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結局一番うめぇ鍋って水炊きじゃねぇかよ


 

1: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:52:37 ID:2k1B

 

 

3: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:53:48 ID:d6MJ
ワイは水炊き嫌い

 

4: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:53:50 ID:q4Xv
キムチ

 

5: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:53:58 ID:d6MJ
ハリッサ鍋とトマト鍋がすき

 

6: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:54:22 ID:2k1B
>>5
ハリ……何?

 

8: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:54:43 ID:srmU
>>5
なんやそれメリッサなら知ってる

 

14: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:57:26 ID:d6MJ
>>6
>>8
お前ら、知らねーとか5年くらい遅れてんじゃねーの?

AI による概要

ハリッサ鍋は、北アフリカのチュニジア発祥の万能調味料「ハリッサ」を使った鍋料理です。ハリッサは唐辛子、オリーブオイル、スパイスなどを混ぜ合わせた辛口の調味料で、野菜の旨味とスパイスの香りが特徴です。

ハリッサ鍋のレシピでは、鶏肉やえび、キャベツ、玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリー、エリンギなどを使い、ハリッサとコンソメを加えて煮込みます

 

7: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:54:24 ID:SrZe
好きな具材いれててきとーに味付けしたのが1番うまい

 

9: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:54:47 ID:PgfU
スキヤキ!

 

10: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:55:12 ID:8ots
水炊きが“王”とか言ってる情弱おって草
本当の“王”はキムチ鍋やろがい
旨味と辛さの二段構えで寒さぶっ飛ばすし
具材の自由度も水炊き超えてんだわ
最後の雑炊とかうどんでダメ押しの一発決めれるし
もうこれ以外考えられんて

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水炊き好きなのはわかるけど
鍋界の覇権はキムチ鍋が握っとるんよ

 

13: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:56:44 ID:2k1B
>>10
いやキムチ鍋物の方が具材の自由度ないやろ
キムチと肉類くらいのもんやん

 

15: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:57:32 ID:wobo
>>13
サーモン入れたり割と自由
チーズ入れたりもできる

 

20: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:58:44 ID:8ots
>>13
は?キムチ鍋の具材の自由度なめんなよ
確かにキムチと肉類がメインやけど
豆腐やら白菜やらネギにキノコ類
海鮮ぶっ込んだってバチバチに合うんやぞ
水炊きの方がむしろ限られてるわ
鶏肉と野菜ぐらいやんけ
結局キムチ鍋はなんでも受け入れる懐の深さがあるんよ

 

11: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:55:16 ID:TxR7
ポン酢食うための鍋や

 

12: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:55:31 ID:KaFQ
明日もつ鍋食べちゃうもんに!?

 

16: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:57:34 ID:q4Xv
キムチ鍋のこと知らないんだな

 

17: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:57:39 ID:TqBK
完全同意
水炊きをポン酢やゴマダレでいただくのが至高
味付き鍋なんてガキの食い物なんや

 

21: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:59:04 ID:2k1B
>>17
これ
キムチ鍋やら市販の鍋スープのやら、濃い味のもんばっか
素材から滲み出る滋味を感じ取れないバカ舌ばっかりや

 

18: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:57:56 ID:xlsG
ワイはミルフィーユ鍋がすきやけど世間はキムチ鍋なんだよな
ソースはいいとも
2960509_s

 

19: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 18:58:38 ID:fFZi
水炊きしたもんを後から味変は出来るが逆は無理って考えたら取り合えず水炊きの鍋出して味付けは各人に任せるのが妥当ちゃうか

 

22: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:00:03 ID:8ots
水炊きの滋味が大事って言うけどさ
それだけじゃ物足りんやろ
キムチ鍋の濃い味は素材の旨味を引き立てるためのもんや
濃い味が悪いみたいに言うけど
むしろ料理の幅が広がるんだよ

辛さとコクのバランスがあるからこそ
食べるたびに新しい発見があるんやで
味覚が豊かならキムチ鍋の楽しさもわかるはずやろがい

 

35: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:04:37 ID:2k1B
>>22
キムチ鍋はどうやってもキムチ味にしかならん
野菜もキムチが必ず入る、必ず辛い
水炊きは気分によって醤油でも塩でも味噌でもいけるし
具材のバリエーションもある
キムチ鍋もうまいと思うけど自由度の差が歴然としとる

 

38: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:05:33 ID:8ots
>>35
いやいや、キムチ鍋はキムチ味になるのは当然やけど
それが悪いわけじゃないやろ
むしろ、キムチの味が強いからこそ
具材の旨味をしっかり引き出せるんやで
辛さとコクが絡み合って新しい発見がある

水炊きが自由度高いのは認めるけど
結局、ただの無難な鍋にしかならんこともあるやん
その点、キムチ鍋は濃厚さで押し切れるから
一口食べた瞬間の満足感は段違いやで

 

39: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:06:02 ID:740U
>>38
すまん、それカレー鍋で良くね?

 

45: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:09:57 ID:8ots
>>39
カレー鍋でよくね?ってそれただの逃げやろ
カレーの風味に頼ってるだけやんけ
キムチ鍋には独特の発酵旨味があるから
辛さも楽しめるし、具材の組み合わせも自由やねん

カレー鍋なんてどこにでもある味で
感動もクソもないわ
そんなもんで満足してるなら
鍋の真髄わかってへんわ

もう少し視野を広げようや
色んな味を楽しめよ

 

46: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:10:41 ID:740U
>>45
カレーも使うルーによって味変わるんですけど?
視野が狭いなぁ

 

23: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:01:24 ID:2k1B

 

24: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:02:08 ID:ehZ7
昆布入れたら本当の水炊きじゃないやん
一度福岡に行ってこいや
3662563_s

 

40: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:06:18 ID:2k1B
>>24
水炊きは地方によって変わるんやで
九州式は調理がめんどくせぇ

 

41: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:07:09 ID:ehZ7
>>40
本当の水炊きは福岡にあるんやで
知らんけど

 

44: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:09:11 ID:2k1B
>>41
骨付き鶏から炊いて出汁とってやる面倒さと味のクオリティが釣り合ってない
普通に昆布出汁とか出汁醤油でやる関東式のがええわ

 

28: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:02:59 ID:q4Xv
ほたら水炊きからポン酢とったらどうなんだよ

 

30: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:03:14 ID:740U
>>28
ごまだれ「よろしくニキー」

 

31: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:03:27 ID:TqBK
水炊き食べながら副菜でキムチやカクテキでもええんやで
水炊きはどんな味も否定しない

 

33: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:04:01 ID:ehZ7
>>31
カラスミは合わんかったわ

 

32: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:03:30 ID:ehZ7
骨の付いた鶏肉をぐつぐつにて白濁するまで出汁を出す
これが本当の水炊きや

 

42: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:07:25 ID:ctOC
味付けがシンプルな方が食い飽きないから水炊きすき

 

43: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:08:46 ID:Nctr
どうせお前らミツカンのあじぽん使ってんだろ?

 

47: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:11:38 ID:2k1B
>>43
そうだよ
NJUwVu0
https://i.imgur.com/NJUwVu0.jpeg

 

48: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:12:12 ID:U0QR
>>47
どこでも買えるしな

 

49: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:13:14 ID:ehZ7
ちょっと高いポン酢買うけど
結局ミツカンが1番うまい

 

50: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:13:44 ID:2k1B
>>49
ちょっとお高めのポン酢のコレジャナイ感なんなんやろな

 

51: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:14:58 ID:Nctr
ちょっと高いポン酢は柑橘系の香りがすごくして後味もサラッとするけど鍋には味ぽんが合う

 

52: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:17:27 ID:2k1B
市販のつけダレに飽きた時は
魚醤に一味唐辛子とおろし生姜と小葱入れて自作のタレ作る
めっちゃうまい

 

53: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:17:34 ID:8ots
結局ポン酢とかごまだれの話になるやつらは
その味が好きなだけやろ
鍋の旨味なんてどうでもいいと思ってるんや
タレに逃げてるだけやんけ

もっと具材の味を楽しめよ
ほんまに鍋好きなら、そんなもんに頼るなって話やで

 

54: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:17:52 ID:McDj
なにが王でもええで
お鍋おいしい
anYZVv9
https://i.imgur.com/anYZVv9.jpeg

 

56: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:19:24 ID:2k1B
>>54
鍋なのか何なのか解らないけどうまそう

 

57: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:20:07 ID:Nctr
>>54
プルコギやん

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61: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:34:18 ID:uObS
去年のクエ鍋めっちゃ美味かった

 

64: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:37:02 ID:uObS
貼れるかな?
W4kscVp
https://i.imgur.com/W4kscVp.jpg

 

65: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:37:19 ID:McDj
>>64
こりゃうまそう

 

69: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:44:20 ID:2k1B
>>64
美味そうすぎる
こんなん食べたら健康で幸せになるわ

 

73: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:49:23 ID:uObS
>>69
肝とか胃袋とかも珍味で美味しかった
Ejxky7R
https://i.imgur.com/Ejxky7R.jpg
uIQfvu6
https://i.imgur.com/uIQfvu6.jpg

 

74: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:51:54 ID:McDj
>>73
これもうまそうやなぁ
腹減りMAXやわ

 

67: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:38:51 ID:q4Xv
まぁ鍋最強はクエだな でもクエ鍋でもクエのデカさでまったく違う デカいやつはかなりうまい

 

70: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:44:31 ID:McDj
クエは入荷しましたみたいのがお店から連絡があったってことで
連れて行ってもらった思い出
oD3He7V
https://i.imgur.com/oD3He7V.jpeg
3zg1FMV
https://i.imgur.com/3zg1FMV.jpeg

 

71: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:45:45 ID:uObS
>>70
でけぇw

 

72: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:47:46 ID:q4Xv
クエ鍋はうまいけどホントにうまいクエ鍋もあるから

 

75: 名無しさん@おーぷん 24/11/01(金) 19:56:27 ID:2k1B
>>72
要はうまいって事やな

 

 

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1730454757/

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  1. 本スレ>17,>21
    いや逆だろ
    ポン酢なんてつけたらポン酢の味しかしない
    鍋自体に味ついてるほうがちゃんと素材の旨みを感じられる

  2. キムチ鍋は味に自由度ないやろ
    水炊きは週一でも食えるけどキムチ鍋は冬に一回でもうええわ

  3. ポン酢の味しかせんとか子供かよ
    その理屈ならキムチ鍋はキムチの味しかせんやろ

  4. 水炊きはポン酢の味しかしないし
    キムチ鍋はキムチの味しかしない
    でおk
    それ以外の鍋で味を語ろうや

  5. マグロを卑下すれば食通気取れる感
    松茸を卑下すれば食通気取れる感
    水炊きを賞賛すれば食通気取れる感

  6. 水炊きは年寄りチームだけの時にして若者も集まる席ではやめとけ。
    若いほど酸っぱいものが苦手な傾向。若い頃は水炊きだとガッカリしたのを思い出せ。

  7. 基本薄味が好きっていうのもあるけど、ポン酢あれば美味しいけど無くてもいい
    水炊きで素材から出た旨味だけで食べるのけっこう好き

  8. それまで特に何とももおってなかったけど、某TVで世代調査してキムチ鍋がオール2位になったの見てから嫌悪感が常に付きまとうようになった。
    スレ見てもキムチ上げる奴に同様の感情を抱いてしまう、胡散臭くてかなわん。

  9. うちはキムチとかカレーみたいな鍋は食べないけど否定はせんよ

  10. >>8
    (オール1位やで…)

  11. ※10
    あ、画像検索したらマジだったw
    先日の鍋の記事とごっちゃになったかな…

  12. なんか少数のキムチ好きが、やたら声でかい感じやなあ

  13. キムチ鍋 嫌いじゃないが 食べるとさ 味も人生もすべてが翌日ぐらいまでエグくなる気がして なんか 暗くなるんだよね で食べなきゃよかったって後悔するの

  14. なんにしても鍋に合う食材で作って不味くなる事がまず無いし、味付けはもう個々人の嗜好でしょ。いちいち優劣つけるもんじゃない

  15. キムチ鍋とすき焼きしか出てこねぇ

  16. 水炊きの素を使った水炊きは水炊きと言っていいのだろうか…

  17. 仕方ないなぁ
    1位は水炊きかキムチにゆずるから
    きりたんぽ鍋を2位にしておくれ

  18. 肉も魚も野菜もキノコも、どんな具材でもオールマイティな寄せ鍋でで

  19. モツ鍋…

  20. キムチちゃんこ鍋が一番

  21. 素材の味ガーって書いてる奴は一生調味料使うな
    鍋も水だけでやれ

  22. 自分もポン酢はあまり使いたくないから寄せ鍋と鶏野菜味噌鍋にする事が多いわ

  23. 味の基本がキムチになってる人おるやん

  24. 半島人やら反日電通に洗脳された方々の好みとかどうでもいい。
    ワイもキムチは好きだがキムチ鍋とか思考停止しすぎた辛いだけの鍋じゃんか。
    美味いけど一番美味いとかマジで味覚どうかしてるレベルや。

  25. キムチ鍋は味が全てキムチになって単調だからすぐ飽きるし、鍋として邪道なんよ

  26. シンプルな鍋が一番しみる

  27. 日本のキムチは旨味と辛みがあって、韓国の酸っぱくて腐ったキムチとは別物だからね

  28. 自分の1位が優勝しないと許せないお子ちゃまワラワラで草w

  29. ※28
    つまり半島人ワラワラ

  30. キムチ鍋はキムチ鍋を作った鍋でなんでも作り事ができる

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