明日は何を食べようか

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大晦日にスポンジケーキを作よ!&昨日スポンジケーキを焼いたんだが

   


 
スレ主さんの自作スポンジケーキとレシピ
 
 
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:33:05.264 ID:blHjVZtDd
準備するもの
卵Lサイズ 3個(卵は常温に戻しておく)
砂糖 80g
☆ 薄力粉 80g
☆ コーンスターチ 10g
牛乳 大2
バター 30g
 
2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:33:48.453 ID:blHjVZtDd
20170103.2.01
こちらが準備物
 
3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:35:08.746 ID:blHjVZtDd
☆の粉類は
ふるいに3、4回かけとく
ワイは4回振るった
 
4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:36:07.154 ID:blHjVZtDd
20170103.2.02

事前に型にクッキングシートをセッティングしておくとよい

 
5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:36:26.497 ID:blHjVZtDd
うーん
誰もいないwwww
 
6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:37:03.708 ID:9rtlaZvKd
なんでよりによって今日なんだよ
 
9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:38:53.484 ID:blHjVZtDd
>>6
大晦日だから(´・ω・`)
 
7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:37:33.408 ID:9rtlaZvKd
シート敷く前にバターぬっとけよ
 
10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:39:11.697 ID:blHjVZtDd
>>7
すまんバターぬってないwww
 
8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:38:24.305 ID:blHjVZtDd
20170103.2.03

卵を混ぜ混ぜ
卵に砂糖を加え混ぜる
砂糖を3、4回に分けて高速で混ぜ合わせる
高速なのがポイント
ワイは低速で失敗した(´・ω・`)

 
11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:39:52.576 ID:blHjVZtDd
20170103.2.04

バターはレンチンするぞ

 
12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:41:13.733 ID:blHjVZtDd
20170103.2.05
高速で5分くらいだな
丁寧にでも手際良くが大事なんだ
もたもたしてたら失敗するからな
ワイはそれで何度も失敗してるwww
 
13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:41:28.951 ID:9rtlaZvKd
かつて作ったことあるけど
握りしめたスポンジみたいに固いのができた
何があかんかったのか
 
15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:42:46.658 ID:blHjVZtDd
>>13
ちゃんと混ぜたか?
最初やった時そうだったわ
混ぜが足りなかったり
焼くまでにもたもたしてたら生地がしぼむからな
 
14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:41:50.487 ID:blHjVZtDd
誰も見てないかな(´・ω・`)
 
16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:43:34.026 ID:9rtlaZvKd
むしろ混ぜすぎたのだろうか
気泡が、隙間が無かった
 
19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:44:20.225 ID:blHjVZtDd
>>16
焼く時の温度とかかな?
 
18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:43:56.663 ID:blHjVZtDd
20170103.2.06 

混ぜたものがこれだ
ふわふわ
もたっとするくらいまで混ぜる

 
21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:44:48.190 ID:9rtlaZvKd
炭酸水少し混ぜたら異様にふわふわなるよ
これ究極の豆な
 
26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:48:57.667 ID:blHjVZtDd
>>21
炭酸水入れるいいのか!
今度やってみる!
 
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:48:03.856 ID:blHjVZtDd
20170103.2.07

そうだ
上のやつは最後に牛乳も入れてる
高速で混ぜた後は低速で2分くらい混ぜ混ぜな!
そして☆の粉類を少しづつ加えて混ぜ合わせる

 
28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:50:50.856 ID:9rtlaZvKd
気泡が消えたからスポンジ固い
炭酸水は気泡まみれ

つまり、炭酸水入れたらスポンジふわふわ!

 
30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:53:08.757 ID:blHjVZtDd
>>28
炭酸水は生地混ぜ合わせる時に一緒に入れるのか??
 
29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:52:16.210 ID:blHjVZtDd
20170103.2.08

そして混ぜ合わせた生地をお玉一杯すくい
レンチンしたバターを加え
シャカシャカ混ぜる
それを生地と馴染ませる
説明下手ですまん(´・ω・`)
で 型に流し込む

 
32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:55:14.033 ID:blHjVZtDd
オーブンは予熱180度であたためておいて
あったまったらドーンぶちこむ
で 28分に設定するが
定期的に様子を見ながら焼き上がりを待つ
 
33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:56:14.164 ID:blHjVZtDd
20170103.2.09

表面がきつね色になったら
170度か160度に温度を下げる

 
34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:57:31.905 ID:blHjVZtDd
20170103.2.10

焼き上がり!!!!!

 
35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:58:30.194 ID:blHjVZtDd
20170103.2.11

ふわふわふわふわ

 
36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 20:59:20.498 ID:blHjVZtDd
型から外す時
いつもドキドキする
ひっくり返すの難しくないか??
 
37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:00:32.856 ID:blHjVZtDd
20170103.2.12

乾燥しないように
ラップしてひんやりしたとこに置いておく
明日デコレーションするんだ(´・ω・`)

見てくれてありがとう

 
38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:00:56.880 ID:9rtlaZvKd
VIPとデカデカ書いてくれよ
 
39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:02:04.973 ID:blHjVZtDd
>>38
書いてまたスレ立てようかww
 
40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:02:37.158 ID:Eqy76pwo0
三段重ねてみかん乗っけよう
 
42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:04:07.534 ID:blHjVZtDd
>>40
それ鏡もc…
これあと二個作るんかwww
 
41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:03:38.826 ID:DwZlTrbn0
店のようなスポンジにはならんな。食感が全く違う。
 
43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:04:49.787 ID:blHjVZtDd
>>41
結局はケーキ屋さんで買うのが一番だよなww
お店のようにはいかんなぁ
 
44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:07:37.082 ID:9rtlaZvKd
今いろいろ調べた
①気泡大事
②気泡がつぶれない組成であることが大事

炭酸水入れても潰れたら意味ないな
増粘材とか入れるんだろうな

 
45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:10:44.921 ID:blHjVZtDd
>>44
なんか増粘剤とかプロっぽいな
お菓子作りは奥深いな

おまえらの手作りお菓子 料理も載せてクレメンス(´・ω・`)

 
46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:12:02.331 ID:9rtlaZvKd
酵母入れてもええんと違うか
パン理論
 
47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:14:36.498 ID:blHjVZtDd
>>46
発酵させるタイプのケーキだったら使えるな(´・ω・`)多分
発酵させるタイプのケーキってなんだ?
 
48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:15:09.267 ID:blHjVZtDd
20170103.2.13

これはおかんの誕生日に作ったやつだ

 
52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:24:21.349 ID:e95XXw8da
>>48
( ;∀;) イイハナシダナー
 
53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:26:45.981 ID:blHjVZtDd
>>52
ありがとううう(´;ω;`)
 
49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:19:20.178 ID:blHjVZtDd
20170103.2.14

これはティラミス
飾りのお花いらないとか言わないで(´・ω・`)

 
50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:22:29.347 ID:EtKve30+0
刺身のタンポポくらいの重要性だね
 
51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:23:15.953 ID:blHjVZtDd
>>50
すごい例えだなww
 
54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:27:40.188 ID:blHjVZtDd
20170103.2.15
20170103.2.16

これはワイの失敗傑作だ
チョコドームうまくできなかったwwww

 
55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:27:46.515 ID:DwZlTrbn0
よくネットで「お店のようなスポンジケーキになります!」なんてレシピがあるじゃん。あいつら、プロの技術と道具と材料を舐めてるよな。
 
56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:29:16.403 ID:blHjVZtDd
>>55
確かにそれはワイも思うぞ
お店のようにはいかんだろ
材料の質が違うんだよな
その辺のスーパーの材料じゃないよな
 
57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/31(土) 21:33:59.287 ID:blHjVZtDd
20170103.2.17

ナッペむずかしいよな
デコレーションで色々誤魔化してる

 
 
 
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1483183985/
 
続きスレッド
 
 
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/01(日) 23:56:42.269 ID:4R8pSgE2d
デコレーションしたから見てくれ

20170103.2.18
寝かせたスポンジんご

 
2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/01(日) 23:57:18.691 ID:808RIXiU0
なんかラップみたいなのかかってるぞ
 
5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/01(日) 23:57:55.629 ID:4R8pSgE2d
>>2
乾燥させないためなんだよ
 
4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/01(日) 23:57:33.221 ID:4R8pSgE2d
20170103.2.19

スポンジんごを真っ二つにスライスする

 
6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/01(日) 23:58:45.355 ID:4R8pSgE2d
20170103.2.20

スライス難しいんご
ガタガタなのはご愛嬌や(´・ω・`)

 
7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/01(日) 23:59:28.663 ID:4R8pSgE2d
20170103.2.21

生クリーム作るんご
ワイはいつも砂糖は少なめにする

 
8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:00:15.249 ID:A4lHzr5zdNEWYEAR
20170103.2.22

くるくる台にスライスしたスポンジをセットする

 
9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:00:58.641 ID:Lx5CwSNJMNEWYEAR
スポンジ作るの難しい?
 
10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:01:34.628 ID:A4lHzr5zd
>>9
最初は失敗した
要領つかめば難しくはないと思う
 
11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:02:11.263 ID:A4lHzr5zd
20170103.2.23

生クリームとスライス苺を塗り塗り
苺の量がいつもわからないんだ
これ多いのかな?

 
12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:03:00.195 ID:A4lHzr5zd
20170103.2.24

もう半分のスポンジでサンド!!!
ドーーン

 
13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:04:12.106 ID:A4lHzr5zd
どうしてもナッペがうまくいかないんだ
動画見てもあんな軽やかにできないんご(´・ω・`)
練習あるのみだな
 
14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:05:00.706 ID:A4lHzr5zd
誰も見てないかなwww
寂しいんご(´・ω・`)
 
17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:05:59.287 ID:nzn5+69K0
>>14
見てるンゴ
 
15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:05:25.692 ID:7tELVqn10
ナッペって何だよ
 
20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:06:47.069 ID:A4lHzr5zd
>>15
スポンジに生クリームを塗る作業をナッペって言うんだ
ん?ナッペで合ってるよなw?
 
16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:05:57.645 ID:A4lHzr5zd
20170103.2.25

ナッペガタガタ
プロはすごいな
でも素人でもめちゃ上手い人おるよな

 
18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:06:07.568 ID:aM0eC+7oM
いちご贅沢だなwwwwwww
でもうまそう
 
23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:07:19.268 ID:A4lHzr5zd
>>18
苺やっぱ多いwww?
 
19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:06:22.846 ID:H14Gvf+s0
クリーム層2段にしろや!それだと大量生産クリスマスケーキ
 
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:08:25.815 ID:A4lHzr5zd
>>19
そうなんだよ
鋭い指摘(´・ω・`)
スポンジがそんな高さないから
ワイの技術じゃこれ以上スライスできないw
 
21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:06:55.262 ID:tqOjNWAd0
うまそうじゃまいか
 
25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:08:48.465 ID:A4lHzr5zd
>>21
めっちゃありがとう
やる気出る!!
 
26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:09:09.211 ID:42bPkK1r0
女の子?
男の子ならすごいね~
 
28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:10:07.096 ID:A4lHzr5zd
>>26
女の子なんだ(´・ω・`)
 
33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:11:23.046 ID:42bPkK1r0
>>28
女の子でももちろん凄い!
良いお嫁さんとママになれるよ
 
36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:12:55.968 ID:A4lHzr5zd
>>33
はぁあ嬉しいコメント
本当やる気出る(´;ω;`)
 
27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:09:21.019 ID:A4lHzr5zd
20170103.2.26

こちらは飾りんご

 
29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:10:35.282 ID:42bPkK1r0
>>27
クリーム綺麗に絞れたね~
上手上手
 
31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:10:59.832 ID:A4lHzr5zd
20170103.2.27

一応これで完成んごよ!!
昨日もスポンジケーキ作るってスレ立てたんだ

 
35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:12:52.538 ID:42bPkK1r0
>>31
イチゴのカッティングも上手い!
これならお店のケーキも見比べても遜色ないね
堂々と自信持てる出来だ!
 
39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:14:21.775 ID:A4lHzr5zd
>>35
超ありがとう(´;ω;`)
実物は結構荒らいぞwww
 
41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:14:43.776 ID:45OiomleM
断面はよ
 
47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:17:04.171 ID:A4lHzr5zd
>>41
食べちゃった
実況じゃないからすまん(´;ω;`)
 
43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:15:04.551 ID:42bPkK1r0
イチゴはナパージュしても綺麗だけど
このケーキにはプードルデコールが似合うね
 
51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:18:11.550 ID:A4lHzr5zd
>>43
めっちゃ専門用語!!
本当にお菓子づくりしてる人からしたら
私のお子ちゃまだな
 
44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:16:02.180 ID:A4lHzr5zd
20170103.2.28

昨日VIPってデコレーションしてくれってコメントあったんだけど
デコペンなくて紙に書いた

 
56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:20:19.663 ID:r6Ri4PGP0
バナナでやってほしい
 
60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:21:34.662 ID:A4lHzr5zd
>>56
バナナケーキとか??
挑戦してみようかな
 
59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:20:59.825 ID:LwzQ/dF+M
スポンジふわふわだった?
 
61: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:22:02.305 ID:A4lHzr5zd
>>59
ふわふわってより
しっとりって感じかな
 
76: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:35:27.345 ID:LwzQ/dF+M
じゃあ趣味でやってるのか
いいなあ
 
78: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:37:55.026 ID:2/yq0/800
>>76
1年に2、3回程度だよ
 
77: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/01/02(月) 00:36:32.921 ID:LL4RbYn30
俺と同じことしてるやつがいるとはな
俺も昨日の夜スポンジ焼いてさっきデコして半分食った

 

 

引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1483282602/

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