【画像】ソーセージを茹でたら「旨味」がお湯に溶け出る。油で炒めて食べるのが一番良い食べ方 | 明日は何を食べようか
本日の人気記事
サイト内関連記事
  いつもありがとうございますRSS

  記事本文
グルメ

【画像】ソーセージを茹でたら「旨味」がお湯に溶け出る。油で炒めて食べるのが一番良い食べ方


 

1: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:50:30.828 ID:qHI2naqU0
女だけどそう思う
9t5Oke5
https://i.imgur.com/9t5Oke5.jpg

 

 

3: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:50:56.388 ID:88BRXE4Ad
でもそのUMAMIをスープにすればいいじゃん

 

4: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:51:32.033 ID:2hOlgtGFa
だから茹で焼きが最善という結論が出てる

 

32: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:10:43.216 ID:MSZcdxM90
>>4
これ最近知ったけど美味いわ
改宗した

 

5: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:52:13.509 ID:ofz5wAze0
最近輪切りにして炒めたのをチビチビ食うのにハマってる

 

6: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:52:15.159 ID:3cAKvvRb0
皮に包まれてるから旨味はいうほど出ない

 

7: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:52:30.642 ID:dda+MR/j0
皮が破れたら肉汁が流出して台無し
破らない事が重要

 

8: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:52:42.222 ID:4XLVnofF0
正直焼いただけだとしょっぱ過ぎるんだよな
茹でた方が適度に塩気抜けてちょうどいい

記事の途中ですが大人含むRSS


記事の途中ですがRSS

 

9: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:53:03.077 ID:q+c5+tBT0
いや旨味を閉じ込めるレンチンが一番うまい

 

10: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:53:09.755 ID:xuBIitZe0
直火は旨みが蒸発してなくなる

 

11: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:53:59.836 ID:azNYdvVZ0
シャウエッセンの黄金の3分間ボイルはその道のプロたちが提案しているのだから間違いない

 

12: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:54:02.738 ID:kba79Zyl0
生で食えば良くね?

 

14: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:54:46.271 ID:PSNTRYpn0
>>12
生ではないぞ

 

13: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:54:41.986 ID:CMlS0r6dd
肉汁を焼くからうまい
メイラード反応ってやつだ

 

15: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:54:57.955 ID:6eFny58U0
背脂練り込んでるんだから皮を弾けさせて余計な脂を抜いて皮をカリッカリにしたやつが最強

 

16: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:55:45.322 ID:jff70Ucw0
焦げ目ついてたほうが旨そうではある

 

17: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:56:03.560 ID:UhB5oXr9d
女って部分いる?

 

18: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:56:49.947 ID:MDj1sQRp0
だから煮物にウインナー入れて汁まで飲めってことか!

 

19: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:58:54.914 ID:QZ3VeYoe0
煮汁が出る前に上げるんだぞ

 

20: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 14:59:56.454 ID:D8KzI+Hi0
焼いたウィンナーで白飯が1番うまいなんでどこもウィンナー定食やらないのか

 

34: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:12:32.579 ID:yYuY9L4EM

記事の途中ですがRSS


>>20

 

 

21: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:00:54.351 ID:lmeI4HVf0
なんかあったろ半分浸る水で無くなるまで茹でてそのまま焼くやりかたが

 

22: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:01:12.862 ID:L802653v0
朝目玉焼き2個とソーセージ2本くってたらソーセージは大体脂肪が占めててタンパク質少ないって健診で言われて絶望した
美味しいのにソーセージ・・・

 

23: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:01:15.636 ID:8HqD1NPd0
ふっ、ヘルシオ調理が最強よ

 

24: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:02:05.702 ID:AC2WPU+w0
そのままでも食えるけど
旨味の脂が固まってるから美味しくない
加熱して溶け出した脂が肉汁になって美味い

 

25: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:03:56.123 ID:WDoIL3iA0
玄人はポトフへ方針転換

 

26: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:04:31.432 ID:FC2B44Zg0
アク取りするやつは馬鹿
あれは旨味

 

27: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:04:38.387 ID:zFk/Q8kt0
UMAAJI

 

28: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:05:23.474 ID:IF5hAZ1N0
コイツは分かってない。古来からソーセージ、ウィンナー、ブルストは茹でてから炒めるのが推奨されてる

 

29: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:06:40.371 ID:/mZiUztCM
レンチンが意外と美味くてビビるよな

 

30: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:07:11.627 ID:wxT60jzg0
油で炒めると割れて余計に旨味でる、茹でるとそうそう割れないし

 

31: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:09:49.416 ID:RMepS3Cnd
網で焼いて余分な脂を落とせ

記事の途中ですがグルメRSS


記事の途中ですがグルメRSS

 

33: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:11:12.187 ID:3Sm4K6Rt0
茹でるだけで普通に美味い

 

35: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:23:05.788 ID:1zK1Sdfn0
大さじ2の水で茹で焼き

 

39: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:28:01.378 ID:ptRN7vII0
旨味が染み出たスープごと食えばいいだろ
Aibn24J
 https://i.imgur.com/Aibn24J.jpg

 

41: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:30:55.207 ID:zrqxlN0c0
>>39
出汁を摂った後の昆布や煮干しや鰹節も美味いよね

 

40: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:28:16.080 ID:HMnvuUNrp
それでも俺はカリカリ派

 

43: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:34:27.629 ID:EtT7GZPb0
カロリー的に出来るだけ油はだしたいんよ
焼いたら油テッカテカで旨そうと同時に気が滅入るという

 

44: 明日も腹ぺこ 2023/12/02(土) 15:45:45.192 ID:K3Wf+P1Jd
オーブンでよくね

 

引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1701496230/


amazon.co.jp/シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ AX-AJ1-W ホワイト





  サイト内関連記事


記事をシェアする
明日は何を食べようかをフォローする


  本日サイト人気記事

  食べ物オススメRSS


  サイト新着記事

掲載情報に問題がある場合など
管理人へ 
ランキング参加中です♪
  • にほんブログ村 2ちゃんねるブログ 2ちゃんねる(食べ物)へ


 

ありがとうございます

  1. ワイ的には高いヤツは茹でて、安っすいヤツは焼いとる。

  2. 製造過程で皮に油がついてるだけ説

  3. 茹でるよりレンチンの方が旨かったわ

  4. 防腐剤の塩分を追い出して適切な濃度に戻して完成なんだが

  5. 直火で軽くあぶるのが一番うまいよね

  6. レンジでやると皮が固くなるからレンジでやるの嫌い

  7. キッチンペーパー濡らしてラップしてレンチン(蒸すのと同じ)

  8. 普通燻製するよね

  9. うま味調味料使えばどんな調理したって美味しくなるんやで

  10. 中身を護るための皮なんだがな
    焼いて皮を火傷状態にしたほうが逃げるものがあるなら逃げる

    俺はその方が好きだが

  11. ウインナーによるが
    皮付きのパリパリのやつは
    焼いた時の方が破れてうまみが流れ出てしまう可能性が高い
    低温でじっくり破れないように炒める事が出来るならいいが
    それなら低温で茹でるのも同じ

  12. 旨味、ではなく塩分と脂です
    お湯に溶け出ますが、1割程度です
    カロリーは1/5ぐらい減りますし塩分は1gぐらい減ります
    なんか悪いことありますか?

  13. 切れ込み入れて焼いたやつが好きです

  14. 茹で焼きやればいい

  15. ポトフでも作ればいいじゃん

  16. 焼きとレンチンが好き、茹でると味がぼやける気がする

  17. なんでもアク抜きする奴はアホ。
    あれは西洋料理で、なんとなく汚いから取ってるだけだぞ。
    アクと一緒に旨みも捨ててる。
    すいも甘いも両方調理してこそ旨み。

  18. 最近は炊飯器の中に入れて米と一緒に炊く

  19. 油焼きは表面がオイルコーティングされ、食感がよく香ばしいが、芯まで温まるのに時間がかかり、皮が破れやすい。
    茹で調理は加熱効率がよく早く温まるが、茹で仕上げは表面から水蒸気が逃げやすいからすぐ冷める。風味・食感もそのまま。

    だから「茹で調理(或いは油通し)で温め、油焼きで仕上げる」が最適解なんだ。

    旨味の流出どうこういうなら、第一に皮が破れることは絶対避けるべきなので、油焼きオンリーはNGになるぞ。
    レンチンは加熱ムラが大きく、粗挽きで脂粒入りだと破裂リスクが高い上に表面仕上がりも茹でと同じだからメリットは「早くて楽」なだけ。

    天然腸でも粗挽きでもない安ソーセージは好きにしろ。

  20. ※5
    わぃも直火派

  21. 焼くのは見た目だけ、茹でるのが一番旨く食べられる

現在のコメント数( 21)
 




  画像RSS


  食べ物RSS


  RSSヘッドライン

  最新グルメRSS

   大人の含む画像RSS


  サイト注意書き
『明日は何を食べようかは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。』

当ブログで紹介している記事は2ちゃんねるから引用させていただいてます
HPで取り扱っている画像は自作か、imgerなどより出典させていただいてます
動画、画像の著作権または肖像権等は各権利所有者様に帰属致します
掲載について問題がある場合は大変お手数ですがメールでご連絡お願いいたします。
SNS情報の掲載に問題がある場合もご連絡ください。
迅速に対応を取らせて頂きます。

サイトで紹介している情報は記事作成時点のものであり
値段の推移、お店の移転、メニューの有無など変更されている場合がございます




 TOPページに移動


全期間人気記事
タイトルとURLをコピーしました