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グルメステーキ

【レア画像】こういう赤みの残ってる肉食える?


ステーキはどこまで焼いて欲しい!?

引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1637674428/
 
1: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:33:48.17
Vngvo56
https://i.imgur.com/Vngvo56.jpg

 

 

3: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:35:03.93 0
美味そう

 

5: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:39:52.93 0
大好き

 

6: アカウント神 ◆gm7YD9d7b. 2021/11/23(火) 22:40:27.55 0
食える

 

7: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:41:11.06 0
これはただの生だよ無理

 

8: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:41:59.07 0
いきステのレアって火が通ってない生だからな
ワイルドステーキじゃなくても出てきた瞬間にすでに
中がぬるい時が平気である

 

10: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:42:55.44 0
こんぐらいが好き

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12: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:43:26.24 0
牛肉の内部は生で平気
表面を焼くのは表面を人間が触ったりして
有害な雑菌が付いてる可能性が有るから

 

13: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:46:04.87 0
これだけ厚みのある肉で表面カリカリ中はレアっての食ったことないけど
どちらの食感の良さを打ち消し合わない?

 

14: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:46:22.18 0
めっちゃ美味そうじゃん
ウェルダンなんて硬くてクソ不味いクソ食らえだわ

 

16: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:52:48.29 0
鉄プレート熱いんだろ
焼いて食うスタイルちゃうのか?
360dece5cc84d123bf60d078c1c253e9_s

 

18: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:53:48.48 0
もうちょっと焼いて欲しい

 

19: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:54:02.54 0
牛ステーキは表面焼くだけでいいわ
脂の少ないヒレは特に

 

20: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 22:56:50.59 0
よく焼き派

 

24: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 23:20:33.05 0
余熱で内部が赤くても熱が入ってないと
冷たくてステーキでなくタタキ状態だと
美味しくなさそう

 

26: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 23:39:52.54 0
豚とか鳥はやばいけど牛なら体に影響ない

 

28: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 23:43:58.54 0
可哀想だなユッケを知らない世代か?

 

29: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 23:46:13.67 0
この前いい肉が半額だったんで奮発して買ってこのぐらいに焼いたけどレアすぎてあんま美味しくなかったから焼き増ししたわ
やっぱ中の脂肪が半分溶けてるくらいのミディアムがいちばん美味い

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32: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 23:49:23.21 0
>>29
焼いてから蒸らして余熱で中に火通せよ

 

36: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 23:54:22.91 0
>>32
そういうもんなんか
今度入手したらやってみるわ 

 

38: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 00:00:15.38 0
>>36
肉は焼く前に必ず室温に戻すのを忘れないんやで

 

31: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 23:47:58.21 0
うまいのか
もっと薄切りで焼かないとタレが染みないだろ

 

35: 名無し募集中。。。 2021/11/23(火) 23:52:41.24 0
いい肉は塩こしょうくらいで食うのが1番いい

 

40: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 00:14:14.98 0
ニューヨークで分厚いステーキを食べたことがあってそこのステーキはぜんぶ中身は赤い
でもローストビーフくらいの硬さで生々しさはなくて赤いのに熱い
肉はたぶんサーロインで脂身は少ないけど柔らかくて肉の旨味が強くて肉を噛んでいると旨味で酸っぱさを感じる
肉の外が焦げるくらいに焼けていてたっぷり焦がしバターがかかっていて
この肉感満点の脂ぎった香りが食欲を強力に刺激する
肉は焦がしてなんぼ

20211126.29.00

 

 

41: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 00:16:06.01 0
ティーボーンや!

 

56: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 10:08:59.25 0
外国は中まで火を通す焼き方と思っていたけど違うのか

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42: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 01:43:47.83 0
五反田のワイステで600gをレアで頼んだ
1の画像と同じくらいかもっとナマっぽかったから
店員にもうちょい焼いてとお願いしたら
店長ぽいのが来てレアならこんなもんですよ?
再度焼いても良いけどレアはナマですからね?
ナマ嫌いなら次からはレア頼まない方が良いと言われた
いいからもうちょい焼けよと焼かせたが

 

44: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 01:58:12.52 0
わかってないやつがレアとか頼むなよって話やな

 

46: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 02:28:11.78 0
牛のたたきとか食ってみテイクオフぶぞ!

 

47: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 02:56:50.02 0
>>1ぐらいの赤身もだめな人ってパサパサのウェルダンしか食えない人だろうな

 

52: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 04:58:36.26 0
中まで火を通しちゃうと硬くなって最悪だろ

 

54: 名無し募集中。。。 2021/11/24(水) 05:24:00.33 0
さわやかみたいに出てきた時は半製品で鉄板加熱じゃないのか
3866856_s

 

67: 名無し募集中。。。 2021/11/25(木) 15:17:43.57 0
牛肉は表面さえしっかり焼けば安全
豚肉は中までしっかり過熱しないと危険
あとは好みの問題

 

75: 名無し募集中。。。 2021/11/25(木) 22:30:55.64
むしろレアじゃないと食えない




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  1. レアが好きだけれど生は好きじゃない
    調理されたものがレアというのよ

  2. ドイツ人は豚ミンチを玉ねぎとあえて、パンに乗せて食べる。
    それを危険だよと言ったら、日本人のほうが魚を生で食べてクレイジーだと言われた。
    豚ミンチなんて、冷凍品のうえひき肉。
    生きた寄生虫いるようなものなんてないのだから、生は抵抗あるとしてもレアくらいどうということない。

  3. 漱石の「三四郎」の「きみ、サナダムシが沸くよ」を読んで以来、半生はダメ。

  4. 焼き方のレアとはうんたらかんたら警察くるぞ

  5. 火の入ってない生をレアと称してる店があるんだよな・・・

  6. 〇〇が至高で他はありえないとか言い出したら終わり
    井の中の蛙になる宣言

  7. しっかり焼くと固くなるから、レアをブルーレアくらいで出す店が多いのでは

  8. これはミディアムかミディアムレアくらいでは
    ちゃんと低温調理されてるし

    いきなりステーキのレアはレアじゃなくて生焼けってのほんとわかる
    あーいうもの食べ物と思えば悪くないよw

  9. フォークで切った後余熱で焼くのが好き
    なお食べてる間に冷めて焼けなくなる模様

  10. 素人談義でワロタw
    生とレアは違う。生で食える牛肉と食えない牛肉があるので、これを間違えると食中毒。生食を意識せず作られてるミンチや切り落とし等は不可(ドイツのタルタルは日本の玉子の生食同様意識している)。

    >>1
    この写真はロゼ色してるので生ではない。これを生と言ってる奴らはスーパーで生肉観察しろ。
    >>20
    結構グルメの方。焦げは重要。写真の身は赤いが生ではない。酸味は熟成肉ゆえか。
    NYやDCは世界中から有名料理人が集まるところ。
    >>67
    剣山のようなもので加熱前提のテンダリングしてる肉は不可。

  11. さわやかは今はミディアムで焼かれるようになったよ

  12. >店長ぽいのが来てレアならこんなもんですよ?
    再度焼いても良いけどレアはナマですからね?

    レアとブルーは違う

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