1: 首都圏の虎 ★ 2024/11/02(土) 15:33:26.59 ID:smOR47dG9
（略）
◆なぜ、関西は牛、関東は豚なのか?
食肉文化の歴史を調べてみたところ、日本で肉食が広まったのは明治時代。
関西では農耕に使われていた牛を食用にしたことから、牛肉文化が根付いていきました。一方、人口が多かった関東では、牛肉の供給が追いつかず、成長が早く、残飯処理役として普及していた豚が食用にされるようになり、大正時代には関東一帯に養豚ブームが到来。豚肉文化が根付いていったようです。
引用元 全文はソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/d16c8307735bf581fdf97d6941ac08fa6ab8020a?page=2
6: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:35:29.08 ID:R+lpbXAb0
どっちも美味しいよねえ
13: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:37:10.21 ID:JCGxAFdq0
子供の頃うちの家では肉じゃがに肉なんて入ってなくて
なんで肉じゃがって言うんだろうと不思議だったなあ
なんで肉じゃがって言うんだろうと不思議だったなあ
17: 警備員[Lv.1][警] 2024/11/02(土) 15:37:57.39 ID:icQOfpMF0
最近は豚肉食うの多くなったけど
でもカレーに豚肉は頭おかしいと思う
でもカレーに豚肉は頭おかしいと思う
110: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:10:05.36 ID:E6AA3WI/0
>>17
おれもカレーに豚肉はびっくりしたけど、よく考えたらカツカレーは豚肉だから豚肉のカレーも美味しいんだろうなと考え直した
おれもカレーに豚肉はびっくりしたけど、よく考えたらカツカレーは豚肉だから豚肉のカレーも美味しいんだろうなと考え直した
818: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 21:37:37.53 ID:mC72KZHV0
>>17
キノコとか入れてカレーの固定観念を外すといいかも
キノコとか入れてカレーの固定観念を外すといいかも
21: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:38:41.38 ID:Q/Vfyw+f0
とり肉のすき焼き美味しいぞ
正直お値段で牛ブタ鳥にランク付けるのは昭和の価値観だと思っている
正直お値段で牛ブタ鳥にランク付けるのは昭和の価値観だと思っている
30: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:42:57.82 ID:1n2qRWY90
>>21
鶏すき美味いんだが
溶き卵が上手くつかない
鶏すき美味いんだが
溶き卵が上手くつかない
115: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:12:02.93 ID:mh+QLuFd0
>>30
面倒だけど隠し包丁を入れるとか
面倒だけど隠し包丁を入れるとか
32: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:43:55.53 ID:TtHmFfes0
鶏肉の肉じゃがも旨いよ(´･ω･｀)
40: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:47:41.13 ID:nkBbDYLl0
豚肉の肉じゃが食べたことないな
42: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:48:00.70 ID:4vxBzDB20
牛肉高すぎて豚肉にしてる
45: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:49:02.64 ID:BEOuMLgJ0
日本では肉と言えば豚
豚肉の饅頭＝肉まん
豚肉の饅頭＝肉まん
関西だけ豚まん
56: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:51:57.77 ID:KotciQTj0
正直肉じゃがの肉は脇役だからどっちでもいい
白滝増やせよ白滝
白滝増やせよ白滝
63: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:54:13.03 ID:rqib5tLQ0
基本は牛肉だと思うけど
安い牛は不味いから豚でいいよな
安い牛は不味いから豚でいいよな
65: 警備員[Lv.23] 2024/11/02(土) 15:54:19.75 ID:ZZ7guQog0
カレーは豚肉の方が好みだが肉じゃがは牛肉が旨いねえ
つゆがいいんだよ
つゆがいいんだよ
78: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 15:58:49.87 ID:429X5kEP0
豚も牛も肉じゃがにするような肉なら価格は変わらないだろ
それに今時おかずにもならない肉じゃがはあんまり作らなくないか
それに今時おかずにもならない肉じゃがはあんまり作らなくないか
81: 警備員[Lv.23] 2024/11/02(土) 16:00:39.52 ID:ketdTRmL0
牛の肉じゃがなんてそんなの肉じゃがじゃない
83: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:01:37.52 ID:FOAIXNHr0
京都が一番とはちょっと意外
京都肉と呼ぶやつなのかな
京都肉と呼ぶやつなのかな
89: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:06:24.69 ID:BS1EsnXm0
>>83
京都人はパンも大好きだしね
京都人はパンも大好きだしね
99: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:08:51.18 ID:FOAIXNHr0
>>89
お肉屋さんのビーフカツサンドイッチでパンと牛肉
両方制覇だ、卵サンドもたいへんよろしい
お肉屋さんのビーフカツサンドイッチでパンと牛肉
両方制覇だ、卵サンドもたいへんよろしい
84: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:02:19.89 ID:FK73JvhN0
煮る系は豚が好き
焼く系は牛が好き
焼く系は牛が好き
116: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:12:19.66 ID:kifgFYSM0
いやあ肉じゃがは基本牛肉だろう
117: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:12:30.73 ID:4rYpR1P70
肉じゃがに豚肉？そら大層貯金溜め込んだはるんやろなぁ
124: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:13:59.57 ID:pUSr10bO0
神奈川だけど子供の頃から牛肉だったけどな
両親も二人とも神奈川出身
両方の祖父母も東京と神奈川と静岡と神奈川
両親も二人とも神奈川出身
両方の祖父母も東京と神奈川と静岡と神奈川
記事の途中ですがRSS
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125: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:14:01.08 ID:zZdJ1lbM0
その時冷蔵庫に入ってる肉
127: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:14:24.74 ID:B3fYphyA0
まあ牛ならすき焼きっぽい感じか
128: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:14:30.52 ID:8UOgGw7l0
やっぱり安い肉でも牛肉の方が美味いな、もうこれは西で育ったらしょーがないわ
醤油とかも料理に育った地元の醤油使ったらしっくりくるぞ、ほぼアマゾンで買える
醤油とかも料理に育った地元の醤油使ったらしっくりくるぞ、ほぼアマゾンで買える
131: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:15:53.43 ID:zboXj6gF0
肉じゃがも子供の頃によく食ったが大人になってから食ってないな
関西だから牛肉の肉じゃがだった
関西だから牛肉の肉じゃがだった
132: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:15:58.86 ID:H8+iINgc0
煮た牛が脂っこく感じてあんま好きじゃねーんだよなぁ
146: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:21:35.11 ID:ONzQgzid0
すき焼きも豚肉だよ
147: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:22:20.72 ID:E6AA3WI/0
大阪だけど牛肉は高いから豚肉鶏肉が多いわ
良い豚肉でも牛肉に比べたら安いし
水炊きにポン酢で食べたら最高ですわ1年中 鍋してる
良い豚肉でも牛肉に比べたら安いし
水炊きにポン酢で食べたら最高ですわ1年中 鍋してる
148: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:22:21.48 ID:UXNwn7q30
豚の肉じゃがは邪道だろう関東だけど
151: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:22:48.03 ID:I/ooSrBr0
うちで食べる牛肉はステーキと自作牛丼とハンバーガーくらいだな
他は豚肉が殆ど
他は豚肉が殆ど
158: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:24:39.26 ID:E10gpJ/G0
広島の実家は両方入れてた
今は私は牛肉で作ってる
カレーは牛の細切れ、鍋の時は豚バラが好きだけど旦那は豚もも派(岡山出身)
色々違うよね
今は私は牛肉で作ってる
カレーは牛の細切れ、鍋の時は豚バラが好きだけど旦那は豚もも派(岡山出身)
色々違うよね
168: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:26:45.76 ID:KotciQTj0
肉じゃがの肉よりおにぎりの海苔だよな
関西の味付け海苔のおにぎりは未だに馴染めん
手がベトつくししょっぱいよ！
関西の味付け海苔のおにぎりは未だに馴染めん
手がベトつくししょっぱいよ！
189: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:31:23.80 ID:r9cXVhXY0
>>168
関西人もそう思ってる奴は多いよ
てか、00年代くらいまでは関西のコンビニのおにぎりも一部を除いて味付け海苔じゃなかったのに、急にほぼ100％味付け海苔になったからおにぎりは買わなくなったわ
あんなベトベトした海苔で作ったおにぎりを素手で食う意味がわからん
関西人もそう思ってる奴は多いよ
てか、00年代くらいまでは関西のコンビニのおにぎりも一部を除いて味付け海苔じゃなかったのに、急にほぼ100％味付け海苔になったからおにぎりは買わなくなったわ
あんなベトベトした海苔で作ったおにぎりを素手で食う意味がわからん
171: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:27:03.65 ID:C4tnXR6r0
鶏じゃが美味しいよ
173: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:27:31.84 ID:RNaxzNy60
>>171
それもう別の料理じゃないのｗ
それもう別の料理じゃないのｗ
176: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:27:58.95 ID:hfVlTin60
豚じゃないと
食った気がしない
食った気がしない
193: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:32:02.17 ID:Q7vEYfiX0
うちはミンチ
コロッケの中身みたいな肉じゃが
コロッケの中身みたいな肉じゃが
222: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:37:26.25 ID:hfVlTin60
肉じゃがの元ネタは
ビーフシチューでしょ
ビーフシチューでしょ
だから牛肉がオリジナルってのは
正しい
正しい
227: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:38:46.51 ID:SbrmOSZ60
カレーはなんの肉かより
薄切り派かブロック派かで別れる
薄切り派かブロック派かで別れる
241: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:41:29.90 ID:rL3QVEsK0
肉がメインなのか？じゃががメインなのか？どっちやねん
251: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:43:38.78 ID:r9cXVhXY0
>>241
そりゃじゃがよ。主菜というより小鉢の扱いに近いからな
そりゃじゃがよ。主菜というより小鉢の扱いに近いからな
282: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:50:12.61 ID:gbS6iZoH0
俺の実家が牛肉で嫁の実家が豚肉なので肉じゃがもカレーも豚肉になった
284: 名無しどんぶらこ 2024/11/02(土) 16:51:23.48 ID:r9cXVhXY0
>>282
あんたは偉い
あんたは偉い
引用元 https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1730529206/
ありがとうございます
肉じゃがに限らず関西の人って牛肉以外は肉と認めてないんでしょ？
↑
認めてないってことはないけど「肉」っていう言葉自体が牛を指すんだよね
豚は豚、鶏は鶏もしくはかしわ
別に関東の人のイメージほど豚・鶏を下に見てるなんて無いよ
牛車で使いつぶしてるからね
関東でも関西でも無いけど豚肉の肉じゃがはありえ無いわ
トンポーローみたいな奴なら試してみたいけどどうせ薄切りの硬い豚肉だろ？美味いわけねーだろそんなもん。肉じゃがには砂糖と醤油で甘くした牛肉だろ普通。カレーも豚の薄切りはありえない。ひき肉ならOK、実は餃子入れても美味いぞ見た目きたねーけど
>日本では肉と言えば豚
豚肉の饅頭＝肉まん
関西だけ豚まん
んなこたねーだろ
焼肉とか肉うどんとかは基本牛肉やん
関西も今は豚肉主流だって話だけどな
だって高いし
肉＝豚肉の定義はもともと中国かと
関東だと豚肉＞牛肉のイメージが定着したから基本的には豚肉を指す
すき焼きみたいにそれ以前から存在した料理はそのままなだけ
高い肉がうまいと思っているやつがいる
自分の舌で判断しろ
豚バラか牛こまか
群馬の一部はすき焼きも豚肉
カレーに豚肉がおかしいって感覚はよくわからん
ココイチにもポークカレーあるのに（ココイチは好きじゃないけど）
13のコメントが悲しいｗ
関東というか神奈川だけど肉じゃがは家でも定食屋とかでも豚だったなあ。
東郷平八郎のビーフシチューうんぬんはどうでもいいけど海軍厨業管理教科書に書かれてる甘煮では牛肉を使ってるな
関東の豚食文化は、関東大震災のおかげと聞いた。
※2
「豚」て字自体新しい。
「猪」が豚と同義語だった。
「月」にくづきは、人間の肉体に使うモノ。
「豚」は、月+豕(し、豚の意味)だから
食用人間の事なんだよな。
豚肉でも牛肉でもそれぞれ旨いだろ、ありえねえとか優劣つけようとすんなよ狭量だな。
関西住みだが確かにカレーや肉じゃがに豚肉使うのは馴染みが無いな
広島だけど牛だったな
カレーも牛
ワイは肉食えないから肉じゃが出ても芋ばっか食ってるわ。
関東は豚肉って言われるけど昔から東京の肉じゃがは牛肉のほうが主流だと思う
青椒肉絲だっていつの間にか豚使うようになったしいろいろ変わるんだろ
それぞれ味わいが違うからなぁ
それを高いから牛なんだろｗみたいなので批判してるようなのは論外なんやなぁとしか思わん
美味しんぼごっこ出来るほど、お前の舌なんて大した事ないんだわ
その道のソムリエやってるくらいの信憑性を持ってきてから語れってのばかり
月収手取り43万円独身だけど
牛肉高くて買えないわ
いつも豚肉使ってるけど貯蓄と株投資と将来老後のお金貯めたら豚肉ですら高いと感じる。鶏肉でチキンカレーにしてるわ
関西出身関東在住だけど、味がかなり違うから別の料理として考えてるな
だいたい交互に作ってる
どっちが好きかと聞かれたら牛だけどね