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今晩ステーキ焼くから、焼き方をレクチャーしてくれ!!

カテゴリ:グルメ ステーキ

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ご家庭でステーキを美味しく焼く方法は!?

 

ステーキ買ってきたから焼き方教えてや

引用元  http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1591368975/
1: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:56:15.71 ID:h/nn6U3S0
rqJtrzM
https://i.imgur.com/rqJtrzM.jpg
どうやったら美味しくなるんや

 

 

4: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:56:53.98 ID:7d1HbHByF
柔らかくしたいなら塩は焼いてから振りかけるんや

 

5: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:57:17.03 ID:lFj9c+S90
生でいけえ

 

6: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:57:46.96 ID:VQNHAg6M0
胡椒少々

 

8: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:58:29.54 ID:TqW5MERJa
脂身と赤身の間に筋が通ってて
焼くと縮むから真ん中あたりを切るんや
ハサミがあればそれが一番使いやすいで

 

13: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:59:17.84 ID:h/nn6U3S0
>>8
筋切りはするで

 

9: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:58:38.15 ID:cT2Y50u/0
ヘット塗る
強火で両面1分胡椒パラー
弱火で8分
ポン酢に醤油とタバスコ混ぜていただく

 

10: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:58:39.24 ID:2woIzmA0a
タマネギのすり下ろしたやつにつける
両面に塩胡椒
強火で焼く

記事の途中ですがRSS



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15: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:59:28.03 ID:h/nn6U3S0
>>10
それは手間や

 

12: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:58:51.67 ID:h/nn6U3S0
強火で表面コーティングするのとか弱火でじっくりとか色々あるけどどっちがええんや

 

14: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:59:22.04 ID:Y1NLr0iq0
コーラに付ける(2時間)
筋切り
表面を強火で一気に焼いたら後は弱火
焼き終わったら3分くらい蓋する
味付けは焼き終わったら

 

16: 風吹けば名無し 2020/06/05(金) 23:59:38.10 ID:h/nn6U3S0
>>14
今食べるんや

 

23: 風吹けば名無し 2020/06/06(土) 00:01:00.72 ID:eVBCwPvXF
何度も言うけど柔らかくしたいか歯応えがあった方がいいかで塩を振るタイミングは違うで

 

27: 風吹けば名無し 2020/06/06(土) 00:01:31.04 ID:gI49FI9i0
>>23
やらかくしたい

 

34: 風吹けば名無し 2020/06/06(土) 00:02:23.34 ID:eVBCwPvXF
>>27
柔らかくしたいなら塩は一番最後や
弱火~中火でじっくり火を通せばええ

 

35: 風吹けば名無し 2020/06/06(土) 00:02:31.01 ID:sb+6GP1K0
>>27
まいたけ粉、パイナップル、玉ねぎのどれか使え

 

37: 風吹けば名無し 2020/06/06(土) 00:02:48.94 ID:gI49FI9i0
>>35
どれもないで
酵素なんか?

 

39: 風吹けば名無し 2020/06/06(土) 00:02:59.84 ID:HN6H0wX3r
表面に薄く切り口をつける
あらびきコショウかける
薄く切ったニンニクを油で一瞬炒める
ステーキ片側ずつ強火で30秒くらい焼く
弱火にして蓋して好みに合わせて放置
バターとソースかけておわり

 

41: 風吹けば名無し 2020/06/06(土) 00:03:23.10 ID:m7p6VmtB0
にんにくは必須

 

 

 

今晩ステーキ焼くから、焼き方をレクチャーしてくれ!!

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1589159839/
 
1: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:17:19.567 ID:k+15G4nJd
肉はオーストラリア産のサーロイン。厚さは2cmくらい。
下ごしらえで叩いた方がいいのか?

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:17:42.479 ID:AIa9yuBrd
いきなり!?

 

4: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:18:09.127 ID:5eehnp4G0
焼くとか勿体無いからそのまま食え

 

5: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:18:20.028 ID:1c4l1+Qc0
冷蔵庫から出して室温にしておけ

 

6: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:18:44.044 ID:I7kZRpNo0
テフロンのフライパンじゃなく鉄のフライパンで焼く
これが肉類をより美味く焼く大切なこと
 
2436229_s

 

11: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:26:09.027 ID:k+15G4nJd
>>6
鉄のなみなみフライパンあるからそれ使うわ。油は牛脂でいいよな?

 

23: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:52:10.620 ID:4HLmkswR0
>>6
あのさ
もうこういう嘘を言うのやめない?
鉄→おいしい!
テフロン加工→不味い!
なワケないだろ
料理人の腕の差、これ

 

8: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:20:33.388 ID:ob7szpbFM
2cmなら両面強火で炙れ

 

9: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:20:33.452 ID:XSwaXbkBa
叩かなくて良いけど筋切りしてフォークグサグサさせ
それとすり卸した玉ねぎに浸けとけ

 

11: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:26:09.027 ID:k+15G4nJd
>>9
筋切りとフォークは簡単そうだな。
玉ねぎはストック1個しかなかったので今回は無理そうだわ。

 

10: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:26:01.605 ID:FFMza0ZX0
鉄鍋のジャンを読め

 

12: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:26:13.892 ID:I7kZRpNo0
スキレットを買ってきて油をしっかり敷いて焼く

 

13: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:27:40.818 ID:I7kZRpNo0
鉄のフライパンでいいんだけど、スキレットだとこのようにコルクのマットなどを敷いて
皿に移すことなく直接食べることができる
美味い!鋳物のズッシリと重い鉄で焼くと肉って本当に美味くなる!
20200511.10.00 

 

14: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:29:25.688 ID:MEJCqmKMd
鉄板を二枚あかくなるまて焼いて挟む

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15: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:30:10.129 ID:LJi5YE7L0
1cmぐらいの油で揚げ焼きしとけ

 

16: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:31:11.005 ID:oY+1UtP40
塩コショウは焼く直前に振るんだぞ

 

17: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:45:39.514 ID:dkQPkEHK0
練習用の肉は買ってきたか?

 

19: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:48:41.762 ID:tms7lWTc0
スキレットいいよな
ニトスキ持ってるわ

 

20: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:49:06.219 ID:k+15G4nJd
スキレットさすがに用意できないが、1枚くらいあってもいいかもな。
油は多めで、焼く直前に塩コショウはやるぞ!

 

21: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:49:21.938 ID:taFrY6yx0
筋切り

 

22: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:50:34.344 ID:mBddOPqk0
スキレットならダイソーのも有名だぞ
Mサイズ15cmが300円のやつ
日本人が食うサイズのステーキ肉ならこれでギリ問題ない
さすがにSサイズ13cmのSサイズはウインナーとかを焼く用途ぐらいしか使えないが

 

24: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:55:33.892 ID:4HLmkswR0
文句ある?
なら科学的にテフロンが不味いという証明をしてほしい
感覚とかじゃなく

 

26: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 11:12:14.293 ID:vnbU79BTa
鉄板のほうが厚みがある分蓄熱性があるのでまんべん無く一気に焼けて旨みが逃げないし
鉄板のまま食べてても冷めないから固くなりにくい
テフロンはそもそも高温に耐えられないからまあ要は真逆

 

25: 明日も腹ぺこ 2020/05/11(月) 10:58:28.222 ID:0sx1HEW10
ステーキを毎日食いたいよな



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    ダイソーにスキレットあるんか
    本物?は高価だから騙されたと思って買ってみようかな

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    弱火でじっくり焼けばいいじゃない

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    >>24
    東京に店を出してちゃんと利益出してる人気店があるのだが
    ノンスティック加工のアルミで焼いてる
    熱したスキレット等に後から移すのだが、それで焼いてると勘違いしてる人が多い

    注文してから出てくる時間と、同じ厚さの肉を自分で焼いた時の時間計れば分かる事なんだけどね

 

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