日本のラーメンとの違いと、本場中国グルメ
引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1628679796/
1: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:03:16.43 ID:q5S6BL2Tp
雲南米線
https://i.imgur.com/a69wbRD.jpg
https://i.imgur.com/U7eXdx5.jpg
https://i.imgur.com/VbzwQai.jpg
140: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:16:15.94 ID:rzbsLYEsa
>>1
麺がいかにもコシがなく柔らかそう
素麺に近いだろ
麺がいかにもコシがなく柔らかそう
素麺に近いだろ
2: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:03:26.49 ID:q5S6BL2Tp
こういうのでいいんだよ
5: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:03:48.80 ID:vC2O6UFIa
麺がなあ
8: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:04:50.94 ID:QsnydtxRH
麺フニャフニャしてそう
9: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:04:59.03 ID:/wqrAlHm0
こういうのが食いたいのに町の中華行くと日本人向けになってんのクソ
251: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:26:29.20 ID:1xUiwr7L0
>>9
横浜か神戸か長崎行け
横浜か神戸か長崎行け
10: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:04:59.93 ID:vso+B8C80
これが日本人の味覚にヒットするんなら
もっと日本で出回ってるんやろな
もっと日本で出回ってるんやろな
12: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:05:06.65 ID:XNDj4/s/0
うまそうだろが
14: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:05:18.18 ID:iE/dhOAo0
中華の拉麺は牛肉入れるのがなぁ
牛肉主張強過ぎるんだよな
牛肉主張強過ぎるんだよな
17: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:05:43.92 ID:TnYbh6OCd
普通にうまいんだろうけどラーメンと思って食べたらがっかりしそうよな
20: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:06:05.49 ID:0GPY9tTla
1枚目にエビ入れたら美味そう
22: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:06:10.25 ID:mCQP4Ctia
中華そばってスープが単純なんやろ
274: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:28:50.94 ID:jtI0tDkCM
>>22
基本汁物が先にあってそれに麺入れてみたって感じ
基本汁物が先にあってそれに麺入れてみたって感じ
酸辣湯＋麺＝酸辣湯麺
西紅柿鶏蛋湯＋麺＝西紅柿鶏蛋湯麺
西紅柿鶏蛋湯＋麺＝西紅柿鶏蛋湯麺
23: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:06:12.47 ID:jg44JKHY0
麺が太いソーメンにしか見えない
プチプチ切れそう
114: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:14:11.48 ID:g5WCy0Bkd
>>23
モチモチやで
表面はツルツルや
モチモチやで
表面はツルツルや
25: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:06:22.96 ID:q6IMGKFe0
値段安ければ普通に良さそう
30: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:06:50.77 ID:nUlAuGJu0
麺ファッサーやってる時は美味そうに見える
31: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:06:53.11 ID:xdirvXnn0
主役はスープやから味が薄い
麺なんて他の具と変わらん
麺なんて他の具と変わらん
これが中国の拉麺やぞ
49: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:09:02.97 ID:WAdkwMnW0
>>31
そうなるとスープも麺も具も全部旨い日本ラーメンやば過ぎるな
そうなるとスープも麺も具も全部旨い日本ラーメンやば過ぎるな
69: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:10:23.80 ID:xdirvXnn0
>>49
中国人からしたら日本のラーメンのスープはタレやぞ
マッタク違う食べ物だと思ったほうがいい
中国人からしたら日本のラーメンのスープはタレやぞ
マッタク違う食べ物だと思ったほうがいい
86: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:11:35.90 ID:1QS+eoPuM
>>69
スープを飲み干す前提だから薄味なんだよな
スープを飲み干す前提だから薄味なんだよな
40: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:07:39.50 ID:SIXzM9/F0
中国の麺ってコシないんよね
44: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:08:14.74 ID:yX5mIlSt0
>>40
きしめんに近いな
ワイは好きやで
きしめんに近いな
ワイは好きやで
60: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:09:38.91 ID:4B4JxULy0
>>40
作り方こうやし
作り方こうやし
63: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:09:48.46 ID:4B4JxULy0
>>40
313: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:31:32.03 ID:ee3pSiiZ0
>>63
これが本当の拉麺なんよな
これが本当の拉麺なんよな
拉←引っ張って伸ばすって意味なんや
47: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:08:37.82 ID:PsO9oCrB0
浅草にこういう店あるけど、食感うどんに似てるで
54: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:09:13.31 ID:iE/dhOAo0
中国旅したけどラーメンより餃子がどの地域も美味しかったな
55: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:09:13.34 ID:zokFa/aB0
今人気なのはタニシ麺やぞ
62: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:09:44.42 ID:yX5mIlSt0
これがワイが中国行ったとき毎回食ってたラーメンや
https://i.imgur.com/a6AaVuj.jpg
64: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:10:07.13 ID:NR53yTXTM
ワイが北京で食べた蘭州拉麺とよくわからん魚の煮物
蘭州拉麺見た目よりめっちゃ薄味でびびった
蘭州拉麺見た目よりめっちゃ薄味でびびった
http://imgur.com/RxpZ7GQ.jpg
197: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:21:00.61 ID:oB+AQcQ+d
>>64
薄味って言うか本場中華は塩味なくてその分油と辛味ドバドバなんよな
薄味って言うか本場中華は塩味なくてその分油と辛味ドバドバなんよな
66: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:10:09.57 ID:BOmnIZJo0
朝飯として食いたいな
67: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:10:21.13 ID:XwPgdbakd
五島うどんみたい
70: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:10:29.95 ID:Stba71oH0
本番の刀削麺まじで美味いよな
76: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:11:00.72 ID:KRWmG3On0
なぜ日本人の味覚に適応するために数十年間異常発達してきた日本のラーメンより本場中国のラーメンの方が美味しいと思うのか
77: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:11:01.12 ID:fHJakCCLp
牛肉入ってるのはあり寄りのありやな
80: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:11:05.99 ID:Bb0fHQeo0
中国や台湾のこの手のラーメンってめっちゃパクチー臭いよな
90: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:11:48.09 ID:05kKSCEsa
本場の麺は日本人にとってはがっかり麺
95: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:12:23.01 ID:y+fKfKWf0
台湾ラーメン食ったときすげー味が薄いって感じたな
日本のラーメンがおかしいくらい濃い味付けにしてるのでは？って思ったのはその時から
日本のラーメンがおかしいくらい濃い味付けにしてるのでは？って思ったのはその時から
110: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:13:58.10 ID:3h+Esapn0
>>95
味が薄いっていうかコクがない
タレをお湯で割ったみたいな味がする
味が薄いっていうかコクがない
タレをお湯で割ったみたいな味がする
記事の途中ですがRSS
135: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:15:48.94 ID:KRC8OqD0a
>>110
実際そうじゃなかった？
ベースのタレを鳥かなんかで煮込んだお湯で割るんやろ
実際そうじゃなかった？
ベースのタレを鳥かなんかで煮込んだお湯で割るんやろ
ベースのスープを豚骨やらのスープで割るようになったのは日本でも戦後少したってからやで
99: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:12:45.15 ID:GOWy+V6gd
揚州商人は美味いな
101: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:12:53.26 ID:NR53yTXTM
香港で食べた福州炒飯ってあんかけチャーハンはうまかったで
http://imgur.com/KSnsahT.jpg
108: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:13:43.78 ID:iHl9t1Gd0
>>101
うまいやつはとことんうまいご馳走やが外れ引いたら最後
うまいやつはとことんうまいご馳走やが外れ引いたら最後
115: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:14:13.84 ID:zHfN7WyH0
中国の汁なし麺料理はだいたい美味いのに汁ありになるとだいたい不味い現象何？
116: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:14:26.83 ID:WURyhTXa0
くらえ！これが日本代表ラーメンや！！
120: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:14:47.33 ID:vSRPowCKd
122: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:14:53.09 ID:kYECjnY7d
ちなみに日本にラーメンが初めて入ってきたのは奈良時代やけどそん時はあんまり受けなくて江戸時代に水戸黄門が掘り返してちょっと話題になって明治に全国展開したって感じなんやな
129: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:15:26.43 ID:vVuPCzCc0
ラーメンの本場は日本やぞ”ラーメン”の本場はな
131: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:15:33.19 ID:Nf7CAiTF0
日常食なんだろ
スープつくるのに金かかって1000円以内に苦労するとか馬鹿なことはしないんだよ
スープつくるのに金かかって1000円以内に苦労するとか馬鹿なことはしないんだよ
134: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:15:44.28 ID:NR53yTXTM
広州で食べた本場のビーフンwww
http://imgur.com/tFRWMB3.jpg
うまかったで
148: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:16:49.97 ID:03e2sa10a
>>134
ビーフン不味いってまずないやろ
ビーフン不味いってまずないやろ
161: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:17:46.81 ID:iHl9t1Gd0
>>148
味薄いとあかんで
味薄いとあかんで
136: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:15:52.10 ID:m9pRiO4u0
日本人が想像してるよな歯応えのある麺にいくつもの出汁が合わさったようなスープじゃなくて薄いスープにスパイス効いた伸びた麺って感じや
そう考えて別の麺料理として食えばうまい
そう考えて別の麺料理として食えばうまい
137: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:16:00.94 ID:yX5mIlSt0
ちなみに1杯300円とかやで
149: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:17:11.38 ID:y8bWKRbZa
・チャーハン
中国＞日本
・ラーメン
日本＞中国
・餃子
日本＞中国
中国＞日本
・ラーメン
日本＞中国
・餃子
日本＞中国
1回だけ中国に行ったときの感想としてはこんな感じやった
特にラーメンは中国の汁物として完成されているものに麺ぶち込んだだけやから麺に味が絡まず完全に浮いとる
特にラーメンは中国の汁物として完成されているものに麺ぶち込んだだけやから麺に味が絡まず完全に浮いとる
167: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:18:43.05 ID:KRC8OqD0a
>>149
チャーハン大好きやから楽しみだったけど
なんか油でいためただけやったわ
チャーハン大好きやから楽しみだったけど
なんか油でいためただけやったわ
173: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:19:17.16 ID:3zsBKmVlp
>>149
中国人がやってる餃子屋さんの方が美味しい
中国人がやってる餃子屋さんの方が美味しい
182: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:19:52.13 ID:NR53yTXTM
>>149
本場のチャーハン普通に美味かったで
本場のチャーハン普通に美味かったで
http://imgur.com/pZHMXPD.jpg
150: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:17:12.30 ID:VAaFm++gp
麺線はかなり好き
出汁も日本人向きだとおもうけど
出汁も日本人向きだとおもうけど
156: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:17:22.05 ID:ezfxLQ1cd
東南アジアのラーメンてか麺類って美味くね？
インドネシアの焼きそばみたいなの食ったらクッソ美味かったわ
インドネシアの焼きそばみたいなの食ったらクッソ美味かったわ
164: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:18:03.07 ID:NR53yTXTM
本当にうまい中華料理食いたければ広州行け
広東料理にハズレはないから
画像にある陶陶居とかうまいで
広東料理にハズレはないから
画像にある陶陶居とかうまいで
http://imgur.com/srHUbcg.jpg
283: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:29:15.85 ID:ng7NP0zdM
>>164
コロナ直前に広州に友達と遊びに行く計画立てとったんや😭
行けんくなって残念すぎる😭😭
コロナ直前に広州に友達と遊びに行く計画立てとったんや😭
行けんくなって残念すぎる😭😭
308: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:31:02.67 ID:NR53yTXTM
>>283
残念やなあ…
治安めっちゃ良いし広州楽しいで
残念やなあ…
治安めっちゃ良いし広州楽しいで
http://imgur.com/6S6Mx6Q.jpg
365: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:36:17.92 ID:ng7NP0zdM
>>308
香港から広州まで新幹線がつながったし、気軽に行けそうやもんね
香港の料理は美味しいけど高い気がする😭
香港から広州まで新幹線がつながったし、気軽に行けそうやもんね
香港の料理は美味しいけど高い気がする😭
419: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:41:01.49 ID:NR53yTXTM
>>365
香港物価高いで
言うとおり新幹線できたから
一時間くらい新幹線乗って広州でうまいもん食べたほうがええで
画像は香港新幹線
香港物価高いで
言うとおり新幹線できたから
一時間くらい新幹線乗って広州でうまいもん食べたほうがええで
画像は香港新幹線
http://imgur.com/ZxUDG9f.jpg
http://imgur.com/Giskzpn.jpg
http://imgur.com/32ZvuW7.jpg
180: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:19:46.71 ID:Yt6ZFhOma
https://i.imgur.com/fvnni1i.jpg
185: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:20:02.57 ID:Ao066+OT0
北京に長期出張行ってた時に色々食ったけど麺類だけは日本の圧勝や
味は薄いだけか辛いだけの二択しかない
味は薄いだけか辛いだけの二択しかない
200: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:21:07.53 ID:M90cCPRbp
このラーメン体に悪いん？
206: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:21:49.55 ID:yX5mIlSt0
ワイは何食っても美味いと思ったけどなあ
深センのほうやから広東料理がメインやな
ビールも好き
深センのほうやから広東料理がメインやな
ビールも好き
210: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:22:23.59 ID:dyGKIimBa
水がね…
215: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:22:56.76 ID:KfOILce4a
陳健一「これが大人気料理担々麺や！」
日本人「なにこれ汁がないじゃん、こんなの食べられないよ」
陳健一「じゃあ汁たしたるわ」
日本人「うま！担々麺うま！」
日本人「なにこれ汁がないじゃん、こんなの食べられないよ」
陳健一「じゃあ汁たしたるわ」
日本人「うま！担々麺うま！」
数十年後の日本人「これが担々麺を改良した汁なし担々麺や！」
面白い
218: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:23:19.62 ID:coE5hIPV0
本場の中華料理食べたいならここがええで
中国のチェーン店で在日中国人向け
中国のチェーン店で在日中国人向け
https://i.imgur.com/GUprXl8.jpg
231: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:24:37.20 ID:TOR82vV+0
>>218
こことは別の店舗やけど日本語通じんしシステムようわからんくてクソやった
こことは別の店舗やけど日本語通じんしシステムようわからんくてクソやった
238: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:25:41.32 ID:NR53yTXTM
>>218
こっちも日本進出してる本場の中華料理屋さんや
まじうまくておすすめ
こっちも日本進出してる本場の中華料理屋さんや
まじうまくておすすめ
http://imgur.com/3o8ad90.jpg
314: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:31:43.78 ID:dYxwYV0V0
>>238
これ日本の店舗？
北京で行った店に似てるんだけど
これ日本の店舗？
北京で行った店に似てるんだけど
335: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:33:07.71 ID:NR53yTXTM
>>314
これは上海の店舗
場所の名前で笑ったわ
これは上海の店舗
場所の名前で笑ったわ
http://imgur.com/UPJVE8j.jpg
219: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:23:26.85 ID:psIXkk5Mr
牛骨麺はまじで美味い
日本でなんで流行らんのか分からん…
日本でなんで流行らんのか分からん…
224: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:23:48.70 ID:o7yAi7sy0
https://i.imgur.com/yymYiFu.jpg
ワイが中国旅行で食ったラーメンや
奢ってもらったから値段はしらんけど美味しかった
奢ってもらったから値段はしらんけど美味しかった
272: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:28:40.93 ID:Bdthog3J0
>>224
見た目は給食レベルやな
見た目は給食レベルやな
285: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:29:20.43 ID:VSDs4Ox50
>>272
どんな給食やねん
どんな給食やねん
301: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:30:28.74 ID:Bdthog3J0
>>285
器といい麺の太さといい肉団子といい給食やん
器といい麺の太さといい肉団子といい給食やん
227: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:24:07.15 ID:tp0KE0Vbd
台湾の麺類しか食ったことないけどあいつらなんで基本スパイス入れまくるんや
八角の匂いしかせんわ
八角の匂いしかせんわ
228: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:24:26.92 ID:Pf48TZqA0
中国のラーメン好きやで
夜市で一晩中飲んだ後の〆の一杯に最適や
夜市で一晩中飲んだ後の〆の一杯に最適や
279: 風吹けば名無し 2021/08/11(水) 20:29:02.94 ID:HM/SI+Wq0
ジャッキーが食ってたやつと同じのくってみたい
ありがとうございます
まあワイの口に合うのは日本のラーメンなんですけどね
日本のラーメン味濃すぎるからこっちのが美味そう
大陸ラーメンは食べ歩いてみたいなー
テレビや動画見てるとテーブルの調味料使って自分で味付けしてるイメージ
中国料理の刀削麺食べたけどほんとに味薄くてびっくりしたわ、塩味を感じられないくらい薄い
西川口で食べた蘭州麺臭すぎて駄目だった
やっぱりその国ごとに匂いって違うんよな
でも漏れなく中国産
新幹線かっけぇな。
台湾料理屋で食べたエビそばがうまかった思い出がある。
日本のラーメンは濃すぎて体調崩すから嫌や
日常食だから塩分は控えめだね。
私の口にはよく合う。
アジア系ってスープも味薄いよね、多分日本人が味濃いの食べ過ぎなんだろうけど