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グルメラーメン

ラーメン界で新しい系統「ちゃん系ラーメン」が流行りだす


 

1: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:19:02.63 ID:oQ79aCvt0

透明感のあるスープと切り立てチャーシューが特徴
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/2401/05/news076.html

 

 

 

2: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:19:37.70 ID:IF1Gb+id0
こういう系なら喜多方ラーメンのがええなあ

 

3: 警備員[Lv.47] 2025/01/04(土) 14:20:50.59 ID:z32pUQDO0
ただの喜多方か佐野ラーメンやん

 

23: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:47:10.43 ID:u+3Yz+r90
>>3
ほんとそれ
店にもよるけど昔からあるわな

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4: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:20:57.56 ID:R71SIo4A0
ニューともちんうまいな

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13288533/

 

5: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:23:57.65 ID:QyLvZdio0
美味そうだけど、こういうのって逆に味の良し悪しがはっきりしそうでチェーン店なんかは勝負できなさそう

 

6: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:25:40.21 ID:I/NkNpO50
わいは好きやで
でも混むから流行らないでね

 

7: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:27:01.26 ID:Gr/WZhJa0
>>6
残念ながらもう混んでるで

 

8: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:28:08.07 ID:n5lca44Zr
第一旭とかこんな感じだろ
IMG_6994

 

9: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:28:22.81 ID:FdFWejor0
金ちゃんラーメン

 

10: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:35:22.52 ID:oQ79aCvt0
もっと流行って地元に出来てほしい

 

11: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:36:27.71 ID:qrTtcNnF0
歌舞伎町に何店舗もあるな

 

12: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:37:40.13 ID:N3RsW5y+0
もっこすみたいなもんか?

 

13: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:38:44.42 ID:SjDcZcxa0
池袋にうまいみせがある

食べログ:ひろちゃんラーメン! – 池袋/ラーメン

 

14: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:39:28.03 ID:AxHSfFs70
池袋を制するものは全国を制す

 

15: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:39:33.99 ID:BOOh1DAL0
東京ラーメン、喜多方ラーメン、佐野ラーメンとか?

 

16: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:40:39.23 ID:duLZB4wBx
店ごとにブレってあるんか

 

19: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:41:47.39 ID:qrTtcNnF0
>>16
あると思う業務用スープじゃなくて店で炊いてるから

 

17: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:41:24.37 ID:MI4Ec2yT0
川崎にできたらしいな

 

20: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:44:06.53 ID:YjI2JsYT0
2020年に創業した店からちゃん系って名付けてるけど
これ系のラーメンは昭和の頃から全国で食われてる
2020年にできたばっかりの店なのに元祖とか言われててワロタw

 

24: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:53:00.95 ID:avYo33V9M
>>20
思い出で勘違いしてるだけでこんなの昔はなかったよ
ソース出してみろよ

 

28: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 15:01:13.47 ID:mE8yPO3f0

>>24
たとえばこういうのとは何が違うんや
https://i.imgur.com/bKh5f5Z.jpeg

 


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21: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:45:51.63 ID:oHUjTZ+J0
名古屋の好来系やん

 

22: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:47:06.17 ID:mE8yPO3f0
>>21
好来系は透き通ってないっしょ

20250105.10.00

好来系ラーメン(こうらいけいラーメン)は、主に愛知県名古屋市を中心とするラーメン店で提供されるラーメンの一種である。

好来系ラーメンのスープは主に鶏ガラ・豚骨・魚介・根菜などを煮立てて作られている。この調理方法が生まれた経緯は、好来系ラーメンの元祖である『好来 (現在の好来道場)』の初代店主が中華スープの基本である「清湯(チンタン)」という寸胴を80度程度に温めじっくり具材を煮込んで作る調理法を知らず、具材を全て寸胴に入れ煮立てて作ってしまった結果、白濁としたとても味の良いスープができたと明かされている。見た目は豚骨醤油に似ているがとてもあっさりとしている。漢方薬の素材も一緒に煮込まれているため「薬膳ラーメン」と称されることもある

出典:好来系ラーメンwiki

 

 

26: それでも動く名無し 2025/01/04(土) 14:57:11.78 ID:bD9TBUFk0
これは佐野ラーメンじゃないんか

 

 

引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1735967942/





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ありがとうございます

  1. つまり…大五郎ラーメン?

  2. モノ自体は昔からあっても呼称だけが新しいって場合はあるわな
    チー牛とか

  3. 確かに見た目喜多方らーめんだな
    ちなみに昭和時代のあのラーメンは味の素味よ(だから無駄な風味がないとも言えるが美味しんぼの作者卒倒しそう)

  4. 古き夜泣きソバ系ならテーブル胡椒を大量にぶち撒けて食べないと。

  5. 不味そうな上に妙に高いな

  6. 流行は回るってやつだろ

  7. 切り立てチャーシューって…?
    それが特徴とか意味不明だろ

  8. 家系とかいうのより喜多方ラーメンの方が全然好きだわ

  9. こういうのと何が違うって例に挙げてるラーメンのほうが多分美味しいよw

  10. 意味不明
    唯の東北~南東北辺りのラーメンじゃねえか

  11. 博多でも東京の流行を真似てちゃん系ラーメンが人気らしい
    赤のれん節ちゃんラーメン、ふくちゃんラーメンってのが人気出てるってXで観た

  12. マリトッツォやタピオカみたいな一過性にならないといいね

  13. 話題になってたから行ってみたけど、可もなく不可もなくって味だったな

    グルメラーメンを食べ慣れた人は満足できないと思うからおすすめしない

  14. 喜多方ラーメンにしか見えないけど、何がどう違うんだろう?

  15. 家系、二郎系、意識高い系、ちゃん系は次の有力候補まであるからな
    老若男女問わずジャンルのラーメンが基本750〜900でライスが無料は強いと思う

  16. 神田で朝までやってるからたまにいく
    熱々スープがたっぷりの課長醤油ラーメンよ
    普通
    ちゃん系って名前だけ
    ごはん只だし、いっても後悔はしないけど、感動もしないよw

  17. >>14
    喜多方ラーメンよりも醤油がち、麺太め、油多めでパンチが強い感じかな
    卓上にはコショウ、一味唐辛子、酢、にんにくが置いてある
    まあ食べてみれば分かるが喜多方ラーメンとは別種のもの

  18. ニューともちんでウメウメ言いながら口の周りに米つけてたべてたやつおって不快だった

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