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ユッケ牛肉生肉

ユッケ食いたくなったから作っていく


food_yukke
引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1649505694/
 
1: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:01:34 ID:uhIk
今回はこちらの牛肉を使います
https://i.imgur.com/zZ4dKMO.jpg

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:01:47 ID:6X4r
期待

 

3: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:02:23 ID:uhIk
こいつで牛肉の表面を焼きます
UtmRMgM
https://i.imgur.com/UtmRMgM.jpg

 

4: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:02:31 ID:L3k7
不安

 

5: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:02:50 ID:NeFD
脱泡ユッケでくさ

 

6: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:03:41 ID:Z9Fr
あーユッケ食いたい

 

7: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:03:41 ID:uhIk
あっつい
EhhxvOd
https://i.imgur.com/EhhxvOd.jpg

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8: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:04:12 ID:ZYDm
ゆっけって焼くの？

 

9: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:05:22 ID:mm0N
突っ込んだ方がええ?

 

10: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:05:59 ID:iZKy
表面焼いて削るんか？

 

11: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:06:05 ID:Z9Fr
牛肉って表面焼いたら殺菌できるんやっけ

 

12: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:06:28 ID:uhIk
上手に焼けました
x7fUp6W
https://i.imgur.com/x7fUp6W.jpg

 

13: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:06:46 ID:QZwm
綺麗

 

15: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:07:07 ID:6X4r
チョコレートケーキみたい

 

16: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:07:09 ID:uhIk
表面の焼けた部分だけ切り落としていきます

 

17: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:07:11 ID:qGfy
見た目めっちゃきれいやん

 

18: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:07:37 ID:sWcE
馬肉ユッケかくじらユッケ食いたくなってきた

 

19: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:07:46 ID:ZYDm
焼かないで切るのと同じ？？

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20: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:07:54 ID:uhIk
うーん、いい感じ
gOWr4HM
https://i.imgur.com/gOWr4HM.jpg

 

21: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:08:12 ID:ZYDm
中身はめっちゃ生やね

 

22: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:08:15 ID:QZwm
いい断面

 

23: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:08:20 ID:6nfB
表面だけ炙って意味あんのん？

 

26: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:08:33 ID:sWcE
>>23
殺菌

 

27: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:08:47 ID:F91e
>>23
飲食店でユッケ出す際にそういうルールがあるんや

 

29: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:09:42 ID:ZYDm
>>27
あー　焼いた肉としてなら出せるってことか

 

24: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:08:22 ID:sWcE
うまそう
このままワサビ醤油で食いたい

 

28: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:09:06 ID:ZYDm
ユッケとして出てくると生肉でもたべるけど
この形でだと焼きたくなりそう

 

32: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:11:43 ID:nZi3
確か牛肉は切断面に菌が付着してるから、表面焼けば殺菌されて中が生でも大丈夫とかだったはずやで

 

33: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:12:17 ID:F91e
厚生労働省曰く塊の表面から深さ1cm以上の部分までを60℃で2分間以上加熱。(又はこれと同等以上の殺菌効果を有する方法)が必須で、これやると表面の腸管出血性大腸菌が死ぬから理論上OKらしい

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37: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:15:50 ID:sWcE
このスレにいる方々はレアステーキってご存じない？

 

39: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:18:14 ID:ZYDm
>>37
ゆっけとは別物ちゃう？

 

42: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:21:27 ID:LPpt
若い子って生肉に対して異常にビビるよな
馬刺し食った事ない人おるし

 

44: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:22:57 ID:NJHl
>>42
あえてリスク背負う必要ないやん
そらそれしか食うものがないとかならワガママ言えんけど

 

45: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:23:45 ID:qGfy
>>42
俺馬刺し食ったことないわ

 

43: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:22:38 ID:ZYDm
馬刺し美味しいけどお高い

 

46: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:24:15 ID:QZwm
馬刺し美味いぞ
4188542_s

 

47: 名無しさん＠おーぷん 22/04/09(土) 21:25:19 ID:775t
海外だとユッケ普通に食べれるから旅行先とかで韓国料理屋見つけると食べてたわ


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ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/17(火) 15:37:18 ID：UyMTkyOTU

    ユッケ完成しないのかよ(´･ω･`)

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/17(火) 16:03:41 ID：cwODAwOTA

    終わり！？

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/17(火) 16:54:01 ID：EyNTk3MDg

    こんなのまとめるなよ･･･

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/17(火) 17:09:59 ID：UxMzI2Mzc

    牛肉のトリミングは表面から全面を1センチ焼いて除去
    が推奨やぞ

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/17(火) 17:58:04 ID：cxODU1ODI

    炙っただけやないか
    盛り付けまでやってや

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/17(火) 18:33:47 ID：U5NzI1MzQ

    牛のタタキつくって終わりなんか?

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/17(火) 23:11:00 ID：UwODI0NjI

    ユッケどこー

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/18(水) 03:03:55 ID：c3ODI2NjY

    ええと……ユッケの続きは？？

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/18(水) 18:01:33 ID：U1ODAyNDI

    詐欺

  10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/18(水) 22:11:59 ID：Y4MTY0MTg

    あんな火力の低いバーナーで表面だけ温めてもなあ。
    直火かフライパンで瞬間的にしっかり焼いてタタキにした方が普通に美味いだろ。

  11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/24(火) 18:03:35 ID：k5MDgyNDI

    旅行先プラス韓国料理屋というパワーワード
    一番避けたい組み合わせ

  12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/28(土) 02:09:56 ID：A4MjE1Njg

    タタキだよね

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