
1: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:09:11 ID:trWK
回転寿司のエースだし
塩焼きは弁当の定番
おにぎりの具にもなるし
ムニエルとかホイル焼きで洋風も行けますよ感
塩焼きは弁当の定番
おにぎりの具にもなるし
ムニエルとかホイル焼きで洋風も行けますよ感
2: 名無し▼副 25/01/11(土) 18:09:22 ID:ovHA
わかる
3: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:09:28 ID:f1Tv
サーモンは鮭じゃない定期
5: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:09:37 ID:RDCj
鮭うめぇよ鮭
6: 名無し▼副 25/01/11(土) 18:09:44 ID:xpvc
名誉肉みたいな感じ
11: 名無し▼副 25/01/11(土) 18:10:12 ID:trWK
>>6
魚の枠を超えて「シャケ」というコンテンツだよな
魚の枠を超えて「シャケ」というコンテンツだよな
9: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:09:56 ID:iK8F
卵までうまい
13: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:10:27 ID:3NBt
マグロのが強い
15: 名無し▼副 25/01/11(土) 18:10:41 ID:trWK
シャケはフライも行ける模様

16: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:10:45 ID:tJY5
鮭フレークごはんすこ
17: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:10:59 ID:f1Tv
サーモンはマスだぞ
18: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:11:04 ID:ufgc
鮭乾燥させたやつすき
22: 名無し▼副 25/01/11(土) 18:11:28 ID:trWK
>>18
鮭とば、な
日本酒に合うんだよな
鮭とば、な
日本酒に合うんだよな

21: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:11:22 ID:jetE
サーモンは飽きがくるな
23: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:11:32 ID:5sdL
25: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:11:58 ID:wDCb
回転寿司のエースなのか
27: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:12:15 ID:xtl5
イクラも取れるとかチートやん
28: 名無し▼副 25/01/11(土) 18:12:15 ID:trWK
肉全般のエース、汎用性の塊の鶏に迫る勢いやで
31: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:12:49 ID:XNok
サバ、イワシ、マグロは鮭級だろ
41: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:14:12 ID:XjLy
サーモンって元々寄生虫が多いから日本人が寿司の具材にしてなかったんやで
でもとある外国人が鮭を売るために名前をサーモンって言って売りにきたんや
それを回転寿司業界が買ってサーモンを売り始めたんやで
でもとある外国人が鮭を売るために名前をサーモンって言って売りにきたんや
それを回転寿司業界が買ってサーモンを売り始めたんやで

46: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:15:57 ID:xtl5
>>41
つまりシャケはサーモンでサーモンは美味しいってことか
つまりシャケはサーモンでサーモンは美味しいってことか
48: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:16:29 ID:jCgJ
北海道民のメイン食材
49: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:16:58 ID:xtl5
そらクマも食べますわな
50: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:17:08 ID:jCgJ
獲る時めっちゃ冷たいこととクマ怖いことぐらいか
51: 名無し▼副 25/01/11(土) 18:17:37 ID:trWK
鮭は魚の中で一番の実力者やと思うわ
52: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:17:42 ID:jCgJ
イカと同じで、食われるために存在しているかのよう
55: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:18:34 ID:H2mw
サーモンは安価でも美味しいよな
58: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:19:04 ID:jCgJ
紅葉漬けは至高
60: 名無しさん@おーぷん 25/01/11(土) 18:21:26 ID:xtl5
メフンとかいうシャケの内臓って美味いんかな?
勇次郎の好物らしいが
勇次郎の好物らしいが
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1736586551/
ありがとうございます
塩たっぷりの新巻鮭が好きなんだけど、最近とんと売ってない…
なんでそんなに人気なのか意味がわからん
しかもこいつが寿司で普段食ってるのはニジマス(一応鮭類では有るが)っていうね・・・
割と嫌われてるのが人気な証
いいえ?
代表格ではあるけど抜きん出てはいない
そもそもサーモンはサーモントラウトだってことすらイッチは知らんとちゃうか?
紅鮭食いてえ
サーモンを焼くと良く分かるが身が絞まって無い
その点鮭はしまってて美味い
サーモンと呼ばれる鮭も鱒も同じサケ科の魚や。海に出る個体が鮭扱いになるだけ。ヒメマスが海に出たら紅鮭になる
↑また知ったかぶりで嘘を言う
お前も混乱している口か
アカン!こいつらサーモン=マスって事を完全に無視してる、、、
調べた上での知識だけど
キングサーモンやトラウトサーモンもベニザケやギンザケと同じサケ科サケ属
クロマグロやビンチョウマグロはサバ科マグロ属
マグロ属は「マグロ」で一括りにされがちだけど「サケ」と「サーモン(マス)」は別物にしたがる人がなんか多いね
ちなみに「イワシ」と一括りにされる仲間にはマイワシ属、サルディナ属、ウルメイワシ属、カタクチイワシ属が存在する
属ってかなり狭い範囲の分類だから、それを踏まえるとサーモンも鮭でいいのでは?
>11だけど補足
>8が言ってることも事実
淡水にとどまるタイプはヒメマスで海に出るタイプはベニザケだけど、分類上は同種のOncorhynchus(属)nerka(種)
人間で言えば白人も黒人も黄色人種も皆Homo(属)sapiens(種)で、このように同種でも見た目や生活パターンが大きく異なる場合もある
ノルウェーサーモンとかトラウトサーモンとか油が乗ってるサーモンは上手いけど普通のサーモンはパサパサで結局ピンキリだと思うよ
そこまで言うならあれだけど、遺伝子もゲノムも進化過程で別れた種ってのは知ってんの?
人間なら白人も黒人も交配できるけど、鮭と鱒はできないんよ?
人為的交配も遺伝子に手を加えないとできないんだってさ
クロマニョンとネアンデルタールよりも遠いんじゃないのかい? こっちは一応交配できたそうだぞ
まあ、だから何って話だけどさあ
>>14
それで言うと、「サケ」と呼ばれる間での別種、あるいは「マス」と呼ばれる間での別種での交配が可能かどうかって話になるけど
それ以前にOncorhynchus nerkaは同種でありながら「サケ」とも「マス」とも呼ばれるわけで
ちなみにオオクワガタ(Dorcus hopei)とコクワガタ(Dorcus rectus)は明らかに別種だけど、稀に交雑種「オオコクワガタ」が生まれる
結局のところ、「サケ(海川魚)」「マス(川魚)」「サーモン(生食可)」って、場合によってイコールで結ばれるし、場合によってノットイコールとして扱われる曖昧な区分でしかないんじゃないかな
生物学的には「ニアリーイコール」、食品流通的には「ノットイコール」
>>9と>>10はアウトだなぁ
ツナまで含めたらマグロもかなりのものだよ
トラウトサーモンとかいうならドナルドソンとか3倍染色体とか説明したれよ
ツナとマグロは英語か日本語かの差でしかないからサケマスサーモンよりは少し単純
ツナとマグロは英語か日本語かの差でしかないからサケマスサーモンよりはイクラか単純
>19
ここでの見解を覆せる識者であるのなら、あなた自身が説明したら?
メフンはとにかく生臭くてしょっぱいから人を選ぶと思う
塩辛を数倍生臭くした感じ
ご飯には合う
鮭の一番の強みはイクラという最強の魚卵が採れるところだぞ
鮭(サーモン含む)自身よりイクラの方が旨いわ
焼魚に関しては鮭より旨い魚は沢山あるし
サーモンは所詮は回転寿司レベルであって、もっと旨い寿司屋に行くとサーモンは伸びしろが少ないから力不足になる
カツオには勝てんよ
サーモンでもアトランティックサーモンは日本語でも大西洋鮭だからこいつに限ってはマスの要素なくてサーモン=鮭で合ってるんやろ?
寿司屋のトロサーモンは大体こいつだしスーパーでもよく売ってる
弱点は煮魚、普通に食えるけどこれといったものではない
こんなに頑張ってるのにブリの方が美味い。悲しい。
まあ学会でも今でも普通に議論に上がって千差万別の意見が出る分野だからなぁ
違う同じもどっちもあっていて間違っているという結論になるんだよ、大体
欧米だと違う種って意見が多いんだけど、日本だと同じって言われやすいっていうね
まあそれだけ身近ではあるんだろうけど
こういうサイトでは単純に美味い不味いでいいんじゃないのかな
鰤の方が上や
ワイは鯖
魚🐟ベスト3
私の場合
カツオ イワシ サバ
3つとも出汁で使われている
(イワシは 稚魚の煮干し)
(サバ節は マニアックだけど)
まぁ 鮭は 出汁で サバよりマイナーな印象
で 鮭を擁護?!するならば
筋子は最強
ワイは鮭のクセのある脂が苦手
塩がきつくきいた塩ジャケをカリカリに近く焼いたのならOK