チキンラーメンの卵乗せ、美味しい食べ方について♪
1: ファイヤーバードスプラッシュ(徳島県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/02(木) 10:35:30.67 ID:SETZgPiW0 BE:844761558-PLT(13051) ポイント特典
6: かかと落とし(長野県)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/02(木) 10:36:53.06 ID:OqQlsQy+0
あれ半熟ゆで卵を乗せてるんじゃないの
10: フォーク攻撃(茸)@\(^o^)/ [SE] 2017/03/02(木) 10:38:39.23 ID:bKpZTwuw0
マジレスすると事前に冷蔵庫からだして常温にしておく
あるいはレンジで15秒チンしてから乗せてお湯かける
15: クロスヒールホールド(茸)@\(^o^)/ [FR] 2017/03/02(木) 10:40:10.52 ID:exw1Rd770
20: ファイナルカット(東京都)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/02(木) 10:41:37.54 ID:KRc7YEJ/0
>>15
こういう風にしたいんだろう
65: 断崖式ニードロップ(庭)@\(^o^)/ [JP] 2017/03/02(木) 11:23:48.82 ID:KgZ1zJy40
>>20
こういう風にはならないよな
俺が作ると上のほうはお湯の層になってる
247: ブラディサンデー(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/03(金) 08:16:25.94 ID:9C6YNbMw0
16: ネックハンギングツリー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 10:40:37.36 ID:efqimRLh0
鍋に湯をわかし卵を入れて固まったらそれをチキンラーメンにかければよくね
36: ヒップアタック(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 10:58:18.50 ID:pvmxyoYt0
58: ジャーマンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/02(木) 11:17:58.98 ID:2O1FQfJf0
>>16
やってみたら判るが大変な事になるからやめておけ
62: 腕ひしぎ十字固め(大阪府)@\(^o^)/ [IT] 2017/03/02(木) 11:19:58.96 ID:6s42QxZZ0
>>58
白身が鍋の縁にこびりついてあとで洗うのが大変だよね
64: ドラゴンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 11:22:56.05 ID:NfRkf3KW0
>>62
お湯にお酢を入れるんだよ
そうすると白身が散らない
鍋の縁にこびりつく事も無い
まんまるに出来上がる
67: 腕ひしぎ十字固め(大阪府)@\(^o^)/ [IT] 2017/03/02(木) 11:23:55.99 ID:6s42QxZZ0
72: ドラゴンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 11:27:04.44 ID:NfRkf3KW0
>>67
ポーチドエッグってあるだろ?
あれはこんな風にして作ってる
ただのお湯に玉子を落としただけだと丸くならないし白身が散る
怪しいと思うなら、ポーチドエッグ 酢で検索してみな
ポーチドエッグは、卵料理のひとつ。日本語では落とし卵という。より正しい発音に近いものは「ポーチトエッグ」だが、定着しているので「ポーチド」とする。 固まらせるために酢を入れた湯の中に卵の中身のみを落として加熱したもの。
出典:ポーチドエッグ – Wikipedia
144: 腕ひしぎ十字固め(大阪府)@\(^o^)/ [IT] 2017/03/02(木) 12:47:22.77 ID:6s42QxZZ0
179: サッカーボールキック(東京都)@\(^o^)/ [TW] 2017/03/02(木) 19:11:13.02 ID:Osa1wHfV0
279: バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [TR] 2017/03/03(金) 13:14:59.91 ID:qt8borJu0
>>72
酢と卵が反応して
マヨネーズにならない?
282: 断崖式ニードロップ(空)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/03(金) 13:41:20.12 ID:K1fBjo5h0
>>279
沸いたお湯にお酢を溶かしてそこに卵入れると、白身がすぐ白くなるから
その白身で黄身を包み込むようにするんだよ
309: ジャンピングDDT(家)@\(^o^)/ [CH] 2017/03/04(土) 09:00:18.72 ID:UxrNiQXJ0
68: ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/ [JP] 2017/03/02(木) 11:25:12.28 ID:FR9FI9PA0
ポーチドエッグを作るためのお玉があるんだけど
96: 32文ロケット砲(dion軍)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 11:46:40.90 ID:p4tNlRje0
>>68
こう言うの持ってるけど、鍋が汚れてめんどくせー。
形はと黄身の固まり具合はまあまあ良い。
17: ヒップアタック(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [AU] 2017/03/02(木) 10:41:11.93 ID:mmgXDiWHO
お湯を注いでから卵は投入する
卵を常温にしてから載せて
通常なら3分の所を4分にする
…ちょっとやってみよう、いけるか知れん
22: ファイヤーバードスプラッシュ(catv?)@\(^o^)/ [CO] 2017/03/02(木) 10:43:25.26 ID:nZPXG62t0
卵は常温に戻しておく
丼は熱湯を入れて温めておき、麺を入れる直前に湯を捨てる。麺を入れて、卵を中央に割り、熱湯をかける(この時、白身にかけるようにする)。蓋をして3分
ウマー
24: パロスペシャル(茸)@\(^o^)/ [BR] 2017/03/02(木) 10:45:09.61 ID:sPJx6MX60
前から思ってんだけどチキンラーメンてスープはあのままで麺だけ生麺タイプにしたらどうなるんだろう
143: マスク剥ぎ(福岡県)@\(^o^)/ [ID] 2017/03/02(木) 12:46:14.80 ID:zIqCckA10
>>24
あのちぢれ麺だからスープが絡みついて美味しいんだと思う
生麺タイプだと味が薄く感じるだろうな、細麺なら良いかもしれんが
34: ドラゴンスープレックス(大阪府)@\(^o^)/ [CL] 2017/03/02(木) 10:54:45.86 ID:J2ht3wUp0
サニーサイドアップでお願いします
45: リバースネックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 11:08:35.89 ID:ixoAErJW0
CMみたいに、絶対にキレイにできないよね
47: 男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ [CN] 2017/03/02(木) 11:09:37.24 ID:yC6fhMjC0
固まり具合はレンジで再現できるけど
どうしても黄身の表面が白くなっちゃうんだよねw
黄身だけあとから乗せるべきなのかもね
52: 河津掛け(福岡県)@\(^o^)/ [EU] 2017/03/02(木) 11:15:28.87 ID:oZncFPQD0
・?を入れる前にお湯とか使って丼を温める
・常温の卵を使う
・湯は外側の白身から円を描く感じで中心の黄身へとゆっくり注ぐ
・ちゃんと蓋をする
パッケージみたいに固まらないのは、
卵が冷たすぎる&卵が固まるように温めようとしないから
56: アイアンクロー(静岡県)@\(^o^)/ [KR] 2017/03/02(木) 11:17:19.27 ID:hFPLpM4p0
常温にしておけばお湯かけるだけでそれっぽくなるけど完璧は無理
63: タイガードライバー(埼玉県)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 11:22:07.16 ID:zvdbKZKe0
目玉焼きをのせましょう
84: シャイニングウィザード(兵庫県)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/02(木) 11:30:59.96 ID:Z7eY4w5Y0
定量から50mlくらい減らしたお湯を鍋で沸かす
ラーメン投入、横に卵投入
ラーメン解す間卵には触らない
これでふつーに固まった奴食える
勿論ラーメンものびない
86: バックドロップ(沖縄県)@\(^o^)/ [VC] 2017/03/02(木) 11:31:21.34 ID:74WgY7mQ0
ある程度手間かけるならチキンラーメンを選ぶ理由ないわ
99: リバースパワースラム(西日本)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 11:49:32.73 ID:PxGD+NavO
鍋のお湯が沸騰したら溶き卵を入れてふわふわになってるのをどんぶりに入れたチキンラーメンにかけとる
103: レッドインク(空)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/02(木) 11:52:11.18 ID:pkRJFlDm0
106: ダイビングフットスタンプ(大阪府)@\(^o^)/ [JP] 2017/03/02(木) 11:54:50.15 ID:FR9FI9PA0
108: レッドインク(空)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/02(木) 11:56:58.31 ID:pkRJFlDm0
110: フェイスクラッシャー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [UA] 2017/03/02(木) 12:03:39.94 ID:uekqpe2v0
115: レッドインク(空)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/02(木) 12:06:40.77 ID:pkRJFlDm0
141: フェイスクラッシャー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [UA] 2017/03/02(木) 12:44:01.51 ID:uekqpe2v0
>>115
昔、丼付きで売ってたからついつい買ってた
コンビニ限定的だったかな
127: フェイスクラッシャー(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 12:25:04.82 ID:t6mLXPsoO
卵は冷蔵庫から出しておき室温に戻す
どんぶりをお湯であらかじめ温めておく
麺を入れ卵を落とし、やかんで熱湯をかける
お湯の入ったやかんで蓋をして上から加熱
153: ミラノ作 どどんスズスロウン(関東・甲信越)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 13:26:49.00 ID:u9RK1HXkO
一人用の土鍋にお湯を沸騰させる
麺を入れ卵をその上に割り入れて蓋をして煮る
食べる
156: マシンガンチョップ(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 13:31:23.38 ID:BrlTGzNE0
ドンブリを温めておく
卵を常温かそれ以上くらいの温度にしておく
卵のサイズはSサイズ一択
フタを使う
とりあえずはこのくらいか
157: ダブルニードロップ(catv?)@\(^o^)/ [FR] 2017/03/02(木) 13:32:08.37 ID:5ihRAL2q0
チキンラーメンは味薄くしてバリバリ食えるようにしたらいい。
174: 超竜ボム(長屋)@\(^o^)/ [DE] 2017/03/02(木) 17:19:50.39 ID:rHsSo0Eq0
黄身を溶かすのがうまい
177: 中年’sリフト(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 17:51:04.48 ID:QLh6G2AJ0
このスレ見て食うたった お湯入れてレンジで2分でちょうどいい
204: ファルコンアロー(茨城県)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 22:03:42.40 ID:QsLCStdR0
マジレスすると
卵に上にお湯をゆっくり注ぐ。
お湯はねに注意。
205: 河津掛け(茸)@\(^o^)/ [ES] 2017/03/02(木) 22:08:20.28 ID:nQYKVnrJ0
たまに食うチキンラーメンは超ウマい
鍋で作った方が玉子固まるぞ
207: ダブルニードロップ(空)@\(^o^)/ [IT] 2017/03/02(木) 22:14:09.01 ID:CAxni0E50
鍋でお湯沸かしながら、卵落とす
↓
どんぶりに麺を置き、卵が好みの固さになったらそこへ卵とお湯投入
↓
蓋なしでも(゚д゚)ウマー
216: フライングニールキック(茨城県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/02(木) 22:36:56.74 ID:49sQt1Id0
ポイントは蓋か
中心部分から熱が出る蓋を開発すればいいかも
218: パイルドライバー(栃木県)@\(^o^)/ [US] 2017/03/02(木) 22:39:24.68 ID:K8oxL0f00
チキンラーメンの卵を電子レンジでとろ~り半熟卵に♪
230: 16文キック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [GB] 2017/03/03(金) 00:01:09.55 ID:tXcDNY7n0
ガーリックオイルで下はカリカリに焼いてバジル振ったりなんかして
それをチキンラーメンに乗せたりしない?
232: バックドロップホールド(家)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/03(金) 00:17:30.95 ID:45ApXACw0
あくまでも正攻法で成功するにはとにかく3分の間に熱を逃さないかなので
お湯をどんぶりに注いだら即ラップをピッチリする、でもって厚手の週刊誌等を上に載せる
これでイメージ写真のような真っ白な白身になる、メタル丼を使えば尚良
250: ローリングソバット(東京都)@\(^o^)/ [DE] 2017/03/03(金) 08:30:47.12 ID:x2XtYz7N0
こういうくだらんスレがニュー速の良さだよねぇ
258: ブラディサンデー(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/03/03(金) 08:47:02.75 ID:RjLq3ql40
卵を常温にしておく。冷蔵庫から出してスグは固まりが悪い
262: キングコングラリアット(dion軍)@\(^o^)/ [CA] 2017/03/03(金) 09:41:30.74 ID:CgzIaMRo0
チキンラーメンは食べようと思い立ってからお湯を注ぐところがピーク
においを嗅いだらもう満足
あとは惰性で箸をつけ、なんで食べようと思ったのか後悔しながらぬるいスープをすするままでがワンセット
281: 断崖式ニードロップ(空)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/03(金) 13:38:27.89 ID:K1fBjo5h0
263: クロスヒールホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/03/03(金) 09:54:23.78 ID:7/OEExdR0
え?
チキンラーメンが一番上手いのは昔から変わらない
274: リバースパワースラム(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/03/03(金) 13:00:46.60 ID:Z+TDn/Eu0
おなか空いた
275: トペ スイシーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2017/03/03(金) 13:03:43.27 ID:YBFVy32Y0
チキンラーメンどんぶりみたいに
かきたま+ネギにしたほうが美味しい
278: バーニングハンマー(北海道)@\(^o^)/ [TR] 2017/03/03(金) 13:12:06.07 ID:qt8borJu0
>>275
本当、鍋で沸騰させつつ、溶いた卵を入れて
フワフワ状態にさせる方が旨い
284: (チベット自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/03/03(金) 16:44:13.91
お昼にチキンラーメン食ったった
288: イス攻撃(空)@\(^o^)/ [US] 2017/03/03(金) 19:06:18.57 ID:SuvCPXJt0
>>284
これに海苔でも乗せたら、栄養的にもばっちり
285: エメラルドフロウジョン(茸)@\(^o^)/ [CZ] 2017/03/03(金) 18:26:20.52 ID:A8QXfk8j0
289: ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/03/03(金) 21:00:06.71 ID:AIbD/yLr0
月見うどんとかも、黄身はトロトロだね。
292: 超竜ボム(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/03/04(土) 01:43:17.67 ID:LFcXAE3l0
俺の流儀
月見そばみたいに麺の下に潜り込ませて三分の一ほど普通に食べる
黄身を麺の上に移動させて麺に絡ませて食べる
食べてる間にほどよく温泉卵状になった白身を汁とともに飲む
294: 膝十字固め(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/03/04(土) 04:10:58.50 ID:SW9tjyjL0
写真家なんだが現場ではこういう卵はドライヤーの熱風を当ててる
白身だけかたまるんよ
297: ボ ラギノール(神奈川県)@\(^o^)/ [MY] 2017/03/04(土) 04:21:37.20 ID:79S4EzOf0
302: キチンシンク(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2017/03/04(土) 04:31:07.01 ID:q7Ce4xGJ0
>>294
ほー そういう手を使うのか
あとCMで出てくるコーヒーに入れるクリームも実はしょうゆにクリーム混ぜてるとか聞いたことがあるわ
317: アイアンフィンガーフロムヘル(福岡県)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/03/04(土) 15:13:02.51 ID:dZ3OHj4m0
若いころは小さな土鍋で作って食ってたな、なつかしいわ
324: ドラゴンスリーパー(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/03/05(日) 00:45:09.08 ID:owUH8Rrw0
理想
現実
引用元:http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1488418530/