【地域性】今からおでん作りますが、お前らのとこは何入れる？

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 00:28:47 ID：kxMzU2MTY

   東北でつぶ入ってたなー
   そういや上京したら売ってないな
2. 名前:空欄 : 投稿日：2023/01/23(月) 00:41:31 ID：MzODY0NDI

   牛スジ・コンニャク・たまご、これをベースに色々加える。
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 01:29:30 ID：kxMzg4NTY

   大根と厚揚げに具材の旨味を凝縮させるんよ
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 02:03:37 ID：M1MDk2MTQ

   夕飯おでんだったので書いておく
   うちだと練り物数種類＋丸大根＋玉子＋じゃがいも＋里芋、出汁は昆布出汁ベースのかつお出汁（なので最初に使う昆布が具材の一部になる）
   元々はこんにゃくも入ってたんだけど、胃の手術後こんにゃくだけがいまだに食えないので入れなくなった（胃の手術前は結構なこんにゃくスキーだった）

   明日もおでんだ
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 02:10:16 ID：k4NDAyOTY

   八丁味噌をぶっ込んで…丸一日、真っ黒になるまで煮込む　by ディープ名古屋
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 02:35:29 ID：EwNjg5MDk

   すじ肉と大根と厚揚げを丼飯に乗っけて
   お汁をひたひたに掛けてネコマンマにしてかっ込むのじゃ
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 04:03:15 ID：A1NjY0NDE

   > 胃の手術後こんにゃくだけがいまだに食えないので入れなくなった

   罪なし食材みたいに言われるけどやっぱ負担あるんだなぁ
   たくさん食べると異物感あるしそうじゃないかと思ってたわ
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 04:41:59 ID：kyMTcyNjk

   おでんは自分オリジナルの具材で良いんじゃないの
   最近になって手羽元は絶対に入れるようになった
   手羽元は軟骨が溶け出すから牛すじは不要になる
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 05:44:33 ID：EzMDIyNjk

   大根とがんもどきと牛スジは外せない。
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 07:14:14 ID：Q0NDc1MzM

    基本的におでんの具材は①野菜　②豆腐類　③練り物　④その他　に分類できると思う。

    ①大根　④玉子、こんにゃく　は永久欠番みたいなもんだから置いとくとして、②③に何が入るかは微妙に変わってくるし、
    ④は上のレギュラー陣以外入る入らないの差がかなり激しいだろうな。

    うちは東北だったから牛スジなんて一回も入ってるの見た事なかった一方で、結び昆布は必ず入ってた。
    まぁ家庭だと、じっくり煮た丸ごとの玉ねぎとか、子供がいるとソーセージなんかが入ってポトフとの境界線がますます怪しくなることは多い。
    あと関西だとがんも（飛龍頭、ひろうす）は普段からちょいちょい出てくるイメージあるけど、関東だと一般的には「おでんくらいでしか見ない」って感じはする。
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 08:59:41 ID：QzNjk1Mjk

    金沢おでんの車麩が出汁吸って好き
    主に翌日だけど出汁も使い切ろうって言うタイミングに入れてる
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 09:05:27 ID：EzMTQ3NTc

    ＞お前らのとこでは何入れんの？？？
    こう聞いといて「○○はありえんわ」って何コイツｗ
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 09:10:13 ID：EzMTQ3NTc

    練り物が全然ないな。
    築地の人が言ってた「おでんとは練り物の鍋だと思ってます」っての否定するのか？
    とか言いつつ俺もちくわくらいしか食わんのだが（ぉ
    俺がコンビニおでんで毎度食うのは厚揚げ、こんにゃく、ちくわぶ、つみれあたりかなぁ。
    大根は好きなんだが、いつかかぶりついたら「シャリ…」言ったのでコンビニでは敬遠気味…
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 09:15:25 ID：EzMTQ3NTc

    クッキングパパで大根こんにゃく牛筋の「ぐ～たら（具足らず）おでん」ってのがあったが、
    肉系足すのは西日本の方なのかもね。
    関東住みだがセブンのおでんに牛筋やシャウエッセンが入ってるので肉類に抵抗はないな、食ってみりゃ旨いし。
15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 16:07:28 ID：gwMjE5OTE

    おでんの具セットについてくるダシの原材料見ると海産物系以外にも鳥エキス入ってる事多い
    だからそこまで肉入れるおかしいってわけではない
    ボールって言われてるアレも材料魚じゃなくて鳥だったりするものあるし
16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/23(月) 18:11:00 ID：EzMzA1Njk

    ツブ貝は貝殻ついたまま入れないわ
    というか一般的には通じなかったのか
17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/24(火) 03:37:43 ID：kwNTYxMTU

    冬瓜
18. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/24(火) 07:51:39 ID：EzNDgyOTI

    ツンツン指いれる
19. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/01/27(金) 02:33:09 ID：I1Mjg3Nzk

    ころ入ってないと物足りんな
    うちらへんでは共通認識