にしんの話題を二つまとめて、ヒンナヒンナ
寒いからニシン蕎麦たべたい
1: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:06:28.573 ID:YyrnH/Nt0
甘いニシンがうんめぇんだ
あったまんぞぉ
あったまんぞぉ
2: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:07:02.543 ID:V5eRoaEI0
あれ蕎麦に乗せなくても
白いご飯と食べてもいいよね？
白いご飯と食べてもいいよね？
5: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:08:59.813 ID:YyrnH/Nt0
>>2
ああ、それもいいな
ああ、それもいいな
4: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:08:37.477 ID:U+Ri/dBUr
あんな美味い蕎麦は東京では食べられないから驚いた
関西の蕎麦文化のレベルは高いわ
少なくとも東京よりは上
関西の蕎麦文化のレベルは高いわ
少なくとも東京よりは上
8: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:10:07.144 ID:YyrnH/Nt0
>>4
東京にはコロッケ蕎麦があるからな
どっちもめちゃウマイから感謝しかねぇぜぇ
東京にはコロッケ蕎麦があるからな
どっちもめちゃウマイから感謝しかねぇぜぇ
6: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:09:15.813 ID:Gi7RS61+0
ニシン蕎麦くらいどこでも食えるだろｗ
7: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:09:18.653 ID:9gFNpMiTa
存在意義がイマイチわからん料理の一つだな
9: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:10:30.797 ID:YyrnH/Nt0
>>7
うまいじゃんか
うまいじゃんか
11: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:12:37.718 ID:XnuAd0Mq0
ほっけ蕎麦って作れないの？
14: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:13:46.198 ID:YyrnH/Nt0
>>11
美味そうだからYou Tubeでレシピ公開してくれぇ
美味そうだからYou Tubeでレシピ公開してくれぇ
15: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:14:15.912 ID:+yuyLIPpa
うわぁ
マジで駅前のニシン蕎麦食えた店がつぶれたの思い出したわ…
いまのいままで忘れてたのに
マジで駅前のニシン蕎麦食えた店がつぶれたの思い出したわ…
いまのいままで忘れてたのに
18: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:19:44.710 ID:Yf6ITx7F0
東京の人がすごい珍しそうに食べてるけど絶対探せばあるやろと思う
20: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:21:28.126 ID:ilmA6Fjga
>>18
ニシンそばは東京では珍しいぞ
ニシンそばは東京では珍しいぞ
19: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:20:44.755 ID:Yf6ITx7F0
ないんかな？
23: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:24:02.919 ID:lsSV95Tb0
東京住みだけど探したら近場で結構やってるとこあったから休日食いに行くわ
24: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:24:50.750 ID:KT4OGgeVM
ニシン蕎麦って関西が有名なの？何故か北海道のイメージだったわ
32: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:34:50.903 ID:tiUfxwya0
>>24
京都のお店が起源
かつて北海道でめちゃくちゃニシンがとれたのでそれを加工して当時都だった京都に運ばれて生まれた料理
北海道だと関東風のそばになるところが多いと思う
京都のお店が起源
かつて北海道でめちゃくちゃニシンがとれたのでそれを加工して当時都だった京都に運ばれて生まれた料理
北海道だと関東風のそばになるところが多いと思う
現在、京都市四条大橋近くの南座にある「松葉」が元祖である。1861年に創業の芝居茶屋でもともと四条通を隔てた北座にあったが、1882年（明治15年）に二代目の松野与三吉がにしんそばを発案し、南座の一角に場所を移して、屋号を松葉とした。松葉は、他店では少ない冷やしにしんそば、冷にしんおろしそば、にしん丼も提供している。
もともと北海道から輸送されたニシンを使用した名物蕎麦として知られる。山に囲まれた京都市は、乾燥させた保存食を戻して使う技術も進歩し、棒鱈を戻した芋棒もそのようにして出来た料理のひとつである。現在、市内および近隣の市町のうどん店、蕎麦店の多くで提供されている。また、鰊の甘露煮は食品店でも売られており、京都市民は年越し蕎麦としてにしんそばを食べることも多い。
25: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:25:15.266 ID:Gi7RS61+0
東京でも駅の立ち食いだってニシン蕎麦くらいあるわそんな特別なもんじゃねーだろ
26: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:25:31.239 ID:V/hcBDsm0
昔はニシンが常に大漁だったらしいし立ち食いに出すに廉価で最高の付け合わせだったんだろう
28: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:26:32.369 ID:V5eRoaEI0
ニシン蕎麦って逆に北海道には少なそう
北前船で運ばれた干した身欠きにしんを調理した名物料理だろ？
北前船で運ばれた干した身欠きにしんを調理した名物料理だろ？
29: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:26:50.952 ID:ybaDH+JO0
たまに食べたくなる
ほろほろの身がたまらん
ほろほろの身がたまらん
30: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:28:38.810 ID:ddtfmpPNd
ニシン蕎麦なんて時代背景が昭和の小説でしか見たことないからなんか憧れる
31: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:30:08.019 ID:h/apbtth0
>>30
それでも町は廻っているとゴールデンカムイで見た
それでも町は廻っているとゴールデンカムイで見た
33: 明日も腹ぺこ 2022/10/21(金) 01:40:14.708 ID:MdhtFTmw0
完全に同意
記事の途中ですがRSS
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1666281988/
「にしん」とかいう魚食べたことある奴ｗｗｗｗｗ
1: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:27:01.209 ID:YvvLnuV3p
意外と食べたことない
2: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:27:25.051 ID:YAmsyDu/d
それなりにうまい
3: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:27:42.327 ID:WXGWZLtt0
鰊漬けバリうめーぞ
5: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:27:57.487 ID:e98e4SfQ0
ニシンよく食べたけどなんで食べたんだっけな
7: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:29:21.605 ID:JZn+SwZz0
刺身で食べたら小骨が多いながらも意外と美味い
小骨は骨切りすれば大丈夫
小骨は骨切りすれば大丈夫
8: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:29:26.104 ID:dHdIwseh0
身欠きニシンの昆布巻は正月料理の定番
それ以外にもニシンの三五八漬けとかうまいよ
9: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:29:30.261 ID:/gE3XTDC0
骨が多くて面倒くさい
12: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:29:54.185 ID:SAxaOing0
そばに甘辛いの乗ってるだろ
13: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:30:03.984 ID:+uBrvx240
正月のおせちでしか食わん
15: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:30:42.672 ID:d14i23cF0
ヒンナ
20: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:31:22.871 ID:WXGWZLtt0
にしんそばもまあまあうまい
21: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:32:21.447 ID:20JY+RVL0
IKEAでニシンの酢漬け売ってるけど、あれと玉ねぎスライスのサンドイッチが好き
22: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:32:32.761 ID:XIWXAkje0
塩焼きすき
25: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:33:13.152 ID:Z9zYiuO70
京都でにしんそば食ったけどあの形態である必要性が全くないよね
26: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:33:22.324 ID:u5sX55ua0
缶詰め以外で食わんほうがいい
理由は骨
理由は骨
28: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:33:59.812 ID:qUdC/ddJ0
北海道だと普通によく食べるよ脂多くて美味しい
30: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:36:25.717 ID:WXGWZLtt0
ゴールデンカムイでも出てきたこれうまいんよ
31: 明日も腹ぺこ 2022/10/16(日) 22:38:02.307 ID:JZn+SwZz0
カズノコを持つ時期はメスのほうは脂が乗っていない
オスの方が脂が乗っている
オスの方が脂が乗っている
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1665926821/
ありがとうございます
にしんと蕎麦の相性はそこまででもない
コロッケそばと違って手軽さもない
ここまで知名度があるのは謎
身欠きにしん大好き。北海道だと味噌つけて食べるんだよね。
10月24日 9:20 AM
明治初頭に「新時代の京料理」として迎え入れられたからな
身欠きにしんも関東中部ではあまり流通していなかったから
相性はそこそこでも京の味に仕上げられた安価な蕎麦は好評だったろう
ニシンの味付けが出汁に流れ出て、
双方とも味がぼやけるから乗せなくていいかな。
昆布巻きが好きだ
札幌市国道22号線沿いにニシンそば専門店があるんだがいつも満員
あえて店名は秘密や スマンな
身欠ニシンより普通のニシンが好き
卵か白子かどちらでも美味いし
ニシンそばって、真空パックのニシンを入れて「はい、どうぞ」ってだけだぞ
とりあえずここの管理人は
それぞれの生活圏固有の地方意識を意図的に煽るようなまとめをするのはやめた方がいいと思うよ
ニシンは米だからニシン蕎麦は蕎麦の上に米を乗せるというニンジャスレイヤーのスシソバみたいな狂気のブツやぞ
骨骨＆骨
身はうまいけど小指の先程度に身をつまむと必ずy字の骨が2,3本ついてくる骨モンスター
2022年10月24日 5:17 PM
メンタル雑魚すぎ～
京都で鰊がよく食べられたってのは海から遠くて新鮮な魚が食べられないぶん、日持ちがする加工魚が重宝された歴史からだろう。
棒ダラ、身欠きニシン、塩サバなんかが京都でよく食べられてきたからな。
夏にハモを食うのも、長時間生きたまま運べるハモの生命力の強さから来てるし。
北海道や東北でも飯鮓にする魚ってイメージあるな。
内陸の福島県会津地方でも身欠き鰊をよく食うし、鰊の山椒漬けっていう郷土料理も有名だ。
丼の最下層に入れとけば、途中で味が変わって楽しいよ。
↑2
そりゃニシンなんか外国の物語じゃ寒村の貧乏人が食ってるイメージしかないからな
保存のために酢を効かせ過ぎた痩せた酢漬けニシンを嫌々食ってるってのが悲しい現実だろ
まぁでもニシンそば俺は好きだよ
コロッケ蕎麦も好きだけどね
濁って云々言うてるカスはコロッケなら濁ってないと思ってる馬鹿舌なんだろうなとは思うね