鴨肉って実は美味くね？ | 明日は何を食べようか
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鴨肉って実は美味くね？


bird_kamonegi

 

1: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:53:15.012 ID:BDOThMlF0
なめてたわ

 

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:53:45.706 ID:c/RjUyFQ0
そうかも

 

4: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:53:50.427 ID:vPVc2AYK0
美味しいかも

 

5: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:54:07.379 ID:72f+dW/K0
たまに獣くさい

 

7: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:54:15.867 ID:3czj2utx0
脂多いかも

 

9: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:55:14.932 ID:cv3zwQZz0
鳥類で唯一胸肉の方が美味しい

 

10: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:55:41.382 ID:V3RxeJ5k0
スーパーの鴨のローストを電子レンジで４０秒あたっためるとくそうまい

 

11: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:56:35.087 ID:0M9xe21La
サーロインステーキ並の脂比率をどう調理するかだな

 

12: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:56:44.756 ID:C8lAfHaW0
鴨肉売ってたら無条件で買うくらいには好き
でも最近焼肉用の鴨肉見かけないんだ…

記事の途中ですがグルメRSS


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13: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:56:55.312 ID:fGyecdIl0
若干癖あるけどね
好きな人にはうまい

 

14: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:56:56.752 ID:nZT5VbIN0
せり鍋食って見方変わった

 

24: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:01:02.360 ID:0M9xe21La
>>14
鴨よりセリの味の方が気になる

 

15: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:57:09.677 ID:oQwQnsR90
あたかも

 

16: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:57:35.754 ID:97f6Zpk80
蕎麦屋行くと絶対鴨南蛮頼んじゃう
3533722_s 4066129_s

 

51: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:56:15.330 ID:Y9389hCU0
蕎麦めっちゃうまい

 

17: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:57:37.306 ID:B8l++kaH0

(´･ω･`)

 

19: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:58:20.051 ID:cv3zwQZz0
>>17
これフランスのトゥールダルジャンで魯山人がマジでやったエピソードらしいな

 

18: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:57:50.859 ID:C8lAfHaW0
最近いろんなスーパーで冷凍鴨鍋セット売ってるの見かけるけどいいぞこれ
ネギ入れるだけでまじでうまい

 

21: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:59:34.260 ID:nZT5VbIN0
uikalXB
https://i.imgur.com/uikalXB.jpeg
くっそ美味かった

 

25: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:01:13.981 ID:C8lAfHaW0
>>21
仙台か？芹食べたい

 

27: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:03:00.541 ID:nZT5VbIN0
>>25
仙台出張したときに食った
締めの雑炊まで完璧だったわ

 

29: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:03:35.098 ID:C8lAfHaW0
>>27
まあこれが美味くないわけないわな
はらこめしは食べた？

 

35: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:11:46.598 ID:nZT5VbIN0
>>29
はらこめし？食べてない知らない

 

42: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:17:17.860 ID:C8lAfHaW0

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>>35
これを見て美味そうだと思ったら食うべし
期待を超えてくるぞ

 

47: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:22:30.688 ID:nZT5VbIN0
>>42
魚卵ダメなんよな、でも教えてくれてthx

 

28: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:03:29.283 ID:K03xGe9v0
>>21
この肉色は合鴨の冷凍解凍品
安い奴ありがたがってるね

 

31: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:05:20.938 ID:nZT5VbIN0
>>28
店員にレアでも食えるって言われて食っちまったぞ

 

33: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:08:58.221 ID:K03xGe9v0
>>31
これをレアにするのは難しいだろ
見た感じ3mm厚だから軽く湯に通すだけでしゃぶしゃぶみたいになる

 

38: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:14:09.871 ID:Qo0+0RgP0
3mmってことはないんじゃね

 

41: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:16:02.990 ID:nZT5VbIN0
>>38
うん、5mmはあった

 

22: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 16:59:46.536 ID:amxH1vnT0
ネギも欲しいな

 

23: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:00:04.999 ID:K03xGe9v0
合鴨のこと鴨肉っていう底辺定期的に湧くよな

 

26: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:02:02.170 ID:cv3zwQZz0
合鴨も鴨肉でいいだろ

 

30: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:04:03.200 ID:A3mIolXn0
鴨肉として流通しているものの大半はアヒル肉だけどね

 

32: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:07:01.825 ID:kJIDBOkv0
スーパーとかで売ってる合鴨ロース美味いよな

 

36: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:12:25.776 ID:C5XgtYj/0
旨いよね
よく乱獲されないなと思う

 

39: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:14:11.225 ID:cv3zwQZz0
鴨は横浜のおさ亭ってところの鴨鉄美味しかったからおすすめ
胸肉を家でロゼにすんのハードル高いから毎回鴨鍋にするよな

【公式】 おさ亭 鴨鉄専門店

 

43: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:19:02.649 ID:C8lAfHaW0
>>39
家に冷凍鴨胸肉と低温調理器あるんだけど60℃とかで仕込んだら美味いんか？

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44: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:21:00.247 ID:cv3zwQZz0
>>43
いいね
低温でローストして脂の方を強火で色つけたら美味しいと思う

 

45: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:21:35.688 ID:C8lAfHaW0
>>44
よしやってみるか
オススメの香草ある？

 

48: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:24:15.088 ID:cv3zwQZz0
>>45
パストラミみたいにすんのもいいと思うし
オリーブオイルとローズマリーとかを一緒に入れてコンフィみたいにすんのも美味しいと思う
脂でたオリーブオイルはマッシュルームとガーリック入れてアヒージョにしてみたりしてもいいかも

 

46: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 17:21:41.291 ID:YvLMeUuu0
今更かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
スーパー買い物行って移動焼き鳥屋がきてたら毎回鴨串頼んでるわ

 

54: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 18:01:20.526 ID:gLA+5U5nd
鴨を家畜化したのがアヒル
アヒルと鴨を掛け合わせた合鴨は遺伝子的にはほぼ同じ
黒人と白人ほどの差すら無い

 

55: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 18:02:59.993 ID:mkDR9nRAd
>>54
おお！そうなんだ凄い
先日鴨とアヒルの英語かどちらもダックでなんでじゃって思ってたところだったけど腑に落ちたありがとう

 

57: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 18:04:47.681 ID:Jcahdsim0
真鴨は真鴨の臭さがいいんじゃないの
要はジビエでは

 

61: 明日も腹ぺこ 2025/02/17(月) 18:32:18.366 ID:rkLf9fZc0
慣れない臭みはあるけど嫌いじゃないぐらいの位置

 

引用元　http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1739778795/

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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/12(土) 22:28:00 ID：IxODQ3MTM

    一度だけ天然の食べたけど、脂がのっていて最高だった。

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/12(土) 22:43:00 ID：c3NTUyOTU

    どん兵衛の鴨だし蕎麦大好き

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/12(土) 22:52:59 ID：I0MTI4MDM

    美味いけどハマって食べ過ぎると今度はマジで飽きて美味しさが分からなくなる。

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 00:15:23 ID：Q1NDE5MTc

    そういえば鴨は大丈夫なのか？
    異様に減ってないか？

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 00:20:37 ID：gwMDMxNDg

    渡り鳥は汚染されてるリスクがあるから食べない
    高級な店でも使わない

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 01:24:09 ID：c5MDkzNjA

    実はってなんやねん
    トップクラスに美味い肉扱いだと思うが

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 01:58:54 ID：E1ODg4MDg

    鴨とアヒルは豚と猪の関係だったか

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 02:15:58 ID：AzMjUyMzM

    鴨南蛮そばは一番美味いからな

  9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 11:18:29 ID：k0NTkyNTY

    鴨肉の鍋はクマ肉の鍋と同じくらいの味だな
    臭みと雑味が違う程度で
    鴨があっさり、クマが脂が乗ってるぐらい？

  10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 11:25:09 ID：M5NDE0ODg

    いとこ同士は鴨の味

  11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 13:49:39 ID：YxNTkxMDE

    真鴨は脂に結構癖があるからな
    合鴨の方が癖がなく大抵の調理に合うよ
    好みや調理法の問題で、合鴨が真鴨に劣るって単純なものではないよ

  12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 14:15:02 ID：MzODA1MDU

    安いヤツは中国産アヒル肉かも。

  13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 14:35:40 ID：k5OTQzMTY

    普通に美味しいから千年以上前から日本で食べられてきてんのに

  14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 16:10:11 ID：g0MjM0MzM

    毎週頂いております

  15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/13(日) 17:45:34 ID：A1MTE5NTY

    鴨にはねぎか、はたまた、せりか、それが問題だな

  16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/04/15(火) 18:58:39 ID：MyMTIzNjI

    >>5
    でもお前って安い店しか行かないじゃんｗ

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