「俺はベンツを3台、スープに溶かした」 ラーメン業界転職で見たリアルな地獄、一時代を築いたプロレスラーの絶望

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 06:30:54 ID：g5OTk0MTQ

   人柄を売るなら居酒屋だからな。

   ラーメン屋は滞在時間が短いし、頭抜けてユニークは美味さでもない限り、味と価格のバランス＋立地条件が9割といってもいい。
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 08:55:59 ID：czMTIwMjM

   無鉄砲総本店は車なかったら行けないような所にあったな。
   あれくらい知名度があったら客から積極的に来るので例外の方に入るわけだな。
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 10:35:25 ID：cxNzAwNDA

   有名人がやるならやはり居酒屋か
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 11:26:10 ID：k1MzI4NjA

   東京の「どこか」よりも田舎の何もない国道沿いの方がいいのかな
   トラック大歓迎のクソデカ駐車場で
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 15:11:40 ID：AwNjIwMTE

   素人が思いつきでするような商売じゃないよね
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 15:58:32 ID：I2MTUwMDE

   ラーメンなんて味が全てやろ
   大行列の店なんて裏通りばっかり
   マニア向けの商売だから他の食べ物とは全く違う
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 16:20:10 ID：g5OTk0MTQ

   ※6
   その「どこにあってもマニアが食べに来るラーメン」が作れる前提をどれだけの店がクリアできるんだ？
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 18:39:49 ID：cxNjQ1OTE

   ≫6
   繁盛店は、旨いのは大前提。
   コンセプトがブレてるから固定客がつかないんだよ。
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 21:09:33 ID：I2MTUwMDE

   だから試作に試作を重ねて「究極のラーメン」が完成したら店をオープンさせるんだよ
   究極のラーメンが完成してないのに店をオープンさせてどうするｗ

   コメ欄にもあるが京都の無鉄砲本店やあっぱれ屋なんかはとんでもない僻地で大行列作ってる
   車のない俺は一生食うことないだろうけどｗｗ
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 21:14:03 ID：A3MzM3Mzg

    飲食経験のない素人がやったらそらそうなるだろ
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 21:26:06 ID：I2MTUwMDE

    ９の続きを書いとくが、重要なのはオープン時に既に「究極のラーメン」を完成させている事
    オープン後に試行錯誤して究極のラーメンに辿り着いたとしても、初来店でイマイチと感じた客は帰っては来ない
    オープン初日に究極のラーメンを提供できる状態でなければラーメン屋など初めるべきではない
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/09(日) 21:34:46 ID：E0ODg0NDQ

    カレーに逃げた店は当らない。
    カレーはだいたい美味くなるけど、抜きん出て美味くする事は難しい。
    平凡な印象になる。
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/10(月) 14:24:31 ID：EyMjA1OTA

    ベンツ溶かして出汁にしたのかと思ったわｗ
    ベンツラーメンおまちっ！
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/12(水) 13:46:41 ID：Y2Mjg0NzM

    プロレスファンにしか通用しないような店名でファンしか来ないはギャグなのよ。