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ノドグロって魚食べたことあるか?

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20190715.7.01
 
アカムツ(赤鯥、学名:Doederleinia berycoides)とはスズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類である。スズキ科とする分類もある。別名、ノドグロ(喉黒)。

出典:アカムツ – Wikipedia

ノドグロの魅力について

引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1563021892/
 
1: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:44:52.79 ID:D6JH/zJH0
今日はじめて食べたんだが物凄く美味しかった
日本海側に住んでる奴らはしょっちゅう食べられるんか?

 

 

2: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:45:25.43 ID:3mrquK7O0
ない
食べたい

 

3: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:45:49.96 ID:sNvX5JJc0
美味いよな
安いやつでもそこそこうまい

 

4: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:45:54.24 ID:jQMyH2aV0
寿司で食ったけど悪くはない
好きかと言われると微妙

 

5: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:46:22.09 ID:D6JH/zJH0
姿焼きってのを食ったんだが脂乗り過ぎだろ

 

6: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:46:36.96 ID:5jBF96x2a
一応高級魚や

 

7: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:46:41.37 ID:lafL7QVL0
旭屋って刺身に拘ってる定食屋でたまに入荷するときに食ってる
白身の刺身の王様

 

8: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:47:25.41 ID:6/CowS2l0
今は高級魚になったからな簡単に食えるもんじゃないで

 

9: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:47:50.09 ID:3WL1bF050
めっちゃ美味いよな
この間旅行で死ぬほど食ったわ
一匹800円とかで塩焼き食えたわ

 

12: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:48:44.23 ID:D6JH/zJH0
>>9
安いな
ワイが食った塩焼き4000円したで

 

19: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:50:38.27 ID:3WL1bF050
>>12
漁港やしな
20190715.7.02
新鮮で巨大な岩牡蠣も500円や

 

22: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:51:27.03 ID:3mrquK7O0
>>19
美味しそー

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28: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:52:11.24 ID:D6JH/zJH0
>>19
美味そうやな
何県に行ったんや?

 

36: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:53:38.44 ID:3WL1bF050
>>28
新潟県や
朝から晩まで日本酒と魚食いまくったわ

 

40: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:54:16.63 ID:7X6GSLwXa
>>36
ええな
わいも行きたい

 

58: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:56:24.34 ID:3WL1bF050
>>40
なんもないと思ってたけど、飯食うなら最高やで

 

43: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:54:24.17 ID:EWWVafXDd
>>36
新潟は酒も美味くて良いよね

 

78: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:59:18.75 ID:3WL1bF050
>>43
ほんまによかったわ
日本酒だと洗心ってのが最高やったな

 

11: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:48:33.46 ID:HfWIUL48a
にしこりの好物

 

15: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:49:49.84 ID:oRpYQQWf0
ぶっちゃけ大したことない
鯛の方がうまい

 

16: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:50:03.26 ID:azZ2/xG80
マジでうまいよな

 

18: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:50:33.63 ID:FsUfanpa0
うまかった気はするけど記憶に残らない

 

21: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:50:57.28 ID:xD32cWQ80
最近は一周回って甘鯛がいちばん美味いと思うようになった

 

41: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:54:20.44 ID:RAcA6i9fd
>>21
甘鯛ええよな

 

54: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:56:03.86 ID:5VFKBth40
>>21
ホントこれ
ただ自分で調理するとそれほどでもない模様

 

65: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:57:36.20 ID:xD32cWQ80
>>54
背開きにして塩振って冷蔵庫で2~3日置くと味がめっちゃ伸びるで
刺身でも塩焼きでも美味い

 

90: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:00:25.16 ID:5VFKBth40
>>65
なんか違うんだよなぁ
店で出してくれる鱗のパリパリのじゅわーの
昆布締めのぐわーの
自分でやっても無理やった

 

26: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:51:59.66 ID:i/1WxWVAd
美味しいってよく言われてるよな

 

27: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:52:00.95 ID:dnU/DX/mr
この前北陸旅行で食べたけど大して感動的なうまさではなかったな
にしこりのせいでハードル上げられすぎてるわ

 

29: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:52:16.55 ID:m0XGneN+0
居酒屋行きゃあ出しとるやろ?
上手いけどレアでもない

 

31: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:52:51.92 ID:3WL1bF050
20190715.7.03
これやのどぐろの塩焼きとブリのカマ焼きや

 

33: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:53:00.51 ID:RAcA6i9fd
ワイには脂多すぎる

 

34: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:53:17.86 ID:lafL7QVL0
鯛はうまいけど刺身だったらノドグロ メヌケ キンキあたりには勝てない

 

46: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:54:50.49 ID:D6JH/zJH0
>>34
メヌケもキンキも食ったことないわ
ノドグロと似とるんか?

 

67: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:57:56.12 ID:lafL7QVL0
>>46
にとるで
どいつもこいつも深海魚やで

 

50: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:55:27.68 ID:xD32cWQ80
>>34
鯛もいい時期の明石鯛のええやつとかならクソ美味い
ただだいたいの店に並んでるようなんはいまいち

 

37: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:53:44.82 ID:5VFKBth40
一口目のインパクトはデカイ
確かに旨いけど
じわっとくる魚のが好き

 

57: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:56:16.97 ID:lpo4PVbM0
煮付けにして食ってたで
ちな島根

 

59: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:56:28.56 ID:+B4yP0aGa
鳥取旅行行ったら絶対食う

 

63: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:57:08.89 ID:UXnkwwxoa
全く日本海側じゃないけどわりと食べるわ
けっこうどこにでもおるんちゃうん?

 

72: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:58:34.86 ID:D6JH/zJH0
>>63
ワイ静岡やが名前も聞いたことなかった
友人は日本海でとれるゆうてたんやが

 

81: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:59:35.88 ID:LlNJLRu5d
>>72
キンメ取れるなら大抵ノドグロも取れる

 

107: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:01:22.84 ID:UXnkwwxoa
>>72
https://akamutsu.com/overviews/seitai/
静岡も獲れるらしいぞ

 

68: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:57:58.43 ID:/PzDC70E0
ノドグロに関しては塩焼きとか火を通した方がうまいイメージ

 

71: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:58:23.15 ID:UXnkwwxoa
ワイの地域ではノドグロやなくてアカムツって言い方のほうが多いな

 

75: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:58:59.28 ID:EWWVafXDd
下関も美味しかった
20190715.7.04

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79: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 21:59:28.48 ID:jIlAbkDL0
田舎ならちっこいの安く食えるで

 

95: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:00:39.47 ID:xD32cWQ80
>>79
この間のどぐろのちっこいの一山300円だったわ

 

87: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:00:03.92 ID:W/PxDxka0
一番安く食えそうなのは
北陸のタクシーの運ちゃんに聞くとか?

 

111: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:01:44.10 ID:3WL1bF050
>>87
寺泊漁港とかで食えば安いし美味いよ
カニもめっちゃ安いぞ

 

88: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:00:12.42 ID:wZU0aZe6r
深海魚で脂乗ってる
金目鯛に近いか
20190715.7.05

 

113: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:02:06.45 ID:eZWCpPTKp
>>88
個人的にはツボ鯛に近いと感じた

 

96: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:00:42.84 ID:8fP0R4Dw0
ワイ北陸の漁師やけどノドグロのこと魚神(ぎょうしん)て呼ぶで売っても高いし食っても最高や

 

97: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:00:46.15 ID:UOsBCAHA0
あーおいしかったねあれ
どんな食い方が一番うまいのかしらんが、ワイは塩焼きやった

 

104: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:01:12.34 ID:o/kuWCBH0
焼いたのは美味かったけど生はアレだった
脂キツ過ぎた

 

105: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:01:13.01 ID:ndE0mVa90
ワイ物産展で高い金出して買ったら全然やったんやけど本場はうまいんか

 

115: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:02:09.16 ID:e3a+/Ri30
食ったことあるやつばっかりやんけ
夢みたいなうまさなんやろなあ…

 

117: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:02:34.65 ID:5Qkmfedj0
ノドグロも美味しいけどワイは銀ムツが1番好きや

 

118: 風吹けば名無し 2019/07/13(土) 22:02:39.07 ID:PuL9daSir
刺身や寿司で食べるのは勿体ない
のどぐろは焼いた方が確実に旨い



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    1kg以上のノドグロの刺身(産地は日本海側が出来れば望ましい)食べてから語れ。
    焼き物も串に刺さるようなチンマイの食べてドヤするなや。

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    ワイの知り合いが漁師でたまにくれるんだけど、クソうまい

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    ノドグロに限った話じゃないけど
    上物はおおかた東京など大都市圏に持っていかれる
    値段も釣り上げられていくので
    地元では美味しい魚はそうそう食べられない

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    昔漁港の近くでノドグロの丸焼き頼んで
    食べ終わった後食器片した厨房からこんな綺麗に食ったの初めて見たって言われてからトラウマで食わなくなった
    サンマ食った後も標本見たいって言われたことがある

  5. 名無しの腹ペコさん より:


    兄さんそれ褒められてんだよ
    俺も調理師だけど骨と目しか残ってないようなキレイな食べ方されるとそりゃもう嬉しいもんよ
    逆に一番旨いようなところ、頭の入り組んだ所なんかを大量に残されると「こいつ旨い所知らんのか?もったいない」と思うよ

    常連のお客さんで煮付け出すと骨をバラバラにしてまでしゃぶりつくす人いるけど「魚好きなんだな~、美味しく食べてくれて嬉しいな~」としか思わんよ

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    ノドグロは刺身じゃなくて、焼き魚が最高。
    プロが焼いた絶妙な焼き加減のやつ。
    アレ食べたら、焼き魚のイメージが変わる。

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    キンメ獲れる所のノドグロってカサゴの方じゃないか?

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    本※15
    鯛の方がうまいとか
    ノドグロの話してんだから水を差すなよ
    もちろん鯛は美味いけどな

    ノドグロを囲炉で串焼きにしたのを食べたことあるけど
    倒れそうなほど美味かったよ
    お値段もなかなか(汗)

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    自分も2年前に知ったにわかやけど
    金沢のノドグロ専門店で食べたコース本当に旨かったなぁ

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    塩焼きが一番美味い
    刺身もいいけど鮨ネタには向いてないと思う

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    甘鯛は美味しい。
    ノドグロはピンきりあって判断難しい。
    ピンキリ有るのは何でもか~

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    金目鯛の煮付嫌いな自分には合わないかも?

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    錦織圭の言葉がノドグロの値段を数倍にしてしまった。

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    のどぐろの塩焼き5000円したけれど美味しかった。

 

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