カルボナーラ作る ＆ カルボナーラが食べたい俺の背中を押すスレ | 明日は何を食べようか
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カルボナーラ作る ＆ カルボナーラが食べたい俺の背中を押すスレ


food_spaghetti_carbonara

手作りカルボナーラの話題をまとめて

 

カルボナーラ作る

引用元　http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1652153574/
 
5: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:35:21.092 ID:1ZVh4drB0
ベーコン炒めつつチーズと卵混ぜてくよ
Xndm04o
https://i.imgur.com/Xndm04o.jpg
https://i.imgur.com/LlhdLeA.jpg

 

 

6: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:37:11.575 ID:0E2cV/iQd
>>5
パルミジャーノ・レッジャーノ使えよ日本風かよ

 

9: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:38:12.456 ID:1ZVh4drB0
>>6
んな高いもん使わないわ

 

7: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:37:36.871 ID:yH0itBLE0
なんでそんなキズだらけなの

 

9: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:38:12.456 ID:1ZVh4drB0
>>7
使い込んでるからな

 

8: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:37:45.610 ID:1ZVh4drB0
鍋も湧いたからパスタ茹でるよ
a5TehR3
https://i.imgur.com/a5TehR3.jpg

 

22: ロジカル・ラグナロク ◆1bvRzrrx.jMM 2022/05/10(火) 12:53:26.185 ID:QGmulJFor
>>8
お湯少なくない？

 

24: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:55:39.532 ID:1ZVh4drB0
>>22
このあとポットで沸かしてたやついれたよ
妥協したけどもう一回り大きい鍋にすりゃよかったわ

 

10: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:40:37.552 ID:1ZVh4drB0
チーズに茹で汁とブラックペッパー入れて混ぜた
LI4c2gA
https://i.imgur.com/LI4c2gA.jpg

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11: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:43:31.417 ID:1ZVh4drB0
gN877R2
https://i.imgur.com/gN877R2.jpg
ベーコンもいい感じになってきたな

 

12: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:47:10.682 ID:1ZVh4drB0
ここから一気にまぜてくよ
AUPbbom
https://i.imgur.com/AUPbbom.jpg

 

14: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:47:59.400 ID:1ZVh4drB0
1GzLkc3
https://i.imgur.com/1GzLkc3.jpg
完成
久しぶりに作ると分量微妙やな

 

16: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:50:03.389 ID:0E2cV/iQd
>>14
盛り付けェ…
カリカリベーコン美味そうね卵は卵黄のみの方が濃厚で好きだなあ

 

20: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:52:03.334 ID:1ZVh4drB0
>>16
皿の大きさ失敗したわw

 

15: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:49:40.430 ID:1ZVh4drB0
ソースの量とパスタの量がミスマッチ
練習しよ

 

19: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:51:57.369 ID:0E2cV/iQd
>>15
YouTubeの虚無カルボナーラってレシピ美味しかったよ
>>1と同じくとろけるチーズで出来るやつ

 

17: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:50:43.514 ID:1ZVh4drB0
昔に同じ手順で作ったやつ
G0oiwor
https://i.imgur.com/G0oiwor.jpg

 

23: ロジカル・ラグナロク ◆1bvRzrrx.jMM 2022/05/10(火) 12:54:41.683 ID:QGmulJFor
>>17
こっちの方がいいな

 

25: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:56:13.514 ID:1ZVh4drB0
>>23
ありがと

 

18: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:51:40.439 ID:xLIn55ei0
後のカルボナーラの戦士ですか？

 

26: 明日も腹ぺこ 2022/05/10(火) 12:57:01.869 ID:1ZVh4drB0
ごちそう様でした

 

 


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カルボナーラが食べたい俺の背中を押すスレ

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1651913626/

1: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:53:46.453 ID:+LP66sZYd
頼む
今日まだ布団から出てない

 

 

2: そうた 2022/05/07(土) 17:54:13.817 ID:FTMelvgO0
カルボナーラなんて自分で作れるじゃん

 

4: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:54:40.842 ID:+LP66sZYd
>>2
材料買いに行くのがめんどい

 

5: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:54:50.533 ID:yrRxISni0
今食べなくても死なないから

 

8: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:55:25.489 ID:+LP66sZYd
>>5
俺をだらける方に仕向けるな

 

6: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:55:13.932 ID:+LP66sZYd
リュウジのやつ美味かったけど粉チーズも卵もベーコンもない
Q9ZQd7L
 https://i.imgur.com/Q9ZQd7L.jpg

 

11: そうた 2022/05/07(土) 17:56:22.838 ID:FTMelvgO0
>>6
うまそー
リュウジの料理うまいよね！

 

13: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:57:04.239 ID:+LP66sZYd
>>11
ニンニクと鷹の爪がいいアクセントで癖になるわ

 

7: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:55:24.514 ID:Iy7gTqD30
俺は昨日食べた

 

9: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:55:34.919 ID:+LP66sZYd
>>7
美味しかったか？

 

10: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:56:01.512 ID:0PBVUpMY0
レトルトのカルボナーラソースが余ってたから
マカロニサラダにマヨネーズと一緒に使ったらメッチャ美味えのｗｗ
もうあれがマカロニサラダの正解だろっていうくらい

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15: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:57:22.635 ID:dJ6DJ2Gw0
ベーコン50gコンソメ半分炒めて
茹で上がったスパゲッティ入れてバター10g
茹で汁代わりに牛乳入れる
そのあと超弱火で卵とチーズを混ぜたものを入れる

 

16: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:57:46.506 ID:+LP66sZYd
>>15
牛乳、生クリームは邪道だと思いました

 

17: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 17:59:33.310 ID:dJ6DJ2Gw0
>>16
本格イタリアン食べたけど
牛乳生クリームは日本人の口に合うよ
そもそもベーコンが邪道だし

 

19: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 18:03:23.225 ID:I5/++5df0
なんて言うのが正解なんだよ
頑張ってカルボナーラ食べてねーっ^^て言えばいいのか？

 

21: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 18:03:55.213 ID:+LP66sZYd
>>19
もっとやる気を出すように言って！

 

23: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 18:06:32.287 ID:I5/++5df0
>>21
カルボナーラを食べろ！今食べるんだ！今お前が食べなきゃ誰が食べるんだ！ほら！いますぐ！！

 

20: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 18:03:53.573 ID:vktiG9dYd
ペペロンチーノにしようぜ

 

22: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 18:04:15.886 ID:+LP66sZYd
>>20
濃厚なモッタりしたチーズ感とニンニクを感じたい

 

24: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 18:10:25.835 ID:+LP66sZYd
(:3[_____]ほれ頑張れよお前ら

 

31: 明日も腹ぺこ 2022/05/07(土) 18:31:01.675 ID:XJ9e4Jwv0
あのね、
今日はもう終わろうとしているよ？
今日やらなくても明日やればいいよね？


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/13(金) 00:41:36 ID：I4NzczNDI

    後半のやつは結局やる気を出せなかったのか…？

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/13(金) 05:14:11 ID：I5ODk0Mjc

    クラフトチーズの時点でバカなのにパルミジャーノ・レッジャーノとかいってるクソは喋らずレトルト食っててほしい

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/13(金) 07:35:20 ID：c3NTAyNDA

    全卵使ったレシピは家庭・食堂で
    卵黄+生クリームはレストラン仕様のレシピだな。

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/13(金) 11:09:02 ID：Q3NzM4NDU

    俺はコンソメ入れるレシピは好みでは無かった。
    大好きだけどなかなか気に入ったものは作れてない
    始めのうちは卵黄+生クリームにしていたけど段々面倒なのと生クリームが高いから全卵になった。
    釜玉うどんのパスタ版と思えばもっと手軽に出来て良いと思うんだけど奥が深い。

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/13(金) 14:36:11 ID：I5ODk0Mjc

    > 卵黄+生クリームはレストラン仕様のレシピだな。

    家庭の主婦しようだろ

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/13(金) 15:08:49 ID：E4MDYzNDk

    濃厚さが感じられない。全卵使うなら茹で汁いらんだろ何しに入れるんだ？

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/13(金) 17:00:27 ID：c3NTAyNDA

    >家庭の主婦しようだろ
    イタリアの下宿先の主婦は全卵で作ってたんだけど?

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/14(土) 10:53:57 ID：c4OTk5NjY

    カルボナーラは卵とチーズが主役。
    安物のシュレッドチーズよりパルメザイン入り粉チーズのほうがマシ。
    卵の数増やして低温で火を入れるとこってり濃厚な旨味が出てくるし、
    塩漬け肉使うのも脂と旨味と塩味を使うのが目的だから、ベーコンなら脂身多い所使うといいんだよね。

    クリームとかコンソメとか鷹の爪入れるのは「カルボナーラの味」じゃないものになるから、まずは純粋レシピで練習したほうがいいよ。

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