とんこつラーメンの魅力と苦手な理由
1: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:10:36.334 ID:nUhDuyKv0
まわりとんこつラーメン屋ばかりだが、明らかに鶏がらや魚介ベースの方が美味しい
2: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:11:26.320 ID:dwlP+JGf0
俺は豚骨好きだわ
6: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:13:05.275 ID:nUhDuyKv0
>>2
好きな人多いから流行ってるんだと思うけど、食べてあー、美味しかったてのがないんだ
好きな人多いから流行ってるんだと思うけど、食べてあー、美味しかったてのがないんだ
油っぽさとにおいがだめなのかも
4: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:12:34.149 ID:pxG9KHsh0
自分の舌の好み以外で理由を教えて
8: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:13:56.458 ID:nUhDuyKv0
>>4
自分じゃわからないから、どういうとこらが美味しいのかなと聞きたかっただけ
自分じゃわからないから、どういうとこらが美味しいのかなと聞きたかっただけ
5: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:12:37.840 ID:PHDSvoVrp
うまい
7: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:13:12.002 ID:oUndzBVqd
旨いというか脂ぃ
9: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:13:58.499 ID:dYVXhxaMd
どうして魚介鶏ガラの方がおいしいと思うの？
12: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:15:08.701 ID:nUhDuyKv0
>>9
すっきりしていてスープまで美味しく感じて飲みたくなる
すっきりしていてスープまで美味しく感じて飲みたくなる
とんこつは飲めない
10: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:14:12.081 ID:tuL5Aycoa
匂いがキツくてそもそも店に入りたくない
11: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:14:35.700 ID:dYVXhxaMd
なんで？どうして？
13: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:16:16.986 ID:nUhDuyKv0
>>11
どうしてだろう？
博多まで行って何件か食べたけど合わなかった
どうしてだろう？
博多まで行って何件か食べたけど合わなかった
14: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:18:20.181 ID:pxG9KHsh0
結局自分の好み以外の理由出せないじゃないか
わざわざ何かを指して「おいしくない」と言う意味がない
自分は○○が好きで終わる話
わざわざ何かを指して「おいしくない」と言う意味がない
自分は○○が好きで終わる話
20: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:20:39.151 ID:nUhDuyKv0
>>14
美味しい、美味しくないは全て主観だよ
味の成分を数値化しようとする技術はあるけど感じ方には個人差がある
美味しい、美味しくないは全て主観だよ
味の成分を数値化しようとする技術はあるけど感じ方には個人差がある
どういうところが美味しく感じるか聞きたいわけ
29: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:24:17.386 ID:oUndzBVqd
>>20
だから脂ぃだって
だから脂ぃだって
35: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:28:23.243 ID:nUhDuyKv0
>>29
そういうことか
そういうことか
脂こってりが苦手だからだめなのかもしれない
でも、天下一品とか好きなんだよなぁ
以外と脂っぽくないか
以外と脂っぽくないか
38: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:29:59.824 ID:6zQHSMyha
天一は野菜でドロドロだからむしろヘルシー
45: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:33:18.205 ID:nUhDuyKv0
>>38
そうなのか
あそこは麺に絡んだスープ激ウマ
何入っているか全然わからないが
そうなのか
あそこは麺に絡んだスープ激ウマ
何入っているか全然わからないが
18: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:19:34.703 ID:8eCT6StCa
脂っこいの苦手なだけじゃね？
25: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:22:09.140 ID:nUhDuyKv0
>>18
そうかもしれない
とんこつラーメン食べると必ず腹壊すし
そうかもしれない
とんこつラーメン食べると必ず腹壊すし
22: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:20:52.681 ID:AhC9V4G+0
匂いがあまり強くないやつはめちゃくちゃ美味しい
スープ完飲できる
麺も好み
スープ完飲できる
麺も好み
33: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:26:10.093 ID:nUhDuyKv0
>>22
なんて店？関西だったら行ってみたいが
なんて店？関西だったら行ってみたいが
37: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:29:54.320 ID:AhC9V4G+0
>>33
関西じゃないなぁ
ぶっちゃけ本場のとんこつラーメン食べたことないから“ホンモノ”を知らない
けど多分だけど普通によくあるとんこつラーメンだと思う
脂っこくはないかな
関西じゃないなぁ
ぶっちゃけ本場のとんこつラーメン食べたことないから“ホンモノ”を知らない
けど多分だけど普通によくあるとんこつラーメンだと思う
脂っこくはないかな
42: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:31:49.458 ID:nUhDuyKv0
>>37
本場行ったらだめだったから、逆に他の場所の方がいいのかもしれないな
関西はとんこつラーメンに支配されてる
本場行ったらだめだったから、逆に他の場所の方がいいのかもしれないな
関西はとんこつラーメンに支配されてる
49: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:38:01.329 ID:AhC9V4G+0
>>42
あっさりとしたとんこつラーメンってない？
俺が食べてるのはそれなんだよね
本場の食べたことないけどそうだと思ってた
あっさりとしたとんこつラーメンってない？
俺が食べてるのはそれなんだよね
本場の食べたことないけどそうだと思ってた
https://i.imgur.com/iQQahow.jpg
52: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:40:59.497 ID:nUhDuyKv0
>>49
見た感じ美味しそう！
食べたくなってきた
見た感じ美味しそう！
食べたくなってきた
26: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:22:28.043 ID:VImWTTGrr
くっせえくっせえくっせえわ
脂が重いのが豚骨です
脂が重いのが豚骨です
43: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:31:53.539 ID:D6ksK+FYM
うまいんだけど店の前の匂いがやべーくらい臭いよね
50: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:38:28.000 ID:28sEshYs0
久留米の豚骨くえ(´･ω･`)
55: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:41:55.902 ID:nUhDuyKv0
>>50
久留米行ったことない
何か違うのか
久留米行ったことない
何か違うのか
58: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:43:27.512 ID:28sEshYs0
>>55
全然違う(´･ω･`)
全然違う(´･ω･`)
60: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:45:51.080 ID:nUhDuyKv0
>>58
何か濃厚タイプ？
何か濃厚タイプ？
記事の途中ですがRSS
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71: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:55:33.717 ID:28sEshYs0
>>60
のーこー(´･ω･`)
のーこー(´･ω･`)
54: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:41:40.602 ID:g5fHUQ150
田舎はあっさりしてるが都会のは濃いのばっか
56: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:42:53.026 ID:nUhDuyKv0
>>54
都会の人はストレスで濃いものを求めているのか
都会の人はストレスで濃いものを求めているのか
61: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:47:28.712 ID:Rh+GdiGKd
味覚って育つものなんだよ
初期設定つまり赤ちゃんの時に美味しいと感じるのは甘みや塩味等でそれ以外は後天的に育っていく、わかりやすい例を挙げるならワサビが食べられるようになり美味しく感じるとかはコレ
煮干ラーメンが苦手とかとんこつが美味しいってのも同じ後天的に育ってたかの違い
初期設定つまり赤ちゃんの時に美味しいと感じるのは甘みや塩味等でそれ以外は後天的に育っていく、わかりやすい例を挙げるならワサビが食べられるようになり美味しく感じるとかはコレ
煮干ラーメンが苦手とかとんこつが美味しいってのも同じ後天的に育ってたかの違い
62: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:48:35.944 ID:nVd8C6SL0
天一好きなのか
70: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:54:32.136 ID:nUhDuyKv0
>>62
有名チェーン店ならナンバーワンだな
有名チェーン店ならナンバーワンだな
63: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:49:38.172 ID:Tm1g0wAi0
臭いとくどさがダメなら一風堂行ってみればいい アレがダメならそもそも豚骨自体の味と風味がダメなんだろう
68: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:53:29.854 ID:nUhDuyKv0
>>63
一風堂は好きでも嫌いでもなかった
紅生姜と漬物うまかった
一風堂は好きでも嫌いでもなかった
紅生姜と漬物うまかった
64: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:51:38.231 ID:+z0XYdhRa
地元九州で今は関東住みだけどやっぱ学生時代に行きつけた店が一番美味いと思ったよ
https://i.imgur.com/twWRnAi.jpg
72: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:55:34.121 ID:nUhDuyKv0
>>64
地元のは思い出もあってか美味しいよな
俺の地元はあんまり美味しいラーメン屋はなかったが
地元のは思い出もあってか美味しいよな
俺の地元はあんまり美味しいラーメン屋はなかったが
66: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:52:39.766 ID:oUndzBVqd
これじゃね？
これまでに知られている5つの味覚、「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」に加えて、第6の味覚「脂肪味」があることが最近の研究で分かってきた。「脂肪味」の感じやすさは体重と関連しているという報告もある。「脂肪味」に敏感な人は、少しの量でも脂肪を感じとれるため、鈍感な人よりも、結果的に脂肪の摂取量が少なくなると考えられている。
75: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:56:43.418 ID:nUhDuyKv0
>>66
でも、痩せてないんだな
ご飯が好きすぎるのかもしれない
でも、痩せてないんだな
ご飯が好きすぎるのかもしれない
77: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:57:06.523 ID:oUndzBVqd
たぶん>>1は脂肪味に鈍感なんやろ
78: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:58:24.616 ID:nUhDuyKv0
>>77
逆じゃない？
逆じゃない？
69: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:53:35.369 ID:X5lhs+PX0
豚骨にも博多ラーメン系とか家系とか種類があるけど
76: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:57:06.074 ID:nUhDuyKv0
>>69
家系は食べたことがない
家系は食べたことがない
83: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:07:11.767 ID:X5lhs+PX0
>>76
家系は未経験なのか
注文時に味の濃さや脂の量を調整してくれるぞ
合わない人はとことん合わないっぽいけど
家系は未経験なのか
注文時に味の濃さや脂の量を調整してくれるぞ
合わない人はとことん合わないっぽいけど
74: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 07:56:29.608 ID:+gtkWU11d
あっさり系の臭いもきつくない豚骨ラーメンならいけそうだな
82: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:04:18.327 ID:AhC9V4G+0
近くの店のとんこつラーメン
行くたびにスープの味？濃さ？が変わって「今日微妙だな」とか「今日の旨い！」の差が激しい
完全に運
行くたびにスープの味？濃さ？が変わって「今日微妙だな」とか「今日の旨い！」の差が激しい
完全に運
84: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:09:45.557 ID:nUhDuyKv0
>>82
どのラーメン屋でもあるよね
日によって味が違うこと
どのラーメン屋でもあるよね
日によって味が違うこと
90: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:20:07.975 ID:KRuj95sn0
イッチが羨ましい
俺は逆に地元の豚骨が恋しくて東京で泣いてる
俺は逆に地元の豚骨が恋しくて東京で泣いてる
91: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:22:32.829 ID:+z0XYdhRa
>>90
大塚の豚骨ラーメンの店と六本木の赤のれん系列の店はいい感じだったぞ
ちょっとお高くは感じるけど
大塚の豚骨ラーメンの店と六本木の赤のれん系列の店はいい感じだったぞ
ちょっとお高くは感じるけど
92: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:33:16.961 ID:nUhDuyKv0
>>90
関西だから本場じゃないよ
とんこつラーメンの店ばっかだが
関西だから本場じゃないよ
とんこつラーメンの店ばっかだが
94: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:35:00.275 ID:Zc36Qzm2M
おいしくなくなくなくなくなくなくないと思う
97: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:35:48.927 ID:85we4upA0
好みなんて個人差あるんだから好き嫌いあっても当然
99: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:38:02.483 ID:kKshE0Uu0
豚骨ラーメンはなあ
自分の店でスープ仕込んでる店は絶対臭いんだよな
これだけがデメリット
自分の店でスープ仕込んでる店は絶対臭いんだよな
これだけがデメリット
100: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:39:48.209 ID:ZchWhyJt0
豚骨は元気が出る感じがする
101: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 08:41:04.354 ID:ygHn6gfca
>>1
は佐賀の豚骨ラーメン食べたら
たぶんハマる
は佐賀の豚骨ラーメン食べたら
たぶんハマる
103: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 09:27:31.284 ID:PlUsWLen0
福岡に住んでた頃に食べた豚骨はすごい美味しかった
東京で食べた豚骨は美味しくなかった
東京は豚骨表記なのに出てくるのが豚骨醤油や塩豚骨？（やたら塩辛い豚骨）ばっかりで地域事に差が出るんだなって思ったよ
東京で食べた豚骨は美味しくなかった
東京は豚骨表記なのに出てくるのが豚骨醤油や塩豚骨？（やたら塩辛い豚骨）ばっかりで地域事に差が出るんだなって思ったよ
106: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 09:36:34.818 ID:RXtkiW4J0
うまかっちゃん
111: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 09:43:04.602 ID:PerwUBcv0
マルタイの棒ラーメンは好き
113: 明日も腹ぺこ 2022/12/23(金) 10:30:38.763 ID:Hz4nEXB/0
くさいはうまい
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1671747036/
ありがとうございます
臭気でわかる店は苦手
豚骨は好きだけど細麺がイヤ。
中太ちぢれ麺で食べたい。
くさいはうまい×
くさいけどうまい〇
くさいしうまい◎
家系は好きだけど、豚骨はそーでもないな
味も好きじゃないし細麺も好かん
九州とか旅行行っても店には行かないだろうな
豚骨はわざと乳化させてるだけで沸騰させずに煮込めば透明なあっさりスープになるんだけどね
観光客向けの妙に臭い店ばっかり行けば合わないのはあるかも知れん
臭いの無理
信じらんない
豚「醤油より旨い」
＞本スレ20>>本スレ14＞美味しい、美味しくないは全て主観だよ
＞味の成分を数値化しようとする技術はあるけど感じ方には個人差がある
全て主観はさすがに言い過ぎ 「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」等 味覚の根本部分で
同じ人間という名の雑食動物である以上何を美味いと感じるかの共通項はある程度は存在する
無論個人差も小さくはないけど