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袋ラーメン作るときに茹でたお湯でスープ作る奴~www

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更に美味しくなる!?袋ラーメンの作り方

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1568705763/0-
 
1: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:36:03.003 ID:SvgspZSsr
一度でいいから別のお湯でスープ作ってみろ

 

2: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:36:21.230 ID:Dbf6w8y9a
なんで

 

3: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:36:46.121 ID:ipPRVZln0
そこまで味変わらないけどな

 

4: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:36:47.002 ID:/ft/A4Jc0
旨くなると?

 

8: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:39:53.775 ID:SvgspZSsr
>>2
>>3
>>4
結構変わるぞ

 

6: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:38:34.773 ID:s3a5498ra
寧ろスープで茹でるから

 

7: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:39:02.391 ID:zGnXpT+VH
いや、実際お湯変えたら結構味変わるよ。美味くなる

 

9: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:40:50.530 ID:k6PLdFnf0
麺といっしょにスープぶちこんでる

 

14: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:42:59.793 ID:SvgspZSsr
>>9
別にそれでも構わん
ただ、一手間で美味しくなるってことよ

 

10: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:41:19.116 ID:Q3TBcsvL0
なんのための袋麺か

 

11: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:42:17.491 ID:ajWm7Glh0
袋ラーメンの美味しい作り方ってそれくらいしかないよな

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22: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:44:39.468 ID:SvgspZSsr
>>11
まあな、湯切りも大事

 

12: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:42:21.286 ID:YdZm8Nx90
麺から溶ける塩分を捨てられるから
上流階級は綺麗なお湯で別の器でスープ作るんやで
上流階級は基本つけ麺スタイル

 

17: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:43:31.906 ID:O74/SYe9a
>>12
下の上?

 

18: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:44:08.165 ID:YdZm8Nx90
>>17
下の下の上やぞ

 

13: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:42:35.085 ID:8kHRfRMn0
やってみたけど違いわからんかったから茹でタオユでええわwってなったわ

 

20: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:44:28.831 ID:jJ00i01T0
>>13
意識高い系レストランにありそうだな
茹でタオユ(ゆずレモンソース)

 

15: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:43:16.101 ID:s/E5Tt3j0
簡単に済ませたいからわざわざやらんわ

 

16: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:43:24.357 ID:WqZIC/tu0
レンチン丼の進化がすごい
ボッソボソになるだけだったのがちゃんとツルツルシコシコで
鍋で作るよりいい感じに仕上がる

 

19: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:44:22.897 ID:R+1zCM7Z0
面の表面の油落とすからおいしいよな

 

21: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:44:33.326 ID:3HLdSjL00
味薄くなるやろ

 

23: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:44:55.553 ID:R2A00pxL0
作ったけど美味くなかったぞ

 

24: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:45:29.558 ID:LOHm8L3yr
バリバリの袋麺の場合はわけないけど生麺タイプは分けてる

 

25: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:45:29.924 ID:GcWmnud40
それメシバナ探偵タチバナで読んでやったけどあんまりおいしくなかったわ

 

27: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:46:25.225 ID:k6PLdFnf0
麺を茹で終るまでさわるな形を崩すなっていう作り方の方が気になる
20190917.10.03

 

28: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:46:41.307 ID:PkseDC2H0
別で作ると麺の油がないから味があっさり気味になる
ただ同じお湯だと微妙に油の酸化した匂いが混じったりするので一長一短

 

32: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:48:57.650 ID:SvgspZSsr
>>28
これは好みにもよる
だから一度は試してほしい

 

31: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:47:47.857 ID:KjY7djdta
焼きそば弁当「…」

 

34: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:50:05.540 ID:sRxB7gNo
たしかに意識したことなかったな

 

35: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:51:46.555 ID:9Dhm9SQK0
袋麺はチキンラーメンしかなかった

 

36: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:52:24.236 ID:gn3H502Fp
え?麺茹でて一緒の方がおいしくね?麺の油が出ておいしく感じるんだが

 

40: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:54:51.299 ID:kbX+U/R9d
袋の作り方通りにやるのがメーカーが想定した本来の味になるはず
乾麺からダシが出るように作ってるのもあるし
おおよそ、粉スープは煮汁で、液体スープは別お湯で作るようにできてる

 

41: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:55:31.987 ID:GcWmnud40
>>40
まあだから別々にやるとなんか物足りないのよね~

 

42: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 16:56:41.605 ID:SvgspZSsr
>>41
まあ好みよ
一度やって判断したらいい

 

44: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 17:00:18.453 ID:weslcqCO0
茹で汁で作る方がうまい

 

48: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 17:25:13.932 ID:IIsprLLlM
ラーメン入れる器を予めお湯で温めとくといいと聞くが

 

49: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 17:28:26.673 ID:k6PLdFnf0
インスタントに腹を満たしたいのにいろいろ凝っちゃうやつw

 

50: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:18:02.893 ID:PkseDC2H0
例えばサッポロ一番醤油味なんかは麺自体に醤油が練り込んであるから
お湯を別々にすると露骨に味が薄くなる
20190917.10.04

サッポロ一番しょうゆ味(サッポロいちばん しょうゆあじ)とは、サンヨー食品から発売されている袋麺、およびカップ麺である。

2016年1月に発売開始から50周年を迎えた、サッポロ一番シリーズで最も歴史の長い製品である。

ラーメン自体は、札幌のラーメン横町に実在した店のラーメンを手本に作られており、スープは鶏ガラをベースにジンジャー、ガーリック、オニオンなど香味野菜ブレンドし、麺はそのスープが程よく絡むしょうゆを練り込んだ四角い断面のちぢれ麺

出典:サッポロ一番しょうゆ味

 

51: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:18:58.774 ID:GcWmnud40
>>50
それもメシバナ探偵タチバナで読んだわ

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54: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:25:03.649 ID:DG6fQJ+Oa
どうせごま油で豆板醤と挽肉炒めてキャベツと椎茸のみじん切りぶちこんで水とスープ入れて煮込んで担々麺風にするからやっすいトップバリューでいい

 

56: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:27:38.546 ID:qw11s7eHa
1茹で汁とスープの湯を別にする
2熱湯に麺を入れたら茹で上がり三十秒前まで触らない
3味の素を足す
ほかになんかある?

 

57: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:29:55.754 ID:m1gU6tp90
イトメンのちゃんぽん麺に豆板醤と甜麺醤と辣油入れた奴が好き

 

58: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:30:17.088 ID:98e3KdAQr
サッポロ一番なんかは茹で汁を使うこと前提で作られているから
茹で汁を使った方が美味しくなる

 

59: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:33:01.183 ID:qw11s7eHa
サッポロ一番の塩は本当に美味い。あのセロリ味スープ突き詰めた塩ラーメン屋あったら行きたい。

 

60: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:35:21.925 ID:DcFjLHVh0
分ける事を推奨してる袋麺だけでやればいい
説明書通りの調理が一番おいしくなるように作ってあるに決まってるだろ

 

61: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:37:37.850 ID:0sarpnFM0
食わないに越したことはないが
食うなら揚げ麺の茹で汁は捨てた方が無難
美味い不味いの判断は好みだから任せる

 

62: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:39:06.258 ID:qZ/4l+eE0
なべに日本酒100ml、水350ml入れて沸かして、それでゆでればうまいらしいぞ

 

63: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:39:21.289 ID:qw11s7eHa
実際ゆで汁とスープ分けると美味いって思うけどな。最初に、多めに熱湯作っておいて麺入れる前に丼に移すだけだから面倒とは思わないけど。

 

64: 明日も腹ぺこ 2019/09/17(火) 18:40:05.222 ID:FNRxE2V1M
またこいつか
揚げ麺の油分が大事と何度言ったら分かるんだ



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コメントありがとうございます

  1. 新しいチーズ より:

    面倒臭いな
    袋麺にそこまでのクオリティー
    求めん!
    普通に作って食べるでいいよ

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    他のレス乞食みたいな決めつけ上から目線じゃないから好感が持てる1

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    揚げ麺だから、製造して時間が経ったら油が古くなってるということはあるかもしれないね
    味はどっちが美味いともいえないけど

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    面倒くさい

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    そこまでこだわるなら生麵タイプ食べた方がよくね?

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    昔何度かやったことあるけど、逆に不味く感じたなぁ

    薄くなるというかうまく説明出来ないけど味気無い感じになった

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    体に悪いから捨てるよ。

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    手間かけるなら袋ラーメンなんか食わねーよ

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    袋に作り方書いてあるだろ
    チャルメラなんて先にスープ入れて
    そこで麺茹でるんだぞ

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    およそノンフライ麺で無い限り、茹で汁って「油でギトギト」じゃん。それが嫌だな。店じゃ「冷めないように」とか「うま味追加」でスープにラード入れるかもだが、家でそんなことまでして「ギトギトスープ」食いたくないわ!

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    別でつくったらマズかった。
    油分って大事だよ。

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    実家暮らしの自分で買い物に行かないやつの発想。
    家に有る物で頑張っちゃう中高生。もし20歳以上ならヤバい。

 

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