【4万いいね】ステーキの焼き方の最新トレンド「茹でステーキ」どう思う？

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/17(木) 19:30:10 ID：czNzk2MDI

   文殊の知恵は良いもんだぞ？インターネットは声がデカい愚者の見世物小屋感ある
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/17(木) 20:11:24 ID：gxODQ2Mjg

   回鍋肉だな
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/17(木) 20:15:36 ID：AzMTIwMDM

   肉が食えないワイ、草葉の陰から覗き見る・・・・・
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/17(木) 21:24:10 ID：YxODQ3MzY

   焼き方なのに茹でるとはこれ如何に
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/18(金) 00:17:47 ID：A2ODkxODk

   これ結構美味かったわ
   ステーキ焼くのヘタな自分には有難い方法
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/18(金) 00:23:30 ID：Q3MDUzMDQ

   あのさ、俺ふと思ってやってみたんだ
   「茹でたら肉の味が水に逃げるなら、いっそレンチンでよくね？」って
   軽く塩コショウしてラップにくるんでレンチン
   ……それで十分だった。わさび醤油でもステーキソースでもおｋ。ジューシーで美味い肉が食えた
   焼き目？焼かなきゃステーキじゃない？ステーキかどうかってそんなこだわる必要があることか？
   美味けりゃいいだろ？
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/18(金) 01:27:52 ID：UwMTI5ODA

   茹で汁すげえ美味そう
   ３枚くらい茹でたらそれでスープ作れるだろ
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/18(金) 04:46:38 ID：c4NDYwMzY

   レンチンだと上手くいかんよ
   妄想じゃなく実際に試してから評価するように
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/18(金) 06:36:49 ID：MwOTQ1OTY

   ジップロックとか袋に入れて湯煎すればいいんだろうけど、実際に焼く程度のドリップしか出ない気はする
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/18(金) 12:36:33 ID：M5NzU0OTk

    蒸した方がよくね
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/18(金) 13:01:30 ID：Y5NTgxMDQ

    やってみるまでなんとも言えない
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/18(金) 14:24:44 ID：Q4NDYwOTY

    茹で湯が塩分濃度あったら浸透圧で流出はしにくいやろ。

    要は「どうやって芯温を温めるか」の方法。
    少なくとも、レンチンのような加熱ムラの大きい調理法よりは理論的に正しい。
    研究熱心なトップ料理人「龍吟」の山本氏は「60℃の油で”煮る”」というやり方をしたしな。

    こと食い物に関しては「食ってみて判断する」以外に正解はないんだ。
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/19(土) 01:11:08 ID：QxNzg1NTE

    海老とかと一緒で塩強けりゃタンパク質が固まるのかね。試してみる価値はありそう。