明日は何を食べようか

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深田恭子&卓球・水谷隼参戦 ディズニー・ハロウィーン ゴチになります17!第18戦


ぐるナイ ゴチになります(2016/10/06日放送分)

深田恭子&卓球リオ五輪銀メダリスト水谷隼参戦。

ディズニー・ハロウィーンで夢中ゴチ!2時間SP

 

今回のVIPチャレンジャーは

深田恭子

深田恭子 - HORIPRO

深田恭子さん(@kyokofukada_official) • Instagram写真と動画

深田恭子 – Wikipedia

 

水谷隼

水谷隼 オフィシャルサイト 公式ホームページ

水谷隼 – Wikipedia

リオ五輪卓球男子団体銀メダリスト

そして日本卓球男子初の個人銅メダル獲得!

 

現在までの自腹レース総額、残り5戦

順位 名前 総自腹額 自腹回数
1位 岡村 隆史 425,300円 3回
2位 二階堂 ふみ 371,800円 3回
3位 矢部 浩之 218,600円 1回
4位 柳葉 敏郎 128,500円 2回
5位 国分 太一 49,050円 0回

 

本日のバトル会場

ディズニーアンバサダーホテル エンパイア・グリル

日本初のディズニーホテル、魅力的な空間と充実のサービス

特別に宴会場をお借りして、

世界各国の料理のエッセンスを取り入れたカリフォルニア料理を頂きます。

 

シェフのオススメ食材

・米沢牛ランプ 山形県産

・伊勢海老 千葉県産

・オータムトリュフ フランス産

・松茸 北海道産

天然活き黒鮑(イチオシ!)千葉県産

 

設定金額:20,000円

 

・牛フィレ・牛タン・牛テールの一皿

20161012.2.01

二階堂オーダー

鹿児島産の牛フィレ(A4)

二階堂「やわらかいです、さっぱりしてますね。美味しいですよ」

 

二階堂予想6,800円正解7,700円

 

・ノドグロの瞬間スチーム雲丹のソースで

20161012.2.02

深田恭子さんオーダー

高級魚ノドグロはバーナーで炙り皮下の脂を溶かし身に浸透させる

これを香りをつけるため、杉の木で海藻と共に包む

海藻入り海洋深層水で磯の香り豊かに蒸し上げる

白身のトロ、ノドグロの脂を生かす瞬間スチーム。

ソースと焼きで雲丹の濃厚な甘さを感じる一品。

深田恭子「ノドグロとウニってすごく合うんですね、甘みが沢山つまってます。おソースも濃厚で、白ワイン飲みたくなりました」

矢部「お酒飲むとどうなるんですか?」

深田恭子「世界で一番幸せになっちゃいます!」

 

深田予想4,800円正解8,500円

 

・ 柔らか黒鮑のリュテ トリュフの香り

20161012.2.03

水谷隼さんオーダー

ミルキーな味わいの天然活き黒鮑を、五時間真空調理しゆっくりと火を入れる。

真空調理により、うま味を逃さず柔らかく仕上がるとのこと。

たっぷりのバターを回しかけ、ゆっくりと鮑を焼くのがポイント。

トマト・香草、トリュフなどと共にココットで火を入れる。

リュテとは、パイ生地で蒸気を閉じ込めるフレンチ伝統の調理法

水谷隼「めっちゃ柔らかいです、食べたことないですこんな味は。トリュフがこう、後からす~と入ってきます。」

 

水谷隼予想9,000円正解9,800円

 

・ソルトブッシュラムのロースト 野菜の蒸し焼きと共に

20161012.2.04

矢部オーダー

ソルトブッシュラムとは、オーストラリア産塩味のする植物を食べて育つ仔羊

ラムの中では頂点と呼ばれるお肉

カブ、ズッキーニなど季節香る野菜の蒸し焼きと共に

矢部「頂点です!うまい!ホンと柔らかいです。ラム独特な(匂い)が好きになってきてね、最近。うちで食べへんやん」

 

矢部予想4,500円正解6,400円

 

・伊勢海老のココット 焼きと濃縮ブイヤベーススープ

柳葉オーダー

伊勢海老を半身、殻ごと焼いていく。

藁を敷き詰めたココット鍋に入れフランベし香り付け。

オレンジを加えた濃縮ブイヤベースソースで。

柳葉「香りがいいっすね。ソースが意外とコレさっぱりしてる。」

 

柳葉予想8,000円正解9,000円

 

・鬼カサゴと松茸 香りを楽しむ一皿

国分オーダー

鬼カサゴを三枚に下ろし、バーナーで炙り皮目に香ばしさを。

松茸は水分が少し出るぐらい焼くのが美味しさのポイント。

松茸を割いたらさきほどの鬼カサゴにのせ、鬼カサゴの出汁コンソメを注ぐ。

蒸し上げて完成。

国分「いい~、いい匂い」

岡村「美味しい?」

国分「美味しいです!これはもう美味しいです」

矢部「食べてないでしょ」

岡村「美味いか?」

国分「美味しいんすよこれ」

矢部「食べてないやん」

国分「こんなに松茸の食感あるんですね!」

矢部「食べてないやん!!!」

やっと一口食べ。

国分「ん~、言ったとおりです!鬼カサゴのふんわりした食感と、だしが凄いお上品」

 

国分予想6,300円正解9,600円

 

・松坂ポークのスペアリブ 柿と千葉県産マンゴーのサルサ

20161012.2.05

岡村オーダー

スパイシーなメキシコのソース、サルサを柿とマンゴーでアレンジ。

岡村「美味しい~これ!うまい!すごく甘みを感じますね、お豚さまの。」

 

岡村予想5,500円正解3,000円

 

 

本日のスペシャルメニュー

ディズニーリゾートをモチーフにした物語性のある超スペシャル料理一品

製作一週間の氷の彫刻で仕上げる超贅沢な冷製パスタ。

動物お絵かきクイズで矢部さんだけ食べれないことに。

 

・冷製パスタ プリンセス・オブ・ザ・ストーリー

20161012.2.06

ウニのピューレ・レモン汁・白醤油を合わせたソースをパスタに和える。

海水と昆布出汁のエスプーマをのせ、

本マグロ中トロ、キャビア、塩水ウニを盛り付ける

二階堂「濃厚なんですけどサッパリしてて食べやすくて」

国分「どこかカルボナーラぽさがあるというか、クリーミーで」

水谷「美味しいです、すごいサッパリしてます」

 

予想:国分3,800円 柳葉4,000円 水谷3,500円 深田4,200円 二階堂3,500円 岡村3,800円

正解:4,500円

 

 

ラストオーダー

本日のNO1メニューは

・ 柔らか黒鮑のリュテ トリュフの香り 9,800円

 

・ひつまぶし エンパイア・グリルスタイル

鹿児島県産ウナギを六分の一使用。

栄養素の高い雑穀、キヌアをまぶし香ばしく焼き上げる

ご飯と山芋、シソと混ぜ、お好みで玄米茶とウナギの出汁をブレンドしたスープを

深田「美味しい~。このシソの実がいいアクセントになっていて、初めてのひつまぶしの感じです」

ブレンドスープをかけて、

国分「いやぁ、最高だこれ。うまい!」

深田「すごく大人のひつまぶしって感じがします」

岡村「このお出汁が苦味があるんかな」

 

予想:国分3,200円 柳葉3,000円 深田3,200円 岡村3,100円

正解:2,300円

 

・チョコレートスフレとバニラアイスクリーム

20161012.2.07

スティッチやチップ&デールがデザインされたチョコレートスフレ

三種のソースでいただきます。

深田「温かい。ふわふわとカリカリが一緒になって美味しい」

パイナップルソースをつけて

深田「この酸味が合いますね、全く違う味になって爽やかです」

予想:深田2,000円:正解:2,200円

 

・タルトタタンとアールグレイのアイスクリーム

20161012.2.08

 

アニメーションの世界をお皿に体現したデザート

アメ細工で作った白雪姫のリンゴの中に、煮詰めたリンゴとアイスクリーム。

岡村「ちょっと写メとってもいいですか~?インスタに載せさせて頂きます」

岡村「リンゴのあまずっぱ~い感じ、アイスとちょうど合うわ」

 

岡村予想1,800円正解1,800円

 

・ティラミスとエスプレッソコーヒーのグラニテ

モノクロの世界をティラミスとアイスで表現

水谷「チョコレートの苦味とアイスの甘さがめっちゃ合います!」

 

予想:国分2,000円 柳葉1,500円 水谷2,000円 二階堂1,800円 矢部1,500円

正解:2,500円

 

 

結果発表

本日のおみや

・ ディズニーお料理セット

5000円(トング、しゃもじ、ピーラー、計量スプーン、鍋敷き)を、

20+8名分=14万円分お支払い

支払う振り分けは水谷さんの卓球によって決められました。

 

 

ゴチになります17!第18戦 ディズニー・ハロウィーンゴチ

設定金額20,000円

順位 名前 金額 差額 補足
1位 岡村 隆史 20,900円 +900円  
2位 矢部 浩之 21,100円 +1,100円  
3位 柳葉 敏郎 23,800円 +3,800円  
4位 二階堂 ふみ 24,000円 +4,000円 おみや代
5位 水谷 隼 24,500円 +4,500円 おみや代
6位 深田 恭子 25,200円 +5,200円 おみや代
最下位 国分 太一 25,500円 +5,500円 自腹+おみや代

 

・食事代

16万5,000国分 太一さんのお支払い

国分およそ一年ぶりの自腹最下位。

 

・おみや代

3万5000円 

二階堂 ふみ

水谷 隼

深田 恭子

国分 太一

それぞれお支払い

 

 

ゴチレギュラー支払額

順位 名前 自腹額 本日の増減 自腹回数
1位 岡村 隆史 425,300円   3回
2位 二階堂 ふみ 406,800円 +35,000円 3回
3位 国分 太一 249,050円 +200,000円 1回
4位 矢部 浩之 218,600円   1回
5位 柳葉 敏郎 128,500円   2回

 

 

VIPチャレンジャー支払総額

合計:1,479,400円

本日:+70,000

自腹総数:8回

 

 

ぐるナイは毎週木曜日夜7時56分より。

皆みてね~♪

 

余裕が出来次第追加していきます。


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