愛知の不思議「味噌！ミソ！言ってるくせに味噌ラーメンは聞かない」

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 19:05:48 ID：g4MjIyNDI

   名古屋住みだけど正直そんな味噌食べてないしな味噌カツより普通にソースで食べることのが多いし味噌煮込みも冬ぐらいしか食べないし
   勝手に味噌ｗみそｗ騒いでるのはイメージだけでネットの騒いでるやつだけやろ
   基本地元の飲食店行くと赤だしってのはガチ
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 21:50:10 ID：M4NDM1Njc

   有名でないだけで味噌ラーメンはあるやろ
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 21:50:59 ID：I2NTYxNTk

   寿がきやインスタント袋麺味噌煮込うどんなら冬になると必ず買うわ
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 21:54:46 ID：U2MTYyMzY

   ※1
   名古屋に「住んでる｝ってだけかね？周りに知り合いもいないのか
   つけてみそかけてみそとか、名古屋の人間なら他の地方の人らよりよほどみそが生活の中に入ってる
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 22:03:02 ID：UzNzcxMjA

   八丁味噌ラーメンは岡崎？
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 22:13:15 ID：Y3MDAyMzI

   あいつらは甘い味噌が好きなので
   甘い味噌ラーメンはキモいだろ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 22:27:03 ID：U2NzQwNzc

   八丁味噌は豆味噌で長期熟成だから渋みがある。
   その代わり、加熱に強いから鍋焼きには合うし、練り味噌のように砂糖を加えて加熱すると強いコクが出るんだ。

   赤だしの味噌汁思い浮かべたらわかると思うが、単体ではラーメンと相性よくなさそう。
   白味噌は熟成が浅くて麹の甘味が前面に出るからこれもラーメンとは合わせにくい。
   やはり甘さと辛さと香ばしさのバランスがいい中辛味噌ベースがラーメンにはいいんだろうな。
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 22:36:26 ID：U2NzQwNzc

   名古屋人の「味噌文化」は、赤だしと練り味噌に集約される。

   それを田楽やおでん、風呂吹き大根、焼きおにぎりなどに使うのはもちろん、トーストにかけたりホットケーキにかけたりバニラアイスにかけたり何にでもかけるんだ。

   それをパッケージ商品化したのが有名な「つけてみそかけてみそ」
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 22:46:30 ID：IxMDM1NTM

   かっぺほと味噌とか醤油なんだよな
   とんかつにはとんかつソースなのに
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/15(金) 22:47:28 ID：U2NDc5MDk

    ラーメンは台湾ラーメンがあるから・・・
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/16(土) 01:00:58 ID：k1NzM4NjU

    スガキヤとラーメンは別枠なんだが？
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/16(土) 08:16:55 ID：E1OTUzNzI

    ラーメンみたいな細麺だと、八丁味噌に負けちゃうんだよな。
    だからバキボキ半生麺の味噌煮込みうどんとなる。
    という観点だと…
    二郎系わしわし太麺の八丁味噌ラーメンは有りかも。。
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/16(土) 14:27:24 ID：QyODI0OTg

    愛知県=赤味噌豆味噌八丁味噌ってイメージなんで赤味噌でラーメン作ったら渋み凄そう。県民の人居たら聞きたいが米や麦味噌って食する習慣あるのかね?
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/16(土) 14:44:08 ID：g3NDQyNDM

    スガキヤが味噌煮込みラーメン出した。味は悪く無かった。麺はタピオカ粉っぽかった。
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/16(土) 17:57:28 ID：g3MjkzNjg

    >>9
    本物のカッペが何か言ってて草
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/16(土) 19:12:27 ID：E3NTIzODE

    八丁味噌って別の味噌と合わせてラーメンスープに使われてるイメージだわ
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/17(日) 15:39:39 ID：czNzA2NDE

    ＞それをパッケージ商品化したのが有名な「つけてみそかけてみそ」

    名古屋生まれ名古屋育ちだが、あれは甘過ぎ
    ＴＶで各家庭に有るとか言ってたが絶対に嘘
    今は味噌より、しるこサンドの方が話題だろ
18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/17(日) 23:03:31 ID：E3NjgwNzA

    八龍のみそラーメンはでらうまいぞ
19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/17(日) 23:20:11 ID：Y4MjMzMDA

    名古屋の東にある某店のみそ中華はほぼ八丁みそラーメン
20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/17(日) 23:50:37 ID：MwOTQ3MjI

    一般に言われる味噌ラーメンって黒味噌（赤だし、八丁味噌、豆味噌）じゃないよね？
    愛知県人が「味噌」って言ってるのは、黒味噌だけだぞ？
21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/18(月) 00:14:35 ID：g3NDMwMzE

    愛知県に移り住んで４年だけど味噌有名なの？
    福島に住んでた頃の方に使ってた味噌の方が遥かに旨かったな。

    福岡生まれだけどラーメンは超絶不味い。
    不思議だと思ってたけども本州の、特に愛知県のラーメンは支那ソバに近く受け付けない。

    やたらめったら麺が硬くて、無味無臭に近い。
    本州の奴ってホント味音痴だと思う。特に愛知。なんだよ味噌って！全然旨くねーぞ！
22. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/18(月) 00:57:44 ID：U1Mjk5NTI

    スガキヤは美味いから食うのではない
    スーパーや通学路にあるから食うのだ
23. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/18(月) 01:35:56 ID：U2NTY0ODY

    >>21
    一生とんこつラーメンだけ食ってたらいいよ
    俺はいろいろ楽しむけどね
24. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/18(月) 11:35:40 ID：c5NTA4Njg

    >>21
    愛知の味噌は有名だよ　食習慣食文化としてね
    味噌のデフォルトが赤なのはこの辺だけだし使い方がわりと独特な面もあるので
    珍しがられたり揶揄されたりするようになった
    九州の甘い醤油みたいなもんだよ
    ていうか最近愛知名古屋貶す福岡人よく見かけるんだけど
    なんかの離反工作とかなの？不穏だし気持ち悪い…
25. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/12/18(月) 18:50:54 ID：g3NDMwMzE

    とんこつだけじゃねーぞ。
    うどんも蕎麦もまずいぞ。馬鹿みたいに醬油っ気がつよい。
    台湾ラーメンってなんだよ？仙台の海外産の牛肉使った牛タンか？

    本場と比べて見ろ。まずいぞ。
26. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/20(火) 07:42:39 ID：A0Njg1MTI

    カッペとかすぐ使う人って５０代越えて残り少ない髪をリーゼントにしてそう