担々麺って美味いのになんで店が少ないんだ??? | 明日は何を食べようか
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担々麺って美味いのになんで店が少ないんだ???


 

1: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:36:19 ID:DgTQ
ラーメン屋の八割は坦々麺でいいやろ!

 

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:37:10 ID:NyHs
その願い聞き入れた🐉

 

6: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:39:38 ID:GqN3
そぼろがあってチンゲン菜がある辛いやつ?

 

9: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:40:40 ID:DgTQ

>>6
これ

 

 

24: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:43:58 ID:GqN3
>>9
確かに少ないわ 旨いよな

 

7: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:40:02 ID:AkD3
隣の地区に3軒担々麺を売りにしてる中華屋があるわ

 

11: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:41:22 ID:DgTQ
>>7
集まりすぎやろ
発祥の地かよ

 

14: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:42:48 ID:AkD3
>>11
発祥の地とは違うけどラーメン激戦区や

 

10: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:41:06 ID:Cbtt
ちんげん菜とキュウリ必須だよな

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12: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:41:51 ID:DgTQ
>>10
きゅっきゅっきゅうり?
それ冷やし中華じゃないか?

 

15: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:42:50 ID:Cbtt
>>12
岩手で食った時に入ってたで

 

20: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:43:42 ID:hhkE
>>15
じゃじゃ麺かな
27166151_s

 

13: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:42:25 ID:nf5c
ウマいけど個性が出ない

 

16: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:43:18 ID:DgTQ
>>13
は?
クリーミー差は他にない食べ物やろが😡

 

17: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:43:22 ID:Hxoq
池袋に16店舗あるんやが

 

27: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:44:44 ID:DgTQ
>>17
いいなあ
池袋に引っ越そうかな

 

19: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:43:38 ID:GDNp
坦々麺の切れ味、舌を裂く旨さよ…!でも多様性も大事なんや。

 

25: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:44:29 ID:Hxoq
坦々麺のポイントはすりごまや

 

28: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:44:53 ID:hhkE
>>25
ごま
ひき肉
青梗菜
ちょっと辛いうーん??

 

30: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:45:02 ID:DgTQ
>>25
辛さがマイルドになっていいよな

 

29: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:44:59 ID:ZO6D
中華料理屋にはだいたいあるやろ

 

45: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:47:39 ID:DgTQ
>>29
専門店のが食べたいんや

 

33: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:45:41 ID:Cbtt
懺悔したいんやが
どうやらワイはジャージャー麺と間違えたらしい

 

37: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:45:55 ID:hhkE
>>33
ええんやで

 

43: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:47:00 ID:DgTQ
>>33
すまんじゃーって言え😡

 

47: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:47:51 ID:Cbtt
>>43
八つ当たりでこの世の坦々麺滅ぼそうと思うよ

 

49: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:48:08 ID:DgTQ
>>47
ひどいんじゃー😢

 

35: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:45:51 ID:aOhB
担担麺また担々麺(たんたんめん、中国語: ダンダンミェン、?音: dandan mian、成都方言: ダンダルミェン[1])は、中国四川省発祥の、辛味を利かせた挽肉やザーサイの細切りなどをのせた麺料理である[2]んやで

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36: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:45:51 ID:MRm5
重慶飯店とかはどうや?

 

39: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:46:23 ID:zgws
中華料理屋って何食うかほんま迷うよな
タンタンメンも美味いし麻婆豆腐も美味い

 

50: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:48:36 ID:MRm5
高級な中華料理屋の担々麺っていいよね
下品さがない

 

55: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:49:27 ID:hhkE
>>50
高級な店で坦々麺食ってる場合じゃないやろ

 

52: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:49:06 ID:Hxoq

すまん

ワイ、汁なし坦々麺の方が好きや

 

62: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:51:02 ID:Hxoq

おまちどお

 

 

69: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:51:57 ID:Hxoq
>>62
1100円や

 

71: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:52:11 ID:Ll3W
>>62
ありがとうございますマジうまいやつ

 

65: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:51:16 ID:Ll3W
カロリー高いから頻繁には食べないけどすこ
白米と一緒がええ

 

68: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:51:43 ID:92qQ
本場四川の担担面はまた違うよな

 

75: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:52:30 ID:xOOs
〆に大ライスブチ込んで大満足のやつ
ふぁーじゃおも騒がれてない頃の汁あり担々麺
うまンゴ?

 

81: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:53:47 ID:Cbtt
>>75
丼に残った肉そぼろとからんでうまほー

 

79: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:53:37 ID:9esG
あとは鳴龍くらいしかしらんな

 

85: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:54:49 ID:92qQ
台北にめっちゃ美味い四川料理やあるんやけどそこの大将は
四川でしか手に入らん材料があるからしょっちゅう店閉めて大陸に渡ってたわ
完全再現は日本でも無理やろな

 

88: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:55:20 ID:DgTQ
ひたすらクリーミーで濃いスープのやつがいいな
ギトギトのやつ

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96: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:56:46 ID:Hxoq
豆乳あっためて、ねり胡麻ぶち込んで辛いの垂らしたらなんとかなりそう

 

102: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:59:24 ID:Ll3W
>>96
自分でうまいの作れたら週3でやる

 

103: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 22:59:33 ID:P3hU
作るなら豆板醤と山椒は必須としてピーナッツとか
マカダミアナッツみたいなナッツ類をミルサーで練って入れるとグッとくるで

 

104: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 23:00:08 ID:Ll3W
>>103
これやナッツのコクかわかる

 

107: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 23:01:12 ID:DgTQ
>>103
ナッツ系か
クリーミーになりそうやが脂肪分やばそうやな
でもうまそう

 

109: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 23:01:45 ID:vhoj
本場やと汁無しの方が=担々麺やっけ

 

116: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 23:03:17 ID:w3ZQ
冷凍食品で事足りるから店は要らない
IMG_0621

amazon.co.jp/冷凍-日清中華-汁なし担々麺-大盛り-360g×14個

 

123: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 23:04:35 ID:Ll3W
>>116
これマジうまい

 

124: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 23:05:04 ID:DgTQ
>>116
汁なしはこれ最強やな
でも汁ありが食べたいねん!

 

121: 名無しさん@おーぷん 24/01/15(月) 23:04:30 ID:P3hU
池袋にある楊て店の担々麺が理想やな
孤独のグルメで出てきたとこ

 

 

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1705325779/





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  1. 担々麺は好きな人はどっちか言うと辛いの好きな人が多いけど、ラーメン好きな人の中には辛いのやーやーなのな人も多いので担々麺だらけにはならないんやで多分。

  2. 専門店にしても需要が足らんくて儲からないやろな。
    行列ラーメン店ほどの集客層もないし、毎日食いに来るような常連で商売できるほどのパイがないから。

    うどん屋そば屋牛丼屋カレー屋ラーメン屋など、そればっかりで商売が成り立つってのは簡単な事じゃないんや。

  3. 自分の生活圏だと三茶に二軒、学大に1軒、中目黒にチェーンの香家
    飲食店の多い地区でこれだから確かに専門店は少ないね
    まぁ中華料理屋で食べられるしなぁ

  4. 冷食なら上の汁なしよりも、同じ日清の辣椒担々麺の方が好き
    つーかこれのせいで担々麺の店行かなくなった
    300円しないし

  5. 本来の汁なし坦坦麺と、陳建民氏がアレンジした日本式坦坦麺(マイルドな胡麻風味&辣油の肉味噌入り湯麺)は完全に違う料理よな。

    本場の四川風汁なし坦坦麺(池袋の「楊」が有名)は鹹水麺(いわゆる中華麺)ですらないし、花椒粉と辣油の”麻”(山椒の痺れる刺激)と”辣”(唐辛子の辛味)が前面に出てるんだよね。

    中国語で「坦坦麺」とは「振り売り屋の麺料理」って意味でしかないわけで、
    本場ではメニューとしては炸醤麺のバリエーションのひとつ扱いだったりして、混ぜ麺料理の地域性・店や料理人による差の範囲らしい。
    中国でいえば「四川風混ぜ麺」って感じになるんだろう。

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