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【鶏油たっぷり】家系ラーメンっぽいの作るで!!!

      2020/05/14

   

food_ramen_iekei

キーポイントは鶏油の量・・・(;゚д゚)ゴクリ…

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1585847138/
 
1: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:05:38 ID:Ulw
近くに家系ないからそれっぽいものを作りたい

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:05:53 ID:h7t
ほうほう

 

3: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:06:06 ID:888
とんこつ買った?

 

13: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:08:08 ID:Goh
>>3
そんなん煮込んでたら何時間かかるねん本格的なのはやらんわ

 

6: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:06:27 ID:F6L
出来が微妙やったら酷評するから覚悟しておけ

 

7: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:06:40 ID:mna
わくわく

 

8: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:06:58 ID:cOG
あくしろー

 

10: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:07:18 ID:Goh
スマホからやけど>>1やで
材料はこんな感じ
https://i.imgur.com/c0ss9jx.jpg

 

11: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:07:32 ID:TFz
俺だったら家にあのスープあったら麺抜き家系ライス無限に食うわ

 

14: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:08:28 ID:nYq
なぜこの時間に

 

15: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:08:32 ID:oEf
チューブニンニクはやめとけ不味いぞ自分で擦るか潰せ

 

31: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:15:27 ID:Ulw
画像以外のレスはPCからするわ
>>15
そう思ったんやけど店に置いてある奴って明らかに摺り下ろされた既製品よな?

 

41: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:22:26 ID:oEf
>>31
店の業務用とニンニクチューブは別やねん

 

44: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:26:18 ID:Ulw
>>41
はえーそうなんか
同じや思ってたわ

 

17: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:09:00 ID:F6L
スレ立てするなら普通それくらい本格的にやるもんやと思うが
今までにも見たことあるし

 

18: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:09:01 ID:1wH
ちなみに出身地は何処じゃん?

 

31: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:15:27 ID:Ulw
>>17
ゲンコツをハンマーで割ってやったこともあるがあまりにも割に合わんのよ
>>18
家系不毛の地で有名な新潟よ

 

20: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:09:47 ID:h7t
なぜロースなん?

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38: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:18:51 ID:Ulw
>>20
見ての通り安かったからや

 

21: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:10:44 ID:2lY
お前ら厳しすぎか

 

22: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:10:59 ID:Goh
肉と背脂(画像にはない)を4時間煮込んでタレ作ったのがこれや
今チャーシューを漬けとる
gEvrOeB
https://i.imgur.com/gEvrOeB.jpg

 

25: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:12:19 ID:TFz
>>22
何やかんやで結構仕込みに時間使ってんのな

 

23: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:11:18 ID:7fJ
深夜にやるのか…

 

24: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:11:21 ID:2lY
うまほー

 

27: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:12:50 ID:h7t
チャーシュー丼もええな

 

29: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:14:07 ID:QkB
背脂なんて売ってるんか

 

32: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:15:40 ID:QkB
豚骨ラーメンって、自分で豚骨煮込んで作ったら
最短でどれくらい掛かるもんなん?

 

38: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:18:51 ID:Ulw
>>29
商店街の個人経営の肉屋で買ったで
>>32
水と骨の量によるけど6~12時間くらい

 

39: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:20:16 ID:afn
ワオも作ったンゴ!
4YpgslK
https://i.imgur.com/4YpgslK.jpg

 

40: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:22:05 ID:Ulw
>>39
ええやんうまそう

 

43: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:25:14 ID:Goh
アカン、漬けすぎてくそしょっぱそうや
n9AjAn6
https://i.imgur.com/n9AjAn6.jpg

 

46: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:27:36 ID:QkB
近くになくても、行ったことはあるんか?

 

47: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:29:12 ID:Ulw
二郎系なら家で何度も作ったことあるけど家系はこれが初めてだから思うように進まんな、すまんやで
>>46
松戸の家系にいったことあるで、あと自由が丘の家系やな

 

48: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:32:47 ID:TFz
出来合いのもんちゃっと混ぜてそれなりのもん作れたらいいのに

 

49: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:41:39 ID:Goh
鶏油とるで
>>48
それは何度もやってるし今日休みやから少し手間掛けたかったんや
QTPBqk6
https://i.imgur.com/QTPBqk6.jpg

 

50: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:48:25 ID:QkB
これ煮込んでたのだけ仕込んでて
それ以外はリアルタイムで今やってんの?

 

51: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:49:13 ID:tcP
もうできた?

 

55: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:55:56 ID:Ulw
>>50
せやで、ほうれん草とか米の仕込みはやっておいたけど
>>51
5時にはできるで

 

56: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:56:10 ID:HKC
>>55
おっそ

 

58: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:00:02 ID:5Hp
>>55
一眠りできるやんけ

 

60: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:03:38 ID:Ulw
>>56-58
前に家で二郎系作ったとき18時間かかったけど完成品しか見てなかったわ

 

53: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)02:51:08 ID:HKC
ええやん

 

59: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:01:22 ID:qMa
行列シリーズ普通に家系売ってるやろ
なんでこってりにしたん?
美味いけど

 

60: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:03:38 ID:Ulw
>>59
スーパー回って探したけど無かったんや、夏向きの冷たい麺類に駆逐されてた

 

62: ■忍【LV18,おばけキノコ,W5】 20/04/03(金)03:04:38 ID:4dp
ガス代やばそう

 

63: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:07:38 ID:Goh
>>62
一番近い家系モドキ行っても交通費で2千円飛ぶからしゃーない
つか鶏油取れすぎじゃね?お玉2杯分くらいあるぞこれ
1OyO4un
https://i.imgur.com/1OyO4un.jpg

 

64: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:11:31 ID:Goh
けどうまいなこれ
nztYylV
https://i.imgur.com/nztYylV.jpg

 

65: ■忍【LV18,おばけキノコ,W5】 20/04/03(金)03:11:59 ID:4dp
>>64
うまそ

 

66: 飯テロリスト◆DpvIulWkcW3f 20/04/03(金)03:39:15 ID:qTJ
おいしそう!(´・ω・)

 

68: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:47:17 ID:HKC
5時までとか長すぎィ

 

70: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:47:44 ID:Ulw
チャーシューしょっぱ!!
お湯につけて塩抜きします

 

71: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:49:48 ID:oZB
人生で1回くらいはやってみるのもありなんかもなあ
そもそも底の深い鍋がないけど

 

72: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:51:50 ID:DWw
自作の豚骨ラーメンとか作りたいわ

 

73: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)03:59:37 ID:Ulw
>>71-72
やってみると分かるけど自分とか家族だけで食うだけだと圧倒的に店で食べる方が安い。趣味や道楽でやるものだと思ってる
実際自分もハマって、小野式製麺機とかオーション粉30kgで買って肉屋に背骨とか諸々卸してもらってたけど金銭的に続かないわ。

 

74: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)04:11:02 ID:DWw
良スレ
参考にするで

 

75: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)04:24:52 ID:Ulw
味玉失敗したけどまぁいいいか

 

77: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)04:28:24 ID:DWw
結構時間かかるんやな
そらそうか

 

78: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)04:30:13 ID:Ulw
かかるっていうかかけてるだけや
背脂を極力なじませたいんや、でももうスープは終わりや!

 

80: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)04:34:33 ID:Goh
山岡家レベルの悪臭
nUdPt0Z
https://i.imgur.com/nUdPt0Z.jpg

 

81: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)04:44:05 ID:HKC
>>80
汚いけど旨そう

 

82: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)04:44:49 ID:DWw
>>80
匂い嗅ぐだけで胸焼けしそう

 

83: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)04:55:30 ID:Goh
付属のスープと自作タレを入れてみたけど
硬めと濃いめは分かるが油多めってどれくらい入れればいいんだろう…さすがにお玉2杯はアカンよな?

 

84: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:05:45 ID:HKC
まだか

 

87: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:26:16 ID:Ulw
ようやくできる・・・長かった

 

89: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:39:40 ID:Goh
できた!これで完成!!!
X4IX0Bk
https://i.imgur.com/X4IX0Bk.jpg

 

90: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:40:37 ID:HKC
豪華やな

 

91: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:40:41 ID:lY1
510円

 

92: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:42:43 ID:DWw
おいしそうやんか

 

93: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:43:27 ID:DWw
白飯用意しとるやんやるなぁイッチ
ワイもラーメンと白飯の組み合わせすきなんや

 

94: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:46:08 ID:Goh
撮りわすれたごめん卵!!
Jb2q8p5
https://i.imgur.com/Jb2q8p5.jpg




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95: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:46:56 ID:lY1
>>94
卵雑スギィ

 

98: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:01:50 ID:DWw
>>94
朝ラーメンいいなぁ

 

99: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:02:30 ID:kE5
>>94
旨そう
腹減ったなぁ

 

96: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:47:52 ID:6HE
朝ごはんで草

 

97: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)05:55:34 ID:3vA
起床したらうまそうやんけ

 

100: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:04:09 ID:DWw
味は?

 

102: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:08:19 ID:Ulw
いやあの味はいいんだけど
油が強すぎたのか分からんけどだるくて猛烈に気持ち悪い

 

103: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:09:02 ID:97Z
油は少なめがすこ

 

104: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:12:22 ID:DWw
胸焼け半端なそう

 

105: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:14:57 ID:Ulw
こんなキツイのか・・脂100ccも入れたのが間違い位だったわ

 

106: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:17:24 ID:Xs0
普通にうまそう

 

107: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:17:48 ID:DWw
がんばれイッチ

 

110: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:27:14 ID:Hgp
朝からこんな重いモン食わなくても…

 

111: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:41:47 ID:gQm
時間帯が悪いよ時間帯が~

 

112: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)06:58:41 ID:1oE
これって朝飯なん?夜食なん?

 

113: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)08:50:15 ID:TFz
背脂がアカンかったの違うか?家って背脂感ないでしょ
もうちょい簡単に家で家系食える方法ないんかなあ
家系とかいう割に家でよう食えん

 

114: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)09:23:57 ID:cOG
いっちさん油分で逝ってしまわれたのですか?

 

117: 名無しさん@おーぷん 20/04/03(金)11:02:43 ID:qMa
鶏油の入れすぎやなぁ
こんな量入れたことないわ

 

118: ■忍【LV43,ほうおう,9S】◆KOSOVO//9k 20/04/03(金)11:07:26 ID:Lw8
|ω・)チラッ



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    家系に背脂ってどこから出たんだろ?

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    イッチ死んだ…?

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    無人島生活みたい

 

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