1: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:28:21.72 ID:FnnJZvnk0HAPPY
続々倒産…ラーメン店に立ちはだかる「1000円の壁」 物価が高騰しても値上げできない「恐怖心」の正体https://t.co/mMslUIbiMY
— 東京新聞(TOKYO Web) (@tokyo_shimbun) November 19, 2023
2: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:29:47.01 ID:1xr4sGC00HAPPY
1300円でも来てくれるお店「ブランディング努力が足りない」
3: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:30:07.30 ID:EpdNzyQZrHAPPY
ラーメンハゲも悩んどったわ
4: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:30:43.25 ID:GEt50AfS0HAPPY
そりゃそうですよ
今までラーメン650円で食ってきたのに1000円こえたら傷付くわ、物価だけ上がってお給料据え置きなのに
今までラーメン650円で食ってきたのに1000円こえたら傷付くわ、物価だけ上がってお給料据え置きなのに
6: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:31:29.96 ID:PQUxJUDT0HAPPY
行きつけの店もたしかに何もない状態だと1000円程度だな
7: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:33:45.99 ID:SGMyOqkYdHAPPY
逆にそばは高くなり過ぎや
家でちょっと良い乾麺茹でたほうが美味しいレベルのところばっかやのに
家でちょっと良い乾麺茹でたほうが美味しいレベルのところばっかやのに
8: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:33:50.24 ID:Unx4xd2c0HAPPY
ラーメンだけだと食事満足足りん
1000円で腹一杯ならええけど
1000円で腹一杯ならええけど
10: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:34:55.15 ID:8cS7JwCp0HAPPY
しゃーない飲食業界はこういうもんや
13: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:36:47.41 ID:KG7kjJJ+0HAPPY
逆になんでパスタはあんな少ないのに高いんや
18: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:38:21.57 ID:SXuqYohm0HAPPY
>>13
デートに使えるかどうかの差やろ
デートに使えるかどうかの差やろ
14: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:37:07.96 ID:TZvb3oKe0HAPPY
カップ麺のスープで再現出来る程度のもんやからな
32: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:46:44.35 ID:fF+yzv8TdHAPPY
>>14
実際食べ比べたらわかるけど大抵はあんま似てないぞ
実際食べ比べたらわかるけど大抵はあんま似てないぞ
33: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:47:22.38 ID:7d22W2hcMHAPPY
>>14
再現できてると思ったことないけどなあ
再現できてると思ったことないけどなあ
16: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:37:41.16 ID:OXtDv17w0HAPPY
一蘭ってすごいんやな
94: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:07:38.78 ID:zgVdKupC0HAPPY
一蘭→大繁盛
なぜなのか
107: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:09:59.90 ID:/cqUNOU/0HAPPY
やっぱり一蘭が最強ってわけ
先に値上げする事で物価高でも据え置き~微増のイメージ
今更大幅値上げしてくる二流以下のラーメン屋はイメージ大幅悪化
先に値上げする事で物価高でも据え置き~微増のイメージ
今更大幅値上げしてくる二流以下のラーメン屋はイメージ大幅悪化
っぱ一蘭よ
17: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:38:17.07 ID:NWpOyXL70HAPPY
飯田商店「1600円で繁盛してるぞ」
しょうゆらぁ麺 1600円
わんたん入りしょうゆらぁ麺 1950円
26: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:41:51.49 ID:GEt50AfS0HAPPY
>>17
飯田商店も常連はいるだろうが
今店回してるのって一度食ってみようって客でしょ
コイツらはまた行くのかどうか知りたいわ
1900円の価値あったのかどうか
飯田商店も常連はいるだろうが
今店回してるのって一度食ってみようって客でしょ
コイツらはまた行くのかどうか知りたいわ
1900円の価値あったのかどうか
288: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:51:48.33 ID:2fr3tc+e0HAPPY
>>26
湯河原はリピーターがおる観光地やし
週末休みに使ってる上級の別荘もあるから余裕や
湯河原はリピーターがおる観光地やし
週末休みに使ってる上級の別荘もあるから余裕や
22: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:39:15.91 ID:Q2qcaY300HAPPY
高くても需要があれば客は来るやろ
30: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:45:54.80 ID:bnhtGl/Z0HAPPY
1000円ならまだいい
31: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:46:40.70 ID:YRUq6mpe0HAPPY
もう1000円がデフォな印象やな
トッピング入れてやけど
トッピング入れてやけど
35: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:48:12.05 ID:8ZuUqjhsMHAPPY
ファストフードとして客な積極的に回転率高める努力押し付けてたんやから残当よ
高くてまともな店は回転率より満足度を重視するやろ
高くてまともな店は回転率より満足度を重視するやろ
44: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:51:35.10 ID:7HcISZD9MHAPPY
>>35
1000円って外食としては別に高くなくね?
1000円って外食としては別に高くなくね?
54: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:55:36.29 ID:8ZuUqjhsMHAPPY
>>44
外食の中にファストフードがあるってことは判るか?
外食でもランチ1000円越えしとったりはするけど元が600~700円のファストフードに近い店がそれやってたら大体潰れとるわ
外食の中にファストフードがあるってことは判るか?
外食でもランチ1000円越えしとったりはするけど元が600~700円のファストフードに近い店がそれやってたら大体潰れとるわ
63: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:57:22.63 ID:G3+maOd5MHAPPY
>>54
でも普通に1000円がデフォの店増えてきてるで
どう考えてもこれからも値段上がるのは目に見えてるやん
でも普通に1000円がデフォの店増えてきてるで
どう考えてもこれからも値段上がるのは目に見えてるやん
40: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:49:30.41 ID:VBf5dKsH0HAPPY
1000円の価値がないも1000円で売ってたらそら潰れるよ
問題は味やろ
問題は味やろ
46: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:52:07.12 ID:fF+yzv8TdHAPPY
1000円の壁を越えたいなら回転率を諦めるべきなんやけど
ラーメン屋の場合回転率も基本諦めないからな
カウンターにメニューはラーメンだけみたいな店じゃ客も長居はしたくねえし
そりゃ1000円以上払うのはラーメンが大好きな一部の人になるわ
ラーメン屋の場合回転率も基本諦めないからな
カウンターにメニューはラーメンだけみたいな店じゃ客も長居はしたくねえし
そりゃ1000円以上払うのはラーメンが大好きな一部の人になるわ
48: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:53:49.03 ID:OUxJDhFe0HAPPY
どこも軒並み1000円当たり前になってきてんな
潰れても次が生えてくるし淘汰されればいいよ
潰れても次が生えてくるし淘汰されればいいよ
50: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:54:09.27 ID:8Pi0cse00HAPPY
埼玉の深緑とか1500やしな
ブランド作れるか否かや
ブランド作れるか否かや
52: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:54:56.27 ID:NOUAcRV80HAPPY
さっと食ってさっと出る店やし1000円は割高に感じるのかもしれん
55: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:55:43.85 ID:t4PXkRg3MHAPPY
原価あがってるししゃあないんでは?
56: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:55:52.41 ID:lZaIvuC50HAPPY
物価高を便乗言い訳にしてる店多いけど、ぶっちゃけコロナ期間にサボりまくってたやつらが補助金終了して店仕舞いしてるだけやで
61: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:56:49.02 ID:l1Zp2uCKdHAPPY
ラーメンチャーハンセットで1000円が妥当
64: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:57:28.30 ID:NOUAcRV80HAPPY
正直いうと750で美味い店があるからそっち行ってるだけや
65: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 11:58:23.35 ID:OUxJDhFe0HAPPY
一日中豚骨炊いてたら光熱費もとんでもないわな
年金暮らしの老夫婦とその息子夫婦がやってるような店じゃないと価格上げないと店やってけないわ
年金暮らしの老夫婦とその息子夫婦がやってるような店じゃないと価格上げないと店やってけないわ
71: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:00:38.64 ID:zbG2ZS86MHAPPY
蕎麦屋と同じになって来たって言ってたけど
蕎麦屋はラーメン屋ほど乱立してないし
ラーメン屋も誰でもできる店じゃなくて蕎麦屋みたいにブランド化できた名店のみに数が減少してくのかもな
蕎麦屋はラーメン屋ほど乱立してないし
ラーメン屋も誰でもできる店じゃなくて蕎麦屋みたいにブランド化できた名店のみに数が減少してくのかもな
73: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:00:50.03 ID:D74TxhEEdHAPPY
味玉のせてミニ丼頼んだら1500円とかザラよな
ラーメン屋行く気なくなるわ
ラーメン屋行く気なくなるわ
88: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:06:00.22 ID:YDv/9DLl0HAPPY
この前八王子でずっと行きたかったお店行ってきたわ
通常のラーメンが700円で味も最高だった
通常のラーメンが700円で味も最高だった
91: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:07:11.71 ID:y6+nN03/0HAPPY
俺達にはスガキヤがあるから
92: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:07:19.89 ID:C+fWlPvv0HAPPY
なんか最近はもう半チャーハンセット1200円ぐらいが普通になってるやん
97: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:08:04.96 ID:D74TxhEEdHAPPY
ラーメン屋のスープ作りはマジでビビるわ
あそこまでやってる料理他にないやろ
あそこまでやってる料理他にないやろ
108: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:10:02.45 ID:U5bgEu/V0HAPPY
1000円が限界
110: それでも動く名無し 2023/11/20(月) 12:10:27.91 ID:5TwKvkvgdHAPPY
1000円超えるのはしゃーないけど
その値段出すならこっちも惰性じゃなくて行く店ちゃんと考えるだけや
その値段出すならこっちも惰性じゃなくて行く店ちゃんと考えるだけや
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1700447301/
ありがとうございます
美味けりゃ、食べに行く。
美味くないから、行かない。
それだけのことでは?
自分たちで勝手に線を引いて値上げを自粛してるだけやんけ。
この絶好の経済状況で値上げできなきゃ、永遠に値上げできないぞ。
話題にならんだけでそば屋も値段が上がった分だけ淘汰されてるよな?
ラーメン屋ももっと淘汰されたほうがいい、ろくでもない店が多すぎる
言及されてるけど、回転率高めな店だから1000円程度じゃないと行きたくないな
後はアホみたいに店出しすぎて客取り合いになってるんじゃない?
美味いラーメンの作り方を間違ってるんやろ
もっと安い原価で美味いラーメン作る方法編み出してから店を出せ
ベースは高いけど大盛りやトッピングが手ごろなら問題ない。
ベース上げて追加分も上げるから、満足感なく高いって印象になる。
女同士食っちゃべって長居するパスタと値段比べたらあかん
5)さん
そのとおりですね。
原価ベース、価格を抑え旨いラーメンを作れば利益も出て消費者も満足。
>>2
日本が好況にあるわけでなくて、「原材料費や燃料代が高騰して、値上げせざるを得ない」というだけだからなあ。
そして、客の側としても、「値上げされたら、食いたくても、そう頻繁には食えない」ってなるだけだし。
「それでも食う」という客だけで成り立つ商売ならいいけど、そうでないから「倒産」が増えてるんじゃないの?
今の日本、めっちゃ好況だぜ。
反政府したいメディアに騙されんなよ。
安い店だけ残ればいいんだよ
プーチンがウクライナの小麦畑を焼いたせいで麺が高い
もっと意識低いラーメン屋が増えて欲しい
>>10
凄い良い風吹いてたから、ここで消費税減税でもすりゃ大ハネしたかもしれなかったのに、あの眼鏡は完全に気を逃したよ
>>2
支持率20%の悪夢の自民党によって、日本だけが実質賃金18ヶ月マイナスなのよ
他の値上げしてたガストやスシローも次々と値下げ路線に踏み切ってる
日本は自民党政治で徹底的に貧困化したから、結局値上げしたら売れなくなるだけなのよ
>>10
お、おう
日本人の80%が反政府だな
内閣支持率21.3%で最低更新、自民も下落19%
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUA169DK0W3A111C2000000/
岸田政権 「内閣支持率」が「自民党支持率」を下回る異常事態に
https://news.yahoo.co.jp/articles/3c3babb684e9dc28686c19a7eb2d5a9713499c79
>>10
お、おう
日本人の80%が反政府だな
内閣支持率21.3%で最低更新、自民も下落19%
nikkei.com/article/DGXZQOUA169DK0W3A111C2000000/
岸田政権 「内閣支持率」が「自民党支持率」を下回る異常事態に
news.yahoo.co.jp/articles/3c3babb684e9dc28686c19a7eb2d5a9713499c79
まぁ今までずっと1000円以下で食べてきたものなんだから、急に1000円になったら行かなくなるのは当たり前でしょ
1000円以上だと、初めて行く場合のハードルが高すぎる。
ラーメンに1000円出せん奴はそもそも外食を語る資格なんか欠片も無い
普段は蕎麦よりラーメンとか言ってる癖に、1000円以上する蕎麦屋が当たり前に営業してる事実に気が付かない
ようするにラーメン好きな癖に1000円も出せない奴は貧乏な上に貧乏舌なんだよ
旨けりゃ1000円なんて何の躊躇いも無く出すわ
>16 >17 もうほっといたら? ネトウヨは嘘しか言わないから
まあインスタントカップ麺冷凍等の味も上がってきたし
店で1000円払うのコスパ悪過ぎるんよな
化学調味料頼りならそれこそカップ麺とかでいいじゃんとなるから
店で食う価値も無い
千円が高くて払えないのではなく千円なら選択肢が沢山あるってだけだよな、その中でラーメンを選ぶ人が少ないってだけ。
関東のラーメン屋は旨くない
仕事頑張ったからという理由で上司の奢りでも嬉しくない
同僚たちに付き合わされるが自腹では食いたくないのがラーメン
別に美味い店には1000円でも客が来るんだから潰れる店は実力無いだけだろ
値段の問題だと本気で思ってるとしたら「そりゃ潰れるわ」としか言えないよな
要因としちゃ、コロナや戦争なんか「ついで」程度の些細なもんだ
>>21
「ネトウヨ」なんてありもしない存在と戦ってるお前も大概定期。
いい加減目を覚ませ。
正直ちょっと高いカップ麺とかスーパーで買える生麺でも満足度高いから
わざわざ1000円以上払ってお店でラーメン食べようって気にならんのよね
今日も野菜たっぷり乗せたサッポロ一番美味いわ
町中華へ行けば450円や500円で食えちゃうような店はまだけっこうあるんだよね。
なんだかんだでシンプルな醤油ラーメンが一番好きだから助かるわ。