【宝石の山】今からイクラ作るよ!

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【宝石の山】今からイクラ作るよ!

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生すじこからいくらの醤油漬けを作成実況

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1633607816/
 
1: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:56:56.282 ID:x/JQAHnU0
今年は3kg
いつもは100g400円だから700円は少し割高


https://i.imgur.com/Cpvkz4p.jpg

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:57:19.882 ID:rk9Oj0SZ0
鮭がスレ立て

 

5: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:58:18.808 ID:x/JQAHnU0
>>2
鮭だってスレ立てるさ!

 

3: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:57:42.232 ID:z1JxlWuFd
病気なるよ!

 

7: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:58:33.684 ID:x/JQAHnU0
>>3
ならないよ!
毎年作ってるからね

 

4: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:58:10.244 ID:rWaeIipn0
おーいいね

 

9: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:58:49.544 ID:x/JQAHnU0
>>4
まぁ酒のつまみにでも見てってよ

 

6: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:58:30.043 ID:DhUTuUaAM
たけぇ~

 

10: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:59:18.019 ID:x/JQAHnU0
>>6
去年は100g1200円で諦めたよ

 

8: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:58:43.464 ID:qMvF9yd8a
もう売ってるの?
どのレシピ使うの

 

14: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:00:04.197 ID:x/JQAHnU0
>>8
うちは親父から聞いたレシピ
醤油1:酒1:みりん1

 

11: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:59:33.173 ID:HGFF/HsW0
おもしろそうだな

 

12: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 20:59:51.328 ID:HMs01GIy0
いくらなんでも多すぎる

 

16: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:00:33.142 ID:zqn43PGO0
日持ちするのか?

 

23: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:03:05.537 ID:x/JQAHnU0
>>16
冷凍するから2~3年はもつよ!
その前に食い切るけど

 

17: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:01:05.692 ID:iC9mI0O5a
ハラコ丼食べたい

 

18: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:01:31.607 ID:x/JQAHnU0
沸かしたお湯に塩ぶち込んで、すじこをドーン!
a1Kp0gV
https://i.imgur.com/a1Kp0gV.jpg

記事の途中ですがRSS



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19: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:02:06.629 ID:DhUTuUaAM
>>18
うわあすげえ

 

20: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:02:28.965 ID:x/JQAHnU0
皮から一生懸命イクラの粒を剥がすよ
レス遅くなるけどなるべくレスする

 

25: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:03:22.179 ID:MTb244lc0
イクラになる手前の成長してないのが筋子なんじゃないの?
もしかしてここから成長させんの?

 

33: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:04:52.219 ID:zqn43PGO0
>>25
筋子を分解するとイクラ

 

34: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:05:37.876 ID:x/JQAHnU0
>>25
すじこの粒が大きくなって皮から剥がれる前の状態だよ
この状態はもう川に上がってきてるからしょっぱくなくて生臭いだけ

 

30: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:04:41.431 ID:f+2ivAQgd
バトミントンのラケット使うの?

 

31: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:04:43.651 ID:Sxx3W/zjr
ほぐすだけだろ?

 

35: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:05:43.719 ID:h5ZdYl0/d
味付ける前のイクラどんな味するのか知りたいわ

 

37: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:07:23.642 ID:h5ZdYl0/d
イクラって冷凍しても普通は味わからない感じなの?

 

43: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:10:17.992 ID:x/JQAHnU0
>>37
みんなが食うのは冷凍の醤油漬けだよ
浸け置きしないと味染みて美味くならない

 

44: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:10:56.770 ID:f+2ivAQgd
>>43
冷凍させて保存させんのかなるほど

 

46: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:11:16.139 ID:h5ZdYl0/d
>>43
だろうな
生のやつは風味全然違うのか聞きたい

 

54: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:13:09.407 ID:x/JQAHnU0
>>46
漬けた翌日がいちばん美味いかな
イクラが弾ける感じがたまらんね

 

61: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:13:52.590 ID:h5ZdYl0/d
>>54
おおーやっぱそうなのか
贅沢だな

 

41: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:08:48.936 ID:qMvF9yd8a
発酵すんのか
調味液は煮立てなくてそのまま生で配合?

 

45: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:11:15.665 ID:x/JQAHnU0
>>41
うちは酒のアルコールとばさないからそのまま1:1:1で混ぜて終わりだよ

 

58: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:13:31.589 ID:qMvF9yd8a
>>45
ありがとう
親が失敗してたけど今年作ってみようかな

 

75: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:14:58.547 ID:x/JQAHnU0
>>58
保存まで写真のせるから参考にしてくれ!

 

47: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:11:20.637 ID:RYDERAB00
冷える時に染み込むんだよな

 

49: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:11:44.696 ID:x/JQAHnU0
皮から剥がしたよ!
上にあるのが皮
○ロ注意
YJnvCdK
https://i.imgur.com/YJnvCdK.jpg

 

52: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:12:48.555 ID:DhUTuUaAM
>>49
宝石の山じゃ~~

 

56: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:13:25.289 ID:h33qppen0
>>49
イクラきれいだな

 

63: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:14:07.329 ID:x/JQAHnU0
2パック目どーん!
gzWpLYz
https://i.imgur.com/gzWpLYz.jpg

 

 
コピペでスレを荒らす人が登場 
 
60: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:13:50.691 ID:LifiOzkRa
彡(^)(^)
彡┌┘ ─────────────────────
彡|=≡≡=≡= > ゚))))彡 =≡=≡= > ゚))))彡 ≡=
彡|≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡
彡|=≡≡= > ゚))))彡 ≡= > ゚))))彡 =≡=≡=≡=
彡|≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡
彡|=≡≡=≡==≡=≡=≡= ≡=≡ > ゚))))彡 ≡
彡|≡=≡=≡= > ゚))))彡 ≡=≡=≡==≡=≡=
彡|= > ゚))))彡 ≡≡=≡==≡=≡=≡= ≡=≡=
彡|≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡ > ゚))))彡 =≡
彡|= > ゚))))彡 ≡≡=≡= > ゚))))彡 =≡=≡=≡=
彡└┐=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡=≡

 

72: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:14:44.018 ID:h33qppen0
なんか荒らされてきたな

 

78: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:15:13.282 ID:h5ZdYl0/d
なにこの荒らし

 

99: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:16:55.280 ID:x/JQAHnU0
>>72
>>78
プーチンの刺客かな
ちなみにイクラはロシア語だよ

 

87: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:15:55.516 ID:DhUTuUaAM
俺もすじこ買ってみよっかな

 

91: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:16:14.687 ID:IZAL9TIO0
昔作ってみたことあるけど皮から剥がすのとゴミ?カス?を取るのがけっこう大変だった記憶

 

100: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:17:23.900 ID:qMvF9yd8a
皮から上手く破れず剥がす自信ねーなあ

 

101: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:19:11.925 ID:x/JQAHnU0
>>91
>>100
けっこうだいたんにやっても粒は大丈夫だよ
焼肉網に擦り付けてとったりする
皮を破いてボロボロにするとのちのち取り除くのが大変

 

98: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:16:53.204 ID:qMvF9yd8a
作ったら冷凍庫直行?

 

103: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:20:10.153 ID:x/JQAHnU0
>>98
冷蔵で1晩置いて味染み込ませたら明日冷凍庫

 

104: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:20:24.396 ID:qMvF9yd8a
>>103
なるほど!

 

102: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:20:04.003 ID:KuL76oP50
できた?

 

105: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:20:49.487 ID:x/JQAHnU0
>>102
いい感じ!
wuF3xp5
https://i.imgur.com/wuF3xp5.jpg

 

110: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:23:00.466 ID:qMvF9yd8a
>>105
あっやばい
ザル持ってないわ

 

111: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:23:46.410 ID:x/JQAHnU0
>>110
100円で買ってきて!

 

106: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:21:45.096 ID:DhUTuUaAM
冷凍したら食う時どうやって解凍するの
自然解凍??

 

108: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:22:52.560 ID:x/JQAHnU0
>>106
前日に冷蔵庫に入れとけば翌日食えるよ
醤油漬けだから溶けるのは早い

 

107: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:22:02.908 ID:x/JQAHnU0
3パック目いくよ!
慣れてくると早くなる

 

109: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:22:59.204 ID:dvaibZGwr
もうこれだけでうまそう

 

115: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:24:56.071 ID:/HF3mVnK0
子供の頃冬になるとおばあちゃんが作ってくれたなぁ…

 

122: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:28:57.798 ID:C5bqoLNC0
よく網目のやつでゴシゴシ擦ってバラバラにしてるの見るけど、普通に家庭でやる分には必要ないのか

 

127: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:30:33.201 ID:x/JQAHnU0
>>122
アライグマみたいに洗えばポロポロ落ちるよ
40~50度の塩水でやると簡単

 

123: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:29:05.829 ID:qMvF9yd8a
アスタキサンチンでアンチエイジングなんだよな

 

124: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:29:30.394 ID:x/JQAHnU0
イクラに
醤油100cc
酒100cc
みりん100cc
ぶち込むよ!
NvJ4OTM
https://i.imgur.com/NvJ4OTM.jpg

 

126: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:30:28.905 ID:qMvF9yd8a
イクラなんグラムに対して?
ひたひたまで倍々ゲームなの?

 

130: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:33:55.442 ID:x/JQAHnU0
>>126
今は3kgに対して10%の300ccだね
明日には水出てくるから汁多くなる
市販のは汁多くして割増するから20%くらいにして凝固剤少し入れてトロッとさせてるよね

 

134: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:35:57.382 ID:qMvF9yd8a
>>130
算数苦手だわ
料理に計算いるとは小学校で教えとけよなプンプン

 

128: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:31:04.015 ID:f3DXr/5S0
イクラ買った方が楽だしうまいのに。。。




記事の途中ですがRSS

 

129: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:33:28.665 ID:sSI2VpH60
>>128
こういうのは作る過程も楽しめるからいいのよ
らっきょうとか梅酒とか毎年仕込んで食べたり飲んだりする日が来るのを楽しみに待ちながら飲むのも一興

 

133: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:34:44.649 ID:x/JQAHnU0
>>128
3kgのイクラが15000円で買えるならそうするよ!

 

135: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:36:04.848 ID:x/JQAHnU0
半分に切ったペットボトルをジョウゴにして
q6Ws1vv
https://i.imgur.com/q6Ws1vv.jpg
イクラを詰める!
GpQhp7m
https://i.imgur.com/GpQhp7m.jpg
完成!

 

139: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:37:53.096 ID:qMvF9yd8a
>>135
天才かよ!
タッパじゃないww

 

136: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:36:45.523 ID:x/JQAHnU0
明日まで待ちきれないから食う!
sAnt3Yb
https://i.imgur.com/sAnt3Yb.jpg

 

137: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:37:03.506 ID:qMvF9yd8a
塩はどのくらい入れるの?
海水くらい?

 

145: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:40:42.326 ID:x/JQAHnU0
>>137
洗う時の塩かな?
適当だけど3~5%くらい
塩が少ないとイクラが白濁するから白濁しなければ大丈夫
だいたいだけど
熱湯1Lを300ccくらいの水入れて手入れてアッツ!ってくらいの温度にして
塩小さじ山盛り2杯
そこに1kgのすじこ

 

149: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:42:30.009 ID:qMvF9yd8a
>>145
うむ、ありがとう!
明日スーパー見てくる

 

141: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:38:27.826 ID:qMvF9yd8a
味まだついてなくない?

 

148: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:42:21.967 ID:x/JQAHnU0
>>141
あんまりついてない!
しかし食いたい気持ちが勝っちゃうよね

 

142: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:39:12.911 ID:uAlKfKD00
今いくら高いからなあ

 

151: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:44:00.975 ID:x/JQAHnU0
今年も無事にいくら作ったのでおしまい!
また来年!
見てくれた人ありがとう

 

152: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:44:45.160 ID:qMvF9yd8a
はらこごはん食いたい
醤油は出汁醤油?キッコーマン?

 

154: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:47:13.959 ID:x/JQAHnU0
>>152
うちはヤマキ醸造の醤油だよ!
昆布醤油とかで作るとまた美味しいよね
最後にイクラ漬ける時に昆布入れとくとグッと美味しくなるよ

 

157: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:48:36.589 ID:UUvPp0OX0
瓶詰めとはちゃんとしてるなあ
久々の良いイッチ

 

160: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:52:06.537 ID:x/JQAHnU0
>>157
ペットボトルだけどね!
ダイソー行ったらイクラほぐし用の網とペットボトル用のジョウゴ売ってるよ
北海道だけかもしれんがね

 

163: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 21:53:53.823 ID:+uENPn+H0
魚卵食いたいドカ食いしたい

 

171: 明日も腹ぺこ 2021/10/07(木) 23:10:05.569 ID:kb2VhmjR0
これ毎年たっっっか!!!ってなるんだけど買って作るほど美味いのか?



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コメント欄
 

コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    ペットボトルに詰めるのはやめろ
    タッパーを使いなさい

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    自分で作ると最高にうまいんだよな

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    大変参考になります。

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    今年は筋子が高いけど、自分も漬けたわ
    自分はほぐすのにお湯に入れた筋子を菜箸でグルグルかき混ぜてほぐすなぁ
    この前2キロ漬けて、明日か明後日の週末にまた2~3キロ漬けようかなぁって思ってる

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    ピッタリ入るならペットの方が良かやろ。空気も入らんし。毎年やってる人に難癖つけるのってどうなん?

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    さすがに手慣れてる

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    白米にもっさり盛ってモリモリ食いたい

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    >>冷凍するから2~3年はもつよ!
    それは保存料使ってるスーパーのいくらね、保存料入れてないでしょ?ならせいぜい1年が限度だよ、死なないようにね・・・

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    惜しい
    どうせならもっと慎重にやればいい
    ピンポン確定だもの

 

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