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グルメラーメン

なんでラーメンにもやし入れるの???


ラーメンにもやしが入ってる必要性について

1: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 16:59:12.083 ID:diT4gPww0
味薄くなるじゃん
かさ増しするなよ

 

 

 

8: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:03:11.018 ID:QlCESDgO0
その通りかさ増しのためだよ

 

10: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:03:46.796 ID:mXoiiP2Y0
安いから

 

4: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:01:07.976 ID:Qr6nN4ei0
ラーメンにもやしって言うほど入ってるか?
二郎系やもやしラーメンってメニュー名頼まない限りもやしついてくることあんまないイメージだけど

 

6: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:02:23.416 ID:diT4gPww0
>>4
入ってるとこは入ってる
てか二郎ももやしいらん

 

9: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:03:36.991 ID:Qr6nN4ei0
>>6
そうなのか?
通常ラーメンでもやしがデフォで入ってるとこ俺の近所やいままで入ったラーメンで見たことないけど普通なのか

 

13: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:04:36.999 ID:C6FnbEHi0
>>9
味噌ラーメンを店で食ったことないのか? 

 

17: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:05:48.139 ID:Enh2bRQdd
>>9
ちなみにくるまやはもやし標準
味噌も塩も醤油も

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12: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:04:10.202 ID:nO1FLe5j0
わかめのほうがいらんわ

 

16: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:05:44.252 ID:diT4gPww0
>>12
ワカメは食券制の食堂で中華そば頼むとなるとといっしょに入ってるイメージ

 

18: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:06:18.380 ID:FIdujW1y0
昔は意味が解らなかったが胃もたれする今となっては大正義

 

22: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:09:16.242 ID:sWwhW02V0
もやもやしてる

 

23: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:09:19.439 ID:iK5rg9w60
野菜なんかいらん

 

25: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:10:03.875 ID:Qr6nN4ei0
醤油ラーメンは入ってるのor入ってないのランダム性で入ってたら嫌だわ、になるのはわかるけど
味噌ラーメンはもやし入ってる率が高いからもやし好きな人が味噌ラーメン食べてるのかと思ってた
3609507_s

 

31: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:13:37.313 ID:/MHVw+Nid
もやし嫌いだったけどくるまやの味噌食ってからもやしも悪くないと思った

 

32: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:13:40.824 ID:PD0Tld03a
俺は入れないけどね
ラーメンにもやしが入ってて良いのは味噌ラーメン
ただ茹でただけのもやしじゃなくてちゃんと辛肉味噌みたいなタレで炒めてあるやつね
それ以外のラーメンでもやしなんて食わなくても美味しくないって分かるわ

 

33: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:13:46.425 ID:C6FnbEHi0
最近の濃厚系味噌ラーメンはモヤシと麺を一緒に食べても合うように調整されてるけどな まあ店によるとしか

 

42: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:17:45.574 ID:pxMtrbPVr
>>33
ソレって麺だけで食べると味が濃いいってことじゃ?

 

52: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:21:30.910 ID:C6FnbEHi0
>>42
実際に味噌ラーメン食べるとわかるぞ
麺だけのときもあればモヤシだけのときもあるし両方のときもある
平均すれば一緒に食べてる

 

35: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:14:26.498 ID:+BCF5xEp0
ラーメンスープには合うけどラーメンに合わない

 

36: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:14:53.063 ID:diT4gPww0
そもそももやし自体に価値を見いだせない

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38: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:16:00.216 ID:Ukv7hhdKa
もやしよりキャベツ入れて欲しい

 

47: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:19:31.989 ID:wHXLxOLm0
>>38
客単価安い店の業務的じゃキツいんだろうな
年間通して値段不安定すぎる

 

39: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:16:05.609 ID:HMtJ/b+90
おまえらデブのために少しでもカロリー下げてやってんだぞ

 

40: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:16:41.816 ID:diT4gPww0
>>39
もやし入れてカロリー下がるわけないだろ

 

43: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:18:30.870 ID:pxMtrbPVr
>>40
麺のかわりにもやしで腹太れば摂取カロリーは減るだろ

 

44: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:18:52.286 ID:HMtJ/b+90
>>40
かさましして満腹感を与えるんだよ
麺とか他の具材よりは確実にカロリー下がるだろうが

 

46: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:19:30.204 ID:diT4gPww0
>>44
>>43
結局かさ増しじゃねーか!!

 

41: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:17:45.483 ID:Sr1H8lfY0
ラーメンみたいなもんは見栄えってのも重要なんだよ
めちゃくちゃ独特な味付けの天一とか激辛云々とかみたいなもんじゃない限り美味しいけど大体似たような味という感じになる
次郎系も馬鹿みたいな盛り付けとか抜きにしたらただ味の濃いギタギタラーメンだろうが

 

50: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:20:37.549 ID:AKvVNSjxa
味付けもやしはどうなの?

 

55: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:22:45.914 ID:diT4gPww0
>>50
結局中に水分が多すぎて水で薄めたような感じになる
味付けもやし入れるくらいならその味のタレを卓上に置けばいいと思う
わざわざもやしに絡める価値がない

 

53: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:21:44.696 ID:6DlJB+sfM
もやしは歯ごたえと箸休めの意味がある

 

56: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:22:50.185 ID:jPYuMRC/0
麺だけだとモゴ感出るけどモヤシ入れるとシャキ感も出せるじゃん
あと安く量増えてお得だし

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57: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:23:39.737 ID:HII6QxoIa
v80yPKG
https://i.imgur.com/v80yPKG.jpg

 

60: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:26:02.218 ID:diT4gPww0
>>57
ここまでするならチャーシューも別にしてもらうべきだろ
そこまでスープの味にこだわるなら最初からチャーシュー入れたら油が溶けだすしNGじゃね?

 

76: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:38:44.505 ID:sWwhW02V0
>>57
店で出る物に関して言えば具が入った状態を前提に味調整してるから
具を抜いたらわざわざ状態を悪くして食ってるようなもんだけどな

 

62: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:31:13.465 ID:WaNckpe9d
らーめん荘とか池田屋みたいな二郎インスパイア通って期待膨らませて、
いざ二郎食ったら思ってたよりアッサリしててガッカリしたことある

 

63: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:31:15.303 ID:neuPztCq0
二郎系はもやし食いに行ってるみたいなとこある
腹あんまり減ってない時は麺小に変えてでも野菜は増す

 

75: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:38:10.075 ID:A/d6f+nWM
ラーメンでもやし食うと健康になった気がする

 

78: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:40:16.833 ID:WaNckpe9d
もやしだけじゃなくてかまぼことかキクラゲとかも増やしてくれる井手ちゃんぽん良いよ

 

79: 明日も腹ぺこ 2023/01/14(土) 17:40:40.524 ID:/MHVw+Nid
G系のもやし旨くないよな神保町にインスパの盛太郎って店あんだけどそこはもやしに脂かけ回して仕上げんだけどそこのもやしは美味かったな

 

引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1673683152/





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  1. レスラー御用達
    両国 やっこの味噌ラーメン食って以来。

    閉店しちまったけどね。

  2. 近所のくるまやでモヤシ抜きって言ったら、はぁ?みたいに言われた。お前のところのモヤシ特に味無くてまずいのよ

  3. もやしをかさ増しと思ったこと無いな
    メニューに「もやしラーメン」がある店もあるし、インスタントラーメンにもやし入れたりする
    シャキシャキした食感ともやしの香りがラーメンと合う

  4. ラ王とかの袋の味噌ラーメンは炒めた豚肉とキャベツorもやし入れないと個人的にボリュームが足りない

  5. ラードでもやしを炒めるところにスープをぶち込む北海道ラーメン屋さんは美味しい

  6. もうデフォで乗せずにもやしをトッピング扱いにしろよ

  7. もやしに限らず野菜の味を感じられないお子様脳なんだろうな

  8. 常識的な量なら食感たのしめて入ってる方が好き
    エサ系の山盛りは見るだけで気持ち悪くなる ウエェ

  9. また味覚の劣化を誇るジジイがいるな

  10. テーブルに壺モヤシ置いて有ったら馬鹿みたいに入れるのに何言ってんだろう
    もしかして、濃い味が付いて無いと食べられないお子ちゃまかな?と思ってしまう
    でも、臭かったり痛みかけのモヤシや野菜を出す店は潰れてしまえ

  11. サンマー麺でもやし抜きとか、頼むなよ話だわ。

  12. 値段が安くて優秀な食材なのに
    バカほど値段が安いからと貶す

  13. 野菜抜き背脂マシで。

  14. そうだな、特に嫌いって訳じゃないがラーメンのモヤシは余計に感じる。
    麺のあの歯応えを感じるのが好きなのに、似たような形状で口に入ってきて違う歯応えを出されるから限りなく邪魔。
    味噌ラーメン食う時でも基本上に乗ってるの全部食ってからゆっくり麺を味わうわ。

    あと本スレとかでも言及されてるが、ちゃんと炒めてある方が良いな。
    チェーン店とかにやたら多いが、茹でただけのはなんか不味いわ。
    もやしに限らずトッピングや一品料理で野菜炒めっつってんのに全く炒まってないの大杉。

  15. 味噌にはもやし入ってないとやーやーなの!!

  16. 味噌と塩はもやしが合うやろ

  17. もやしが嫌いって人がたくさんいるのはわかる
    味が薄まるってのが意味わからない
    ただ茹でただけのもやしをちゃんと水切りもせずに乗せてる店があるのか?

  18. エースコック「じゃ麺入れないでわかめだけにするわ」

  19. モヤシも不味いが、モヤシ入れるようなラーメン屋はモヤシの有無に関わらず不味い

  20. ちゃんぽん麺みたいにちゃんと炒めているのを知らずに適当に真似してるだけだろ
    野郎ラーメンみたいなのは入ってたほうが美味いまであるけど殆どの店はただのかさ増し目的で調理も臭み取りもやってないからラーメン自体の味もお察しだよ

  21. 値段同じでいいから
    麺抜いてもやしたくさん入れてほしいわ

  22. もやしが駄目なんじゃなく
    もやしの扱いが下手なのが駄目なんだ
    特に味が薄くなるとかいうラーメン

  23. 味噌󠄀と塩には、もやしは他の野菜と肉と一緒に炒めてくれれば良い。
    駄目なのは、醤油に入れること。醤油味が変わる。もやし臭くなる。
    同様に、わかめも醤油に合わない。せっかくの旨いスープが、わかめの味になる。

  24. 炒めもやしはOK
    ゆでもやしはNG

  25. 二郎系とか味噌とか濃いラーメンなら野菜マシマシは有り
    醤油とか塩とか博多豚骨みたいな繊細な味はバランスが崩れるからやめて欲しい

  26. もやし不味い、もやし嫌い←個人の好みだからわかる
    味薄くなる←???

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