家系ラーメン食いに行く度に疑問に思うことがあるのですが… | 明日は何を食べようか
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グルメラーメン家系ラーメン
胡椒

家系ラーメン食いに行く度に疑問に思うことがあるのですが…


 

1: たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk 2023/09/24(日) 14:44:52.43 0
普通にカウンターの上に胡椒置いてあるけど
家系に胡椒は合わないんじゃない?
昔ながらの醤油ラーメンじゃないんだし

 

 

 

2: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:45:59.02 0
ライスにかけるんだぞ

 

3: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:47:11.92 0
何も考えずいきなり胡椒かけるやつ結構いるだろ
あいつら用

 

4: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:48:15.82 0
普通に合うぞ

 

5: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:50:37.82 0
粗挽き黒胡椒は合いそうだけどな
ラーメンコショウは合わなそう
試す気もないけど

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6: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:51:28.13 0
ラーメンハゲの漫画でそういうエピソードあったな

 

7: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:52:27.11 0
こないだライス6回もお代わりしてたやついた　どんな胃袋してんだか

 

8: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:53:06.09 0
いや普通に合うよ
あと餃子のタレでも酢胡椒使うし

 

9: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:53:14.73 0
味に関わらずラーメンには胡椒を振るもんだと思ってる奴がいるからな
2648043_s

 

10: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:53:51.31 0
ライスにふりかけて海苔巻いて食う

 

11: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:54:34.87 0
胡椒はカロリーゼロ、塩分ゼロだから罪悪感ない味変ツールなんよ

 

12: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:54:33.74 0
胡椒の味が好き

 

13: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:55:35.91 0
家系で胡椒置いてあるところ無いよ

 

14: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 14:58:17.38 0
むしろ置いてないところの方が少ないだろ

 

15: たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk 2023/09/24(日) 15:02:38.07 0
とりあえずスープを素の状態で飲んでみて
調整が必要と感じたら胡椒入れるスタイルで食ってるけど
家系のスープは何か入れようと思った事がない
頻繁に食べてる幸楽苑の中華そばならもう分かってるから
最初から胡椒入れるけど

 

16: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:03:52.37 0
幸楽苑のなんて食べられるの？

 

17: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:18:24.45 0
普通に経営が成り立ってるからな

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19: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:42:40.31 0
味変する時に酢と胡椒を入れるんだろう
あるいは豆板醤と酢

 

21: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:47:38.69 0
豚骨は豚骨のままのほうが旨いのに
ちゃんと出汁取らずに醤油ぶち込んだのが家系

 

23: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 15:56:09.37 0
豚骨か家系のどっちがというんじゃなくて別物だからな

 

24: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:01:51.11 0
胡椒入れたら無条件でうまくなるの？

 

25: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:02:25.44 0
家系の特徴はチー油だな

 

26: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:05:22.62 0
豆板醬がダントツでいらない
少しでも入れたらスープの味がすっかり変わってしまう

 

28: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 16:07:28.84 0
麺を食べ終わった後に味変するのに使うんだよ
そうすると胃もたれもあまりしなくなるし

 

32: fusianasan 2023/09/24(日) 18:32:20.48 0
家系ラーメンの食べ方に関しては豆板醬おろしにんにく黒コショウを適時投入するRED吉田流の食べ方がスタンダードなんじゃないかな

 

33: fusianasan 2023/09/24(日) 18:34:05.44 0
RED吉田じゃないやRED中村だ

 

37: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 22:00:57.78 0
山岡家では胡椒かけるよ

 

38: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 22:05:49.16 0
山岡家は家系ではない

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39: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 22:22:38.23 0
鶏油と濃い味で誤魔化してるだけだよね
客層も二郎の次をラーメンショップ天一と争ってるし

 

40: 名無し募集中。。。 2023/09/24(日) 22:30:24.06 0
たぶん「家系」で家系図を辿れる店をイメージしてるか
駅前のよく分かんない店をイメージしてるかで全然違うんだろうな

 

41: 名無し募集中。。。 2023/09/25(月) 01:51:19.95 0
昔ながらのにはテーブルコショー
家系にはあらびき黒コショウが合う

 

43: 名無し募集中。。。 2023/09/25(月) 02:13:09.97 0
コショウ合うだろ
あのコショウとニンニクをスープで溶かして
それをご飯にかけて海苔で食べるんだよ

 

44: 名無し募集中。。。 2023/09/25(月) 02:41:51.86 0
麺いらないからスープにご飯入れたのだけ食いたい

 

45: 名無し募集中。。。 2023/09/25(月) 02:44:10.76 0
そんなにご飯食べたいのかな？
俺はラーメンにご飯いらない派だからさっぱりわからん‍🤷‍

 

引用元　https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1695534292/



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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/09/26(火) 17:12:18 ID：YxMTA3ODI

    行列並んだ挙句すぐコショウ掛ける人はマジで謎
    コショウなんて掛けたら店による味の違いなんか無くなるだろ
    家系の話な

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/09/26(火) 17:56:22 ID：ExMTUzNjc

    生姜やニンニクを入れるが胡椒って家系ラーメンに掛けてなかったな
    サイドのキャべチャーにはたまに掛ける

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/09/26(火) 18:00:48 ID：czMTA4NzY

    私はね、どこの誰が作ったかわからないラーメンよりも
    このＳ＆Ｂの胡椒の味を信頼しているのよ
    って人向けの胡椒でもあるんでしょ

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/09/26(火) 18:32:48 ID：cyMzI0ODI

    ライスに胡椒とおろしにんにくとスープかけて食べるやで

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/09/26(火) 18:36:57 ID：IyOTc1Mzk

    家系ラーメンならむしろコショウは合うだろ。コショウかけないのは意識高い系のラーメン。これだけはぶち壊す。
    家系ラーメンは旨みドバドバなんやからコショウに負けない。

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/09/26(火) 18:39:15 ID：M0MjIxODU

    動物系そのものみたいなスープに胡椒が合わないわけないんだがな
    逆にあっさり醤油ラーメンの方が、全部胡椒でマスキングされてしまうから合わないわ

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/09/26(火) 18:47:39 ID：UxNzgzMjE

    >>3
    至言

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/10/22(日) 13:21:42 ID：Y5Mzg5Mzc

    結局んとこ、なんか混ぜないとマズくて最後まで食えないんだろ？
    認めろよｗ

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