【画像】ナンとチャパティ焼いたぞ

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【画像】ナンとチャパティ焼いたぞ

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nan_curry

ご家庭でナンとチャパティを!?

 引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1618892906/
 
 
1: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:28:26.819 ID:+KbqjSfw0
チャパティあご疲れる
ナンめっちゃふわふわもちもち美味い
海老カレーとラッサムとマンゴーラッシー

https://i.imgur.com/zkSxIZW.jpg

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:28:48.256 ID:yX+SOSvDM
なんだこれ

 

3: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:29:07.953 ID:t+qthzdj0
なんとまぁ

 

4: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:29:28.942 ID:dwzwoH9/a
ナンチャン?

 

5: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:29:53.499 ID:lZuEWV3+0
カシューナッツだけくれ

 

6: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:30:28.171 ID:yhGriBEJM
どこの店?

 

7: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:31:22.768 ID:rTtFwgwf0
どれがチャパティナン?

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8: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:31:56.628 ID:7o3VYzb5r
ナランチャとパーティ?

 

9: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:32:04.138 ID:+KbqjSfw0
生地捏ねます
強力粉200g
砂糖大さじ1
塩小さじ1
ドライイースト小さじ1
溶かしたバター←冷蔵庫から出すのめんどうだったので今回はギーで代用してます
人肌程度の温度のお湯150cc
まとまるまで捏ねます
vnThNIM
https://i.imgur.com/vnThNIM.jpg

 

10: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:33:12.758 ID:LEwWpvTT0
な、なんだってー

 

11: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:34:16.051 ID:dMRWuL94r
なんとびっくり

 

12: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:34:25.477 ID:+KbqjSfw0
発酵させてる間に次はチャパティの生地捏ねます
こちらは全粒粉100gに対して塩小さじ1とぬるま湯150ccだけです
発酵させないのでイースト菌いらないです
ia7MFct
 https://i.imgur.com/ia7MFct.jpg

 

13: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:35:54.719 ID:+KbqjSfw0
昨晩の残りのビリヤニがあるので一緒に食べようと思ってたけどこの時点でようやくカレー食べきってたことに気付きます
ここからカレーとラッサム作ります

 

14: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:36:23.552 ID:oeX84OZK0
ナンってなんか特殊な窯いるんじゃなかったっけ

 

16: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:39:13.244 ID:+KbqjSfw0
>>14
本来はタンドール釜を使います
まぁそこはフライパンでも出来ます大きいサイズになると無理ですが

 

15: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:38:01.502 ID:+KbqjSfw0
フライパン

それぞれギーを引いてフェンネルとクミンをテンパリングします
ラッサム用の鍋には赤唐辛子も入れときます
54xOsK6
https://i.imgur.com/54xOsK6.jpg

 

17: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:39:28.529 ID:ogbWL6O90
思ったより美味そうで腹減った

 

18: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:40:31.532 ID:7bWECErG0
ナンだってー!?ΩΩΩ

 

19: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:41:16.884 ID:+KbqjSfw0
さっきの写真すでに玉ねぎも炒め始めてますね
玉ねぎに火が通ったらすりおろしたにんにく入れます
香りが立ったらトマト缶も入れます
rNtT4RG
https://i.imgur.com/rNtT4RG.jpg
8XLpEkK
https://i.imgur.com/8XLpEkK.jpg

 

20: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:45:01.674 ID:+KbqjSfw0
ある程度水気が飛んだらパウダースパイス入れます
ラッサムの鍋には
ナツメグ
コリアンダー
ジンジャーパウダー
ターメリック
カレーリーフ
カイエンペッパー
カレーのフライパンには
ガラムマサラ
クミン
ナツメグ
コリアンダー
パプリカパウダー
いれてさらに煮詰めます
IloDTwT
https://i.imgur.com/IloDTwT.jpg

 

21: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:45:40.724 ID:Ywne+908M
インド人がスレ立てする時代

 

22: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:45:46.942 ID:mu6d4uAZp
チャパティチャパティチャパティ…

 

23: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:45:55.774 ID:+KbqjSfw0
タマリンドペーストをお湯に溶きます
7qX0vNc
https://i.imgur.com/7qX0vNc.jpg

 

24: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:46:01.316 ID:Ywne+908M
ガチのやつやん
続けて

 

27: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:47:37.921 ID:ftEjhxyj0
おうちでこれだけ本格的につくれたらすごいね!!
プロ並みやね
世界皿散歩さんみたい笑

 

30: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:50:11.355 ID:SqNzjEhr0
頑張りすぎだろ

 

31: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:51:35.325 ID:+KbqjSfw0
写真撮るの忘れてました
冷凍しておいたココナッツミルク缶だけ撮っときます
ラッサム鍋にタマリンドペーストと水を入れたら塩で味を整えてしばらく火にかけときます
カレーの方は海老とマンゴーチャツネとはちみつとウスターソースを加え無糖ヨーグルトと冷凍しておいたココナッツミルクで伸ばしてから最後に塩やウスターソースで味を整えます
GJHdcKv
 https://i.imgur.com/GJHdcKv.jpg

 

33: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:53:18.862 ID:+KbqjSfw0
あとは冷めても温めなおすだけなのでここからようやくスレタイのナンとチャパティ焼きはじめます
まずはチャパティ
NRpS8CC
https://i.imgur.com/NRpS8CC.jpg

 

34: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:56:32.764 ID:+KbqjSfw0
続いてナン
カレー屋さんだったり日ハムなどの市販品はティアードロップ型をしてますがインドだと丸い形のほうが多いらしいです
一般家庭だとタンドール釜があんまりないからチャパティを食べることが多いらしいです
C4hMTiA
https://i.imgur.com/C4hMTiA.jpg

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35: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 13:58:58.797 ID:+KbqjSfw0
焼き上がる前にビリヤニをレンチンしたりラッサムとカレー温め直してマンゴーラッシー作ったら盛り付けて完成です
季節的にどこのスーパーにも置いてない青唐辛子が明日届くので明日もまたカレーかビリヤニかその両方を作るかも
zkSxIZW
https://i.imgur.com/zkSxIZW.jpg

 

37: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 14:02:40.909 ID:ftEjhxyj0
>>35
ビリヤニ作るんやったら
ぜひあっぷしてね
参考にしたいので。。

 

39: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 14:30:13.825 ID:+KbqjSfw0
>>37
茹でたバスマティライスとカレーを鍋の中で交互に重ねていって蓋して10分くらい加熱して蒸らせば良いです
ビリヤニ用のカレーはその時の気分で変えるので特に決めてませんが
ガラムマサラ
ターメリック
ジンジャー
カイエンペッパー

ヨーグルト
は毎回必ず入れてます
トマト缶やココナッツミルクは基本的に入れないようにしてますがミスって入れちゃってもあんまり気にしてません
ちゃんと作るなら鍋と蓋の間にナンの生地挟んで密閉した上で蓋の上からも加熱するみたいですがそんなことやってらんないので普通に蓋して蒸らしてます
FAmtkZh
https://i.imgur.com/FAmtkZh.jpg

 

40: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 14:34:14.777 ID:ftEjhxyj0
>>39
なるほどなるほど
手間がかかるいめーじで
おうちで作るの躊躇してたんやけど
そうやって書いてもらうとできそうなきがしてきました!!
ありがとう!!

 

41: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 14:38:18.249 ID:Thkrd3xE0
これはいい家庭料理

 

43: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 15:03:04.028 ID:nh4+3JV/0
本格的すぎる

 

47: 明日も腹ぺこ 2021/04/20(火) 15:13:23.793 ID:uZAUv8wN0 




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  1. 名無しの腹ペコさん より:

    何かむかつく
    ナンだけに

 

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