鶏むね肉を美味しく食べるには⁉
1: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新] 2024/10/13(日) 22:20:04.97 ID:dJk+VkhOd
たのむ
2: それでも動く名無し 警備員[Lv.13][苗] 2024/10/13(日) 22:20:45.27 ID:P/vhNzJS0
おすすめはまず皮を剥いて
3: それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 2024/10/13(日) 22:20:53.98 ID:BPO7fCwV0
フォーク
4: それでも動く名無し 警備員[Lv.31] 2024/10/13(日) 22:21:27.61 ID:cRt/H2Pn0
アイラップに砂糖と塩と水少しと鶏むね1枚、あればローリエとかの香草を入れて口を縛る
沸騰させて火を止めたお湯に30～40分沈める
5: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][苗] 2024/10/13(日) 22:21:32.94 ID:G+yM2Mbp0
棒棒鶏とか
6: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/10/13(日) 22:21:48.99 ID:3RJ8OV7T0
チキン南蛮だ
11: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][苗] 2024/10/13(日) 22:25:35.52 ID:G+yM2Mbp0
>>6
もも肉で
もも肉で
7: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/10/13(日) 22:22:00.45 ID:hiHYDifY0
一口大に切って片栗粉まぶして焼きながら市販のおろしダレかける
8: 警備員[Lv.7][新芽] 2024/10/13(日) 22:22:05.34 ID:xreVvyP4d
ナゲットにする
9: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新] 2024/10/13(日) 22:23:37.60 ID:B4KGh1n50
横に半分に切って間にトマトやチーズやバジル挟んだら表に小麦粉かけて揚げ焼き
10: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/10/13(日) 22:25:30.25 ID:plytaPxtr
酒と塩に30分浸けてから片栗粉まぶしてオイスターソースで炒める
12: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新] 2024/10/13(日) 22:26:42.26 ID:dJk+VkhOd
胸肉でチキン南蛮つくれんの？
16: それでも動く名無し 警備員[Lv.14] 2024/10/13(日) 22:28:53.82 ID:qRuzTmP70
>>12
元々イッチの目的でできたもんやで
元々イッチの目的でできたもんやで
15: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/10/13(日) 22:28:03.13 ID:6YZgCzXC0
煮る
17: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/10/13(日) 22:29:02.48 ID:5KbvOmg90
むねをジューシーにしようとする意味が分からん
パサパサ感が好きなんやが
パサパサ感が好きなんやが
22: それでも動く名無し 警備員[Lv.17] 2024/10/13(日) 22:31:34.40 ID:F/9nCFqa0
>>17
ずっと食ってるとパサパサが嫌になってくる
ずっと食ってるとパサパサが嫌になってくる
18: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/10/13(日) 22:30:43.31 ID:WkjKxAlV0
かしわ飯
20: それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/10/13(日) 22:31:10.25 ID:LePiMypL0
焼いて塩
21: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/10/13(日) 22:31:32.01 ID:hiHYDifY0
https://i.imgur.com/n0xf9tG.jpeg
ワイの作った鶏むね肉のとり天やで
ワイの作った鶏むね肉のとり天やで
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
24: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新] 2024/10/13(日) 22:32:28.04 ID:B4KGh1n50
>>21
いつもの茶色い皿のおっさんで草
いつもの茶色い皿のおっさんで草
23: それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/10/13(日) 22:31:59.71 ID:YXn2hzgi0
照り焼きチキン
26: それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 2024/10/13(日) 22:33:23.76 ID:vOP4UNS40
普通にゆがいて玉ねぎポン酢かけてくうとクソうまいし楽ちん
27: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/10/13(日) 22:34:12.56 ID:absTu4p30
モモ肉並のジューシーさが欲しいのかムネの淡白さを活かしたいのかどっちか言え
30: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/10/13(日) 22:35:47.90 ID:WkjKxAlV0
>>27
安くてジューシーな肉が食いたい
安くてジューシーな肉が食いたい
28: それでも動く名無し 警備員[Lv.14] 2024/10/13(日) 22:34:36.79 ID:7ncpYqlJ0
ない
100円～200円多くだしてもも肉買え
100円～200円多くだしてもも肉買え
31: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/10/13(日) 22:36:33.34 ID:6YZgCzXC0
低温調理器買ったけど
めちゃくちゃ柔らかく出来るのな
豚安い牛鶏むねサーモンは間違い無いわ
問題は時間がかかるんだよなぁ
めちゃくちゃ柔らかく出来るのな
豚安い牛鶏むねサーモンは間違い無いわ
問題は時間がかかるんだよなぁ
33: それでも動く名無し 警備員[Lv.27] 2024/10/13(日) 22:38:07.80 ID:ea6VKzCf0
チキンカツ一択やろ
トンカツより美味しいわ
トンカツより美味しいわ
34: それでも動く名無し 警備員[Lv.41][SSR武+2][SR防] 2024/10/13(日) 22:38:10.62 ID:9bEXXeaAa
正直唐揚げは胸肉の方が好き
35: それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/10/13(日) 22:40:01.82 ID:t8brExfC0
ささみは食えるけど鶏むね肉だけはなにやっても不味いから俺はもう一生食わない
40: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/10/13(日) 22:44:10.66 ID:hiHYDifY0
>>35
https://i.imgur.com/xPEdEuU.jpeg
鶏むね肉の油淋鶏美味いで
鶏むね肉の油淋鶏美味いで
36: それでも動く名無し 警備員[Lv.24][苗] 2024/10/13(日) 22:41:34.71 ID:w3OedrFI0
ブラインに浸けとけばもも肉代わりとしていけるやろ
37: それでも動く名無し 警備員[Lv.16] 2024/10/13(日) 22:42:12.47 ID:RTQvYBP60
カレー風味にしたかしわ天だよお
38: それでも動く名無し 警備員[Lv.18] 2024/10/13(日) 22:43:59.99 ID:/FTZmoQk0
もも肉食えよ大して値段変わらんし
痩せたいなら素直に茹でたり焼いたりしてろ
痩せたいなら素直に茹でたり焼いたりしてろ
39: それでも動く名無し 警備員[Lv.57] 2024/10/13(日) 22:44:06.33 ID:lRHd73wx0
スライスして燻製すれば酒のつまみもいけるでな
41: 警備員[Lv.8][芽] 2024/10/13(日) 22:44:34.33 ID:Z3NHiZKf0
チキン南蛮、のり塩マヨネーズ焼きあたりがオススメだけど面倒くさいんだよな
結果レンチンでできるよだれ鶏になっちまういつも
結果レンチンでできるよだれ鶏になっちまういつも
51: それでも動く名無し 警備員[Lv.12][新芽] 2024/10/13(日) 22:53:04.69 ID:PSO4VbgZ0
汁物がええぞ
カレーシチュー鳥汁
カレーシチュー鳥汁
63: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/10/13(日) 23:00:07.61 ID:dmJJS9xG0
グリルで焼け
64: それでも動く名無し 警備員[Lv.16] 2024/10/13(日) 23:00:22.50 ID:8Ekx2ZSW0
台湾唐揚げにするのがサイキョ
65: それでも動く名無し 警備員[Lv.30] 2024/10/13(日) 23:00:35.63 ID:t0KGX5Jh0
いくらでもあるぜっ！
68: それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/10/13(日) 23:01:37.28 ID:uqHNKfx80
うまく食うには結局油使ってカロリー高くなるw
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1728825604/
ありがとうございます
フォーク刺して穴開けて塩・砂糖水にちょっとつけるだけでジューシーになるで。
胸身じゃないとクドくなる鳥料理は少なくないはず
塩ふって15－20分放置して汗かかせてふきとりゃクドさは無くなるだろ？
そのうえで調理すりゃ鳥臭さは無くなるぞ。
ふむ…でわ、上司の愛娘のマリコちゃんに焼いてもらのはどうだろう？
マヨネーズでも味噌でも焼肉のタレでも漬け込めば美味しくなる
薄切りにしてチーズ乗せて焼け
それで十分美味い
クリームシチューとかがええんやない？
上下半分に切って、それぞれ繊維に垂直になるように一口大にカットしてポリ袋に入れて
日清の唐揚げ粉まぶして揚げる
消費期限ギリギリまで寝かせる。自己責任で少しオーバーしてもいい。
新鮮なものは固くて味がない。これだけで同じ肉とは思えないくらい変わる。
絶対失敗したく無いならポカリに一晩漬けて冷蔵庫に入れとく。
肉汁が出なくなってパサパサにならなくなるから後は好きな料理作ると良い。
高いんなら自分でドリップ液を作成する。、
固くてパサパサ問題は蒸し焼きにするだけで解決する
あとは好きにせい
なんも考えず炊飯器にお好きな調味料とともにぶち込んで炊飯スタートすればいい
尋常じゃなく柔らかくなってホッロホロの極上肉の出来上がりよ
見せ筋連中「むね肉！むね肉！」
わしゃいつもトマト缶100円、大豆100円、あと野菜と一緒にチキンビーンズにして食ってる
ポークを使いたいけど高いからな
砂糖を入れるとトマトソースがマイルドになって美味い
結構な量になるから2〜3食分になるしな
下味つけて蒸し焼きにするだけでパサパサとは無縁になるしお手軽
ダイエット目的ではないけど、たまに食べると美味しい
アイラップみたいな食品用ポリ袋に水を入れて、塩と砂糖を１：１の割合で入れて混ぜる。その中に鶏もも肉を入れて口をしばって冷蔵庫の中に置いておくと柔らかくなるしパサつきもなくなって食べやすくなるはず
あとはもも肉やささみみたいな脂身が少ない肉は、低温でじっくり火を通すとパサつかなくなると思う
胸肉は自炊するとモチモチプリプリにしかならん
どうやったらサラチキみたくパサパサになるんや
ワイはパサパサの方が好きなんや
※16
こういう砂糖水とかに漬け込むやり方はよく見るけどそれはジューシーなんじゃなくて水だと思うんだよな
火加減に気を付けて焼きすぎなければそれだけでジューシーだよモモみたいにオイリーではないだけで
台湾唐揚げ風にするのは間違いなく美味いんだけど、肉叩いて伸ばすのが存外めんどい
フォーク砂糖水削ぎ切りニンニク強めで下味片栗粉唐揚げ
塩砂糖振ってにんにくしょうがチューブとサラダ油を揉み込む
ジップロックに空気を抜いて入れて火を止めた熱湯に15分（300g）
出して15分休ませる
塩と胡麻油をかけて完成 んまい
炊飯器の保温機能使って棒棒鶏作ってたな
筋肉を苛め抜けば胸肉も茹でて簡単な味付けだけで旨く食えるだろ
砂糖水じゃなくて生理食塩水の濃度で拮抗させて膜張ってるのよ。
浸透圧を防いでるのと繊維の隙間を塞いてる。
もも肉欲は埋められないが
どっちも大好きです
チキンカツかカレーかな
モモよりは向いてる
チキンカツは胸がいい
重曹に数時間つけて柔らかくして
薄く切って塩コショウで下味つけて
片栗粉をまぶして
好きなタレと一緒に焼けば大抵美味しい
玉ねぎとローリエと胸肉を軽く叩いて圧力鍋で加圧30分からの自然冷却。
ヘラでサクサク砕いて基本のトマトソース入れて唐辛子とかウスターソースとか適当に入れて弱火でコトコト。
味が足りなきゃケチャップでも砂糖でもなんでも入れたら良い。具材は好きに入れたら良い。何でも美味い。
ムネでウマいのは皮だからこれを活かさないといけない
酒蒸しかガーリックソテーが鉄板だろ