めんつゆはやっぱり便利
1: 少考さん ★ 2026/03/26(木) 13:13:01.65 ID:xFlap54F9
「めんつゆは手抜き」と言うのは誰か 発信され続けた料理の規範 https://t.co/njCpKgGmzV
— 朝日新聞(asahi shimbun） (@asahi) March 25, 2026
https://www.asahi.com/articles/ASV3P365NV3PUTFL00JM.html
※関連
料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断
https://www.j-cast.com/2023/01/24454695.html
97: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:51:29.69 ID:YKOO8NxD0
>>1
こういうの粒のだしもダメ言うんだろうから
鰹節から煮出して毎回毎回だしとれいうんですか?
こういうの粒のだしもダメ言うんだろうから
鰹節から煮出して毎回毎回だしとれいうんですか?
4: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:14:45.66 ID:VIVm42V80
料理は
丁寧に作るのと簡単に作るを対義語にするな。
丁寧に作るのと簡単に作るを対義語にするな。
6: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:16:41.95 ID:BXO1q1VM0
手抜きの何がいけないのか
7: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:18:03.73 ID:nNo8/CTj0
>>6
そもそもそれな
実に重要
そもそもそれな
実に重要
315: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 14:59:36.35 ID:Q5f88P8a0
>>6
たまにならいいけど毎日やってたらそりゃ手抜き(効率的)になるわな
たまにならいいけど毎日やってたらそりゃ手抜き(効率的)になるわな
399: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 15:47:30.96 ID:/CuNTn1o0
>>6
ほんとこれ
手抜きだったらなんなの？としか
ほんとこれ
手抜きだったらなんなの？としか
9: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:18:23.58 ID:H8BgoOhc0
鰹節削るところからやらないとね
41: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:35:09.71 ID:VIVm42V80
>>9
カツオ捕るところからだよ。
カツオ捕るところからだよ。
259: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 14:39:42.45 ID:HlXzrJn60
>>41
釣りに行く船からやらなきゃ
釣りに行く船からやらなきゃ
11: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:19:08.77 ID:zeLEztBw0
万能調味料に失礼だぞ！！ｗ
12: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:19:32.55 ID:oNulk4L20
めんつゆなんか添加物まみれだから使わないほうがいいぞ
180: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 14:14:58.84 ID:ubj9D/oW0
>>12
今の老人たちは、食品添加物の規制が緩かった昭和の頃から、添加物まみれの食材を使用していながら
世界トップクラスの長寿を体現している。
なにか問題でも？
今の老人たちは、食品添加物の規制が緩かった昭和の頃から、添加物まみれの食材を使用していながら
世界トップクラスの長寿を体現している。
なにか問題でも？
550: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 18:40:44.69 ID:9J5gMTbU0
>>12
美味しんぼとか好きそう
美味しんぼとか好きそう
15: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:19:43.28 ID:5CP5wDXa0
洗濯は洗濯機使っても手抜きって言われない掃除も掃除機使っても手抜きって言われない
料理だけは何故か厳しいのよな
料理だけは何故か厳しいのよな
16: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:19:46.56 ID:XhGmuzT90
醤油ご飯とかソースご飯はやらないが
麺つゆご飯はたまにやる
麺つゆご飯はたまにやる
736: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/27(金) 09:01:41.54 ID:/Mn4cJru0
>>16
バター醤油美味しいよ
バター醤油美味しいよ
18: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:20:05.55 ID:UTHA3vg10
手抜きとは思わないけどなんでもめんつゆ使う人は全部同じような味になって飽きないのかなとは思う
39: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:32:32.59 ID:bTjjRc2l0
>>18
素材が違うから多少違った味になるだろう・・・
と思ってたけど、思ってたより似たような味になるから使うのやめたｗ
素材が違うから多少違った味になるだろう・・・
と思ってたけど、思ってたより似たような味になるから使うのやめたｗ
434: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 16:21:03.93 ID:d6ePERar0
>>18
鰹節だし、昆布だし、白だしとか2つ3つ合わせたりすると味に深みが増すよ。複雑にすると何でもうまく感じる
鰹節だし、昆布だし、白だしとか2つ3つ合わせたりすると味に深みが増すよ。複雑にすると何でもうまく感じる
19: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:20:27.29 ID:Y3T9fS4b0
ちゃんと ちゃんとの味の素
この頃の牧瀬さんは可愛かったなー
この頃の牧瀬さんは可愛かったなー
21: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:22:39.96 ID:7UwxrKTw0
スーパー惣菜でトンカツ買ってきて家でカツ丼作るときはめんどくさいのでめんつゆオンリーでお世話になってるわ
170: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 14:12:12.99 ID:XvN4Q/mu0
>>21
めんつゆで作ったほうが美味しいことがわかった。しかも簡単
魔法の調味料だよ
めんつゆで作ったほうが美味しいことがわかった。しかも簡単
魔法の調味料だよ
666: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 22:23:07.66 ID:FTHnf6ke0
>>21
かつ丼弁当買うんじゃなくて
カツ買ってきてかつ丼作る時点でえらいわ
かつ丼弁当買うんじゃなくて
カツ買ってきてかつ丼作る時点でえらいわ
記事の途中ですがRSS
675: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 23:16:24.95 ID:2XCQNTDU0
>>666
>>21ではないけどカツが半額で安くなってたらやる
…と思ったけど自分の場合千キャベツ敷いた(ソース)カツ丼だから麺つゆ関係なかった
>>21ではないけどカツが半額で安くなってたらやる
…と思ったけど自分の場合千キャベツ敷いた(ソース)カツ丼だから麺つゆ関係なかった
677: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/27(金) 00:34:57.34 ID:EbeDzR6D0
>>666
惣菜のカツ丼弁当美味しくないんだよあれ
電子レンジで温め時間長かったら玉子固まってさらに不味くなるし
惣菜のカツ丼弁当美味しくないんだよあれ
電子レンジで温め時間長かったら玉子固まってさらに不味くなるし
23: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:22:52.52 ID:5gRk4zKS0
手抜きかそうでないかなんて他人からとやかく言われるようなもんちゃうからな
24: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:23:23.79 ID:oNulk4L20
意識低い系の一人暮らしの御用達
26: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:23:46.55 ID:5crLYKSk0
昆布を湯にくぐらせます
28: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:26:09.19 ID:wL0xicAS0
めんつゆはイノシン酸グルタミン酸含みわざわざ出汁を取ったり調味料の配合比率を考えずに済む八方出汁の代わりに使える強い味方
けど実は麺つゆそのものの代わりとしては不十分 理由は賞味期限の都合からそんなに強くは出汁を効かせられないから
29: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:26:43.53 ID:0D926zXT0
家庭料理なんていかに手を抜くかしか考えてないが
30: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:29:34.93 ID:YMO08+qu0
手抜きと言われようが便利なものは使うよ
31: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:29:35.78 ID://mevSwV0
手の込んだものはそれなりの店で食べればよくて
自炊は如何に手を抜いて時短で美味しいものを作れるかが重要
自炊は如何に手を抜いて時短で美味しいものを作れるかが重要
40: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:33:36.17 ID:kJzHubGZ0
女将を呼べ！(´・ω・｀)
42: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:35:23.34 ID:IaUV79jx0
めんつゆは手抜きという奴の料理が美味かったためしがない
49: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:37:06.92 ID:Aca4MtH40
めんつゆにほんだしと味の素も少々足してるからこれはもう手抜きじゃないよね？
51: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:38:11.62 ID:S6XUu/qb0
めんつゆは手抜きカレールーは手抜き
58: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:40:09.64 ID:RxvFaRXN0
>>51
カレーは香辛料をインドやネパールに買いに行くところからしないと
カレーは香辛料をインドやネパールに買いに行くところからしないと
57: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:39:45.47 ID:V69UGuxh0
まあ昔は炊飯器を使うのも手抜きと言われてたからな
61: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:42:20.51 ID:CyYLeBpt0
手抜きだと思って使っているんだけど
手抜きでないと思っている人いるの？
手抜きでないと思っている人いるの？
73: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:45:37.27 ID:nOIV+rVg0
>>61
料理以外に時間を使いたいだけじゃね
手抜きとか考えたことも無い
料理以外に時間を使いたいだけじゃね
手抜きとか考えたことも無い
85: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:49:05.71 ID:IH5UcC7M0
>>61
手抜きの定義の問題かな……
手抜きの定義の問題かな……
３品作ってその中の１品に麺つゆを使うのと
１品しか作らないのにそれを５分で終わらせるのでは
受ける印象が変わるから
63: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:42:43.43 ID:8yBDjdH50
めんつゆは万能で失敗なし
66: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:44:20.32 ID:Giitvi9W0
野菜だし、めんつゆ、いりこだし、昆布だし
色々揃えて素材に合わせて使えばいい
色々揃えて素材に合わせて使えばいい
67: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:44:32.31 ID:eF7qlcGI0
めんつゆなんて今どき基本的な調味料の一つだろ
めんつゆだめって人は焼肉のタレもだめなの？
めんつゆだめって人は焼肉のタレもだめなの？
69: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:44:39.63 ID:VTc0eAh50
手抜きでいいやん、実際便利だし
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1774498381/
ありがとうございます
麺つゆは全部麺つゆ味になるから麺つゆ手抜きレシピは嫌い。
だし醤油の方がいい。
好きにすれば？
鰹節を削るとこからやれとでも言うのか？
>>1
出汁醤油の味になるだろ定期
ワンパターンになりたくないなら醤油から離れろ
世界最強の麺つゆ「唐船峡」なら同じ味でも全く飽きない
むしろ唐船峡で全世界を染めたい！
そもそもが味噌やら醤油やらかつお節とかも手軽にうま味取り出すために開発されたもんだろうに
（先に長時間熟成させることで調理場では時短でうま味がとれる）
日本人が手軽調理を求めるのは本能だぞ
めんつゆを手抜きとは思わないけどしょうゆ、みりん、砂糖、本だしを適当に混ぜるだけで簡単に作れるから必要性を感じない
賞味期限とか考えるとコスパも悪い
手を抜くというより味付けに自信がない人が使っているというイメージ
きちんと出汁取ってる人達からしたら手抜きだろうけど、味付けはめんつゆだけって人は居ないだろうし便利だから使っても良いと思う
それに家庭料理で味付け手軽なの使って手抜きって言い出したらキリがないような
もてなすんじゃないなら楽な方でいいだろ
>>7
ほんだしだけだとグルタミン酸足りないけどな
あと甘みはみりんだけで十分