【悲報】ペペロンチーノ界隈、派閥が多過ぎる

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【悲報】ペペロンチーノ界隈、派閥が多過ぎる

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引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1655394225/
 
1: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:43:45.60 ID:IyK1AAZ60
ニンニク
みじん切り派
薄切り派
塊派
オリーブオイル
ピュア派
エクストラバージン派
乳化
させる派
必要ない派

 

 

2: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:44:03.21 ID:IyK1AAZ60
何が正解なんや…

 

3: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:44:40.39 ID:IyK1AAZ60
乳化は別に必要無いよな？

 

4: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:46:13.60 ID:KYQFsZnm0
好みかと
アーリオオーリオが美味しい

 

5: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:46:14.48 ID:emMBHbDr0
適当でええやろそんな気張って作るもんかいな

 

9: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:47:58.43 ID:wP3/VQNZ0
オリーブオイルにニンニク漬けといた奴使ってるわ

 

10: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:47:59.53 ID:x3guyR/70
肉入れないと美味しくない派とかいう危険因子は見つけ次第排除しろ

 

17: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:49:42.47 ID:IyK1AAZ60
>>10
ペペロンチーノに肉入れるんか？

 

21: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:51:03.80 ID:Npbnkig90
>>17
ベーコンあったほうが美味いやろ
1014445_s

 

25: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:52:24.75 ID:IyK1AAZ60
>>21
アーリオ（ニンニク）オーリオ（オリーブオイル）ペペロンチーノ（唐辛子）やぞ

 

30: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:54:09.46 ID:zPdiIviwM
>>25
卵かけご飯にノリとかネギとか入れたらおかしいんかっていう話やな

 

382: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 04:08:23.81 ID:Yrhx9lgk0
>>10
やっぱベーコンやパンチェッタ入れて脂が溶け出たやつのが美味いわ

 

385: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 04:09:33.79 ID:UjQApfZIa
>>10
一人前くらいならニンニクの風味で美味しく食えるけど
そこそこ量食べるなら旨味足さないときつくね、ワイは油で重いから肉じゃなくシメジやけど

 

13: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:48:31.21 ID:e517AArI0
高級イタリアンの巨匠シェフは乳化させないよな
そもそも乳化させたらオリーブオイルのパスタじゃなくなる

 

22: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:51:08.60 ID:IyK1AAZ60
>>13
ミシュランシェフの中にも乳化なんか要らない派とガッツリ乳化させる派いるんだよね

 

24: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:51:47.44 ID:4EJOBIvG0
コンソメも入れるし昆布茶も入れるで

 

57: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:02:54.10 ID:lKlg6XY+0
>>24
昆布茶ってうまそうやな
今度買っとこ

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28: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:53:44.61 ID:gJX8Gm4L0
うまけりゃええねん
ていうか不味くなる方が難しいやろ

 

29: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:54:02.39 ID:+tH9vuCD0
作り方多すぎてどれ参考にすればいいか迷うわ

 

31: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:54:49.78 ID:0XqFGRrJ0
パスタ料理の基本だからかYouTubeに動画が溢れてる

 

34: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:56:02.21 ID:cyHfHMAY0
乳化したら味ってなんか変わるの？

 

47: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:00:14.27 ID:IyK1AAZ60
>>34
ソースがトロっとしてパスタによく絡むらしい

 

35: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:56:08.58 ID:Psmw5PX60
やっぱニンニクって生じゃなきゃあかんか？
ガーリック状とおろししかないんやが

 

36: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:56:49.24 ID:lV9eGbBCM
イタリア人はにんにく包丁で潰すだけやったぞ
油はコーンオイルやった

 

39: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:57:36.63 ID:/lOdnoeU0
ワイはにんにくチップ使ってるわ

 

50: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:00:59.59 ID:Psmw5PX60
>>39
チップでもええんか
明日作ってみよ

 

157: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:35:24.17 ID:PHVGmCvT0
>>39
こういうのでラクしてみたいてあるな

 

44: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:59:41.04 ID:vLU4YXRY0
オリーブオイルピュア派なんておるんか
エクストラバージン一択やと思っとった

 

48: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:00:15.31 ID:9pBlYeEy0
>>44
香りが強すぎると言う話らしい

 

54: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:01:37.21 ID:IyK1AAZ60
>>44
なんかエクストラバージンだと苦味とか出るからピュア使うって人もいるらしいで

 

279: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:43:55.74 ID:sas66ijVd
エクストラバージンオリーブオイルって加熱したらアカンのよな
風味飛ぶから加熱する時はピュアオリーブオイル使わなアカンてイタリアの三ツ星レストランで料理長してた人が言っとったわ

 

45: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 00:59:51.77 ID:9pBlYeEy0
ペペロンチーノにベーコンとキャベツとアンチョビぶっこんどけば大体美味しい

 

51: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:01:16.25 ID:hHa3I1U7H
どう作ったって大抵美味いんだからなんでもええねん
気にかけるのは茹で汁の塩分濃度だけや
ベーコンとかグァンチャーレ入れる時は少し控えめにせんと

 

65: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:04:09.93 ID:JFaTxOY4M
>>51
1行目からの2行目3行目の流れの美しさがいかにもペペロンチーノ語りたがりで草

 

68: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:05:10.61 ID:4EJOBIvG0
>>65
草

 

358: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 03:39:47.77 ID:F9dLIIi2M
>>65
解説すると読めば読むほど恥ずかしくなるなこの文

 

61: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:03:48.76 ID:0UJCtWZ+a
どういう唐辛子使うのがええんや？

 

79: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:08:49.15 ID:IyK1AAZ60
>>61
乾燥の唐辛子やと辛味が強いくて他の味が薄まるから生の唐辛子の方がフルーティな旨味も感じられて良いらしい

 

74: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:07:12.21 ID:QbGcEpcg0
パスタの種類にも拘るやつはおらんよな

 

78: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:08:46.26 ID:qV3ucOju0
>>74
ほっそい麺で作るの好き

 

80: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:09:09.26 ID:EmFxvYbda
>>74
ペペロンチーノはフェデリーニ
カルボナーラはフィットチーネ

 

91: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:12:25.43 ID:NZI31sfe0
>>80
カルボナーラはリガトーニやぞ

 

76: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:07:54.34 ID:0UJCtWZ+a
リュウジだかがやってたコンソメ入れるやつって邪道なんか？


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https://www.youtube.com/watch?v=Jx-tqntWPCM

 

83: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:09:15.25 ID:vLU4YXRY0
>>76
邪道やけどうまけりゃええんや
ワイはたまにペペロンチーノにめんつゆ入れるで

 

89: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:11:27.61 ID:PlfXqYAx0
リュウジの鍋一つで作るのが最高やろ
パスタ如きに気取って時間かけるのアホくさい

 

255: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:29:43.16 ID:G37iAlPj0
>>89
jの頃に教わってそれからずっと鍋1つでうまうまや
感謝やで

 

81: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:09:09.79 ID:tmqo0Mqb0
ペペロンチーノとチャーハンは派閥多い印象

 

94: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:13:01.31 ID:RlxDEnuV0
キャベツ入れる派

 

116: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:22:45.69 ID:L8SYD6FXM
アヒージョやって残った油でペペロンチーノ作るのすこ

 

126: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:26:36.52 ID:H3p7BuYB0
自炊料理はもうYouTubeの動画見て
自分の経済力、持ってる器具、好きな味付けにあったのを参考にすりゃ済む時代やからほんま助かるよな
YouTubeの一番の恩恵はほんまに料理はじめ技術系の動画やろ

 

133: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:29:23.97 ID:IyK1AAZ60
>>126
プロの技術や知識が無料で見れるとかめちゃくちゃ良い時代だわ

 

134: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:29:43.73 ID:zIbDUkvr0
一流シェフの動画のコメント欄ですら講釈垂れてる奴いるからおそろしい
ペペロンチーノとチャーハンは手軽すぎるんよな
誰でもそれなりのものが作れるから自分のレシピが一番だと勘違いしちゃうんだろな

 

146: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:32:40.31 ID:H3p7BuYB0
なんならSBの二人前入りのやつでも結構うまいで
150円くらいのやつ

 

160: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:36:47.75 ID:nuhayv7Va
これのことやろ？

 

174: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:44:11.64 ID:3sUnCfck0
ワイは安定のオーマイプレミアム

 

190: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:49:22.98 ID:wv8V/FGN0
ファビオ先生を信じろ

 

192: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:49:58.43 ID:iw0kDW9p0
>>190
乳化させるのにハンドブレンダー使うの草

 

197: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:51:18.57 ID:wv8V/FGN0
>>192
あれガチで理に適ってるわ
他のパターンの作り方も出してるしパスタに関しては全て信頼してる

 

291: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:53:41.46 ID:X7FwYzcG0
https://youtu.be/Ms_6kTeWwag

 

191: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:49:56.72 ID:+/8fl0pX0
ペペロンチーノ民なんであんな凶暴なんや
ようつべで世界チャンプすら叩かれてて草生えたわ

 

214: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:57:41.90 ID:JWAmmWdWa
揚げたニンニク取り除く派おらんのか？

 

226: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:02:33.63 ID:GCYc0bTj0
>>214
にんにくの食感パリパリにしたい時は揚げたら取り除く

 

215: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:57:55.36 ID:MvEKIBtqp
ワイは醤油をちょっと垂らす

 

216: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 01:58:33.27 ID:wv8V/FGN0
>>215
わかるわ
圧倒的に旨味が足りん

 

227: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:04:41.83 ID:p/nx+dtB0
粉チーズかけるの好きなんやけど邪道か？

 

228: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:06:04.80 ID:KfgZ2EH6d
オイル唐辛子ニンニク塩だけで食うやつほんまにおるんか？
旨味入ってないやん

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229: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:06:39.09 ID:iEj+9ENY0
>>228
シンプルでうまいやん

 

233: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:10:16.77 ID:oLrY+VjF0
>>228
油ににんにくの旨味を移すのがイタリアンの基本や
その材料だけでマジで美味しく作れるぞ

 

242: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:24:05.62 ID:7oGS4UxK0
自炊歴12年調理師免許持ちワイ「自分で作るよりコンビニのパスタの方が美味い」

 

268: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:39:57.06 ID:QKvVpZXpa
唐辛子は拘れ
SBとかの鷹の爪は量いれても全然辛くならねぇ

 

272: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:41:15.46 ID:uJPO3hBH0
夜食でペペロンチーノ食いたくなってきたやん

 

274: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:41:30.33 ID:jCsnzKckr
金無い時よくお世話になったわ

 

277: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:43:07.89 ID:/WvTwb7cM
>>274
これ大好き

 

280: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:45:07.74 ID:qDMeOPR7a
作り方参考にしてるYouTuber教えてクレメンス

 

283: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:45:57.77 ID:6chELtz80
>>280
https://youtu.be/HGpWpG3-aPo
小倉シェフええぞ

 

281: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 02:45:09.31 ID:Ym8j+mPW0
小倉さん見てる奴いる？
面白いよな

 

317: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 03:22:24.42 ID:DTo0DXbb0
味なんて濃けりゃ濃いほどうまいしニンニク入れるだけ入れて胡椒たっぷり入れりゃとりあえずうまい

 

327: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 03:27:20.29 ID:Yy9phr5Q0
わざわざイタリアンパセリ買ってやったら美味かったわ

 

351: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 03:36:24.33 ID:Yaq72Nrt0
三大おっちゃんが料理自慢するときに振る舞いがちな料理
チャーハン
キーマカレー
ペペロンチーノ
もう一つは？

 

356: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 03:38:07.36 ID:V+9cpCJh0
>>351
蕎麦と燻製や

 

424: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 04:39:59.36 ID:nJfS8UIma
ペペロンチーノスレとチャーハンスレは毎回レスバされてる

 

432: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 04:50:08.72 ID:OxHc6gXU0
>>1
ここまで自作ペペロンチーノ画像なし

 

439: それでも動く名無し 2022/06/17(金) 04:56:09.06 ID:iuTQTnkbM
色々試して結局面倒くさくなってパスタソースに帰ってくるんだよな



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  1. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月20日 8:40 PM

    僕は穂積ペペ派

  2. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月20日 8:54 PM

    ＞乳化したら味ってなんか変わるの？
    ＞ソースがトロっとしてパスタによく絡むらしい

    ↑麺同士がくっ付いちゃって喉越し悪いんだ

  3. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月20日 9:36 PM

    乳化おじさん「乳化させた？」

  4. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月21日 12:49 AM

    乳化について語る癖にパスタの種類は語らんからね
    物によって全然違うのに一緒くただもんな

  5. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月21日 1:31 AM

    些細な違いにしかならないからどうでもいいやん
    そんなことより本格ぶってるチーズ強めのカルボナーラがウザい

  6. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月21日 3:24 AM

    ペペロンチーノはごま油で作ったらオリーブオイルより旨かったから以降ごま油で作ってる

  7. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月21日 7:26 AM

    ガーリック状のにんにくってなんだ…？

  8. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月21日 8:43 AM

    サイゼのペペロンチーノ寄りで作れ

  9. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月21日 9:31 AM

    2年前に買ったにんにくのガーリック状にしたやつ未だにチビチビ使ってるわ
    袋麺作るときに少し入れると全然違う
    それで二百円くらいやったしほんまええ買い物

  10. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月21日 2:21 PM

    小倉シェフすき

  11. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月21日 6:59 PM

    ジョリパでペペロンチーノって言ったら、はい？笑
    って笑いものにされたって話なかったっけ？
    それ見てからもうイタリアンの店に怖くて行けなくなったわ

  12. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月22日 2:22 AM

    ベーコンだのグアンチャーレwだの入れりゃ美味いのはわかりきってるし、
    キノコ類や野菜を入れるのも美味いし食べ応えも増す
    けどそれはオイル系のパスタであって、ペペロンチーノって言うなら唐辛子とニンニクとオリーブオイルのみで作るべき
    パセリくらいはいれてもいいけどさ

  13. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月22日 2:44 PM

    簡単に作れるからこそ普段料理もろくにしないようなゴミでも語れちゃうからな
    混ざれる話題だからイキっちゃうゴミが増えるもの当たり前

  14. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年6月22日 2:45 PM

    簡単に作れるからこそ普段料理もろくにしないようなやつでも語れちゃうからな
    混ざれる話題だからイキっちゃうガキが増えるもの当たり前

　

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