【急募】つけ麺がラーメン界で覇権を握れない理由 -

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【急募】つけ麺がラーメン界で覇権を握れない理由

カテゴリ:グルメ

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food_tsukemen

つけ麺の魅力と欠点と可能性

引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1615659676/
 
1: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:21:16.84 ID:wPQ4JqsWd
なんでや

 

 

2: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:21:33.11 ID:wPQ4JqsWd
家系ラーメンなんかよりよっぽど美味い

 

3: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:21:43.32 ID:wPQ4JqsWd
二郎系なんかよりよっぽど美味い

 

5: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:21:53.63 ID:TFbmA2F5p
あくまでもラーメンの一部やしな

 

7: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:22:14.77 ID:u5lHz4HL0
後半になるとつける作業がめんどくさい

 

8: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:22:16.94 ID:UDAi3EO80
六厘舎とかとみ田は覇権取ったやろ

 

9: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:22:33.00 ID:cP54zPOk0
夏に汗かかなくてええなくらいしかメリットがない

 

10: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:22:37.73 ID:CKGvm9I80
どこまで行っても亜流の存在でしかないんだよな

 

12: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:22:50.49 ID:z9jvQdINd
たまに食べたくなるけど頻繁には食べたくない食べ物の代表格
4017698_s

 

14: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:22:58.30 ID:rG26s7n80
コスパ悪いし

 

15: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:23:12.43 ID:AmpBH2br0
魚介系以外のオルタナティブを提示できなかった
ラーメンやと今日は味噌にしようかな塩にしようかなって逡巡があるんやけどつけ麺はそこんとこがワンパターンなんや

 

16: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:23:24.41 ID:CYnSwdmHp
後半になるともうええかな…ってなる

 

18: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:23:57.63 ID:pDuGWUOS0
朝の駅ナカで食べるつけ麺が一番うまいぞ

 

19: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:24:06.67 ID:HuAm7WG9d
天才ワイが答え教えてやるよ
正解は、チャーハンと合わないからやで😁

 

29: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:24:58.24 ID:AmpBH2br0
>>19
これあるかもしれんな
チャーハンのみならずつけ麺ってサイドメニュー頼まんなそういや

 

21: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:24:33.93 ID:p/EcbrbQ0
魚粉ばっかりなのはなぜ
1038028_s

 

22: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:24:36.54 ID:pvTDaeSYa
暑盛りですら最後の方温くなるの解決法ある?

 

32: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:25:19.83 ID:AmpBH2br0
>>22
店員に頼んで沸騰石を入れてもらう

 

33: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:25:23.55 ID:cP54zPOk0
>>22
レンチンしてくれたりアチアチの石入れたりしてくれる

 

23: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:24:37.06 ID:hjGAhOqR0
あれなんで高いんだろか

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24: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:24:43.79 ID:fWJ8qScX0
めちゃくちゃうまいハヤシライスみたいなもんやろ
ワイはハヤシライスのがすきやけどカレーのが王道圧倒的

CoCo壱でハヤシライス頼むと○イジ扱いやろ

 

26: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:24:46.13 ID:ZxLDca0A0
うまいのはわかるけど魚介系以外何も進歩ないやん

 

28: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:24:57.18 ID:+l2X/O320
ラーメンってよりそばに近くないか?

 

30: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:25:00.49 ID:cP54zPOk0
つけ麺だと麺2倍とかどこでもやってくれるからデブ向け

 

31: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:25:12.54 ID:86e2eHme0
広島つけ麺の辛いのすこ
魚粉まみれのは何かうまくない
4353956_s

 

35: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:25:47.63 ID:288MuUa00
なんJのつけ麺嫌いは異常

 

40: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:27:18.15 ID:eK11vm/L0
つけ麺になるとどこも判を押したように魚介スープになるの何なんほんま
家系ですらそうやし

 

53: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:29:33.68 ID:fWJ8qScX0
結局ケチッたラーメンでしかないからやろ
ラーメンのスープの半分ならその分具財多くするとかあるやん

 

73: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:31:40.96 ID:FNSgoMFX0
>>53
麺大盛無料のとこ多いやん
それでもぼったくりやけど

 

57: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:29:52.52 ID:+ZbXsx6m0
電気コンロみたいなので常にスープを熱々の状態にしておくみたいなことやってる店あるらしいけどそれデフォルトにするべきやろ
冷めたスープほど不味いもんはない

 

64: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:31:09.48 ID:mn4C7nyK0
つけ麺もたまにはってのから抜け出せてない

 

65: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:31:12.16 ID:itEu5ZZ90
いっそ山形の冷やしラーメンみたいにキンキンに冷えたつけ汁と麺を売りにできんもんやろか

 

79: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:32:10.65 ID:+ZbXsx6m0
>>65
ラーメン発見伝の主人公はそれをやったらラーメンハゲに負けた

 

77: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:32:08.37 ID:khVGHdqHM
冷めていくのは温めればええだけやからいいんだけど
麺の水気が多くて味が薄くなっていく店はほんとクソ

 

83: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:32:45.46 ID:wvZ16upO0
つけ麺600g 余裕
ラーメン400g 食いきれない

 

86: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:32:58.47 ID:khVGHdqHM
>>83
どっちも余裕定期

 

91: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:33:20.31 ID:JFMVLdad0
めっちゃうまいつけ麺もあるけど平均点で言ったらラーメンの方が上になるやろ
相変わらずいい加減なつけ麺も多いし

 

92: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:33:20.57 ID:85Ri49w30
ここめっちゃ美味いで
https://i.imgur.com/0ENig6u.jpg

 

108: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:34:36.50 ID:khVGHdqHM
>>92
にんにくがなければ旨そう

 

129: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:36:38.08 ID:85Ri49w30
>>108
にんにくなんか無いで?
つけ汁に浮かんでるのはネギと鶏挽肉や

 

144: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:37:51.10 ID:ICYOLHT70
>>129
汁って魚介?

 

180: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:41:40.93 ID:85Ri49w30
>>144
魚介×鶏や
よくある魚介豚骨とはまた違った美味しさがあるで

 

111: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:34:52.44 ID:ICYOLHT70
>>92
うまそうやな

 

94: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:33:34.23 ID:AmpBH2br0
あと新小岩の一燈はつけ汁冷める問題を「冷めたつけ汁を新しいアチアチのつけ汁と交換してくれる」という画期的な方法で解決してきたな
つけ麺の一口めのうまさがもう一回味わえてうれしい

 

96: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:33:40.84 ID:c54WqiiK0
つけ麺は浸透してるやろ
本当のクソは油そば

 

107: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:34:32.24 ID:dppU6zsP0
>>96
油そばに酢めっちゃいれるの好きや

 

325: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:58:15.59 ID:CFuEjFFj0
油そばでいいじゃんってなる

 

97: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:33:54.66 ID:dppU6zsP0
なんか最初食べた時はやたら美味しく感じた

 

99: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:33:56.33 ID:Ok6Ne8VU0
上野駅近くの此れ美味かったなあ
麺が冷たいのが難点だけど
Q7rkmoH
https://i.imgur.com/Q7rkmoH.jpg

 

130: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:36:42.87 ID:g9uh9cWlM
>>99
ラーメンにしたほうが絶対うまいやん

 

104: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:34:09.43 ID:BcPv83E90
なんか食べた気がしない
熱々スープと熱々麺のつけ麺ないんか

 

121: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:35:34.71 ID:FNSgoMFX0
>>104
あつもりと言って、麺を水で締めずに温かいの出してくれる店もある
それでも温くなるけどな

 

110: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:34:48.41 ID:Ok6Ne8VU0
おんのじっていう仙台のつけ麺屋は麺にも熱いスープを入れてくれるんだよな
それをつけて食べるんだけど麺だけで食うとうどんみたいでこれまた美味しい

 

112: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:34:54.01 ID:jSnyIHd/0
昔はいろいろあったのに魚介系ばっかりになってしまった

 

132: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:36:45.58 ID:JFMVLdad0
>>112
近所にグリーンカレーつけ麺って出す店があって気に入ってたんだけど店ごと潰れてしまったわ

 

113: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:34:56.00 ID:+ZbXsx6m0
食い物の真の良し悪しって常温になった時にわかるよな
常温でも美味いものが真の美味い食べ物や
冷めたり温くなったりすると不味くなるものは温度で誤魔化してるだけ

 

119: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:35:30.72 ID:dppU6zsP0
>>113
適温があるんやからそれはちゃうやろ

 

143: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:37:45.54 ID:g9uh9cWlM
>>113
ラーメンのイメージがあるからまずく感じるだけやろ

 

157: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:39:11.47 ID:FNSgoMFX0
>>143
ラーメンもぬるいスープ出す意識高い系の店あるやろ
熱くすると風味が飛ぶかららしいけど

 

120: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:35:31.05 ID:2lrMarlx0
最終的にスープに麺ぶち込んだ方が早いになって
それならラーメンで良いじゃんになるから

 

131: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:36:43.06 ID:r37RCUxW0
コンビニの冷凍つけ麺を熱盛で食うとめっちゃうまい

 

134: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:36:57.63 ID:6AlfMeoqp
タンメン風つけ麺美味かったわ

 

138: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:37:20.70 ID:VfoRPaJld
結局やすべえなんよなぁ
XgEuHYi
https://i.imgur.com/XgEuHYi.jpg

 

156: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:39:05.54 ID:ehh+bfQw0
>>138
つけ麺屋って何でこの皿ばっかなんや?
知ってる店だけで5軒あるわ

 

151: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:38:40.01 ID:QZuPG+Nzr
味が一本調子で飽きるんや

 

159: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:39:15.17 ID:jSnyIHd/0
味が濃いのを麺につけて食べる感覚がええんや
味が濃すぎるっていう奴には向いてない
スープ割はいらん

 

163: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:39:43.52 ID:paB4LLH/p
一旦とってから廃れたイメージ

 

165: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:40:05.05 ID:ehh+bfQw0
ワイは台湾まぜそばに移ったわ
4076185_s

 

166: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:40:13.74 ID:gRf4mVl10
テーブルにIHヒーター埋め込んどる店以外信用できん

 

167: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:40:17.93 ID:V/+qFse60
麺が最高
ラーメンには真似できない

 

168: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:40:25.93 ID:0K0p9wcR0
家系のつけ麺すき

 

169: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:40:28.00 ID:qxMr5/NV0
とみ田の人気エグいよな

 

178: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:41:37.72 ID:AmpBH2br0
>>169
いうてとみ田って今並ばんでも食えるやろ
整理券制になってて、この時間に来てくださいね言われて言ったらそのまま店入って食えたわ
晩餐会みたいでおもろかった

 

172: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:40:55.16 ID:kGInHftk0
所詮イロモノ
本場九州では全く見ない

 

173: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:41:13.41 ID:ehh+bfQw0
>>172
本場w

 

174: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:41:18.63 ID:R0a+TYQ20
うちの近く800gまでタダでご飯と漬物食べ放題

 

175: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:41:18.72 ID:dyuvBiVja
セブンイレブンの冷凍つけ麺がコスパ最強やったんやが例によっておいしくなって新登場して価値を失った

 

181: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:41:41.33 ID:hbsAVrURd
名古屋に各席にIHヒーターのある店あったけど最後までアツアツで雑炊までできて良かったで

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183: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:42:05.35 ID:YnGFga2V0
g57SIOU
https://i.imgur.com/g57SIOU.jpg
三田製麺ぐうすこ

 

184: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:42:17.98 ID:7f8BupUI0
序盤→うんんめえええ
中盤→うん、まあ
終盤→…
いつもこんな感じや

 

185: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:42:21.14 ID:DbQzzPws0
美味いとこのつけ麺はマジで癖になるほど美味い
汁のこだわりがラーメンの比じゃない

 

190: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:42:46.01 ID:85Ri49w30
昆布水つけ麺好きなやつはおらんのか
ExSsdW1
https://i.imgur.com/ExSsdW1.jpg
DM3f1To
https://i.imgur.com/DM3f1To.jpg
RyRCydL
https://i.imgur.com/RyRCydL.jpg

 

207: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:44:49.31 ID:JFMVLdad0
>>190
昆布水つけ麺出す店はラーメンの方がうまい率高い気がするわ
スープが単調やねん

 

270: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:50:26.59 ID:2Bi4uppOp
>>190
美味いけどあんまり店ないのが難点

 

191: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:42:57.73 ID:g4h9jTWC0
ワイが好きなところや

 

226: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:47:01.70 ID:UDAi3EO80
>>191
どこの麺屋武蔵やろ
秋葉原か上野か池袋辺りかな

 

235: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:47:40.14 ID:g4h9jTWC0
>>226
ワイが行ってるのは渋谷やな

 

194: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:43:14.09 ID:uH42Z1ui0
麵の量を結構増やしても値段はあまり変わらない印象
なんでそういうことができるんやろ

 

199: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:44:17.39 ID:UDAi3EO80
>>194
コスト掛かるのがスープやから
麺はクッソ安い

 

203: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:44:26.49 ID:hbsAVrURd
>>194
元々ラーメンなんてスープの値段やろ
そのスープ無いのに一端にラーメンと同じ値段なんやからできて当たり前なんやないの?

 

206: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:44:48.23 ID:YnGFga2V0
kGrDXGk
https://i.imgur.com/kGrDXGk.jpg

 

289: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:53:56.60 ID:Q3g1e0Et0
>>206
ラーメンでええやん

 

315: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:56:46.75 ID:YnGFga2V0
>>289
ここのはラーメンの方が遥かに美味かったわ

 

217: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:46:02.13 ID:c4Lctn3e0
量を半分くらいにして別メニューも頼んで酒飲みながらとかいうのがええ気がする
一杯まるまるはいらん

 

222: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:46:21.42 ID:g4h9jTWC0
麺屋武蔵好きな奴おらんか?
600gまでお値段そのままで増量できてドカ食いに持ってこいやで
スープもお代わりできるし

 

266: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:50:07.19 ID:8Zr1ZF4Ia
ハゲが言ってるのが全てやろ
ぬるい

 

299: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 03:55:08.79 ID:DP/WuSH5M
辛い坦々麺風のつけ麺うまかったな
70X9nCO
https://i.imgur.com/70X9nCO.jpg

 

341: 風吹けば名無し 2021/03/14(日) 04:00:21.08 ID:GreWIE8bd
ワイはラーメンよりつけ麺のが好きやで
猫舌で濃い味が好きなんや



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    色んなとこ食べ歩いたけど、結局ラーメンのほうが満足感あるんだよね、つけ麺はなんかこう「食った!」感が薄いわ

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    田舎だけど地域で一番うまいって評判のラーメン屋はつけ麺屋だった

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    好きじゃない。

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    風呂でいう半身浴みたいなものを感じる。

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    山岡家の酸っぱいつけ麺大好き!
    普通盛りで麺1.5玉&つけ汁もラーメンと同じ量だから、原価厨もニッコリ

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    劣化ラーメンでしかないからだろ、出汁の冷める煩わしさなんてラーメンなら無縁、食べた後の満足度も低い。
    そしてラーメン原価の大半占めるスープはラーメンより大幅に少なく単価大きく下げれるはずなのに同価格か100円引き程度、大盛り無料程度では全く釣り合わない。
    結局ラーメン屋がラーメン以上に原価率高い回転率高いつけ麺を流行らせたかっただけ。
    ラーメンほど味のバリエーションがないのも致命的、魚粉系出汁はもうええわ

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    いい加減なつけ麺出す店が少なくないのも印象悪い、ならラーメンでいいやになる

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    自分はラーメンも好きだけどつけ麺はもっと好き
    とはいえ他のひとに押し付けるつもりはないし
    天下を取る必要もないとおもう

    もう無理なのはわかってるけど、食べたいな

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    店によって当たりはずれが酷いし、実際不味い、そして飽きるからだな
    つけ麺や冷やし中華とかと一緒で「偶に喰うもの」って感じで価値観が固定化されていると思うな

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    冷たい麺だとうどんと蕎麦が強すぎるからやない?
    麺もスープも工夫して熱々にするってんなら普通にラーメンでいいし

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    麺が馬鹿みたいに食えるから好きだよ ラーメンの劣化とは思わんわ
    スープが冷めるのと途中で飽きるのは否定できないけど

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    早稲田のとしおかのつけ麺うまンゴ
    あそこはラーメンもうまいけどつけ麺の方が好きだな
    麺のうまさを味わうならつけ麺よ

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    魚粉と汚らわしい極太麺がつけ麺を不味くしてると判って無い連中が多過ぎ。

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    たとえ熱盛頼んでも最終的に汁が温くなって薄くなるので嫌い。

  15. 名無しの腹ペコさん より:

    食ってる最中に加速度的に味が落ちるのは料理として欠陥だろ

  16. 名無しの腹ペコさん より:

    つけ麺のほうが好き

  17. 名無しの腹ペコさん より:

    蕎麦屋のかけそばともりそばみたいなもので気候や気分で選ぶかな
    以前行った店で複数の味のつけ汁選べるのは面白かった。ラーメンだと味が変えたら元に戻せないものね

  18. 名無しの腹ペコさん より:

    担担麺の出来損ないは食べたくないからだろうな。

  19. 名無しの腹ペコさん より:

    夏食べやすい、タレが濃い、量多い位のメリットかなぁ。具がラーメンの方がスープに馴染む。
    でもラーメンつけ麺油そばと様々な工夫を各店繰り広げているのに、そばうどんはそこまで各店個性を打ち出さないのに覇権のままなのは何故だろうか。中にはバジルそばやらカレーうどんやら有るが、基本麺もスープも同じ様な枠組みの中でしか個性を競わない。
    ラーメンやつけ麺の麺が親和性に富んでいるからだろうか?

  20. 名無しの腹ペコさん より:

    うまくないから以上の答えがあるとも思えん

  21. 名無しの腹ペコさん より:

    所詮新興の派生メニューなんだから確立された王道メニューに比するレベルにまでは至ってないし認められてもないってだけだろう
    正解に近い物が流行っても定番化するまでには時間掛かるし、大抵はその前に飽きられて終わる

 

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