【8品目】酒のつまみ作った【懐石料理】 | 明日は何を食べようか
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【8品目】酒のつまみ作った【懐石料理】


007385

 今回は品数多めな酒のつまみ作りの話題

 
1: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:05:01.985 ID:p6ruhXiJ0
先週末のです
買い物
PSSPtlM
https://i.imgur.com/PSSPtlM.jpg

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:06:10.272 ID:p6ruhXiJ0
ワイン煮詰めます
y1ZHseA
https://i.imgur.com/y1ZHseA.jpg

 

3: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:06:11.978 ID:qZaeLJuH0
うまそう

 

4: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:06:22.154 ID:p6ruhXiJ0
>>3
はやいってw

 

5: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:07:09.875 ID:z8MUXugj0
鳥刺し

 

8: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:08:16.162 ID:p6ruhXiJ0
>>5
さすがにこわいー

 

6: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:07:23.312 ID:6rKu5TKj0
うまかったよ

 

8: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:08:16.162 ID:p6ruhXiJ0
>>6
食べさせてないからねw

 

7: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:07:50.384 ID:p6ruhXiJ0
半分くらいまで煮詰めたら紅茶入れて冷やします
4rqKFtA
https://i.imgur.com/4rqKFtA.jpg
qL6v11z
https://i.imgur.com/qL6v11z.jpg

 

9: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:09:35.227 ID:p6ruhXiJ0
ラディッシュ切ります
ラディッシュ30円
LUUlge1
https://i.imgur.com/LUUlge1.jpg
B2vxdCn
https://i.imgur.com/B2vxdCn.jpg

 

10: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:10:28.992 ID:qPT1bhK90
モモ肉かよ
贅沢な

 

12: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:11:08.924 ID:p6ruhXiJ0
>>10
ハナマサ安いからね！

 

14: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:12:48.896 ID:qPT1bhK90
>>12
素直に唐揚げじゃ駄目なん？

 

16: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:13:08.087 ID:p6ruhXiJ0
>>14
からあげもおいしそう！
今日は違うメニューです

 

11: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:10:57.717 ID:p6ruhXiJ0
塩だしの素お酢で漬けます
冷蔵庫へ
4U4LhLu
https://i.imgur.com/4U4LhLu.jpg

 

13: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:11:44.792 ID:p6ruhXiJ0
きゅうり切ります
tNxNxB1
https://i.imgur.com/tNxNxB1.jpg

 

15: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:12:49.830 ID:p6ruhXiJ0
これも塩だしの素お酢で漬けます
冷蔵庫へ
beK7L4s
https://i.imgur.com/beK7L4s.jpg

 

17: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:14:03.757 ID:p6ruhXiJ0
細かく切ったほうは塩と砂糖で水抜き
冷蔵庫へ
65hNkX1
https://i.imgur.com/65hNkX1.jpg

 

18: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:14:10.522 ID:GnJbMD5K0
ラディッシュとか見たの小学生の時以来だわ

 

21: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:15:37.146 ID:p6ruhXiJ0
>>18
育てるよねー

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19: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:14:33.983 ID:2v0kdQ7w0
まさと?

 

21: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:15:37.146 ID:p6ruhXiJ0
>>19
まさとじゃないよーw

 

20: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:15:11.546 ID:p6ruhXiJ0
鶏肉切ります
使うのはちょっとだけ
e1LeAQu
https://i.imgur.com/e1LeAQu.jpg
uOTVw3i
https://i.imgur.com/uOTVw3i.jpg

 

24: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:17:05.311 ID:p6ruhXiJ0
ぽん酢と水混ぜたものに鶏肉どぼん
しばらく漬けときます
MfJWS5g
https://i.imgur.com/MfJWS5g.jpg

 

28: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:19:10.094 ID:p6ruhXiJ0
かぼちゃ切ります
9yGuZVI
https://i.imgur.com/9yGuZVI.jpg
jzM93Im
https://i.imgur.com/jzM93Im.jpg

 

30: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:20:14.049 ID:2v0kdQ7w0
みんなまさとは料理上手なんだよ俺のダチだから

 

32: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:20:54.063 ID:p6ruhXiJ0
>>30
妄想ですね

 

34: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:23:48.797 ID:2v0kdQ7w0
>>32
明日文京区に用事あるからダイソーでタッパー買っていくからよろしくね😊

 

36: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:24:11.917 ID:p6ruhXiJ0
>>34
茗荷谷駅においておいて！

 

43: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:29:58.538 ID:2v0kdQ7w0
>>36
わかった待っててね＜⚫＞＜⚫＞

 

31: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:20:30.672 ID:p6ruhXiJ0
炒めます
酒みりん砂糖しょうゆごま油唐辛子
HHfPzhf
https://i.imgur.com/HHfPzhf.jpg

 

33: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:22:12.917 ID:p6ruhXiJ0
水抜ききゅうりはいったん洗って水をしぼって、青唐辛子みそで漬けておきます
fOkJy9y
https://i.imgur.com/fOkJy9y.jpg
3XVkQZb
https://i.imgur.com/3XVkQZb.jpg

 

35: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:23:49.895 ID:p6ruhXiJ0
買い物2回目
XbxYgn5
https://i.imgur.com/XbxYgn5.jpg

 

37: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:24:56.485 ID:p6ruhXiJ0
白はまぐり砂抜き
gVgr8ya
https://i.imgur.com/gVgr8ya.jpg

 

38: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:25:54.177 ID:p6ruhXiJ0
たらに塩ふっておきます
HpG0f0G
https://i.imgur.com/HpG0f0G.jpg

 

39: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:27:10.304 ID:wFs3QyLra
月曜は吉田類だけにしてくれ

 

40: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:27:36.955 ID:p6ruhXiJ0
たいは切って、塩ふって、ダシとったあとの昆布にはさみます
冷蔵庫へ
j0IWosD
https://i.imgur.com/j0IWosD.jpg
imyUDsL
https://i.imgur.com/imyUDsL.jpg

 

42: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:29:26.724 ID:p6ruhXiJ0
白子は酒で洗って血管とります
9qrB3m3
https://i.imgur.com/9qrB3m3.jpg
Y1kcaHr
https://i.imgur.com/Y1kcaHr.jpg

 

44: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:30:20.168 ID:p6ruhXiJ0
レモンの皮少しとっておきます
vy73nYv
https://i.imgur.com/vy73nYv.jpg

 

45: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:30:21.816 ID:J4GIiyrS0
かぼちゃって切れるんだ・・・
今までそのまま食べてた

 

46: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:30:44.218 ID:p6ruhXiJ0
>>45
かたいからけっこうこわいですよ！

 

47: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:32:16.280 ID:p6ruhXiJ0
たらを軽く水で洗ってふきます
酒みりんしょうゆ砂糖レモン1個分の汁で漬けときます
bO7FhCK
https://i.imgur.com/bO7FhCK.jpg

 

48: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:33:45.737 ID:p6ruhXiJ0
だいこん切って面取り
米の研ぎ汁で煮ます
wHWeiak
https://i.imgur.com/wHWeiak.jpg
FP55U78
https://i.imgur.com/FP55U78.jpg

 

49: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:35:24.952 ID:p6ruhXiJ0
白子を塩水でさっと茹でてバーナーで表面を焼きます
ReiMQ7b
https://i.imgur.com/ReiMQ7b.jpg

 

50: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:37:10.669 ID:p6ruhXiJ0
一品目完成です
先付け
きゅうりの青唐辛子漬け
白子焼きぽん酢添え
かぼちゃのきんぴら
QTsBAsJ
https://i.imgur.com/QTsBAsJ.jpg

 

51: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:37:57.564 ID:2v0kdQ7w0
まさと俺のは？？？？

 

53: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:38:24.086 ID:p6ruhXiJ0
>>51
ないよ！

 

52: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:38:17.065 ID:p6ruhXiJ0
もどしておいたしいたけ切ります
acWSR9H
https://i.imgur.com/acWSR9H.jpg

 

55: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:39:45.683 ID:p6ruhXiJ0
しいたけの戻し汁でお米炊きます
しいたけとしょうが、酒みりんちょっと醤油いれます
rBdjZn3
https://i.imgur.com/rBdjZn3.jpg
PTqJGpI
https://i.imgur.com/PTqJGpI.jpg

 

57: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:41:26.572 ID:p6ruhXiJ0
一晩おいておいた昆布だし
これで白はまぐり茹でます
8YimdoQ
https://i.imgur.com/8YimdoQ.jpg
gGHNAVX
https://i.imgur.com/gGHNAVX.jpg

 

58: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:42:06.644 ID:p6ruhXiJ0
ぱかーん
あくとります
B3RJD6Q
https://i.imgur.com/B3RJD6Q.jpg

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59: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:43:09.992 ID:p6ruhXiJ0
酒をいれて塩すこーし入れて少し煮ます
ラディッシュの葉っぱ添えます
2品目
煮物腕
はまぐりのお吸い物です

 

60: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:43:39.994 ID:p6ruhXiJ0
画像間違えた
cu8JKxK
https://i.imgur.com/cu8JKxK.jpg

 

61: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:45:03.662 ID:p6ruhXiJ0
お刺身切って盛ります
3品目
お造り
まぐろ
たいの昆布締め
えび
5IRLikh
https://i.imgur.com/5IRLikh.jpg

 

66: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:49:25.394 ID:UjFh3fR20
>>61
エビも昆布締めにすれば良かったのに

 

69: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:50:29.762 ID:p6ruhXiJ0
>>66
実はエビの昆布締め大好きですぐしめちゃうので、今回は生でいきました

 

62: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:46:16.369 ID:p6ruhXiJ0
ベーコン切ります
炒めます
AXZ9fcB
https://i.imgur.com/AXZ9fcB.jpg
CIxs1XJ
https://i.imgur.com/CIxs1XJ.jpg

 

63: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:47:57.373 ID:p6ruhXiJ0
ベーコン鍋にさっきの昆布出汁と酒みりんしょうゆ砂糖塩
味付けは薄めです
そこに大根いれてしばらく煮ます
fqP8yUY
https://i.imgur.com/fqP8yUY.jpg

 

64: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:47:59.557 ID:tGFRad+B0
凄えなプロかよ

 

65: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:48:22.926 ID:p6ruhXiJ0
>>64
食い道楽の素人ですよー

 

67: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:49:25.986 ID:p6ruhXiJ0
たらも焼いていきます
一緒に漬けてた白ネギも
B2cDoEX
https://i.imgur.com/B2cDoEX.jpg

 

68: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:49:40.711 ID:tGFRad+B0
アルゼンチン赤エビいつも尻尾取ってたけど残しておいた方が見栄え良しか

 

70: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:51:05.464 ID:p6ruhXiJ0
>>68
頭も残すといいんですけどね
くさかったので😭
安物でしたので

 

71: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:52:04.373 ID:p6ruhXiJ0
4品目
焼き物
たらの幽庵焼き
KjJWH7W
https://i.imgur.com/KjJWH7W.jpg

 

72: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:52:49.297 ID:p6ruhXiJ0
大根しみしみになりました
5sTUfph
https://i.imgur.com/5sTUfph.jpg

 

73: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:52:58.776 ID:CScVkRKw0
なんか皿と盛り付けワロタ

 

75: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:54:31.414 ID:p6ruhXiJ0
>>73
ローソンでもらったリラックマ！

 

74: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:54:08.110 ID:p6ruhXiJ0
レモンとラディッシュ葉を添えます
5品目
炊き合わせ
大根炊きベーコンあえ 
https://i.imgur.com/V4hOP01.jpg

 

76: 明日も腹ぺこ 2023/02/20(月) 23:57:16.733 ID:p6ruhXiJ0
漬けてた鶏肉焼いていきます
wC4zplb
https://i.imgur.com/wC4zplb.jpg

 

79: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:00:21.902 ID:2xHqChM/0
俺もこういうおしゃれなおつまみ作ってみたいわ俺なんてもっぱら煮込みばっかりよ

 

81: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:02:11.600 ID:vK004xed0
>>79
おしゃれかな？でも味は自信あります！

 

84: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:03:35.454 ID:Z63UyNTL0
酒のつまみの感覚からは遠く離れたえらい凝った料理だな
飲み屋かよ

 

画像のアップロードができなくなって
 
80: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:01:32.911 ID:vK004xed0
アップローダー変えました
パリパリ

 

82: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:02:45.979 ID:vK004xed0
>>80
これ見られてる？

 

83: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:03:04.217 ID:58xnxK3i0
>>80
見れない…

 

86: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:06:42.035 ID:vK004xed0
ぱりぱりどうだ！
003780
http://imepic.jp/20230221/003780

 

88: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:07:51.926 ID:58xnxK3i0
>>86
おうパリパリだな！

 

90: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:08:50.346 ID:vK004xed0
>>88
よかったー！

 

87: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:07:34.393 ID:58xnxK3i0
タチポンそのままじゃなく炙るのも凝ってるね
タチポンどうしてもヌメりが残って店みたいにならない
その分タチにポン酢の味が染みるのはいいけど

 

90: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:08:50.346 ID:vK004xed0
>>87
いっつも茹でなので炙ってみました
潮の香りがたっておいしかった

 

89: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:08:11.075 ID:vK004xed0
見られるかな？
ソース作ります
ママレード味噌ぽん酢
004430
http://imepic.jp/20230221/004430

 

91: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:09:05.499 ID:2xHqChM/0
まずそもそも5品とか作ろうとも思わん

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95: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:10:47.799 ID:vK004xed0
>>91
料理好きでついいっぱい作ってまう…

 

93: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:09:53.000 ID:vK004xed0
imgur復活した！

 

94: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:10:21.792 ID:vK004xed0
てことで6品目
強肴
鶏肉ママレード味噌焼き
dOz9ZFF
https://i.imgur.com/dOz9ZFF.jpg

 

96: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:11:17.499 ID:vK004xed0
ご飯も炊けました
sroKm0W
https://i.imgur.com/sroKm0W.jpg

 

97: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:11:58.968 ID:vK004xed0
7品目
ご飯と香の物
XKAfT0N
https://i.imgur.com/XKAfT0N.jpg

 

98: 63歳 2023/02/21(火) 00:12:21.973 ID:7wI9kvis0
>>97
ええですな

 

102: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:14:01.201 ID:vK004xed0
>>98
こういう素朴なかんじがおいしいですよね

 

100: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:13:27.315 ID:vK004xed0
アイスに冷凍ブルーベリーのせて、最初に作ったソースかけます
8品目
デザート
バニラアイスと紅茶ワインソース
F0Msz43
https://i.imgur.com/F0Msz43.jpg

 

101: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:13:49.757 ID:58xnxK3i0
デザートまで作ってて流石に草

 

104: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:14:53.213 ID:vK004xed0
>>101
アイスはMOW！

 

103: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:14:38.161 ID:vK004xed0
てことで今日は懐石料理でした
2人で食べたけどおなかいっぱい

 

105: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:15:06.758 ID:58xnxK3i0
老後にツマミたくさん作るのを夢にしてたけど
ここまではできんだろうなあ

 

106: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:16:54.756 ID:vK004xed0
>>105
難しいことしてないですよ
すぐできますよ！

 

109: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:17:16.252 ID:0guyt13K0
>>105
いわゆる常備菜みたいなものを2-3作っておくといい
メインは当日作る

 

107: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:16:55.512 ID:58xnxK3i0
今日は良い物を見た、ありがとう

 

108: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:17:12.811 ID:vK004xed0
>>107
こちらこそお付き合いありがとー！

 

122: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:38:12.975 ID:LUa1Awpw0
肴作りは毎日やってんの？

 

123: 明日も腹ぺこ 2023/02/21(火) 00:43:16.082 ID:vK004xed0
>>122
毎日料理してますよー
写真とるのは元気な時だけかな

 

 

引用元　https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1676901901/



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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/03/06(月) 00:59:03 ID：EyNTczODE

    美味そうだが・・金かかってますな
    もう少し安く仕上げて。

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/03/06(月) 03:01:33 ID：M3NTgyNTk

    なんて言うのかな

    すごいね、よかったね、と

    こういうスレ取り上げなくてもいいんじゃないの？かまってちゃんを増長させるだけな気がするんだけど

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/03/06(月) 03:15:13 ID：k0MTUxODQ

    自分はこの人のスレ好きだから嬉しいけどなー
    そんなかまってちゃんな感じも受けないし、料理するのが楽しそうで良い。

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/03/06(月) 13:28:57 ID：E4MjkxNTM

    この人は毎回美味そうだし、値が張ってもだいたい見切り品を買ってるのが好感持てる

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