【調理実況】ハンバーグの作り方わかる奴おるか？ → アドバイスの結果･･･ | 明日は何を食べようか
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【調理実況】ハンバーグの作り方わかる奴おるか？ → アドバイスの結果･･･


  皆のアドバイスで出来上がるハンバーグ

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1577291842/
 
1: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:37:22 ID:xy2
とりあえずそれっぽい材料だけは買ってきた

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:38:02 ID:YwW
何風の？

 

4: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:38:28 ID:xy2
>>2
何風？？普通のハンバーグが食べたいんや

 

3: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:38:13 ID:Lrd
それっぽい材料捏ねて焼くだけやで

 

7: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:40:09 ID:xy2
>>3
材料って挽肉、片栗粉、玉ねぎ、ヨーグルトでええんか？

 

19: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:42:41 ID:YwW
>>7
玉ねぎをみじん切りにする
あとは混ぜながらヨーグルト、肉、片栗粉入れる
焼く

 

9: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:40:35 ID:Pa5
空気を抜くときは壁に思い切り叩きつけるんやで

 

23: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:43:43 ID:xy2
>>9
わかった

 

39: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:46:50 ID:Pa5
>>23
ちゃんとワインドアップするんやで

 

11: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:40:58 ID:NrT
合い挽き肉
玉ねぎ
牛乳
パン粉
たまご

 

26: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:44:12 ID:xy2
>>11
あかん、卵ないわ…

 

13: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:41:23 ID:sDI
ふんわり食感を出すためにハンバーグのタネには空気を含ませるんやで

 

30: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:44:52 ID:xy2
>>13
どうやるんや？？中を空洞にするようなイメージか？

 

45: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:47:30 ID:sDI
>>30
指でちょっとだけ穴作って表面だけ埋めるんや
あとタネ作るときは力入れずに撫でるようにやるんやで
空気ぬいちゃダメや

 

14: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:41:26 ID:jZx
素足で踏んで足裏の塩分を肉に移す作業が必要や

 

33: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:45:37 ID:xy2
>>14
ほう…

 

15: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:42:19 ID:gXZ
クックパッド使え

 

40: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:47:12 ID:xy2
>>15
調べりゃレシピ出てくんのは分かってるけど
ブラザー達に作りかたを教わりたいんや

 

17: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:42:29 ID:UVj
ナツメグが足りんぞ

 

46: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:47:39 ID:xy2
>>17
それは絶対いらんやつやな

 

47: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:47:55 ID:7bq
>>46
好みやから入れるやつは入れるで

 

67: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:56:21 ID:rnd
>>46
むしろ絶対いるやろ

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20: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:42:59 ID:Fki
もしかするとドーナツ状にしたら火が通りやすくてうまいんちゃうか？

 

48: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:48:12 ID:xy2
>>20
天才かよ

 

22: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:43:29 ID:Lrd
玉ねぎは一旦炒めるとええ感じや

 

24: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:44:00 ID:7bq
たまねぎはみじん切りしたのにバターのせてレンチンでもええで

 

49: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:48:28 ID:gXZ
ハンバーグの空気抜く方法は知ってるやろ？

 

61: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:54:32 ID:xy2
>>49
知らん、そもそも空気なんか入ってんのか？

 

63: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:55:19 ID:gXZ
>>61
キャッチボールみたいに両手でペチペチやるんや

 

50: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:48:39 ID:sDI
ここで空気抜かそうとしてくるやつはイッチに不味いハンバーグを教えようとしてる敵やぞ
絶対ペチペチ空気抜いちゃダメや

 

62: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:55:15 ID:xy2
>>50
ペチペチ空気ってなんや
どっちなんや全然始まらん

 

51: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:48:58 ID:Fki
寿司と同じ握り方で作ってみようや

 

52: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:49:14 ID:tiM
https://www.youtube.com/watch?v=oOSX7HhnCJI

 

55: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:49:42 ID:gXZ
>>52
ええな

 

54: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:49:33 ID:v4J
なんかピーマンにその肉詰め込むと美味いらしいで

 

56: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:50:35 ID:7bq
ハンバーグ焼いたあと出た油にソース、ケチャップ、しょう油入れて混ぜるとおいしいソースができるで

 

58: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:52:22 ID:xy2
1それっぽい材料をこねる
2ワインドアップ
3壁に叩きつける
4塩をまぶして再度こねる
5素足で踏みつけつつ足裏の塩分を材料にうつす
6空気を含ませつつ形を作る
7玉ねぎを炒める
こうか

 

59: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:52:36 ID:gXZ
>>58
安価スレかな

 

60: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:54:28 ID:Lrd
>>58
その順番で玉ねぎの出番はどこになるんや…

 

65: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:56:09 ID:xy2
>>60
玉ねぎは和風ソースになるものと思ってるんやが

 

66: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:56:10 ID:Fki
空気入れたやつと空気抜いたやつ2個つくったらええやん
何事も実験や

 

83: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)01:58:44 ID:xy2
>>66
んー、空気を入れる、抜くがよくわからんがやってみるわ

 

114: ■忍【LV12,ギズモ,SE】 19/12/26(木)02:03:11 ID:1DS
今作業どこまでしたんや？

 

124: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:04:25 ID:xy2
>>114
とりあえず挽肉とヨーグルトと塩を混ぜ混ぜしたとこで止まってる

 

115: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:03:16 ID:xy2
おいおい、君ら本当にハンバーグの作り方分かっとんかいな…

 

120: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:03:34 ID:kpZ
空気抜くっていうのはこんな感じで上下にぺちぺちすればええんやで
20191226.3.01

 

121: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:03:54 ID:sDI
>>120
これだけは絶対にやっちゃいかんやつやで

 

138: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:06:20 ID:7bq
玉ねぎをみじん切りにしてレンチンして

 

163: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:09:38 ID:xy2
>>138
したぞ

 

167: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:09:53 ID:7bq
>>163
ほなそれを肉にぶちこめ

 

153: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:07:50 ID:sDI
よく考えてくれ
硬いハンバーグは嫌じゃないか？

 

180: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:11:53 ID:xy2
>>153
柔らかい方がいいぞ
どうやるんや

 

184: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:12:44 ID:sDI
>>180
力を入れずに形だけ整えるんや
軽～くやで

 

154: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:08:00 ID:7bq
てかなんでこの時間にハンバーグ作っとんねん

 

159: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:09:03 ID:phd
玉ねぎをみじん切りにしておく
ミンチ肉に卵一個、片栗粉少量、玉ねぎ、胡椒を混ぜ混ぜして完全に粘土上になったら丸く形を作る
フライパンで焼く
ウマー

 

192: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:13:43 ID:xy2
>>159
どこで空気いれたり抜いたりするんや
関係ないんか？？？空気

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193: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:13:56 ID:gXZ
>>192
空気入ってるまま焼くと破裂する

 

197: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:14:43 ID:kpZ
>>192
こねこねしてると一緒に空気が入っちゃうからぺちぺちして空気抜くんやで

 

200: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:15:23 ID:phd
>>192
空気抜いた方が焼く時に壊れにくくなる
けど別にそこまで大事じゃない

 

185: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:12:55 ID:qVE
20191226.3.02
https://i.imgur.com/yrGkY2r.jpg

 

198: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:14:58 ID:gXZ
これほんとに作ってるか？
ハンバーグ嘘松じゃね？

 

204: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:15:42 ID:GbO
>>198
芸名みたいやなハンバーグ嘘松

 

210: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:17:23 ID:Pa5
もう空気を抜く、抜かないはイッチに任せたらええやんか
それよりも玉ねぎを生で無傷で入れるか痛めて入れるかを検討しようや

 

212: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:17:44 ID:mbB
>>210
ワイは炒める派

 

213: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:17:55 ID:7bq
>>210
ワイはレンチン派

 

263: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:28:46 ID:xy2
玉ねぎだけでうまそうなんやが
20191226.3.03
https://i.imgur.com/nc841s1.jpg

 

266: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:29:01 ID:GF8
>>263
ち「んと飴色やん！

 

264: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:28:59 ID:sDI
ちゃんとやってて草

 

291: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:31:34 ID:7bq
おんJに常識を求めてはいけない

 

293: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:32:06 ID:rnd
イッチ食パンないの？

 

300: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:32:54 ID:xy2
>>293
パン粉しかないんやなぁ

 

333: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:36:02 ID:xy2
パン粉うめぇな

 

335: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:36:08 ID:sDI
>>333
草

 

337: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:36:12 ID:7bq
>>333
そのまま食うな

 

360: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:38:20 ID:mbB
火加減意外と難しいんよな
間違えると割れるし
いっちはできるんやろか…

 

392: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:44:06 ID:fsZ
こんくらいか？？
20191226.3.04
https://i.imgur.com/12R4hMW.jpg

 

394: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:45:10 ID:phd
>>392
美味そう

 

396: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:45:38 ID:fsZ
>>394
ニキらの教示のおかげや

 

410: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:51:17 ID:rtb
玉ねぎを飴色になるまで油と一緒に炒める
↓
卵と牛乳とパン粉で混ぜて繋ぎを作る
↓
ミンチと炒めて冷ました玉ねぎ放り込んでさらに混ぜる
↓
混ぜた塊をボウルの中で叩いて空気を抜く
↓
ハンバーグの形に丸めて火が通り易いように人差し指で穴を作る
↓
フライパンで全体に火が通ったら出来上がり

 

420: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:56:19 ID:w9l
そーすのつくりかたもおしえて
20191226.3.05
https://i.imgur.com/Lb0mN9P.jpg

 

424: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:56:50 ID:Pa5
>>420
キレイに整形しやがって

 

425: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:56:56 ID:HDo
>>420
焼いたフライパンにケチャップとウスターソース2:1にちょっと醤油入れればええやろ(適当)

 

427: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:58:05 ID:w9l
20191226.3.06
https://i.imgur.com/LeoYO1o.jpg
どっちかがウスターなんやが
どっちや

 

433: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)02:58:45 ID:HDo
>>427
水みたいにサラサラしてんのがウスター
多分左

 

440: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:00:25 ID:j6Y
黄身を忘れない
ま、ガーリック練ったミンチお肉
具混ぜたての材料を
弱火で焼く訳ですな

 

444: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:01:04 ID:rtb
>>440
スピッツの替え歌懐かC

 

454: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:02:56 ID:Pa5
>>440
素晴らc

 

441: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:00:46 ID:w9l
油しくんか？

 

442: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:00:54 ID:HDo
>>441
しく

 

449: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:01:58 ID:w9l
今からやくで

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460: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:04:55 ID:phd
強火で両目に焼き色着くまで焼いてから
弱火にして水入れて蓋して蒸し焼きや

 

479: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:10:54 ID:tiM
おんJの叡智や遊び心や好奇心　悪ふざけの詰まったハンバーグが完成する

 

492: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:15:01 ID:w9l
20191226.3.07
https://i.imgur.com/l7gB5hg.jpg
ニキ達、ありがとう。
ソース作るやで

 

495: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:15:24 ID:pSR
>>492
皿がええな
くれ

 

499: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:15:56 ID:wux
>>492
なんか目の錯覚できそうな皿やな

 

504: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:16:53 ID:phd
>>492
お好み焼きやん

 

501: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:16:06 ID:tiM
誰でも初めてはあるもんや　トライアンドエラーで自分のやり方見つけたらええ

 

505: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:16:54 ID:w9l
20191226.3.08
https://i.imgur.com/C9KH8SN.jpg
できたやで

 

510: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:17:46 ID:tiM
>>505
ええやん　割って中身見せてくれよぉ・・・

 

507: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:17:08 ID:HDo
うおおおおおおおおお？？？？？

 

512: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:18:10 ID:pSR
普通に美味そう(小並感)

 

518: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:19:15 ID:w9l
20191226.3.09
https://i.imgur.com/Zt762iN.jpg
中身やで

 

520: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:19:39 ID:phd
>>518
ふつうにできてて草

 

525: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:20:25 ID:tiM
>>518
今日から君がハンバーグ師匠だ

 

521: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:19:52 ID:HDo
ふつーに美味そうで草

 

522: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:20:05 ID:w9l
空気は入れても抜いてもないで

 

524: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:20:20 ID:HDo
なんか肉汁のナイアガラもどきみたいなのできてるやん
成功ちゃうかこれ？

 

527: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:21:06 ID:w9l
うまあああああああ！！！！
ニキ達、本当にありがとう

 

528: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:22:08 ID:HDo
はー飯テロになるなんて

 

533: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:22:57 ID:7bq
今度から普通にレシピサイト使うんやで

 

537: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:23:30 ID:9l3
目玉焼きがないやん

 

538: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:24:09 ID:7bq
じゃあお疲れ様

 

540: 名無しさん＠おーぷん 19/12/26(木)03:25:10 ID:w9l
本当にありがとうやで、おやすみ


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ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2019/12/29(日) 08:24:04 ID：E5MjQyNjA

    素足で踏んでる写真が無いぞw

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2019/12/30(月) 22:00:52 ID：EwNTkxNTU

    壁より床に投げつけたほうが上手い

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