して胸肉ばっか食ってたけど、
    （売れ残って値引きされてた）３倍する地鶏の胸肉と5倍するもも肉買ったら死ぬほど美味かったわ
    たまにはいい肉食うと幸せなるで

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 20:00:40 ID：Y4MzEzNjE

    南蛮の話さえなけりゃよかった

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 20:21:19 ID：I0MzUzMDU

    >>52
    冷や奴の上の茗荷が横たわるホタルイカに見えてしまった・・・・疲れてるなワイ。

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 21:18:05 ID：g0NjE3NjA

    グラム２２０は確かにたけーな
    そんなにうまいのか？

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 21:28:53 ID：czMTc1Mjk

    ネットの嘘を鵜呑みにしてる人

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 21:45:56 ID：A3MTczNzM

    >>52
    豆腐に海老のせるひとはじめてみた

    ワイはアオリイカに見えたわ

  9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 21:49:59 ID：Y3ODc0MzA

    背景が黄色と青色はスマホカメラの自動色調補正にめっちゃ影響出るんよ…

  10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 22:20:52 ID：Y5NTA2NDA

    タルタルソースも手作りか凄いいいな

  11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 22:32:41 ID：Q0NzI0MjI

    めっちゃうまそう。
    一人前だとここまで手間をかけるの面倒なんだよな。。
    家族が欲しい。

  12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 23:13:46 ID：Y0NTU0MDk

    こういう手間かかる料理ほど料理下手は真似しちゃいけない
    負債が増える（経験談）

  13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 23:18:31 ID：kxMzA4OTk

    黒酢に紹興酒で萎えた。トータルのクセが強すぎるやろ

  14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 23:22:45 ID：Y3ODgwODE

    たまに買う高い肉美味しいよな～

  15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/26(日) 23:31:33 ID：Y4NjE2MjY

    うーん、これはチキン南蛮ではない
    みたいな何か

  16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/27(月) 00:57:52 ID：c0NjI2MTE

    ちゃうねん
    小麦粉まぶした後溶き卵に潜らすんや

  17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/27(月) 01:30:46 ID：Q3ODI1NTU

    もも肉で作った南蛮とチキンカツの美味さは異常
    浸透すれば唐揚げを駆除できるぞｗ

  18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/28(火) 00:43:02 ID：IyNjA5MjY

    チキン南蛮は胸肉だろ
    うんちく語ってる割に素人かよ

  19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/01(土) 00:33:03 ID：QwNzIwMzc

    材料的に味はかなり甘いと思う

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